المناظر الطبيعية في مزارع الكروم في مونتسانت. الائتمان: أندرو جيفورد
- يسلط الضوء
- مقالات النبيذ قراءة طويلة
أندرو جيفورد يقيس إمكانات منطقة النبيذ الرئيسية الأخرى في تاراغونا ...
'نبيذ الصمت' هو ما أعلنته الزجاجة التي أمامي - Vins del Silenci. في عالم من النكهات الصاخبة التي تتخللها ضربات مدوية من العشرات ، كان من الصعب عدم الموافقة. كان هذا نبيذًا يريدك أن تشربه ، وألا تقول شيئًا بعد ذلك. لا تكتب شيئًا أيضًا. فقط اشرب ، استوعب ، فكر: خمرًا في روح كارثوس (أو الطاوي).
الائتمان: أندرو جيفورد
علمني بيب أجيلار. هناك نهر صغير يتدفق على طول الجانب الشمالي من جبل مونتسانت ، ويحمل اسمه الوادي البعيد الذي يتعرج من خلاله ويسمى وادي الصمت ، فال ديل سيلينسي. كان هذا نبيذًا أحمر من Ulldemolins في مكان قريب - لذا فأنا لا أخون ثقته ، بعد كل شيء ، إذا أخبرتك أنه كان نوع Grenache خفيفًا وحساسًا وطازجًا مثاليًا للتبريد ، مع الكثير من الضربات الحمضية وبعض الامتلاء اللحمي المؤقت وراء. مثالي للتراجع.
يحيط مونتسانت بريورات مثل الإسورة حول الرسغ. وهذا يعني أنه لا يوجد سوى بضعة كيلومترات بالقرب من قرية بريورات في بوريرا حيث لم يتم إغلاق الدائرة. منذ عام 2008 ، كان العمل شاقًا في مشروع تقسيم المناطق. اكتمل هذا العمل الآن ، وهناك ستة مجالات متناقضة.
توجد الغالبية العظمى من مزارع الكروم في مونتسانت التي تبلغ مساحتها 1912 هكتارًا في أقصى منطقتين في أقصى الجنوب الغربي ، وهما المنطقة المحيطة بقرى مارسا وكابسانيس (845 هكتارًا) وتلك المحيطة بقرى المسروج ودارموس والمولار (623 هكتارًا). هذا هو المكان الذي تفتح فيه مونتسانت ، عبر عدد كبير من المدرجات ، إلى وادي إيبرو السفلي ، الذي يبعد أقل من 10 كم. هذه هي أيضًا المناطق الأكثر دفئًا في منطقة مونتسانت (بمتوسط درجات حرارة سنوية تبلغ 16.1 درجة مئوية و 15.6 درجة مئوية على التوالي) وبشكل عام أكثر المناطق المنخفضة (على الرغم من أن أجزاء من المنطقة السابقة تصل مع ذلك إلى 500 متر). هناك الكثير من الألعاب الكلاسيكية التي تشبه بريورات لائحة التربة هنا ، ولكن أيضًا الطين الأكثر ثراءً والرمال الخفيفة والطميية.
تقدم مناطق مونتسانت الأربعة الأخرى تباينًا واضحًا مع هذين الجنوبيين. تعتبر كل من Cornudella (حيث ستجد وادي الصمت) وبلد Garrigue البري الجميل والمرتفع حول La Figuera أكثر برودة بشكل عام ، وتفتخر بشكل أساسي بتربة الحجر الجيري بينما المنطقة الرملية حول Falset والمنحدرات الطينية شديدة الانحدار والظروف الرطبة في Pradell تقدم de la Teixeta مزيدًا من التناقضات. براديل هي أكثر المناطق المزروعة قليلًا (22 هكتارًا فقط) ، بينما تتفاخر المناطق الثلاث الأخرى الصغيرة بين 100 و 200 هكتار. أتيحت لي الفرصة للقيام بجولة في كل منطقة من هذه المناطق الفرعية بدورها في أوائل نوفمبر مع Pep Aguilar ، مستشار صناعة النبيذ المحلي والمنتج (في Celler Comunica) ، وكذلك مع رائد صناعة النبيذ الإقليمي والخبير Angel Teixidó Llagostera.
