لوتيسي 2
يُغلق مطعم Lutèce ، الذي كان يُنظر إليه يومًا ما على أنه أكبر مطعم فرنسي في أمريكا ، بعد 43 عامًا.
سيكون عشاء عيد الحب لمؤسسة مانهاتن يوم السبت هو آخر ليلة لها.
اشترى Lutèce - على الجانب الشرقي من مانهاتن - أجواء ودية تتناقض مع المطاعم الفرنسية المخيفة التي هيمنت لفترة طويلة على مشهد تناول الطعام الوطني.
كان الشيف والمالك المؤسس منذ فترة طويلة أندريه سولتنر ، الذي يفضل النبيذ الأبيض من موطنه الألزاس ، وخاصةً من Zind-Humbrecht ، مسؤولاً بشكل مباشر عن جذب انتباه جمهور النبيذ الأمريكي إلى المنطقة.
قدم Soltner نبيذ Zind-Humbrecht إلى الرئيس المشين ريتشارد إم نيكسون ، الذي عاش في مكان قريب في شمال نيوجيرسي بعد أن غادر البيت الأبيض وكان زبونًا متكررًا في Lutèce. أصبح نيكسون مدمنًا عليهم.
بعد أن باع Soltner Lutèce في عام 1994 ، خلفه في المطبخ إيبرهارد مولر ، الذي جاء من Le Bernardin ، وهو منزل للأسماك يعد واحدًا من مطاعم مانهاتن القليلة التي حصلت على أربع نجوم من قبل The New York Times.
مسلسل Blue Bloods الموسم 6 الحلقة 14 مترجمة
أعاد مولر الألماني المولد والمعروف دوليًا كتابة الكثير من قائمة نبيذ Lutèce ، مع التركيز على الريسلينج الألماني ، مما أعطى دفعة للريشينج تمامًا كما بدأ الاهتمام بها كبديل لشاردونيه في الارتفاع في جميع أنحاء أمريكا.
تحت إدارة مولر ، أصبح Lutèce مركزًا ثانويًا لتذوق النبيذ الألماني ، ولم يكن من غير المألوف أن تلتقي بخبراء كبار مثل Carl-Ferdinand von Schubert من Maximin Grünhaus ، في Ruwer ، وفريتز هاسيلباخ من Gunderloch ، في Rheinhessen ، وتناول الطعام هناك .
قال سولتنر إنه في السنوات الـ 34 التي قضاها تحت إدارته ، كان سولتنر غائبًا عن المطبخ لمدة خمس ليالٍ فقط. كل من مطبخه الأنيق من العالم القديم ، المليء بالتخصصات الأوروبية مثل تورتة البصل الشهيرة ، وطريقته المتوافقة - حيث كان يزور كل طاولة ليلا - خلقت جحافل من العملاء المخلصين ، الأمريكيين والأجانب ، والمشاهير والمواطنين العاديين ، الذين تنافسوا على احصل على تحفظات.
ونقلت الصحيفة عن مايكل وينشتاين ، رئيس مطاعم آرك ، قوله إن لوتيس تعرض لضربة مدمرة من هجوم 11 سبتمبر الإرهابي و
لم يتم استردادها أبدًا من خسارة أعمال حساب المصاريف.
حاول خليفة مولر ، الشاب ديفيد فياو ، تحديث الكلاسيكيات ، لكن أسلوبه لم يلق أبدًا إعجاب العملاء الشيبين ، الذين أرادوا عاطفيًا بقاء عالم التلاشي في الستينيات والسبعينيات والثمانينيات محفوظًا في الكهرمان.
مسلسل Castle الموسم 8 الحلقة 11 مترجمة
كتبه هوارد جي غولدبرغ في نيويورك
