الائتمان: خمر ألفونسو كالزا
- ترقية وظيفية
Bodegas Utielanas ، Hipólito Gómez
Bodegas Utielanas
Bodegas Utielanas لها جذور طويلة وعميقة في منطقة Utiel-Requena. تأسست الجمعية التعاونية - التي يبلغ عددها حاليًا 600 عضو - منذ ما يقرب من 100 عام في وسط المدينة التي تحمل اسمها. منذ عام 1927 تم نقله عدة مرات ، بما في ذلك ، لفترة من الوقت ، وجوده في المبنى الدائري الشهير الذي أصبح الآن موطنًا لمجلس النبيذ المنظم في المنطقة.
كما تتوقع لمصنع نبيذ يتعامل مع حوالي 12-16 مليون كيلوغرام من العنب سنويًا ، فهو مكان كبير. تمتد واجهة مصنع النبيذ نفسه التي تبلغ مساحتها 300 مترًا على معظم طول شارع مارين لازارو حيث توجد العديد من الخزانات والمكابس ومصانع النبيذ التي تغطي مساحة مذهلة تبلغ 17000 متر مربع.
يتم استخدام 2800 هكتار التي يزرعها أعضاء الجمعية التعاونية لزراعة أصناف العنب القوية في المنطقة: بوبال ، تمبرانيلو ، جارناشا وماكابيو الأبيض. من هذا المنطلق ، ينتج صانع النبيذ بيدرو كارسل 14 مليون لتر من النبيذ سنويًا. هناك أربعة نطاقات ، كل منها بنسخ باللون الأحمر والأبيض والوردي: Castillo de Utiel و Vega Infante و Sueños del Mediterráneo و Sierra Rampina.
شيكاغو بي دي الموسم 3 الحلقة 19
في عام 1976 ، في بداية عهده ، جاء الملك خوان كارلوس وزوجته الملكة صوفيا في زيارة. يجب أن يكونوا قد أحبوا ذلك لأنهم عادوا مرة أخرى بعد 30 عامًا لتناول طعام الغداء. وربما زجاجة أو اثنتين من الرائد التعاوني (الحائز على الميدالية الفضية) Vega Infante Crianza.
النبيذ الحائز على جوائز Decanter Asia Wine Awards 2019:
فضة: Bodegas Utielanas، اختيار Vega Infante Crianza Bobal، Utiel-Requena 2015 90
البرونز: Bodegas Utielanas ، Castillo de Utiel ، Utiel-Requena 2017 88
البرونز: Bodegas Utielanas، Vega Infante Crianza Bobal، Utiel-Requena 2015 87
مصانع النبيذ BVC
مصانع النبيذ BVC
في معظم مصانع النبيذ ، إذا قلت إنها مليئة بالثيران ، فسيتم اعتبارها إهانة. حسنًا ، ليس في BVC Bodegas. يحتوي مصنع النبيذ على ست علامات تجارية للنبيذ ، وثلثها (Toro Loco و El Toro Macho) مرتبطون بالثور. من الصعب التفكير كيف يمكن أن يكونوا أكثر فخرًا بالإسبانية.
على الرغم من أن إشارة `` الثور '' في الواقع لا تتعلق مباشرة بالتورو الشهير لحلبة مصارعة الثيران بقدر ما يتعلق بحقيقة أن صنف العنب المميز في المنطقة Bobal يُحسب أنه يشبه رأس الثور في الشكل ، وفي الواقع ، حصل على اسمه من 'bovale' تعني ذلك بالضبط. على الرغم من أن مصنع النبيذ يصنع النبيذ أيضًا من Tempranillo و Merlot و Cabernet Sauvignon و Garnacha و Macabeo و Sauvignon Blanc.
بالنسبة إلى نبيذ Toro Loco ، بشكل مسلي ، هذا هو اللقب الذي أطلقه السكان المحليون على أحد مؤسسي مصنع النبيذ ، Benoit Calvet ، عندما طرح فكرة إنشاء مصنع النبيذ لأول مرة. يبدو أن السنيور تورو لوكو قد ضحك أخيرًا. منذ عام 2009 ، نما مصنع النبيذ بشكل مطرد ويعمل الآن مع حوالي 3000 مزارع في المنطقة ، ويستوعبون 10000 هكتار.
ومع ذلك ، فإن الحجم الكبير لا يعني عدم الاكتراث. لقد ركزت BVC دائمًا بشكل كبير على الأساليب المستدامة ، وهي معتمدة عضوياً ، وتعمل مع منتجين متشابهين في التفكير لإنشاء شبكة بيئية قوية. وهذا ليس ثورًا ...
