الائتمان: بيلجانا مارتينيك / أنسبلاش
- اسأل المصفق
- يسلط الضوء
اجتازت أصناف العنب المميزة لبوردو العالم ، لدرجة أن كابيرنت ساوفيجنون وميرلو صعدوا إلى قمة رابطة زراعة العنب العالمية في العقدين الماضيين.
ماذا يوجد في مزيج بوردو الأحمر؟
عادةً ما يجمع مزيج أحمر بوردو بين اثنين أو أكثر من أصناف بوردو الكلاسيكية: كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلو ، كابيرنت فرانك ، بيتي فيردوت ، كارمينير ومالبيك. من المرجح أن يشتمل المزيج الأبيض على اثنين على الأقل من Semillon و Sauvignon Blanc و Sauvignon Gris و Muscadelle.
سكن رخيص في وادي نابا
إنه ليس مصطلحًا قانونيًا أو تقنيًا
لا توجد قواعد محددة بشأن النسب المئوية في النبيذ الجاهز ، والعوائد عند زراعة أو زراعة اللوائح كما هو موجود في بوردو نفسها. إنه ببساطة مصطلح يشير إلى العنب المستخدم.
ميريتاج
ومع ذلك ، قد تستخدم بعض أنواع النبيذ المصنوعة في الولايات المتحدة المصطلح التجاري 'Meritage' على الملصقات ، إذا كانت عضوًا في Meritage Association. هذا يعني أن النبيذ يجب أن يجمع بين نوعين أو أكثر من الأنواع الخمسة الحمراء المذكورة أعلاه ، ويمكن أيضًا استخدام St. Macaire و Gros Verdot و Carmenère. لا يوجد نوع واحد يمكن أن يشكل أكثر من 90٪ من النبيذ النهائي.
هل هم مجرد نسخ من نبيذ بوردو؟
لا يبدو الأمر كما لو أن صانعي النبيذ على ساحل بولغيري في توسكانا أو على التربة الحصوية في خليج هوك في نيوزيلندا يسعون إلى صنع نسخ كربونية من نبيذ بوردو. يختلف المناخ ، وكذلك تقنيات مزارع العنب والقبو ، داخل وبين المناطق.
لا أمل يموت في أيام حياتنا
والأمر متروك تمامًا لصانعي النبيذ أنفسهم ما إذا كانوا سيستخدمون مصطلح 'مزيج بوردو' أم لا عند وصف نبيذهم.
ومع ذلك ، هناك أيضًا شعور بالدفع مقابل ما أنجزته بوردو من حيث الخمور المهيكلة التي تم بناؤها لتدوم - أحيانًا لسنوات عديدة.
سيلين تحصل على الطلاق
في حين أن وجود بوردو يمزج ، حتى كمصطلح في حد ذاته ، يؤكد المكانة الدائمة للمنطقة البحرية الفرنسية كمعيار للنبيذ الفاخر ، فإنه يقول أيضًا شيئًا عن تنوع العنب نفسه.
ابحث عن مزيج بوردو البالغ 54 من Andy Howard MW من جميع أنحاء العالم في عدد أبريل 2020 من Decanter ، المعروض للبيع الآن ، أو متاح لمشتركي Decanter Premium.
