الائتمان: www.castellodiama.com
- يسلط الضوء
- بيت التذوق
شاهد نبيذ L'Apparita المفضل لدى الخبير Aldo Fiordelli من تذوق عمودي للذكرى السنوية ، واقرأ لمحة عن ملكية توسكانا واسمع عن لحظة 'الحكم على باريس'.
Castello di Ama ، ملكية كيانتي الرائدة ، مليئة بالأعمال الفنية لدرجة أنه عند وصولك يكون هناك خطر كبير من التعثر. 'Le Chemin du Bonheur' ، عمل باسكال مارثين تايو ، يصطف شارع Ama الحجري القديم ، لإحياء قرية القرن الثامن عشر بالألوان.
يُعد الفن المعاصر على التل المطل على العقار تكريمًا لما يسميه مالكا Lorenza Sebasti و Marco Pallanti في اللغة اللاتينية 'Genius loci': إحساس يشبه الروح بالمكان.
الفرق بين الفلفل الأبيض والأسود
في 10 ديسمبر في فندق فور سيزونز في فلورنسا ، SSC تم الاحتفال به في تذوق عمودي لنبيذ L’Apparita ، نبيذ Merlot 100٪ المصنوع في قلب Chianti Classico والذي اشتهرت به الحوزة.
حظيت Ama بلحظة 'الحكم على باريس' في 8 فبراير 1992 عندما تغلبت L'Apparita 1987 عتيقة على Pétrus 1988 و Le Pin و 16 نوعًا آخر من نبيذ Merlot من الطراز العالمي في حفل تذوق استضافته Académie du Vin في سويسرا ، مع هيئة محلفين من مستشار صناعة النبيذ الشهير ميشيل رولاند.
هل تم إلغاء CSI Cyber
اقرأ المزيد عن الحوزة أسفل مراجعات النبيذ
تقع Castello di Ama في Gaiole ، إحدى المناطق الفرعية في Chianti. تأسست Ama في عام 1972 ، وتضم أكثر من 230 هكتارًا ، 80 منها مخصصة لمزارع الكروم بإجمالي إنتاج - يسود حصريًا من مزارع الكروم - يبلغ 300000 زجاجة سنويًا.
تأتي L'Apparita ، التي يوجد منها عادة ما بين 7 و 8000 زجاجة في السنة ، من 2.8 هكتار من الطرود الثمينة مع معرض جنوبي في أعلى مزرعة عنب بيلافيستا - على ارتفاع 490 مترًا فوق مستوى سطح البحر - يمكنك من خلالها رؤية (كما يقولون في 'appare' توسكانا) سيينا.
تتكون التربة بشكل أساسي من الصخور الرسوبية من عصر الإيوسين المرل الجيري الناعم الحبيبي الذي يحتوي على 30 ٪ من الطين. يتجاوز الارتفاع المثير للإعجاب لكروم العنب الحد التقليدي للنضج المثالي لسانجيوفيزي ، الذي يُنظر إليه على ارتفاع 400 متر ، وبالتالي يصبح أحد أكثر العوامل إثارة للاهتمام وتأثيرًا في أسلوب ما يسمى سوبر توسكان.
تم زرع الكرم في عام 1975 مع Malvasia و Trebbiano على جذر 5 BB والذي قام Pallanti بتطعيمه استنساخ 342 من Merlot بين 1983-1984.
لقد اختار تدريب الكروم باستخدام نظام Lyra ، وهو أسلوب نادر في إيطاليا يرجع إلى حد كبير إلى تكلفته الباهظة: 'لأن كل شيء يتضاعف ، ولكن من المفيد مواجهة النشاط العالي للطعم الجذري الذي وجدته هناك' ، كما يقول بالانتي.
عندما شاهدت تعبئة L’Apparita الأولى الضوء في عام 1985 ، كان عمر الكروم بالفعل 10 سنوات. يتم تنقية الميرلوت في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة 25 يومًا عند درجة حرارة عالية نسبيًا تتراوح بين 32 و 33 درجة مئوية ، ويتم استخلاصها بشكل أساسي مع إعادة التركيب.
كم من الوقت يستمر النبيذ الأحمر بعد فتحه
يحدث التخمير Malolactic في البلوط ، بمساعدة الاحترار المتعمد لمصنع النبيذ. ثم تتراوح أعمار النبيذ بين 40 إلى 60٪ من خشب البلوط الفرنسي الجديد - حبة ناعمة مع توست متوسط - لمدة 14 إلى 16 شهرًا ، وليس أكثر من ذلك.
بشكل عام ، يحتفظ L’Apparita بأسلوب بوردو ، ولكن كما هو الحال مع أعمال Ama الفنية ، لا يتم سحق هذا النبيذ أبدًا ويحافظ على الفردية المذهلة: يجب على الشارب الحكيم أن يتذوقه من منظور مختلف عن بنك Merlot الأيمن.
اعتمادًا على الارتفاع ، جنبًا إلى جنب مع التربة والمناخ ، يختلف الأسلوب عن بوردو أو بولغيري مع الفاكهة الطازجة ، والحموضة اللطيفة والجسم الأقل رشاقة ، والأناقة أكثر من القوة وبدون الأعشاب الطفيفة النموذجية لميرلو باستثناء النباتات الدافئة.
إنه نبيذ حساس بشكل ملحوظ لمختلف أنواع النبيذ ، وأفضلها في عامي 1990 و 2006. تقف صناعة النبيذ البسيطة وراء زراعة الكروم ، وتهدف فقط إلى التعبير عن SSC . في الآونة الأخيرة ، ترحب Ama بـ Antinori كجار جديد ، بعد أن اشترت قلعة سان سانو في عام 2014. الحرارة الجديدة مشتعلة.
تحرير هاري فوكس وكريس ميرسر
محتوى النبيذ الجيد ذو الصلة:
عنب ماسيتو الائتمان: masseto.com
شراء خمسة نبيذ ماسيتو
أفضل أنواع النبيذ سوزان هولمي MW ...
عالق الفلين داخل زجاجة النبيذ
كلينت فاينز تشيرتش كريديت: أندرو جيفورد
جيفورد يوم الاثنين: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قلعة أما تنضم من جديد إلى الكونسورتيوم
ستعود ملكية Castello di Ama الممتازة في Chianti Classico إلى Chianti Classico Wine Consortium - وسيكون لها الحق