الفوز بالنبيذ في جوائز Decanter Asia Wine لعام 2019:
فضة: BVC Bodegas، Toro Loco Reserva، Utiel-Requena 2015 92
فضة: BVC Bodegas، Toro Loco Superior Memory Edition، Utiel-Requena 2017 90
Cherubino Valsangiacomo ، Arnoldo Valsangiacomo
Cherubino Valsangiacomo
إذا وجدت أصناف العنب التي لا تعد ولا تحصى وأنماط النبيذ في Utiel-Requena على الساحل الشرقي لإسبانيا مربكة بعض الشيء ، فسيكون مصنع النبيذ هذا بمثابة راحة مباركة. أقامت عائلة Valsangiacomo هذا المشروع في قرية SanJuan للتركيز على عنب واحد فقط: Bobal.
كانت خطتهم هي عرض ما يمكن أن يفعله هذا العنب المزروع على نطاق واسع والذي غالبًا ما لا يحظى بالتقدير الكافي - باللون الأحمر والوردي.
للقيام بذلك ، قرروا الحصول على عنبهم في الغالب من مزارعين شجيرات قديمة غير مروية. يبلغ عمر العديد من مزارع الكروم هذه أكثر من 70 عامًا ، بينما تتميز ملكية 10ha المملوكة للعائلة ببعض أقدم كروم Bobal في DO: عمرها مثير للإعجاب يبلغ 80 عامًا.
يحرص فريق صناعة النبيذ على عدم إخفاء شخصية مثل هذه الفاكهة الجيدة بجدية ، حيث يتم تخمير الخمور وتعتيقها في الخرسانة لمدة عام. هذا يخفف من بعض الحواف على الخمور الصغيرة ، لكن عدم وجود تأثير البلوط يسمح لجودة الفاكهة النقية للبوبال بالتألق.
الخط الأزرق الرقيق الدم الأزرق
يشهد أفضل نبيذ Clos de SanJuan للعائلة 18 شهرًا من خشب البلوط ، لكنه في براميل كبيرة (500 لتر) ، لذلك يتم التحكم في تأثير الخشب بعناية. هذا بالضبط ما أرادته العائلة - مثال رائع على إمكانات Bobal.
النبيذ الحائز على جوائز Decanter Asia Wine:
فضة: Valsangiacomo، Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal، Utiel-Requena 2018 93
البرونز: Valsangiacomo، The Village of San Juan Viñas Viejas Bobal، Utiel-Requena 2016 89
أكواخ كاراسكال
هل يمكنك تبريد النبيذ في الفريزر
أكواخ كاراسكال
إذا كنت ستحلم بأحلام كبيرة ، فأنت بحاجة إلى رؤية حتى تتمكن من رؤية ما وراء المطبات في الطريق إلى وجهة نهائية مجيدة. وكان هذا بالتأكيد هو الحال بالنسبة لجوليان لوبيز وزوجته ماريا خوسيه ، عندما اشترى الزوجان مصنع النبيذ الخاص بهما في عام 1990. يعود تاريخه إلى عام 1870 ، وكان للمكان الكثير من التراث. لكنها كانت أيضًا مهجورة منذ فترة طويلة وكانت خرابًا عمليًا.
لكن الزوج أغدق الحب والاهتمام على المباني والأراضي على حد سواء. أنقذوا مزارع الكروم القديمة في بوبال ، وزرعوا سلسلة من العنب الأخرى ، وتركوا لهم 11 نوعًا للعب بها: كلاسيكيات محلية مثل ماكابيو ، وموناستريل ، وغارناشا ، بالإضافة إلى جلوبتروتر مثل كابيرنت ساوفيجنون ، وميرلوت ، وسيراه.
بطريقة ما ، من بين كل هذا العمل ، وجدوا أيضًا وقتًا لتنشئة أسرة ، كما أن اجتهادهم في هذا الأخير يؤتي ثماره أيضًا. الآن أطفالهم - الذين يطلق عليهم أيضًا جوليان وماريا خوسيه - هم ، على التوالي ، صانع النبيذ ومدير العمليات ، ويتولون زمام الأمور من والديهم الفخورين.
لطالما احتلت الجودة الأسبقية على الكمية في هذا العقار الذي تبلغ مساحته 100 هكتار ، وقد آتت هذه الإستراتيجية ثمارها في عام 2012 ، عندما مُنح تشوزاس كاراسكال مكانة فينو دي باجو المباركة في إسبانيا.
هناك الكثير من النبيذ للاختيار من بينها ، ولكن إذا كان عليك اختيار واحد فقط ، فإن أفضل أنواع النبيذ ، Las Ocho ، هو مزيج من جميع أنواع العنب الأحمر الثمانية المزروعة في المزرعة - جوهر العقار في كوب واحد.
