أفضل بارات النبيذ في نيويورك...

محدث: اطلع على قائمة بارات النبيذ في نيويورك لعام 2016

يحب سكان نيويورك أن يفترضوا أن هذا رائع بارات النبيذ دائما في متناول اليد. حسنًا ، ليس دائمًا. الاول من نوعه، بار النبيذ في سوهو ، افتتح فقط في عام 1981. وسرعان ما تبعه العديد من الأشخاص الآخرين ، وجميعهم ماتوا الآن. في عام 1999 ، تم الإشارة إلى موجة جديدة من نقاط الاحتساء من خلال افتتاح مقهى وبار موريل للنبيذ في مركز روكفلر. الآن ، يمكن العثور على العشرات من الحانات ، التي تتميز بصب جيد التنسيق ، على أطراف المدينة. تلك المدرجة هنا متنوعة في الأسلوب والمراوغات. لكن لديهم هذا القواسم المشتركة: إنهم مزودون بأشخاص شغوفين بالنبيذ مثلك.

ربات البيوت الحقيقيات من بيفرلي هيلز الموسم 7 الحلقة 2

قمة بيتر هيلمان في نيويورك بارات النبيذ :

بارات نبيذ نيويورك: مفضلات قديمة

مقهى وبار موريل للنبيذ ، ميدتاون في عام 1999 ، عندما انتقل متجر النبيذ متعدد الأجيال إلى مركز روكفلر ، لاحظ المدير التنفيذي روبرتا موريل وجود واجهة فارغة في الجوار. كانت أول موجة جديدة من قضبان النبيذ. تقول: 'أردت شريطًا منحنيًا حتى يسهل على الأشخاص الاختلاط بالآخرين'. 'لم أكن أرغب في أن تكون أبتاون غليظة.' ؟؟؟؟ يتم تقديم 150 من الزجاج غير العادي. نظرًا للأسعار المرتفعة في كثير من الأحيان في المدينة ، فإن هامش الربح هنا متواضع: '؟؟؟؟ ، وليس مطعم' ؟؟؟؟ ، كما يقول موريل. ويخرج المطبخ طعامًا ممتازًا. جرب صدر الديك الرومي المملح لمدة ثلاثة أيام على خبز الشله (17 دولارًا / 11.50 جنيهًا إسترلينيًا) مع كوب من طريق تي مونا في Craggy Range ساوفيجنون بلانك (14 دولارًا / 9.50 جنيهًا إسترلينيًا) أو Chإلىفيلم teau de Myrat’s Barsac 2007 (18 دولارًا / 12 جنيهًا إسترلينيًا).

Morrell Wine Bar & Cafe، 1 Rockefeller Plaza، 49th St.
هاتف: +1212262 7700 morrellwinebar.com
مفتوح يوميا.
سعر غداء ثابت 28 دولارًا / 18.50 جنيهًا إسترلينيًا قائمة عشاء.

بار بولود ، مركز لينكولن

عندما افتتح الشيف النجم دانيال بولود بار بولود منذ ست سنوات ، كانت Charcuterie هي بطاقة الاتصال الخاصة بها. ينجذب عشاق النبيذ إلى هذا المكان المفضل المزدحم دائمًا مقابل مركز لينكولن من قبل مدير النبيذ مايكل مادريجال Big Bottle Pours. كل مساء ، يقدم نبيذًا خاصًا من ماغنوم أو زجاجة تنسيق أكبر ، يتراوح سعرها بين 24 و 29 دولارًا (16 جنيهًا إسترلينيًا - 19 جنيهًا إسترلينيًا) للزجاج. في أحد أيام الجمعة ، كان دومين أوجير كوت روتي 2003 بسعر 29 دولارًا. هذا السعر هو عتبة مادريجال قبل الدخول في طبقة الستراتوسفير لما يجب أن يكلف كوب من النبيذ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ إنه يصنع زجاجاته الكبيرة من جامعي خاصين ومزادات ومباشرة من المزارعين. '؟؟؟؟ إنها إثارة البحث عن أنواع النبيذ الرائعة التي ليست باهظة الثمن' ؟؟؟؟ يقول مادريجال.

