شريحة لحم بتلو مع النبيذ المناسب - Michel Roux Jr- Winestealssd.com

لحم العجل من Michel Roux Jr.

الطبق الرئيسي
ميشيل رو
وصفات

يقدم هذا اللحم الأبيض الطري في شريحة لحم أفضل ما في العالمين. عند تناول T-bone ، يمكنك الاستمتاع بالفيليه ولحم الخاصرة في وقت واحد. مصحوبة بكاتشب الشمندر اللذيذ والمفضل لدي على الإطلاق: حلقات البصل المقرمشة.

شيكاغو بي دي الموسم 3 الحلقة 10

شريحة لحم بتلو مع النبيذ المناسب - ميشيل رو جونيور

يخدم 4

مكونات:

2 شريحة لحم عجل تي (400 جرام لكل منهما)

زيت محايد للقلي (بذور اللفت أو عباد الشمس)

ملح وفلفل

لتحضير حلقات البصل :

1 بصلة بيضاء كبيرة

450 مل من اللبن

خاتمة موسم العشيقات 2015

50 مل حليب كامل الدسم

75 جرام دقيق أبيض

25 جرام دقيق ذرة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة ملح ناعم

لتحضير كاتشب الشمندر :

chicago pd الموسم 6 النهائي

450 جرام بنجر أحمر مطبوخ أرباع

200 مل خل عصير التفاح

55 جرام سكر بني

½ بصلة حمراء مقطعة

80 جرام فطر مفرومة

رشة بابريكا مدخنة

رشة من مسحوق الفلفل الحار

دراجة نارية هاواي 5-0

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة

لتحضير الكاتشب :

سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم قبل إضافة البصل والفطر.
بعد 4 دقائق بعد أن تنضج كلتا الخضرتين الماء ، اسكب الخل في المقلاة.
أخيرًا نضيف السكر ونتركه ينضج لمدة 5 دقائق.
بمجرد انقضاء الوقت ، اسكب المزيج السائل فوق البنجر المطبوخ في خلاط قوي.
يُمزج المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا ويتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة.
اتركيه ليبرد قبل التقديم.

لتحضير حلقات البصل :

يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات بعرض نصف سنتيمتر تقريبًا.
اخفقي اللبن الرائب مع الحليب واسكبي فوق شرائح البصل. اتركي الحلقات لتنقع لمدة 45 دقيقة.
في غضون ذلك ، اخلطي الدقيق والتوابل معًا في صينية خبز كبيرة.
انتقي حلقات البصل بعناية من السائل وغطيها بالدقيق.
تخلص من الدقيق الزائد قبل القلي السطحي. بضع دقائق على كل جانب ستجعلها بنية خفيفة ومقرمشة حقًا.

شريحة لحم :

سخني مقلاة كبيرة مع القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
قم بتتبيل شريحة لحم العجل بسخاء بالملح والفلفل قبل وضعها في الزيت الحار.
قم بطهي اللحم حتى يحصل كل جانب على قشرة ذهبية جميلة لمدة 8 دقائق تقريبًا (حسب الحجم).
ثم اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق أخرى قبل التقديم

شاهد جميع الوصفات على Decanter.com

نبيذ رو يتناسب مع شرائح لحم العجل

الروائح القوية للتيارات الحمراء التي تقدمها Beaujolais المبردة ستفعل العجائب لهذه الوصفة.

ال سونغ والد وابنه فلوري ، 2013 هو بالتأكيد أكثر تعقيدًا من متوسط بوجوليه. ملاحظات التوابل اللطيفة الموجودة في لعبة Gamay 100٪ هي المرافقة المثالية للكاتشب الزنجي.

يتميز مطعم Petite Ruche ، Crozes-Hermitage 2014 ، المصمم على الطراز الحديث من M. Chapoutier ، بنكهات فواكه الصيف. سيرة 100٪ من منطقة الرون منعشة وناعمة على الحنك. نبيذ أحمر لطيف لهذا الطبق البسيط والشهي.

لحم العجل هو واحد من اللحوم القليلة التي تتساوى مع النبيذ الأبيض والأحمر. لذا ، أقترح أيضًا أ قرى كوت دي نويز بلانك 2011 من سيلفان لويشيه يتميز هذا الطبق البرغندي المكسو قليلاً بعمق كافٍ لمرافقة هذا الطبق العائلي الصحي.

تذوق الملاحظات ومكان شراء النبيذ:

Song Pere et Fils، Fleurie، Beaujolais 2013

نبيذ زهري صيفي مثالي عند تبريده ، هذا اللون الأحمر متوسط القوام الحلو والكشمش يتناسب بشكل رائع مع هذا الطبق. توفر عطوره القوية ونكهات الكشمش الأحمر الدافئ والتوت مذاقًا غنيًا وقويًا مع إضافة ترحيبية من التوابل اللطيفة.

RRP: 11.99 جنيهًا إسترلينيًا من Majestic Wine

إم تشابوتييه ، 'بيتيت روش' ، كروزيس هيرميتاج ، رون 2014

هذا النبيذ هو اللون الأحمر الذي يركز على الفاكهة والذي لا يحتوي على خشب البلوط ، وهو مصمم لإعطاء ألذ طعم ممكن للتوت الأسود الناضج. قوامه ناعم بشكل لا يصدق ويحمل رائحة حكيم ورائحة الفلفل الأسود ليقترن بحنان مع نكهة العصير.

رقص الامهات المفسدين الموسم 5

RRP: 15.99 جنيهًا إسترلينيًا قبو وايتروز

سيلفان لويشيه ، قرى كوت دي نويز بلانك ، بورغندي 2011

تعمل الفواكه الطازجة ورائحة البلوط الرقيقة معًا بشكل معقد حتى لا تغلب على الحنك ، وتحتفظ بهشاشة ممتعة. هذا لون أبيض متوازن لا تشوبه شائبة والذي سوف يقترن بسهولة مع هذا الطبق.