الفوز بالنبيذ في جوائز Decanter Asia Wine لعام 2019:
فضة: تشوزاس كاراسكال ، لاس دوسيس ، أوتيل ريكينا 2017 90
دومينيو دي لا فيجا ، دانيال إكسبوزيتو
مجال فيجا
حتى التسعينيات من القرن الماضي ، تم بيع جميع النبيذ تقريبًا في Utiel-Requena بالجملة. لكن التحرك نحو تعبئة الحوزة بدأ ، في جزء كبير منه ، من قبل الفريق الذي يقف وراء دومينيو دي لا فيغا. بدأت في تعبئة مجموعة العنب الرئيسية في المنطقة ، Bobal ، في الثمانينيات ، ولكن كما لو أن هذا لم يكن غريبًا بدرجة كافية ، فقد صنع الكافا أيضًا. في الواقع ، كان النبيذ أول من أصبح جزءًا من Cava DO خارج بينديس.
تبلغ مساحة مزارع الكروم في دومينيو دي لا فيجا ، المملوكة لثلاث عائلات ، 70 هكتارًا ، تتراوح من 720 م إلى 830 م فوق مستوى سطح البحر. تقسيم متساوٍ إلى حد ما من الطين الأحمر في المستويات الدنيا والطباشير / الطين أو الحجر الجيري في الأعلى ، تزرع كروم العنب في الغالب في بوبال وجارناشا وماكابيو ، على الرغم من أن العائلات فخورة بأنها كانت رائدة (مرة أخرى) في زراعة ساوفيجنون بلان وشاردونيه وبينوت نوير في المنطقة.
إنهم يعرفون رقعة أرضهم مثل الجزء الخلفي من أيديهم ، ويقودون الباحثين في تأثير تغير المناخ في DO. يقولون 'نحن نعلم أهمية الاستماع إلى الطبيعة'.
من الأفضل التقاط مثل هذا الاستماع في نبيذ Finca La Beata الرائد. فائز سابق بفئة DWWA ، إنه كرمة مكثفة ، كرمة قديمة ، كرمة واحدة Bobal مصنوعة من النقع لمدة 30 يومًا ، 18 شهرًا في البلوط و 18 شهرًا أخرى في الزجاجة قبل إطلاقها.
كم عمر ماجي في أيام حياتنا
النبيذ الحائز على جوائز Decanter Asia Wine Awards 2019:
فضة: Dominio de la Vega ، In Calma Bobal ، Utiel-Requena 2018 90
البرونز: Dominio de la Vega، The End، Utiel-Requena 2018 87
النبيذ الحائز على جوائز Decanter World Wine Awards لعام 2019:
فضة: Dominio de la Vega، Finca La Beata 93
فضة: Domain de la Vega، Paraje Tornel 93
فضة: دومينيو دي لا فيجا ، بوبال في كالما 91
مجموعة كوفيناس ، لويس ميغيل كاليجا
مجموعة كوفيناس
كان عام 1967 عامًا جيدًا لمحبي فرقة البيتلز ، حيث أصدرت الفرقة كلاهما الرقيب الفلفل و جولة سحرية غامضة ألبومات. لقد كان أيضًا عامًا جيدًا لمئات من مزارعي النبيذ في السهول المرتفعة غرب فالنسيا ، لأنه كان ذلك عندما أطلقت 10 تعاونيات ، كانوا قد اجتمعوا قبل عامين ، أول نبيذ لهم. ولدت ماركة النبيذ Coviñas.
كان مصنع النبيذ Vino de la Reina (الذي سمي على اسم ملكة الحصاد) أول نبيذ عالي الجودة يتم تعبئته في ما كان سيصبح Utiel-Requena DO. منذ ذلك الحين ، كانت قصة توسع مطرد ، مع الصادرات إلى الاتحاد الأوروبي في التسعينيات ، وإنشاء مرافق لصنع الكافا وجائزة من وزارة الزراعة الإسبانية. في عام 2003 ، توقفت المجموعة عن التقطير للتركيز فقط على النبيذ ، وفتحت قبو تخزين ضخمًا يبلغ 10000 برميل.
هذا الأخير ضروري. ليس فقط لأن مزارعو المجموعة البالغ عددهم 3000 يجلبون العنب من 10000 هكتار من مزارع الكروم بينهم ، ولكن أيضًا لأن مصنع النبيذ قد ركز بشكل متزايد على صنع عبوات أصغر حجمًا وأكثر خصوصية - ويتطلب معظمها وقتًا في البرميل.
الأصناف الرئيسية هي Bobal و Tempranillo و Macabeo (للكافا). لكن مزارع الكروم للمجموعة تتراوح بين بعض من أدنى المزارع في المنطقة (600 متر) إلى بعض من أعلى المزارع ، مما يمنحهم جولة سحرية حقيقية من الأنماط للاختيار من بينها.