بار بولود ، 1900 برودواي ،
الهاتف: +1212595 0303 barboulud.com
مفتوح يوميا.
سعر الغداء ثابت 29 دولارًا / 19 جنيهًا إسترلينيًا ، العشاء 45 دولارًا / 30 جنيهًا إسترلينيًا.

هيرث ، ايست فيليدج

في عام 2003 ، تمت ترقية مشهد النبيذ والطعام في East Village على الفور بافتتاح هذا المطعم المريح وبار النبيذ. قائمة النبيذ للمالك بول غريكو هي عبارة عن 79 صفحة مثقفة ومثيرة للأيقونات يبرزها قصائده إلى Planet ريسلينج . في عام 2008 ، افتتح Grieco أول بارات نبيذ Terroir له على بعد بضعة أبواب من Hearth. على الرغم من أنها جيدة ، هناك شيء مميز حول احتساء 'السفينة الأم' ؟؟؟؟ ، خاصة إذا كنت تمسك طاولة عند نافذة الخليج المقابلة للبار بينما تتدفق الشمس في وقت متأخر من بعد الظهر. - تشتمل خيارات الزجاج على حرف Rشdesheimer Berg Rottland 1994 (19 دولارًا / 12.50 جنيهًا إسترلينيًا للزجاج ، أو 6 دولارات / 4 جنيهات إسترلينية للمذاق). يشارك Grieco حبه لشيري من خلال تقديم 2.50 دولار / 1.70 جنيه إسترليني خلال ساعة سعيدة ، بالتأكيد أفضل صفقة نبيذ في المدينة.

Hearth، 403 E 12th St،
الهاتف: +1646602 1400 ريستورانثيرث.كوم
مفتوح يوميا.
الأطباق 29 دولارًا - 38 دولارًا (19 جنيهًا إسترلينيًا - 25 جنيهًا إسترلينيًا)

رصيد الصورة: كات براينت

علم إنتاج بروكلين ، ويليامزبرغ

افتتحت Ally Shaper ، وهي مهندسة سابقة تحولت إلى صانع نبيذ ، غرفة التذوق الريفية هذه في عام 2010. ولم يتحقق حلمها في صنع النبيذ في بروكلين ، لذلك تستخدم منشأة مخصصة للسحق في نورث فورك في لونغ آيلاند بعد حصاد ثمارها بنفسها. عشرة أنواع من النبيذ من Brooklyn Oenology ، تتراوح من مزيج يسمى Social Club Red و Social Club White إلى أ كابيرنت فرنك روسأنهفي غرفة التذوق. بحيرات الاصبع بينوت جريس 2012 هو المفضل الجديد. كما يتم تقديم ستة عشر نوعًا إضافيًا من النبيذ من منتجي ولاية نيويورك الآخرين. يتم تقديم أربع رحلات نبيذ قوية بسعر 14 إلى 18 دولارًا (9.50 جنيهًا إسترلينيًا - 12 جنيهًا إسترلينيًا). ليلة الجمعة تتميز بـ 1 دولار / 70 بنسًا من المحار ، وأفضل طريقة لغسلها مع Shaper’s Pinot Gris. في الطقس الجيد ، خصص وقتًا للتنزه إلى واجهة بروكلين البحرية التي ولدت من جديد ، على بعد مبنى واحد فقط من غرفة التذوق.

علم إنتاج بروكلين ، 209 Wythe Ave.
الهاتف: +1718599 1259 brooklynoenology.com
مفتوح يوميا.
يتم تقديم الوجبات الخفيفة.