ما هي الحلقة التي يتم فيها إطلاق النار على العظام
كان النبيذ الذي سجل مونتسانت في بنك الذاكرة العالمية هو Pure-Garnatxa Espectacle ، الذي جاء أول خمر له في عام 2004. سمع René Barbier من Clos Mogador عن مزرعة عنب للبيع في La Serra de La Figuera في مونتسانت. ذهب لرؤيتها. بدا وكأنه هيرميتاج (أو ، تعال إلى ذلك ، l'Ermita in Priorat) ، وكان بالفعل قريبًا من محبسة سان باو المحلية التي كان يعلم أنه لا يستطيع تركها ، لكنه كان يتمتع أيضًا بالخبرة الكافية لعدم التقليل من شأن العمل تشارك في زراعته ، لذا فإن المشروع عبارة عن مشروع مشترك انضمت فيه عائلة باربييه إلى عائلة Cannan (من Clos Figueres) ، ومع علماء النبيذ فرناندو زامورا ومارتا كوندي. إنه ريشة في الغطاء لهذه المنطقة الفرعية من Monstant ، لكنه ليس النبيذ الوحيد الذي يستحق الانتباه هناك.
كان Angel Teixidó ، منذ أربعين عامًا ، يعمل في تعاونية La Figuera عندما لاحظ أن نبات Garnatxa الذي ينمو في الحجر الجيري هناك يتمتع بجودة أكثر نعومة وحلاوة مما كانت عليه على الجانب الآخر من Montsant في قطاع Cornudella ، حيث كان الأمر أكثر صعوبة و أكثر عمودية. قاده ذلك إلى التفكير في الأمر على أنه 'Garnatxa Fina of La Figuera' ، ولا يزال بإمكانك تذوق تلك الجودة الجذابة أساسًا للفاكهة في النبيذ التعاوني غير المكلف والرجعي من Sindicat La Figuera (على الرغم من أن Angel نفسه لديه وقت طويل منذ ذلك الحين ، قضى معظم حياته المهنية في Celler de Capçanes ، وهو الآن يعمل في Cooperative dels Guaiamets). ابحث أيضًا عن Com Tu من Anderson Barbier ، وهو نبيذ 'Garntaxa de la Figuera' آخر.
عندما سألت رينيه باربييه جونيور عما يعتقد أنه يميز Garnatxa من La Figuera ، ابتسم وقال 'النتائج'. لقد أزعجه لمزيد من التفاصيل. 'هناك نوعان من الحجر الجيري الطيني في La Figuera ، الأحمر والأبيض - النبيذ من الطين الأحمر أكثر ثراءً وعطرية ، بينما من الأبيض يكون أكثر هدوءًا وجدية. هناك أيضًا الكثير من التنوع في بعض التحديدات الجماعية لـ Garnatxa هناك - والارتفاع مهم ، من 300 إلى 600 متر ، مع اختلافات كبيرة في درجات الحرارة اليومية '.
ومع ذلك ، فإن المناطق الأكبر في الجنوب لديها أيضًا إمكانات مثيرة. غالبًا ما يكون Garnatxa هو الذي يلفت الأنظار هنا ، نظرًا لأنه ينتج جودة تقترب من الشفاه من الفاكهة الناعمة واللحمية ، فهناك دائمًا حموضة غض لدعم تلك الفاكهة وهناك عفص ممتلئ الجسم لا يقل عن العصير لإقراض النبيذ الرصانة والجاذبية. يؤمن Joan-Ignacio Domènech من Vinyes Domènech بقوة في إمكانات هذا التنوع ، فإن مزرعة الكروم التي يمتلكها يعتبر Teixar مرجعًا محليًا. قام The Celler de Capçanes أيضًا بعمل جيد من خلال مجموعته المعبأة ببراعة من نبيذ Garnatxa النقي المزروع على أنواع مختلفة من التربة ابحث عن النبيذ الرائع من Cellar Masroig أيضًا.
