دليل المطلعين على تناول الطعام والشراب في كاليفورنيا...

رصيد التقدم: theprogress-sf.com

• بالشراكة مع Wines of California

تم إنشاؤه بالشراكة مع معهد كاليفورنيا للنبيذ.

تم إنشاؤه بالشراكة مع معهد كاليفورنيا للنبيذ.

دليل المطلعين: أماكن تناول الطعام في كاليفورنيا

من الصعب تناول الطعام بشكل سيئ في كاليفورنيا. الولاية هي مرتع للمأكولات المختلطة ولديها مخزن مليء بالمنتجات المحلية اللذيذة - من الحديقة والمزرعة والبحر.

تشتهر المأكولات الكاليفورنية اليوم بمزيجها من أساليب الطبخ الإيطالية والفرنسية والمكسيكية والصينية واليابانية باستخدام مجموعة كبيرة من المكونات المحلية بما في ذلك العديد من الفواكه والخضروات المتوارثة.

مشاهدة مسلسل Project Runway Junior الموسم الثاني الحلقة 3 الثالثة مترجمة

ايفان جولدشتاين MS ، مؤلف جرأة الاقتران

بار النبيذ الخيانة العظمى : أين النبيذ في سان فرانسيسكو

شريط النبيذ الخيانة العظمى. الائتمان: www.hightreasonsf.com

أكثر من عام بقليل ، بار النبيذ الخيانة العظمى هو بار نبيذ صغير ولكنه رائع للغاية في Inner Richmond في سان فرانسيسكو.

نصيحة من الداخل: يوجد أكثر من 45 نوعًا من النبيذ من الكوب (يتم تغييرها على أساس منتظم) وإذا كنت بحاجة إلى امتصاص الكحول ، فإن High Treason يقدم وجبات صغيرة ممتازة مثل السمان المشوي والمقلية والدجاج ذو الأضلاع القصيرة. .

نصائح شاحنة الغذاء

شرارة الاجتماعية. الائتمان: sparksocialsf.com/

شرارة الاجتماعية هي أحدث شاحنة طعام 'حديقة' في سان فرانسيسكو لتجربتها. هناك عدد قليل أيضًا ، أحد النسخ الأصلية حديقة سوما ستريت فود بارك . الحي أكثر خشونة قليلاً ، إذا كنت تعرف ما أعنيه. أخيرا هناك خارج الشبكة ، التي لها العديد من التطبيقات الدورية في جميع أنحاء سان فرانسيسكو ، فهي جزء كبير من المشهد الاجتماعي ...

نصيحة من الداخل: تدور مواقف شاحنات الطعام بائعين مختلفين ، أحيانًا على أساس يومي. معظمها مفتوح لساعات الغداء (12-3) والعشاء (5 مساءً فصاعدًا) وطوال اليوم في عطلات نهاية الأسبوع.

Shades of Blue الموسم 3 الحلقة 4

بار كوفيل : النبيذ تتمحور في لوس أنجلوس

بار النبيذ كوفيل. الائتمان: www.barcovell.com/

يمتلك صديقي مات كانر عددًا قليلاً من الأماكن الرائعة التي تتمحور حول النبيذ في لوس أنجلوس وبالم سبرينغز— بار كوفيل هو الأصلي (مع 150 نوعًا من النبيذ بالزجاج) ولديه أيضًا أوغسطين (تقدم مجموعة من أنواع النبيذ القديمة التي يعود تاريخها إلى عام 1860).

راندال جرام ، صانع النبيذ في بوني دون فينيارد

بستان زيتون : من المزرعة إلى المائدة في أوكلاند

بستان زيتون. الائتمان: أوليفيتو إنستغرام

صاحب بستان زيتون يمتلك مطعم Bob Klein مشروعًا آخر ، يسميه Community Grains ، ويعرض بعضًا من حبوبه الغريبة والموروثة في المطعم. من أبرزها عصيدة الذرة الحمراء ، وهي فريدة تمامًا وغير عادية. هناك مجموعة مختارة رائعة من Barbarescos الأكبر سنًا من Produttori di Barbaresco ، بأسعار معقولة جدًا.

