اليونانية Assyrtiko - اختيار الخبير- Winestealssd.com

النبيذ اليوناني
يسلط الضوء
بيت التذوق

تقول جوانا سيمون إن بعض Assyrtiko اليونانية من البر الرئيسي جيدة جدًا ، على الرغم من عدم وجود أي شيء مثل ذلك من سانتوريني ...

Assyrtiko هو ما اليونان ألبارينيو هو إسبانيا أو جرين فالتيلينا هو النمسا.

ما يميزها عن الأصناف المماثلة في البلدان الأخرى هو أن Assyrtiko بالكاد سافرت. تم تصدير النبيذ وتقديره (ويتم تصديره بشكل متزايد) ، لكن الكرمة لم تفعل ذلك.

رئيس سري نستله رسم المقهى عن طريق رقاقة

أستراليا فقط هي التي كسرت القالب - ومؤخرا فقط - مع الإصدار التجاري الأول من Assyrtiko محليًا هذا العام (من Jim Barry في Clare Valley ، والذي يمكنني أن أوصي به).

قم بالتمرير لأسفل بحثًا عن أفضل خمس اختيارات يونانية من Assyrtiko من Joanna من بين توصياتها الـ 18 ، الواردة في عدد أغسطس لمجلة Decanter اختيار الخبير.

إنها قصة مختلفة في المنزل: انتشرت Assyrtiko من جزر بحر إيجه ، حيث نشأت على الأرجح في سانتوريني ، إلى أجزاء كثيرة من البر الرئيسي ، بما في ذلك أتيكا والبيلوبونيز ومقدونيا. بعض أنواع نبيذ البر الرئيسي جيدة جدًا ، لكنها تميل إلى أن تكون أكثر نعومة وأقل برية وتميزًا من سانتوريني.

'ليس هناك حقًا أي شيء مثل سانتوريني أسيرتيكو'

سانتوريني

إذا كان هناك نبيذ يبرر وصفه بأنه 'معدني' ، فهو اللون الأبيض الجاف المصنوع في هذه الجزيرة البركانية. من الصعب وصف الرائحة البركانية الشديدة ، وأحيانًا اللاذعة ، والدخان ، والذوق بأي طريقة أخرى.

إنها ليست النكهة الوحيدة بالطبع: اختراق الحمضيات ، وخاصة الليمون ، هو النكهة الأخرى المميزة ، أحيانًا مع السفرجل أو النوتة الزهرية. يمكن أن يكون هناك حافة مالحة أيضًا. ثم هناك حموضة عالية للعلامة التجارية. Assyrtiko لديها القدرة على الاحتفاظ بحمض الطرطريك في المناخ الحار.

هو ترك تشيلسي الشباب والقلق

هناك عيب آخر هو عصر الكروم: لأن نبات الفيلوكسيرا يفوت الرواسب البركانية ، فإن الكروم غير مطعمة والعديد منها قديم وعميق الجذور بشكل استثنائي. تعتبر الغلة المنخفضة أمرًا مفروغًا منه ، لكن الخمور ليست متغيرة للغاية. كانت الأعوام 2016 و 2015 و 2014 على وجه الخصوص ناجحة.

بلوط

مع الحموضة الطبيعية والنكهات المعدنية والليمون الشديدة ، فإن Assyrtiko مرشح للتخمير و / أو الشيخوخة في البلوط. في بعض الأحيان قد أتمنى الحصول على ملف
أقل بقليل ، ولكن مقارنة بما كان عليه قبل خمس سنوات ، أصبح البلوط توابلًا أكثر دقة في اليونان. مرحى لذلك!