رصيد سانتوريني: Unsplash / Tom Grimbert
- يسلط الضوء
- المجلة: عدد يوليو 2019
- مصانع النبيذ للزيارة
عقار أرجيروس
بعد 100 عام من التجارة من كانافا قديمًا في Episkopi Gonia ، قامت Argyros ببناء مصنع نبيذ حديث مع مركز زوار مذهل من الناحية المعمارية. توجد في الحقول المغبرة كروم الكروم التي يعود تاريخها إلى خمسينيات القرن التاسع عشر ، وبعضها أقدم في الجزيرة. ينتج الجيل الرابع من العائلة الآن ثلاثة Assyrtikos ، Aidani ، أحمر كامل الجسم من عنب Mavrotragano وثلاثة Vinsantos.
- تذوق: تبدأ من 15 يورو (12.90 جنيهًا إسترلينيًا)
- للشراء: Estate Argyros أو Assyrtiko أو Santorini 2016 أو خط Atlantis للمبتدئين.
جايا
تنتج Gaia 130،000 زجاجة سنويًا من النبيذ الأبيض في سانتوريني ، بينما يأتي أحمرها من مزارع الكروم الثانوية في بيلوبونيز. في عام 1994 ، أنشأت الشركة مصنع النبيذ هذا على شاطئ البحر ، على بعد خمس دقائق فقط من مطار سانتوريني. إنه مكان شاعري ، ملهى ليلي سابق على شاطئ الرمال السوداء. يمكن للزوار تذوق مجموعتين من النبيذ (الأحمر والأبيض) على شرفة شاطئية تحت أشجار تاماريسك حيث تتجول خمس قطط ودودة. في عام 2009 ، بدأت Gaia في تقادم بعض نبيذ Thalassitis الأبيض تحت البحر أمام مصنع النبيذ. إنهم يعتبرون 2014 خمر نجاحًا كبيرًا.
هو jt يعود إلى y & r
- تذوق: من 8 يورو (6.90 جنيه إسترليني)
- للشراء: Gaia، Wild Ferment Assyrtiko، Santorini 2018.
انظر أيضًا: دليل السفر إلى سانتوريني لمحبي النبيذ
J Boutari & Son
على الرغم من مركزها الثقافي المذهل ذو القبة البيضاء الذي يقع وسط الكروم ، إلا أن باقي منطقة بوتاري هي مصنع نبيذ يعمل إلى حد كبير. يوجد أسفل مركز الزوار المصمم على طراز المقصف أقبية من براميل البلوط الفرنسية ونبيذ احتياطي يعود تاريخه إلى عام 2007 وخزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ. سيخبرك الدليل أن بوتاري أدخل الفولاذ المقاوم للصدأ إلى سانتوريني عندما افتتحت هذه البؤرة الاستيطانية في الجزيرة في عام 1988.
- تذوق: من 12 يورو (10.35 جنيه إسترليني)
- للشراء: يقترح Petros Vamvakousis Boutari Santorini (18.85 يورو) ، وهو Assyrtiko 100 ٪ ولكنه نسخة ألطف من كثيرين. The Ampeliastos (500 مل ، 28 يورو) هو نبيذ حلو جميل من عنب Mandilaria الأحمر المجفف بالشمس والذي يبلغ من العمر 10 سنوات في براميل من خشب البلوط الفرنسي.
فاسالتيس
أنشأ Yannis Valambous أحدث مصنع نبيذ في سانتوريني على أرض منخفضة خارج قرية Vourvoulus. وفوقها بنى مركزًا هادئًا وأنيقًا للزوار. قرر فالامبوس ، الممول السابق في لندن ، إنتاج نبيذ عالي الجودة فقط على أساس أن مصنع النبيذ الخاص به لن يكون كبيرًا بما يكفي لإنتاجه بسعر رخيص. تم إصدار أول نبيذ من Vassaltis في عام 2015 ومنذ ذلك الحين أنتج ليس فقط Santorini Assyrtiko المعتاد ، ولكن أيضًا Aidani و Nassitis ، وهو مزيج أبيض مصنوع من Aidani و Athiri و Assyrtiko.
- تذوق: تبدأ من 14 يورو (12.05 جنيهًا إسترلينيًا)
- للشراء: أول Petillant Naturel في اليونان (18.50 يورو) ، والذي يصنعه فاسالتيس بنسبة 70 ٪ Assyrtiko: 'نبيذ غير تقليدي لا يتظاهر بأنه شامبانيا'.
فينيتسانوس
تم بناء مصنع النبيذ ذو الموقع الأكثر دراماتيكية في سانتوريني في منحدر في عام 1947. في وقت ما قبل الكهرباء المتاحة ، كان لدى المهندس جيورجوس فينيتسانوس فكرة بسيطة رائعة باستخدام الجاذبية لمعالجة العنب من خلال ثلاثة طوابق حتى ظهرت كنبيذ الأنابيب إلى المرفأ أدناه 230 م للتصدير. تم إغلاق Venetsanos في عام 1979 ثم أعيد افتتاحه في عام 2014 ، وقد حول هذا المبنى الفريد إلى مركز للزوار ، بينما يتم صنع النبيذ في منشأة جديدة قريبة. تقام التذوق على شرفة صخرية مع كالديرا المذهلة أدناه.
الشباب والقلق إلغاء
- تذوق: من 15 يورو (12.90 جنيهًا إسترلينيًا)
- للشراء: Anagallis ، وردة جديدة من Venetsanos (20 يورو).
أدريان موربي ، الذي كان سابقًا منتجًا دراميًا حائزًا على جوائز في هيئة الإذاعة البريطانية ، نشر العديد من الروايات ويعمل أيضًا كصحفي ، خاصة في مجالات الأوبرا والسفر. يظهر هذا في ميزة النبيذ Santorini في عدد يوليو 2019 من Decanter.
