بار النبيذ في نيويورك Vinateria ، وهو جزء من الاتجاه نحو النبيذ الفاخر في الولايات المتحدة.
- الصفحة الرئيسية للأخبار
تتجه الولايات المتحدة إلى أول انخفاض في استهلاك النبيذ منذ أكثر من 20 عامًا في عام 2016 ، لكن أولئك الذين ما زالوا يشترون النبيذ سينفقون المزيد على كل زجاجة ، وفقًا لتقرير جديد صادر عن بنك وادي السيليكون (SVB).
من المرجح أن ترتفع مبيعات النبيذ الفاخر في الولايات المتحدة بنسبة 9-13٪ في عام 2016 ، وفقًا لتقرير حالة صناعة النبيذ الخامس عشر لعام 2016 الصادر عن قسم النبيذ التابع لشركة SVB. تم تصنيف النبيذ الفاخر كنبيذ يزيد عن 20 دولارًا لكل زجاجة.
شانيل في أيام حياتنا
لكن روب ماكميلان ، مؤلف التقرير ، قال إن مبيعات النبيذ التي تقل عن 8 دولارات ستنخفض ، وكرر ذلك تحذير سابق حول احتمالية إصابة جيل طفرة المواليد المتقاعدين بالاستهلاك .
ويتوقع التقرير أن تزيد مبيعات النبيذ التي تزيد عن 10 دولارات للزجاجة بنسبة تتراوح بين 4 و 8٪ ، لكن النبيذ المعبأ المستورد سيستأنف تآكله في حصة سوق النبيذ المحلي الفاخر في الولايات المتحدة.
قال ماكميلان: 'بينما سيزداد الطلب على النبيذ الفاخر هذا العام ، هناك غيوم في الأفق يجب أخذها في الاعتبار'.
'نعتقد أن استهلاك النبيذ الإجمالي والفرد في الولايات المتحدة سينخفض للمرة الأولى منذ أكثر من 20 عامًا بسبب التحولات الناشئة في الأجيال في أنماط الاستهلاك التي نراها تتسارع على المدى القريب'.
وأضاف أن هذا كان مدفوعًا بـ 'التحول الدائم' بعيدًا عن النبيذ العام ، واستبدال جيل جيل طفرة المواليد بمزيد من المستهلكين الألفيين المقتصدين.
ينجذب هؤلاء الأخيرون إلى المشروبات الروحية والبيرة تمامًا كما ينجذبون إلى النبيذ ، مما يؤثر على الاستهلاك الكلي - ومن المرجح أيضًا أن يروا النبيذ المستورد على أنه 'جزء دائم' من عاداتهم في تناول النبيذ.
ما أزواج النبيذ بشكل جيد مع لحم الضأن
يتنبأ تقرير SVB أن عشرات الآلاف من أفدنة الكروم سيتم اقتلاعها من سنترال فالي بكاليفورنيا ، وذلك بفضل الانكماش في مبيعات النبيذ ذات الأسعار المنخفضة ، ولكن أسعار الأراضي لمزارع العنب الفاخرة ستزداد مع نمو الطلب.
وفي الوقت نفسه ، تتوقع عامًا مزدحمًا بعمليات الاندماج والاستحواذ حيث تقوم الشركات - خاصة تلك التي تركز تقليديًا على مبيعات النبيذ الكبيرة - بتحويل الاستثمار إلى مزارع الكروم ومصانع النبيذ المتميزة.
يعتمد تقرير SVB على تحليل داخلي ومسح شمل 650 مصنع نبيذ.
أنظر أيضا:
أفضل بارات النبيذ في نيويورك
يسلط بيتر هيلمان المقيم في مانهاتن الضوء على أفضل بارات النبيذ في نيويورك ...
كاليفورنيا
ما النبيذ لتقديمه مع اللازانيا
قال باحثون إن التقاعد 'Baby Boomers' قد يضر بنمو مبيعات النبيذ في الولايات المتحدة
سيكافح شاربو النبيذ الشباب في الولايات المتحدة لمضاهاة القوة المالية لجيل 'Baby Boomer' المتقاعد في