تعتبر Carinyena أقل جاذبية هنا مما هي عليه في Priorarat ، ولكنها يمكن أن تضيف فولاذًا مثمرًا وأوتارًا إلى الخلطات ، وعندما يتم الخلط بمفردها ، يمكن أن تجمع شيئًا من دراما بريورات مع الراحة في جنوب مونتسانت. كما هو الحال في بريورات ، بدأ النبيذ الأبيض في منافسة الأحمر في مونتسانت ، خاصة على رمال الجرانيت بالقرب من فالسيت.
يعترف بيب أغيلار: 'ما زلنا في الفصل الأول': 'فصل التعريف ، وهو فهم إلى أين يمكننا الذهاب. لكن هناك شيء واحد واضح - لدينا معيار إمكانات مرتفع جدًا حقًا. في أيدينا أن نفعل شيئًا جميلًا حقًا '. غالبًا ما تسمع ادعاءات مثل هذه في المناطق الصاعدة ، ولكن بعد أن تذوق طعمها على نطاق واسع خلال زيارتي القصيرة ، أعتقد أنه على حق: مونتسانت مميزة. فيما يلي بعض النقاط البارزة.
تذوق مونتسانت
نبيذ أبيض
يتمتع Pep Aguilar (المواجه) و Angel Teixidó بتذوق في الهواء الطلق. الائتمان: أندرو جيفورد.
من كالبينو ، Mas de l’Abudància 2016
من قطعة أرض مختلطة من Garnatxa Blanca يُقال إنها الأقدم في المنطقة ، تمت زراعتها بالقرب من Masroig في عام 1901 ، كان هذا نبيذًا فضيًا شاحبًا مع روائح رشيقة وخفيفة من الفواكه الاستوائية والزهور. بعد هذه النكهة العطرية ، يفاجئ النبيذ بوزنه ووجوده: خوخ محكم ولوز ، وحموضة حيوية أيضًا. وفقًا لـ Pep Aguilar ، يمكن لهذا النبيذ الأبيض الرائع أن يتقدم في العمر بشكل رائع لمدة خمس أو ست سنوات. 93 نقطة / 100
سلر كومونيكا ، ماس دين كوزمي ، لابوا 2016
هذا المزيج من 85٪ Garnatxa Blanca بالإضافة إلى 15٪ Garnatxa Pelluda المُصنَّع على شكل نبيذ أبيض ، يُزرع على خليط من الطين الجيري ، ورمل الجرانيت و لائحة بالقرب من فالسيت ، يجمع بين عبير الشمر مع القليل من الفواكه الاستوائية الصفراء وهو مركز ، وحيوي ونقي ، مع كل من النضارة والغنى. 90
جوزيب غراو ، جرانيت 2016
نبتة Grenache Blanc نقية من قبل Grau ومقرها Marçà في كرم واحد متسخ بالجرانيت (Les Comes) يقع على ارتفاع 450 مترًا. روائح الخوخ والنكتارين ، ولكن أقل فاكهية على الحنك: خل ، محكم ، صخري ، مثير للاهتمام. 90
فينوس لا يونيفرسال ، فينوس دي كارتويكسا 2014
من مزارع الكروم في منزل سارة بيريز ورينيه باربييه جنر بالقرب من فالسيت ، يأتي هذا المنتج المسمى Xarel·lo النقي (المعروف محليًا باسم Cartoixà). روائح الأعشاب البرية والأعشاب وقشر الليمون المجفف ، ثم نكهة بعمق وكثافة ملفتة للنظر: جادة ، قابلة للمضغ ، بيضاء غنية ، مثالية للصب. 92
نبيذ أحمر
Acstic Celler، Braó، Vinyes Velles 2014
هذا المزيج القديم من كارينينا و Garnatxa ، الذي تم إنتاجه بالقرب من قرية Marçà ، قد تم تلطيخه بشكل خفيف ورائحة ترابية ، داكنة ولذيذة ، والحنك مشرق ، لاذع وطويل. تعطي الحموضة الحامضة ثمار الكرز الحمراء والسوداء التي لا تشوبها شائبة غابة برية تبرز نغمات ترابية داكنة أكثر في العفص. 91