ايس البستوني روز bt

بارات نبيذ نيويورك: مطاعم ذات طابع نبيذ

بيرل آند آش ، بويري

إذا كنت تتطلع إلى تناول الطعام في أجواء فاخرة ، فلا تزور بيرل آند آش ، حيث لا تحتوي الكراسي على ظهور وطاولات متباعدة مع حد أدنى من الخلوص. لكن ، يا إلهي ، قائمة النبيذ! باتريك كابيلو ، مدير النبيذ الخالي من الهدر والموشوم بكثرة ، هو أمير انتقائي ، حيث يقدم مجموعة متنوعة من الملصقات العادية والطبيعية التي تخدش الرأس ، مثل زوج من النبيذ الأحمر من ولاية يوتا. في إحدى الأمسيات الأخيرة ، اقترح كابيلو ما أطلق عليه الملصق اسم فين دي فرانس المتواضع على ما يبدو. في الواقع ، كانت كثيفة داكنة سيراه صنعه صانع نبيذ ياباني في سانت جوزيف. كانت الزجاجة الموجودة على الطاولة التالية هي الزجاجة الأكثر شيوعًاإلىteau Barde-Haut 2001 من St-Emilion ، ناضجة تمامًا وبسعر جيد بسعر 95 دولارًا / 63 جنيهًا إسترلينيًا. في أيام الثلاثاء بالتناوب ، يقدم Cappiello عددًا محدودًا من المقاعد ، من خمسة أطباق ، وعشاء Renegade Wine مصحوبًا بـ 15 نوعًا من النبيذ ( renegadewinedinner.com ).

بيرل آند آش ، 220 بويري.
هاتف: +1212837 2370 pearlandash.com
مفتوح يوميا.
لوحات صغيرة من 9 إلى 16 دولارًا (6 إلى 11 جنيهًا إسترلينيًا).

مصنع الخمور ، هارلم

'عندما انتقلت إلى هارلم قبل 10 سنوات ، إذا طلبت كأسًا من النبيذ الأحمر ، فأنت' تحصل على أشياء حلوة رخيصة في زجاجة صغيرة '، قال الخادم من خلف شريط الزنك الوسيم في عمر عام. فيناتيريا ، مطعم بسيط لكنه مفعم بالحيوية بطابع نبيذ هارلم. استجابةً لطلبي للحصول على كأس من اللون الأحمر ، قدم الخادم عينات من ثلاثة أنواع من النبيذ: Bierzo العطري من إسبانيا ، و Cannonau المدخن من Sardinia و Aglianico من كامبانيا. (اخترت Bierzo.) تقول مديرة النبيذ غابرييلا دافوغوستو: 'نحضر في الغالب منظمي الجوار هنا ، وليس السياح'. 'أنا لا أريدهم أن يشعروا بالملل' ؟؟؟؟ ليست هناك فرصة كبيرة لذلك ، مع قائمة متغيرة باستمرار من 70 نوعًا من النبيذ ، ثلثها يسكب بالكأس. يتم تنفيذ قائمة طعام ممتازة ذات طابع إيطالي من قبل الشيف وزوج دافوجوستو غوستافو لوبيز.

Vinateria ، 2211 Frederick Douglass Blvd.
هاتف: +1212662 8462 vinaterianyc.com
مفتوح يوميا.
أطباق صغيرة إلى كبيرة من 8 إلى 22 دولارًا (5.50 جنيهًا إسترلينيًا - 15 جنيهًا إسترلينيًا).

روج طماطم ، تشيلسي

في موقع Rouge Tomate الأصلي في وسط المدينة ، كان الطعام الصحي واللذيذ بمثابة إغراء. كان Beckoning على قدم المساواة بالنسبة لعشاق النبيذ هو قائمة النبيذ المكونة من 600 علامة والتي تم تجميعها من قبل Pascaline Lepeltier المولود في فرنسا. تنقسم قائمتها إلى زوايا مزارع الكروم الغامضة ، طالما كان طعم النبيذ طبيعيًا وجيدًا. سيتم إعادة افتتاح Rouge Tomate ، الذي طرد من موقعه السابق بسبب ارتفاع الإيجار ، في منتصف عام 2015 في تشيلسي. مع الاحتفاظ بالكثير من قائمة النبيذ الأصلية الخاصة بها ، تعد Lepeltier باكتشافات جديدة ، بما في ذلك النبيذ الذي تذوقته الصيف الماضي خلال زيارة لنيوزيلندا. '؟؟؟؟ في هذا الموقع الجديد ، سأشعر بحرية أكبر لأكون أكثر تنوعًا لتخطي الحدود '، كما تقول. 'وبعد وسط المدينة ، أريد أن تكون القائمة ميسورة التكلفة بدرجة أكبر. آمل أن أقدم أنواع النبيذ التي تحتوي على ما تقوله مقابل أقل من 25 دولارًا / 16.50 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. '

