الائتمان: فريد لاش
ميزة ترويجية
هاواي Five-0 الموسم 8 الحلقة 15منزل صغير يضع قواعده الخاصة ....
ميزة ترويجية
تأسست Champagne Jacquart في الستينيات من القرن الماضي ، وهي تشبه نوعًا ما من الشباب (ستكون محظوظًا للعثور على حكايات صناعة النبيذ يتم تناقلها من جيل إلى جيل هنا) ، ولكن يمكن القول إن فترة المراهقة النسبية هي أيضًا قوتها الأساسية.
لا توجد تقاليد صارمة للالتزام بها ، مجرد محرك لوضع قواعده الخاصة بناءً على ما هو موجود الآن ، ولكن أيضًا إبقاء عين واحدة على ما هو قاب قوسين أو أدنى.
على رأس فلسفتها ، رئيس صانعي النبيذ ، فلوريان إزناك. لقد سبق لها أن مارست تجارتها في Veuve Clicquot ولكن ، كما هو الحال مع Champagne Jacquart نفسها ، لم تكن مثقلة بتراث صناعة النبيذ.
يقول إزناك: 'لا أحد من عائلتي يعمل في صناعة النبيذ'. لكنني أعتقد أنني كنت دائمًا مهتمًا بالأدوار التي يهيمن عليها الرجال تقليديًا - كان حلم طفولتي أن أصبح طيارًا مقاتلًا في سلاح الجو الفرنسي - لكن والدي ، كمحب للنبيذ ، علمني كيف أتذوق من خلال ممارسة الألعاب. '
إقران النبيذ مع شرائح لحم الخنزير المشوي
'Champagne Jacquart هو منزل صغير تم إنشاؤه في البداية من قبل عدد قليل من المزارعين الملتزمين الذين يجمعون خبراتهم ومزارع الكروم الاستثنائية ، ولكن بمجرد أن انضممت إلى المنزل في عام 2011 ، بدأت في تبسيط المجموعة من أجل التعبير عن المزيد من الأناقة والنقاء والحيوية المعدنية. لدينا الآن 1600 عائلة تغطي أكثر من نصف الحبوب في الشمبانيا. كل نبيذ لدينا لديه قصة يرويها: قصة علاقتنا مع عشاق الشمبانيا.
تم تحقيق هذا الهدف بوضوح في توقيع Brut Mosaïc الخاص بـ Jacquart والذي يبلغ عمره خمس سنوات على الأقل قبل الإزعاج.
لكي تكون قادرًا على دعم جرعة أقل من 7 جم / لتر وخمس سنوات من الشيخوخة ، يجب أن يكون المزيج غنيًا ومنظمًا ومتوازنًا. بالنسبة إلى NV ، تعد فترة الشيخوخة هذه واحدة من الأطول في العالم وتزيد من التعقيد العطري بينما تخفف النبيذ أيضًا وتنقية فواره.
يقول إزناك: 'لسنا ملزمين بتاريخ طويل ، ولكن صنع الشمبانيا عملية طويلة'. 'نحن أحرار في إنشاء مستقبلنا والقيام بالأشياء بطريقتنا الخاصة. يمكنك القول إنني أعمل من أجل خلفائي أكثر من اليوم ، لأنني أقوم بتعريف شخصية Champagnes في غضون عشر أو عشرين عامًا.
'لدينا العديد من المشاريع المثيرة للاهتمام والنبيذ الذي سيتم إطلاقه في المستقبل والذي لا يزال في أقبيةنا وسيكون أكثر إثارة للاهتمام. تصر على الصبر ... '.
