أفضل روم على الطراز القديم...

• شركة تابعة

مع جذوره في القرن التاسع عشر ، نجا الطراز القديم من اختبار الزمن. الكوكتيل إلى حد كبير المرتبطة بالويسكي ، على الرغم من أن مشروب الروم القديم هو بديل ممتاز يكتسب شعبية بسرعة. من خلال الجمع بين تعقيد الويسكي عالي الجودة ونوتات الفاكهة المتأصلة الموجودة في هذه الروح ، يصنع الروم أسلوبًا قديمًا لذيذًا ، خاصة إذا كنت تتلاعب بنوع السكر المستخدم في صنع الشراب البسيط (انظر أدناه).

إذن ما هو أفضل رم على الطراز القديم؟ ستحتاج بالتأكيد إلى شيء مع تقدم العمر ، حيث تعمل الخصائص الأكثر ثراءً وتعقيدًا لرم المسن بشكل أفضل عند دمجها مع المر والسكر. كما تضفي عبوات الكحول المرتفعة مزيدًا من اللزوجة والجسم ، الأمر الذي يمكن أن يعمل لصالح هذا المشروب.

من المفيد أن تدرك أن البيانات العمرية لرم نادرًا ما تكون عالية مثل الويسكي. لكن لا تأخذ هذا على أنه علامة على النقص - في الواقع ، يتعلق الأمر بعملية النضج ، والتي تحدث بمعدل أسرع في المناطق الاستوائية. أيضًا ، لا تزال البيانات العمرية لرم غير مشرَّعة ، لذلك هناك شذوذ عرضي حيث تم تمديد الحقيقة قليلاً ...

مع وضع كل هذا في الاعتبار ، قم بالتمرير لأسفل لرؤية توصياتنا لأفضل أنواع الروم القديمة.

كيفية صنع رم قديم الطراز

• 60 مل (2 أونصة) شراب قديم
• 7.5 مل (0.25 أونصة) شراب ديميرارا البسيط (1: 1 سكر إلى ماء)
• 2 شرطات Angostura Bitters
• ضغط من الجير

اخلطي جميع المكونات مع الثلج. صفيها في زجاج صخري بمكعب ثلج كبير وزينها بلمسة من قشر البرتقال.

شراب بسيط

على الرغم من أن إذابة مكعب السكر هي إحدى طرق إضافة عنصر السكر إلى الطراز القديم ، إلا أن الطريقة البديلة هي تحضير شراب بسيط مسبقًا. تضفي السكريات المختلفة شخصيات مختلفة ، والاختيار الشائع لرم Old Fashioned هو سكر Demerara حيث أزواج نكهة الكراميل اللطيفة بشكل لا يصدق مع النكهات الغنية والملاحظات الحلوة المتأصلة في الروم القديم.

يبدو صنع شراب Demerara البسيط وكأنه فاف ولكنه بالتأكيد يستحق خمس دقائق من وقتك. ابدأ بنسبة 1: 1 من سكر Demerara إلى الماء في قدر ، وحركه حتى يذوب السكر أثناء تسخين السائل. أحب أن أضيف قطعة صغيرة من قشر البرتقال إلى المقلاة ، مما يضفي فارقًا بسيطًا من الحمضيات على الشراب الذي يلمع عند مزجه في الكوكتيل.

اتركيها لتبرد في مرطبان وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة إليها. سيستمر لمدة أسبوع تقريبًا.

أفضل روم على الطراز القديم

سانتا تيريزا 1796 سوليرا مسنة

عمر هذا الروم من فنزويلا في نظام سوليرا ، حيث يتم تزويد البراميل التي تحتوي على عصور مختلفة من الروم بروح جديدة حيث يتم سحب بعضها للتعبئة. أقدم مكون من الروم يبلغ من العمر 35 عامًا. جوزي ، حار ، دافئ وسلس ، مع نغمات قشور الحمضيات المجففة ، هذا يعمل بشكل جيد حقًا في الطراز القديم جنبًا إلى جنب مع التوابل العطرية لمرور الأنجوستورا ونوتات قشر البرتقال من الشراب البسيط والتزيين. ألك 40٪

خاص بالحجز الدبلوماسي

رم آخر من فنزويلا ، يصل عمره إلى 12 عامًا في براميل الويسكي. هذا يحتوي على كمية مدهشة من السكر المضافة ، مما يعطيها طابعًا غنيًا ومستديرًا. يتميز بملاحظات من قشر البرتقال المسكر ، والقرفة ، والليمون ، والحمضيات ، والمكسرات بالكراميل - مما يجعلها تطابقًا مثاليًا لشراب الروم. ألك 40٪

إنجليش هاربور شيري كاسك فينيش

يبلغ عمر هذا العمود الذي لا يزال من أنتيغوا خمس سنوات في براميل بوربون السابقة قبل أن يقضي بضعة أشهر في براميل شيري أولوروسو السابقة. يغلب البلوط الحلو على نوتات الجوز والكراميل بنكهات الحمضيات والتوابل والفانيليا وقليل من الفاكهة الحمراء. ألك 46٪

إكليل شخصيات قصص الابطال الخارقين عمره 12 سنة

يعد Diadem حصريًا لتبادل الويسكي ، وهو عبارة عن رم مخلوط من اللقطات الثابتة والعمودية ، يبلغ عمره 12 عامًا في براميل بوربون وماديرا السابقة. ملاحظات دافئة وزكية من قشرة البرتقال والفواكه المجففة والقرنفل والجوز تتبعها لمسات من الموز والتوفي في منتصف الحنك. إنه ذو نكهات طرية وسلسة مع لمسة نهائية طويلة وحارة والكثير من الحموضة الدافعة. يتوفر ما يزيد قليلاً عن 2000 زجاجة. ألك 60٪

بلاك توت أرقى الكاريبي

يستحضر هذا المزيج شراب الروم البحري التقليدي ، ويجمع بين شراب باربادوس الأنيق ورم جويانان الغني والروم الجامايكي غير التقليدي. والنتيجة هي روح لذيذة ومعقدة قادرة على الاحتفاظ بنفسها بالإضافة إلى إعطاء العمود الفقري للكوكتيلات. ملاحظاته الاستوائية غير التقليدية والعصرية مصحوبة بحبوب القهوة الغنية والتوابل والشوكولاتة. ألك 46.2٪

مزرعة Xaymaca الجافة الخاصة

تنتج Plantation ، التي يمتلكها منزل Cognac Maison Ferrand ، بعض أنواع مشروب الروم المثيرة التي تعود إلى العمر الاستوائي في براميل بوربون السابقة قبل نقلها إلى فرنسا لمزيد من الشيخوخة في براميل الكونياك السابقة. هذا المزيج الرائع من الروم الجامايكي 100٪ من كلاريندون ولونج بوند مليء بقشر البرتقال بالكراميل والسيجار ورائحة الجوز ، مع نغمات الحمضيات الهشة على الحنك ، مصحوبة بنكهة فطيرة الموز ونكهات الأناناس. جافة جدا وذات حموضة عالية. ألك 43٪

قد يعجبك ايضا:

أفضل مشروب الروم المتبل

أفضل رام لماي تاي