Celler de Capçanes، La Nit de les Garnatxes، Llicorella 2016
هذا هو واحد من أنواع نبيذ Garnatxa الأربعة من نوع Celler de Capçanes (الأنواع الثلاثة الأخرى هي الحجر الجيري والطين والرمل) ، وأنا أوصي بأن الفروق الدقيقة بينهما دقيقة ولكنها واضحة حقًا. في النهاية ، كان عمق ونكهة نبيذ Llicorella (الأردواز) هي التي وضعته في المرتبة الأولى بالنسبة لي ، لكن الثلاثة الآخرين خلفهم بفارق نقطة أو نقطتين فقط. كان النبيذ المزروع على الصلصال يتمتع بنقاوة ووضوح كبيرين للفاكهة التي تكون على الرمال أخف في الأسلوب ولكنها ليست أقل تركيزًا ، مع نعمة وسحر كبيرين. يحتوي نبيذ الحجر الجيري على أحلى ثمار ، ولكن هناك حموضة متوازنة وعمق محكم لإبقائها حية. يتم تعبئة جميع أنواع النبيذ الأربعة ببراعة مع ملصقات أنيقة ومغلفة ورقية مع بعض من خلفية زراعة الكروم التي يتم سردها بأسلوب كرتوني (باللغة الإنجليزية) جميعها تلخص الجاذبية المتوازنة والعصرية والمعقدة بطبيعتها لـ Garnatxa من منطقة Ebro في جنوب مونتسانت بشكل جيد للغاية . موصى به كليا. 92
the 100 الموسم 3 الحلقة 13
مثلك ، Grenache de la Figuera 2015
النبيذ المذهل ، بعلامته شبه الطفولية والسريالية المروعة ، هو اكتشاف آخر من منطقة فيغيرا ، صنع هذه المرة أندرسون شقيق رينيه باربييه. يحتوي المظهر العطري الساحر على بعض حلاوة الفراولة اللطيفة ورفع الأزهار الناعم على الحنك ، وستجده فخمًا ، ناعمًا ، رقيقًا وذوبانًا مع حموضة منخفضة نسبيًا وعفص لذيذ. جورماند ومن السهل جدًا شربه ، ولكن هناك براعة حقيقية هنا أيضًا. 92
سلر كومونيكا ، ماس دين كوزمي ، Communica 2015
هذا النبيذ ، الذي يُزرع على رمال الجرانيت بالقرب من فالسيت ، عمره فقط من الفولاذ ومصنوع من مزيج من 65 ٪ كارينينا مع توازن من Garnatxa Peluda هو تناقض تام لبعض نبيذ Garnatxa الأكثر ثراءً في مونتسانت. إنه فاتح اللون وواضح ، مع روائح منعشة للغاية وحيوية من اللانولين والفاكهة الحمراء وحيوية ونشطة وحيوية وحيوية ورائحة الرمان على الحنك. نقاء رائع وبراعة ، هنا ، بأسلوب يشبه العنابي تقريبًا. 90
Vinyes Domènech ، Vinyes Velles de Samsó 2014
كارينينا نقية ، قديمة كرمة (تسمى أحيانًا Samsó في كل من بريورات ومونتسانت) من مزارع الكروم الرائعة لجوان إجناسيو دومينيك جنوب Capçanes . يمكن أن يكون Carinyena في بعض الأحيان عملاً شائكًا في بريورات ، مع كثافة حمضية تقسم شاربيها هنا ، على النقيض من ذلك ، يكون التنوع في مزاج أكثر ثراءً: مركز ونكهة عميقة ولكن بعيدًا عن التقشف ، مع أناقة صخرية خلف اللحم الحلو. 91
مزارع كروم دومينيك ، تيكسار 2014
