إريك ميشيل وليديا بورغينيون
السنة الرابعة والعشرون من عمري كشارب بديل تقترب من نهايتها. لقد كان عام 2012 سيلًا من التحفيز ، وسأصف بعض النقاط البارزة فيه هذا الأسبوع والتالي. كل نبيذ ، بالطبع ، هو عمل لمدة عام لمنشئه أو مبتكريه. أشكرهم. غالبًا ما يكون هذا العمل المنفرد ، والقوة والشجاعة التي ينطوي عليها ، في ذهني عندما أشرب.
الصورة: إريك ميشيل وليديا بورغينيون
شرب الشرب يثبت التذوق ، وكان هدفي هو تجميع هذه الملاحظات على أساس حصري من النبيذ الذي أخذ رحلة في اتجاه واحد أسفل حلقي. هذا صعب ، على الرغم من…. كانت هناك بعض الزجاجات المثيرة التي لم أتذوقها إلا ، لذلك قمت بتضمينها على أساس أنني كنت سأرسلها بسرعة إلى الجنوب إذا سمحت الظروف بذلك. (أنا أيضا أستبعد الخمور التي كتبت عنها مطولا سابقا.)
كانت رحلتي إلى شاتونوف في بداية العام رحلة لا تُنسى ، لأسباب ليس أقلها برودة مروعة ، حيث ضربت ميسترال كروم العنب تحت الصفر. من المفارقات ، أنه من المستحيل ألا تتأثر بالقوة الشمسية في العديد من Châteauneufs ، لكنني أعلم من وجود عدد قليل من هذه القبو أن الشمس التي تم التقاطها يمكن أن تبقى وتحرق الحلق بعد عقد من الزمن ، بغض النظر عن عدد النقاط التي تم تعميدها بها. إن Châteauneuf الذي كنت أحلم بشربه منذ فبراير هو La Nerthe لعام 2007: الوجود الرائع وعمق موقع وموسم رائع ، لكن عبر فريق Christian Voeux بضبط النفس من جلد الغزال وصقله الذي لم يكن بيير لورتون في Cheval Blanc فيه لن تكون سعيدا مع. بين البيض ، استدعى فيلم Clos des Papes Blanc لعام 2010 لفنسنت أفريل نسخة هوكوساي من أزهار الكرز: أزهار بستان ، تتدفق حول قلب لوزي نابض بالحياة.
في غضون ذلك ، جاء اكتشاف Rhône الأكثر إثارة للإعجاب هذا العام في نهاية شهر مارس: Eric Michel's Cros de la M .re. أتمنى لو اشتريت المزيد من Massif d'Uchaux 2009 الكثيف بشكل مهيب ، من الزجاجات الثلاث التي صنعتها ، والتي لم يبق منها سوى واحدة: إنها واحدة من أعظم قرى كوت دو رون التي جربتها على الإطلاق ، ونبيذ هذا يتطلب معظم عقد في قبو.
في وقت لاحق من العام في ليون ، وأنا أنظر إلى نهر الرون من Les Trois Dômes على قمة فندق Sofitel ، جددت احتكاك بشرب مع أحد البيض المفضل لدي في Rhône سواء من حيث القيمة أو اللذة: Bernard Gripa's St Péray Les Figuiers. في مظهره لعام 2010 ، هذا اللون الأبيض منخفض الحموضة عصاري ونقي - نمط أبيض يجب أن ينتجه نصف الكرة الجنوبي بغزارة ولكنه لا يفعل ذلك ، أو على الأقل ليس بعد.
أحببت التمرغ ، لمدة يومين في أوائل شهر مارس ، باللحم والفراء في باندول. من الصعب اختيار واحد من أكثر من عشرة أنواع من النبيذ الرائع ، ولكن دعني أقول فقط أنه لا يمكنك العثور على ملخص أفضل لنكهات ونكهات البحر الأبيض المتوسط من تلك المخبأة داخل Bastide Blanche لعام 2009: الصنوبر وبساتين الحمضيات والزيتون والزعتر ، إكليل الجبل ، أحجار ، كلها مصفوفة بدقة لا تشوبها شائبة وتعريف من قبل المؤثر ميشيل برونزو. طيف نكهة St Estèphe (حيث وجدت نفسي بعد أسبوعين) مختلف تمامًا ، ولكن هناك أوجه تشابه بنيوية بين نبيذ هاتين المنطقتين.
كان طعم مونتروز عامي 2009 و 2010 ، جنبًا إلى جنب ، مفعمًا بالحيوية ، مما أدى إلى تفجير فتيل في مقياس النقاط الذي تم معايرته بعناية حتى الآن: يختلط البرغموت مع اللحم والجرافيت لعام 2009 ، ويمتاز بامتداد وطول الفم ، في حين أن رائحة 2010 لا تزال أكثر روعة خشب أرز أكثر ، أوراق هافانا أكثر ، فخذ أكثر) وطعمه أكثر كثافة ، أغمق ، مشدود ، أعمق وأكثر نفاذاً. لا أطيق الانتظار لإعادة تذوق هذه الخمور ، وآمل أن أشربها يومًا ما ، على الرغم من أن كلاهما يخطو في أحذية من سبع دوريات.
تم تقديم أعظم نبيذ هذا العام ، بلطف غير مبرر ، في أستراليا: 1962 Penfolds Bin 60A الشهير (جنبًا إلى جنب مع Haut-Brion 1986). الفطر والبخور والجلود: ملاحظات كلاسيكية في النبيذ الأحمر القديم ، وكانوا جميعًا هنا. ما كان غير عادي هو حجم الروائح ونشاطها ، وحيوية وحيوية الحنك: غير محتمل تمامًا في نبيذ عمره 50 عامًا. لقد جعلت براعة هذا الطراز Haut-Brion يبدو كئيبًا وهادئًا إلى جانبه ، على الرغم من كونه كبيرًا.
من بين 20 أو 30 نوعًا من أنواع النبيذ الأصغر التي تذوقتها في شهر مايو في أستراليا ، لم يستمر أي منها في ملاحقتي تمامًا مثل حفنة من Hunter Valley: McWilliam's 2005 Lovedale Semillon ، كل الغبار الرطب والحجر المسحوق والبقدونس ، وصانع لاز. نبيذ Brokenwood Graveyard Shiraz لعام 2006 ، لذيذ ، مكرر وبورجوندي في مفصله وتوهجه الداخلي ونبيذ Harkham Old Vines Shiraz لعام 2011 ، وهو نبيذ أكثر تركيزًا مع نقاء ساحر ونضارة من الفاكهة ذات القوام.
يجب أن تجعل متاعب الأرصاد الجوية لصانعي النبيذ في Hunter Valley في كثير من الأحيان يرغبون في التخلي عن كل شيء. من فضلك لا.
كتبه أندرو جيفورد