روج تومات ، 126 غرب شارع 18.
هاتف: +1212646237 8977 rougetomatenyc.com
مفتوح يوميًا ، من الساعة 12 ظهرًا حتى 3 مساءً ، من الساعة 5:30 مساءً حتى 11:30 مساءً طوال اليوم.
أسعار معتدلة.

صوتوا عن الرقص مع النجوم

غرفة البرميل في City Winery ، Tribeca

بعد ست سنوات من ظهور City Winery لأول مرة في فكي الأزمة المالية ، لا يزال من المفاجئ أن تأتي إلى مصنع نبيذ واسع النطاق في مانهاتن. يتم نقل العنب بالشاحنات إلى المبنى من مكان قريب وبعيد ليقوم صانع النبيذ الفرنسي David Lecomte بتصنيعه بالخل. يوجد عشرة أنواع من النبيذ في الصنبور في غرفة البراميل الخالية من الرتوش ، والتي تتدفق مباشرة من الخزان أو البرميل إلى الزجاج الخاص بك. لم يتم تعبئتها من قبل ، فقد تعرضت هذه الخمور لقليل من الكبريت ، وتظهر النضارة. جرب Sohovignon Blanc أو Vandam Zin على الصنبور. قبل أن تغادر غرفة البرميل ، ألق نظرة خاطفة على مصنع النبيذ عبر النوافذ على اليسار. تريبيكا هي الأفضل في المناطق الحضرية الأنيقة ، لكنها أيضًا بلد مصنع للنبيذ. إلى جانب النبيذ الخاص به ، يقدم City Winery قائمة تضم 400 علامة من النبيذ المصنوع في مكان آخر.

غرفة البرميل في City Winery ، 155 Varick St.
الهاتف: +1212608 0555. citywinery.com
مفتوح يوميا.
أطباق صغيرة من 6 إلى 17 دولارًا (4 - 11 جنيهًا إسترلينيًا)

بارات نبيذ نيويورك: لعشاق النبيذ الطبيعي

Racines نيويورك ، وسط المدينة

لسنوات ، سعى David Lillie من Chambers St Wines ، أحد متاجر النبيذ الرئيسية في المدينة ، إلى موقع لبار للنبيذ ومطعم يعرض النبيذ الطبيعي. وجد واحدًا في مبنى قريب قريب ، ودخل في شراكة مع مالك شركة Parisian Racines ، وهو من أوائل المتشددون في صناعة النبيذ الطبيعي. قائمة 30 نوعًا من النبيذ بالكأس هي دراسة في مقصور على فئة معينة. لهواة النبيذ الطبيعي ، إنه ملعب للحنك. جرب الفصل المثمر بشكل غريبإلىteau Lapuyade 2012 ، مزيج ديناميكي حيوي من Petit و Gros Manseng من Juranثلاثةعلى (8 دولارات / 5.50 جنيهات إسترلينية) ، أو أحجار الراين Bow & Arrow عنب اسود / صغير مزيج من ولاية أوريغون (15 دولارًا / 10 جنيهات إسترلينية). في حالة الشك ، استشر مدير النبيذ أرنو ترونش. من السهل اكتشافه بفضل وشاحه الطويل الدائم. القائمة قصيرة وتحركها السوق.