طبق يجب تجربته: جميع أنواع الباستا مدهشة ، لكن السباغيتي نيرو ، المصنوع من حبر الحبار ، هو الفائز الحقيقي ، كما هو الحال مع أي شيء هناك بولونيز. الحمام المشوي أيضًا طبق لا بد منه.

غرفة الصحافة : مكابس فريدة في سان فرانسيسكو

غرفة الصحافة. الائتمان: pressclubsf.com

على الجانب الآخر من الخليج غرفة الصحافة ، والذي يمكن القول أنه أكثر بار نبيذ مثير في سان فرانسيسكو - قائمة النبيذ ممتازة للغاية. كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على نسخة قديمة من Ciallia Bianco من Ronchi di Cialla بسعر معقول جدًا. (نادراً ما يرى المرء النبيذ). المساحة كهفية ولكنها جميلة ، وقائمة النبيذ شاملة إلى حد كبير.

نصيحة من الداخل: هناك ساعة سعيدة كل يوم حتى الساعة 6 مساءً مع خصم 3 دولارات أمريكية على النبيذ والبيرة. تشمل الوجبات والأطباق المنزلقات والبيتزا والمعكرونة والجبن.

أ 16 : بيدمونت وبيتزا

أ 16. الائتمان: A16 Instagram

مسلسل Vikings الموسم 4 الحلقة 20 مترجمة

إذا كان المرء يحب النبيذ الإيطالي 'الطبيعي' والباطني ، فإن المكان المناسب للذهاب إليه هو أ 16 . Shelly Lindgren ، المالكة ، متحمسة لكل من Occhipinti و Foradori ممثلون جيدًا بالفعل. هذا هو المكان الذي يمكنك أن تجد فيه كل من Timorasso و Freisa و Rossese الذي قد يتوق إليه ذوقك. بالنسبة لي ، فإن بيتزا الساليسيكا مع زجاجة من فريزا ستكون هي الطريقة الأفضل.

نصيحة من الداخل: A16 له موقع آخر في أوكلاند حيث لديهم ساعة فاتح للشهية كل ليلة في الساعة 5 مساءً.

Geoff Kruth MS ، رئيس Guild Somm

الطاحونة : مكسيكي في ولاية كاليفورنيا النبيذ

الطاحونة. الائتمان: El Molino Instagram

في بلدة سونوما ، الطاحونة يحتوي Central على طعام مكسيكي رائع. على الرغم من أنني لست في العادة واحدًا من المأكولات الثقافية الراقية ، إلا أن الانتشلادا النباتي مع كوب من الورد لذيذ جدًا بلا شك.

يجب أن تجرب الطبق: الانتشلادا السويسرية مع صلصة هابانيرو.

لا سيكيا : يمزح مع الإيطالي في المدينة

الصيد. الائتمان: www.laciccia.com/

لا سيكيا هو مطعمي المفضل للتاريخ الليلي في سان فرانسيسكو. الطبخ التقليدي لسردينيا مع المأكولات البحرية من فريق الزوج والزوجة المضياف للغاية. أنت بحاجة للحجز على الرغم من ذلك.

كم من الوقت النبيذ جيدة بعد الفتح

شيطان : طعام شيطاني جيد في Geyserville

شيطان. الائتمان: www.diavolapizzeria.com/

عندما أكون في هيلدسبيرغ ، أحب ركوب مسافة قصيرة بالسيارة إلى البلدة التالية شمال جيسيرفيل والذهاب إلى شيطان . إنه لأمر مدهش مدى جودة الطعام لمثل هذه البلدة الصغيرة ، عادة ما يتم تناول نصف الطاولات من قبل أصدقاء تجارة النبيذ المحليين.

نصيحة من الداخل: ابدأ وجبتك بطبق من السالومي والنقانق المعالجة في المنزل من ديافولا.

