- بيت التذوق
قليل من الناس بخلاف طلاب الماجستير في النبيذ أو مهووس النبيذ المناسبين سيجدون الدردشة حول الحيوانات المستنسخة من الكروم مثيرة للاهتمام. هذا ما لم تكن تتحدث إلى Clive Paton ، مؤسس آتا رانجي في منطقة مارتينبورو بنيوزيلندا.
سواء كنت قد سمعت ذلك من قبل أم لا ، فإن رواية 'The Tale of the Gumboot Clone' - وإنشاء هذه الملكية المميزة - لا تفشل أبدًا في إثارة الدهشة.
كان باتون مزارعًا للألبان حتى يبلغ من العمر 28 عامًا ، وكان يعاني من 'أزمة منتصف العمر' ، وقام ببيع القطيع واشترى حظيرة أغنام قديمة تبلغ مساحتها 5 هكتارات على حافة مارتينبورو. كان ذلك في عام 1980 ، عندما لم تكن هذه المنطقة منطقة نبيذ على الإطلاق.
قبل ذلك بعامين ، قرأ باتون تقريرًا علميًا قال إن مارتينبورو لديها إمكانية لزراعة الخل ، مع تربة مماثلة بورجوندي . لذلك ، مع عدم وجود خبرة في زراعة العنب أو صناعة النبيذ ، ولكن معرفته بالأرض والمناخ ، قرر أن يغتنم الفرصة.
مؤلف هذا التقرير ، ديريك ميلن ، كان مرشحًا آخر. أنشأ Martinborough Vineyard مع Stan Chifney بينما بدأ Neil McCallum في Dry River. هم وباتون معروفون بأنهم المؤسسون الأربعة لمنطقة Pinot Noir الشهيرة الآن.
في عام 1982 ، لكسب المزيد من الخبرة في صناعة النبيذ ، عمل باتون مع مالكولم أبيل الذي كان ، في حياته السابقة ، ضابط جمارك في مطار أوكلاند الدولي. لحسن الحظ ، أوقف هابيل في السبعينيات مهربًا محتملاً حاول إحضار عنصر عنب اسود قطع الكرمة مخبأة داخل gumboot - قطع يزعم أنه من كرم Romanée-Conti الشهير.
أدرك صانع النبيذ الناشئ أهمية الاكتشاف وأرسل الكرمة إلى مشتل الحجر الصحي ، ثم أعاد شرائها وزرع القصاصات الأولى.
اكتشف باتون عن نباتات أبيل وطلب 24 عقلًا لتجربتها في مزرعة العنب الناشئة الخاصة به ، في وقت لم يكن بينوت نوير نوعًا متنوعًا مرئيًا في نيوزيلندا. اليوم ، أصبح Gumboot ، أو Abel ، Clone في قلب Ata Rangi Pinot Noir ، حيث أنتج أول خمر لباتون في عام 1985.
روى باتون هذه القصة مؤخرًا في لندن ، عندما قدم هو وصانع النبيذ هيلين ماسترز تذوقًا رأسيًا 'لمرة واحدة ، لن يتكرر أبدًا' من 20 تذوقًا رأسيًا لمارتينبورو آتا رانجي بينوت نوير من 1994 إلى 2013. للتوافر والأسعار ، اتصل بالمستورد في المملكة المتحدة Liberty Wines.