Racines NY، 94 Chambers St.
هاتف: +1 212 2273400 racinesny.com
مغلق أيام الأحد.
19 دولارًا - 34 دولارًا (12.50 جنيهًا إسترلينيًا - 22.50 جنيهًا إسترلينيًا)

كعب أخيل ، جرين بوينت

إن أجواء تناول الطعام والشراب في بروكلين ، الماهرة أكثر من كونها أنيقة ، غير تقليدية وليست فاخرة ، تدين بالكثير لمطاعم ويليامزبيرج أندرو تارلو: دينر ورينارد ومارلو وأولاده. في الآونة الأخيرة ، أضاءت أجواء Tarlow في ركن هادئ من Greenpoint ، وهو حي على الواجهة البحرية حيث تلتقي الياقات الزرقاء مع محبو موسيقى الجاز. ما يجعل Achilles Heel وجهة لعشاق النبيذ هو قائمة النبيذ المضغوطة للغاية التي أنشأها Lee Campbell ، المحرك الرئيسي لمشهد النبيذ الطبيعي في نيويورك. يتم تقديم 15 اختيارًا فقط من الزجاج ، ولكن كل منها كبير في طابعه ، مثل الأبيض والأحمر Macvin du Jura ذو النكهة الغنية من Chإلىteau d '؟؟؟؟ Arlay. النبيذ المحصن هو تخصص هنا ، والمحار دائمًا ما يتم تقشيره حديثًا والموسيقى الحية هي ميزة منتظمة.

أخيل هيل ، 180 ويست ستريت ، بروكلين.
الهاتف: +1 347987 3666 achillesheelnyc.com
مفتوح يوميا.
أطباق صغيرة من 4 إلى 22 دولارًا (2.50 جنيه إسترليني - 14.50 جنيهًا إسترلينيًا).

بارات نبيذ نيويورك: الوافدون الجدد

Corkbuzz Winebar ، تشيلسي

بعد نزهة على هاي لاين ، أكثر المنتزهات الحضرية سخونة في مانهاتن ، ستكون جاهزًا لتناول كأس من النبيذ. ينتظرك بار Corkbuzz Wine الجديد في سوق تشيلسي مباشرةً تقريبًا أسفل الحوامل القديمة للحديقة. على عكس Corkbuzz الأصلي في قرية Greenwich ، الذي تم إنشاؤه قبل عامين بواسطة Master Sommelier Laura Maniec ، فإن هذا القمر الصناعي ضيق. يقدم مطبخه الصغير وجبات خفيفة بدلاً من وجبات الجلوس. لا يهم أن هناك 40 نبيذ بالزجاج. '؟؟؟؟ أنا لا أحجم عن أفضل أنواع النبيذ التي تباع فقط بالزجاجة' ، ؟؟؟؟ يقول مانيك. إلى جانب اختياراتها الخاصة ، قامت أيضًا بتضمين المفضلات من مجموعة من كبار السقاة الآخرين ، تم تحديدهم بالأحرف الأولى بجوار اختياراتهم. كما هو الحال في مكانها في Greenwich Village ، تقدم Maniec مجموعة من دروس النبيذ.

Corkbuzz Winebar ، 75 9th Ave.
الهاتف: +1646237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
مفتوح يوميا.
أطباق صغيرة من 4 إلى 13 دولارًا (2.50 جنيه إسترليني - 8.50 جنيهًا إسترلينيًا)

مسلسل Shameless الموسم 9 الحلقة 14 مترجمة

Aldo Sohm Wine Bar، Midtown

من بين جميع بارات النبيذ في نيويورك ، فإن Aldo Sohm في Equitable Center هو أحدث وألمع نجم. قبل عقد من الزمان ، تسلل Sohm إلى نيويورك من موطنه النمسا كساقي في Wallse في قرية Greenwich. حتى في ذلك الوقت ، بدا وكأنه نجم عن النجومية. حصل على لقب أفضل ساقي النبيذ في العالم في عام 2008 ، بالإضافة إلى مدير النبيذ في Le Bernardin ، أكبر مكان للمأكولات البحرية في المدينة. Sohm لديه الآن بار النبيذ الخاص به ، ولكن لا تجرؤ على تسميته ملحقًا لـ Le Bernardin. إنه رائع ، حاذق ومتشائم ؟؟؟؟ بالأحرى مثل التي تحمل الاسم نفسه. جرب القرنبيط الكامل المخبوز مع ملح الدجاج المشوي مع غرامشner Veltliner الذي صنعه Sohm بالشراكة مع النمساوي Gerhard Kracher. موضوع Sohm هو التوازن ، وهذا النبيذ يقول كل شيء.