أشلي راجوفين ، الساقي في من أجل هذا

مزرعة بيل ستريت : سحر المزرعة في سانتا باربرا

مزرعة بيل ستريت. الائتمان: www.bellstreetfarm.com

واحدة من أحر محطات كاليفورنيا هي مزرعة بيل ستريت في لوس ألاموس. إنه يسلم فقط على كل المستويات! الطعام مريح وجيد جدًا ، وينتظر جيمي دائمًا أن يصب لك نبيذًا محليًا رائعًا. إنه عبقري الضيافة.

يجب أن تجرب الطبق: لا تفوت البورشيتا!

بار نبيذ مارفن : LA من الزجاج

مارفن واين بار. الائتمان: www.chezmarvin.com

بار نبيذ ممتاز للغاية في لوس أنجلوس بار نبيذ مارفن . إنها حقًا واحدة من أفضل الأماكن لشرب النبيذ الرائع بالكأس ، ولديها قائمة ملحمية. لا توجد أماكن كافية في لوس أنجلوس تخدم الأغاني الناجحة فقط ، مع طعام رائع للإقلاع.

Mh Zh: حار والعبرية في المدينة

لتناول العشاء ، Mh Zh في Silverlake ، لوس أنجلوس (تُنطق Mah-zeh ، وهي عبارة عبرية لـ 'ما هي؟') هي حقًا أفضل طاولة في المدينة في الوقت الحالي. إنهم يسلطون الضوء على فضل كاليفورنيا الرائع من المنتجات الجميلة. الطعام مدروس ولكن ليس مبالغة فهو أنيق وبسيط ، كاليفورنيا في أفضل حالاتها.

نصيحة من الداخل: ابدأ في البحث من خلال القبو الخاص بك لأن Mh Zh هو BYO. 3536 Sunset Blvd، Los Angeles، CA 90026، USA

راجات بار ، ساقي النبيذ وصانع النبيذ دومين دو لا كوت

تقدم : موسمي في سان فرانسيسكو

تقدم. الائتمان: theprogress-sf.com

إنها قائمة موسمية جدًا في تقدم . كان الطبق المفضل لدي عندما أكلت هناك الأسبوع الماضي هو Liberty Farms BBQ نصف بطة الفول السوداني الحار والريحان التايلاندي والخل المدخن.

نصيحة من الداخل: يوجد أكثر من 350 ملصق نبيذ في القبو ، وثمانية ماديرا بجانب الزجاج.

استر: سوبر موسمي

أستر. الائتمان: أستر فيسبوك.

توجد قائمة تذوق موسمية أخرى يمكنك تجربتها في أستر . أحد الأطباق الرائعة في الوقت الحالي هو Green faro و Peas و Ramps و Sheep’s Ricotta و nasturtium.

جمهورية : حانة صغيرة راقية في لوس أنجلوس

جمهورية. الائتمان: Instagram Republic

مشاهدة مسلسل The bachelorette الموسم الخامس عشر الحلقة 12 الثانية عشر

يقدم الشيف والتر مانسكي مأكولات بيسترو رائعة وراقية في جمهورية في لوس انجلوس. إنه يصنع Dover Sole a La Meuniere المذهل مع أصابع البطاطس والعنب والزبدة البنية والليمون.

نصيحة من الداخل: هل تبحث عن وجبة فطور؟ انزل إلى République من الساعة 8 صباحًا حتى 3 مساءً ويمكنك أن تبدأ يومك في Pork Confit Pupusa أو أرز صديق الكيمتشي أو شكشوكة.

أماندا بارنز كاتبة نبيذ ورحلات تسافر حاليًا حول العالم في 80 حصاد .

المزيد من المقالات مثل هذا:

• دليل السقاة لإقران نبيذ كاليفورنيا

• مصانع النبيذ في وسط الساحل للزيارة

• دليل المشتري لنبيذ كاليفورنيا