هذا النبيذ هو Garnatxa Peluda النقي من كروم يبلغ من العمر 80 عامًا نمت على ارتفاع 450 مترًا على شرفات من الحجر الجيري المرصوفة بالحصى والتي تواجه الجنوب الشرقي بعد تخمير الخميرة الطبيعية ، ويقضي النبيذ عامًا في خشب البلوط الفرنسي. إنه ذو لون غامق وذو أسلوب معطر: زهور حلوة وتوابل جوزة الطيب. على الحنك ، هذا أنيق ، متغلغل ومستمر ، ذو قوام مرن يعطي. لقد أتيحت لي أيضًا فرصة لتذوق إصدار عام 2004 من هذا النبيذ ، الذي لا يزال مشرقًا وطازجًا وحيويًا بالنسبة لعصره ، لذلك من المرجح أن يتقدم هذا النبيذ المركب والمكرر. 92
عرض 2014
غارناتكسا العنب القديم النقي من هذا الموقع المذهل ، المخمر في أحواض من خشب البلوط ويتألق بألحان كبيرة من خشب البلوط بسعة 4000 لتر. هناك تغيير تدريجي هنا من حيث التعقيد والتلميح مقارنة بمعظم أقرانها في مونتسانت: الروائح الكريهة من الكرز والفراولة المدخنة والصنوبر ، مع نوع من النكهات اللذيذة المألوفة أكثر في غريناش من شاتونوف. على الحنك ، يكون النبيذ كثيفًا ومركّزًا وممتلئًا وثابتًا ، مع ملاحظات إضافية من الكرز والجلود والأعشاب المعطرة. لا يحتوي على المتعة البسيطة والعصرية واللذيذة والمتوازنة السعيدة التي يتمتع بها الكثير من الشباب الأحمر الذي يعتمد على مونتسانت غارناتكسا ، ولكن لا يمكنك أن تخطئ في عظمته ، وما زال أمامه سنوات عديدة. 94
Celler Masroig ، Les Sorts Vinyes Velles 2014
هذا المزيج السلس من 85 في المائة من الكرمة القديمة Carinyena مع التوازن من الكرمة القديمة Garnatxa هو نبيذ نقي ممتع مع فواكه دافئة وحارة وحيوية والكثير من اللحم الناعم والمنسق. 89
أورثو 2015
هذا المزيج من 55٪ Carinyena مع 30٪ Garnatxa والتوازن بشكل أساسي من Tempranillo يزرع على الحجر الجيري الطيني الأحمر المميز حول Masroig. يقودك التوابل العطرية وعرق السوس والخوخ إلى توقع نبيذ غني. في الواقع ، على الرغم من ذلك ، فإن الحنك مصقول وأنيق وتقليل القيمة تقريبًا ، مع العفص الناعم والحموضة المستمرة وحافة ملحية ضعيفة. 90
اتحاد فيغيرا ، غريناش 2016
Garnatxa من اللذيذة البسيطة ، المعتق في الخرسانة وحدها: عطر كرز صغير يجذبك ، ثم فاكهة غنية ، ناعمة ، طرية وقليل من صابورة التانين. قيمة غرامة. 88
فينوس لا يونيفرسال ، ديدو 2015
عالم الرقص الموسم 2 الحلقة 7
إلى مزيج من G arnatxa مع Syrah و Cabernet و Merlot ، عضويًا على الجرانيت المتحلل بالقرب من فالسيت. الجاذبية أقل أهمية وأقل لحمة من العديد من أقرانها في مونتسانت: روائح نباتية هادئة ومرسومة بدقة ورائحة أرضية حجرية بأسلوب أنيق متعدد الطبقات ، على الرغم من أنها مفتوحة القوام ويمكن الوصول إليها. 91
Vinyes d’en Gabriel، Plan’elle 2014
نبتة كارينينا نقية قديمة نمت في تربة متدرجة من الحجر الجيري من الطين المحمر في دارموس ، جنوب Masroig. نكهات حلوة ومثيرة وحارة مع فاكهة البرقوق الغنية والمضغوطة والدامسون والتوت مدعومة بحموضة طازجة ونظيفة وعفص التانينات السريعة. إن حقيقة أنها تزرع على ارتفاع يتراوح بين 125 مترًا و 250 مترًا تمنحها جودة كثيفة ومطاطية لن تجدها في نبيذ كارينينيا الأعلى نموًا في أماكن أخرى في مونتسانت وبريورات. 91
