يشمل Le Pressoir d'Argent من Gordon Ramsay في بوردو النبيذ الإنجليزي في القائمة. الائتمان: www.ghbordeaux.com
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
تم إطلاق دليل ميشلان للمطاعم في فرنسا لعام 2016 في Quai d’Orsay في باريس أمس مع 600 مطعم نجمة مقارنة بـ 609 في اختيار العام الماضي ، ولكن مع منح 54 نجمة فردية جديدة.
دليل نجاح بوردو في ميشلان فرنسا 2016:
شهدت مدينة بوردو ثلاث نجوم جديدة - نجمتان لمطعم Robuchon / Magrez La Grande Maison الذي افتتح في ديسمبر 2014 وواحد إلى Gordon Ramsay في Le Pressoir d’Argent بعد بضعة أشهر فقط من الافتتاح.
وهنأ رامزي فريقه على تويتر خلال دقائق ، مشيرًا إلى أن النجاح جاء 'في وقت قصير بشكل لا يصدق'.
ومع ذلك ، تم تخفيض تصنيف مطعم Ramsay's Trianon في فرساي ، حيث انخفض إلى نجمة واحدة من اثنين كان قد احتفظ بهما في دليل العام الماضي.
عند افتتاح La Grande Maison ، كانت نية Robuchon المعلنة هي الحصول على ثلاث نجوم ، وسيعتبر الحصول على نجمتين في غضون ما يزيد قليلاً عن عام بمثابة نقطة انطلاق نحو هذا الإنجاز.
يحتفظ فندق La Grand’Vigne في فندق Chateau Smith Haut Lafitte في Martillac بنجمتيه ، وكذلك مطعم Jean-Luc Rochas في Cordeillan Bages ، الفندق المملوك لعائلة Cazes في Chateau Lynch Bages.
شهد St-Emilion أيضًا بعض التقدير الترحيبي لمطعم كرم على شكل نجمة ميشلان واحدة لـ Les Belles Perdrix من Château Troplong Mondot. يعمل الشيف ديفيد شارييه في المطعم منذ عام 2013 ، وكان سابقًا في المطعم الحائز على نجمتين باتريك جيفروي في كارانتك في بريتاني.
وأكد متحدث باسم شركة تروبونج موندو ذلك Decanter.com أن المطعم كان الآن في إجازته الشتوية وسيعاد افتتاحه في 11 فبراير ، 'ربما مع الاحتفال بهذا النجاح'.
- راجع أدلة سفر Decanter إلى مناطق النبيذ الفرنسية
كان هناك مطعمان جديدان من فئة الثلاث نجوم هذا العام في باريس - مطعم Alain Ducasse في Plaza Athénée مع الشيف Romain Meder ، و Christian Le Quer’s Le V في فندق George V.
من بين 380 مطعمًا دخلت دليل ميشلان فرنسا لأول مرة في عام 2016 ، 100 في باريس.
وقد طغت على الحفل انتحار واضح لأحد أشهر الطهاة في العالم ، بينوا فيولييه ، بعد شهرين فقط من اختيار مطعمه L’Hotel de Ville الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في Crissier ، تم اختيار سويسرا كأفضل مطعم في العالم.
أحضر الطعام الفاخر إلى منزلك مع قسم الوصفات الجديد في Decanter.com:
تورتيليني سرطان البحر والميداليات مع بهار البقدونس وصلصة البسكويت - وصفة ميشيل رو جونيور
وصفة تورتيليني سرطان البحر اللذيذة من Michel Roux Jr مثالية لأي احتفال ...
كانيل - وصفة ميشيل رو جونيور
الكاري الأخضر التايلاندي مع الدجاج - وصفة ميشيل رو جونيور
ثوم بري وريكوتا رافيولي مع شوربة لحم الضأن - جورجيو إي جيان بيترو
رافيولي بالثوم البري وجبنة الريكوتا مع شوربة لحم الضأن - وصفة
الائتمان: روزانا مارزيالي