151 غرب شارع 51
هاتف: +1212554 1143 aldosohmwinebar.com
مغلق أيام الأحد.
أطباق صغيرة من 6.50 إلى 22 دولارًا (4.50 - 14.50 جنيهًا إسترلينيًا).

شركة النبيذ الخارق للطبيعة ، نوليتا

تم إنشاء نيويورك بالفعل في باريس ولندن ، وقد حصلت على موقعها الخاص في بار النبيذ المتطور هذا في الربيع الماضي. في مواجهة مقر الشرطة السابق الرائع المصمم على طراز الفنون الجميلة وأبوابها الفرنسية ، قد تكون Compagnie des Vins Surnaturels أيضًا في باريس. إنه يقدم قائمة نبيذ فرنسية بشكل أساسي تحتوي على 600 زجاجة ويصب بالزجاج. جدار زجاجي يحيط بشبكة من النبيذ يقسم المساحة ، وهناك أرائك منخفضة متدلية في الخلف. جرب زجاجة JL Vergnon ، Conversation Brut NV ، بسعر جيد بسعر 85 دولارًا / 56 جنيهًا إسترلينيًا. يسعد سوميلير فابيان سوكيه بتقديم 'نبيذ غامض' ؟؟؟؟ في بار النبيذ. خمن بشكل صحيح ، والزجاجة لك مجانًا.

شركة النبيذ الخارق ، 249 شارع سنتر ،
الهاتف: +1 212-343-3660 compagnienyc.com
مغلق أيام الأحد.
أطباق صغيرة من 11 إلى 15 دولارًا (7.50 جنيهًا إسترلينيًا - 10 جنيهات إسترلينية)

باشانال ، لوار إيست سايد

عندما تم افتتاح هذا المطعم والبار المريح الذي يحمل طابع النبيذ في الربيع الماضي ، كان يضم بالفعل قائمة نبيذ مليئة بالأحجار الكريمة التي عادة ما تستغرق عقودًا للحصول عليها: نبيذ مثل Conterno’s Barolo 1967 (825 دولارًا / 545 جنيهًا إسترلينيًا) ، الفصلإلىتو تالبوت 1949 (975 دولارًا / 642 جنيهًا إسترلينيًا) وماركوأنهريزيرفا دي ريسكال 1940 (605 دولار / 399 جنيه إسترليني). مصدرهم هو قبو هاري بولاكاكوس ، الذي بدأ في شراء أفضل أنواع النبيذ في عام 1972 عندما افتتح مقهى هاري.أنه& ستيك ، لاعبا اساسيا ستريت. ابنه بيتر هو شريك في Bacchanal ، وقد استغل كنز والده الخالد. يمتلك مدير النبيذ إيفان ميتانكين حنكًا من العالم القديم بلا خجل ، لكنه لم يتجاهل اختيارات العالم الجديد التي تعكس أذواقه. في عشاء حديث حيث تم تقديم كل من المأكولات البحرية واللحوم الحمراء ، ساندلاندز تروسو 2012 (70 دولارًا / 46 جنيهًا إسترلينيًا) ، لونه أحمر فاتح اللون من سونوما مقاطعة ، غطت جميع القواعد. يقدم الشيف كريج هوبسون طعامًا منزليًا وأنيقًا.

باتشانال ، 146 بويري.
الهاتف: +1646 3551840 bacchanalnyc.com
مفتوح يوميا.
الدورات الرئيسية 20 دولارًا - 36 دولارًا (13 جنيهًا إسترلينيًا - 24 جنيهًا إسترلينيًا).