النبيذ الحائز على جوائز Decanter Asia Wine:
البرونز: Bodegas Covina ، فاينز قديمة Bobal ، Utiel-Requena 87 ، 2016
البرونز: Bodegas Coviñas، Adnos، Utiel-Requena 201486
البرونز: Bodegas Coviñas، Superior Villa de Adnos Bobal، Utiel-Requena 2017 86
دفع ثارسيس ، فيسنتي غارسيا
دفع ثارسيس
قد يعود تاريخ مصنع النبيذ والقبو الأصلي في Pago de Tharsys إلى أكثر من 200 عام - تم حفر الأقبية الأولى من التماس السميك من الحجر الجيري في عام 1808 - ولكن لا يوجد شيء قديم حول هذا المشروع.
بدأت نهضتها في عام 1991 ، عندما شرعت آنا سوريا وفيسنتي غارسيا في مشروعهما الطموح. تقع على الطريق الرئيسي بين بلدتي Utiel و Requena ، بالكاد يمكن أن تكون الحوزة 'من المنطقة' ، لكن الزوجين لم يرغبوا في تقييد أنفسهم بالطريق الذي تم اختباره واختباره.
لذلك ، جنبًا إلى جنب مع نبيذ Bobal و Macabeo الجاف الذي قد تتوقعه ، يصنع صانع النبيذ Garcia أيضًا شاردونيه المخمر بالبرميل ، وحصاد Albariño ليليًا ونبيذًا حلوًا (جميعًا عضويًا). هناك أيضًا مجموعة من المشروبات الكحولية ونصف دزينة من الكافاس والنبيذ الفوار - في الواقع ، Tharsys Unico Brut Reserva صغير الحجم ، 100 ٪ Bobal مع 24 شهرًا من عمر الزجاجة ، هو نبيذهم الرئيسي.
لا توجد طريقة أفضل للتعرف عليهم جميعًا من القيام بزيارة. تم إعداد العقار جيدًا بشكل استثنائي للسياح ، مع العديد من جولات النبيذ المختلفة وعدد من خيارات التذوق - بما في ذلك فرصة تذوق النبيذ مع صانع النبيذ. يمكن أن يكون السكن - في كوخ ريفي وعبر فندقهم الصغير - خيارًا إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى استفادة من التذوق.
النبيذ الفائز من جوائز Decanter Asia Wine لعام 2019:
فضة: Pago de Tharsys، Tharsys Único Reserva Brut، Utiel-Requena 2016 91
البرونز: Pago de Tharsys ، Tharsys City نضج في Barrica Bobal ، Utiel-Requena 2018 87
نبيذ سييرا نورتي ، مانويل أولمو
نبيذ سييرا نورتي
يتطلب الأمر شجاعة لتكون أول شخص يزرع الكروم في منطقة ما - يجب أن يُنسب الكثير من الفضل للمزارعين الذين زرعوا أول مزرعة عنب في Camporrobles في عام 1914. تقع المدينة في أقصى الشمال الغربي من Utiel-Requena DO في أكثر من 900 متر فوق مستوى سطح البحر ، وهو أعلى ارتفاع في المنطقة بأكملها.
لم تزعج مثل هذه العوامل مانويل أولمو أو صديقه لورنزو ، عندما أنشأوا فينوس سييرا نورتي (اسم مناسب لنبيذ نورث سييرا) في عام 1999. كلاهما يأتي من عائلات زراعة العنب المحلية ويستخدمان في التضاريس الفريدة والمناخ الفريد من نوعه. المنطقة.
هل يترك جون ماكوك جريئًا وجميلًا
كان مانويل - الذي أصبح الآن العضو المنتدب وصانع النبيذ - حريصًا على القيام بأمرين: الزراعة العضوية وإحياء ثروات مجموعة Bobal الأصلية. يعتبر Pasión de Bobal من Vinos Sierra Norte مثالًا رائعًا على سبب كون قراره اختيارًا جيدًا. على الرغم من أنه سعيد بمزج Bobal مع أصناف أخرى (Cabernet Sauvignon ، على سبيل المثال) في بعض أنواع النبيذ ، إلا أنه في Pasion بمفرده.
كروم بوبال البالغة من العمر 60 عامًا والمزروعة في تربة من الحجر الجيري تعطي نبيذًا من الاتزان والأناقة الذي يحصل بانتظام على الميداليات الأعلى في جميع أنحاء العالم. لا يعني ذلك أن هذه خمور كبيرة الحجم. يقول مانويل: 'إنها نبيذ بروح من المفترض أن تشرب وتستمتع'. آمين لذلك!
النبيذ الحائز على جوائز Decanter Asia Wine:
البرونز: Sierra Norte، Bercial Ladera los Cantos، Utiel-Requena 2016 88
البرونز: سييرا نورتي ، باسيون دي بوبال ، أوتييل ريكينا 2017 87
البرونز: سييرا نورتي ، شغف بوبال روزي ، أوتيل ريكينا 2018 86
