مزارع الكروم في الشمبانيا. الائتمان: صورة سيباستيان على Unsplash.
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
يتزايد التفاؤل حول خمر Champagne 2020 بعد واحدة من أولى بدايات الحصاد المسجلة ، قبل أسبوعين من متوسط 10 سنوات.
بعد عام صعب بالنسبة للمزارعين والمنازل في المنطقة - جنبًا إلى جنب مع الكثيرين عبر قطاع النبيذ والضيافة الأوسع - هناك الآن حديث عن عام 2020 يكمل ثلاثية نادرة.
قال هيرفي دانتان ، رئيس الطهاة في مطعم Champagne Lanson: 'بعد عامي 2018 و 2019 المذهلين ، نتمتع بعام رائع آخر'.
قال دانتان ، الذي قارن الوضع بثلاثية أخرى السنوات الأولى: 1988 و 1989 و 1990.
قد يكون هناك عدد أقل من زجاجات 2020 خمر ليتم طرحها بمجرد إصدارها ، ومع ذلك ، بعد ذلك وافق المزارعون والمنازل على الحد الأقصى من الغلة إلى 8000 كجم من العنب لكل هكتار ، أو زجاجة 230m.
قال مجلس النبيذ الإقليمي ، Comité Champagne ، إن الحد الأكثر تشددًا من المعتاد جاء بعد 'انخفاض تاريخي' في الطلبات خلال أزمة Covid-19.
كان بعض المنتجين يواجهون بالفعل محصولًا أقل في عام 2020 ، بسبب نوبات طقس الصيف الحار والظروف الشبيهة بالجفاف.
قال سيباستيان لو جولفيه ، سيد القبو في منزل الشمبانيا هنري جيرو: '2020 هو عام Pinot Noir'.
'[لا توجد] عوائد كبيرة هذا العام ولكن جودة استثنائية عند تذوق العصائر يمكنك بالفعل الشعور بإمكانيات غير عادية.'
في Champagne Taittinger ، التي تمتلك 288 هكتارًا من الكروم ، قالت كريستيل رينفيل ، مديرة مزارع الكروم ، إن هناك كل الأسباب التي تجعلك تشعر بالسعادة بجودة الحصاد ، مستشهدة بـ 'عنب رائع' بدون نباتات.
وقالت إن العوائد تتماشى مع تقديرات المنزل لشهر يونيو ، مشيرة إلى 'مجموعات أقل ولكن أكبر مما يجعل عملية الانتقاء أسهل إلى حد كبير'.
فيما يتعلق بحد العائد ، قال كلوفيس تايتنجر ، أحد أفراد عائلة الجيل الرابع ، 'لقد ضغطنا الآن وقمنا بتخزين / تخزين إجمالي محصولنا.
قال Taittinger ، المسؤول الأول عن المبيعات والتسويق في المنزل: 'لم نفقد أي عنب في أي طرود وتمكنا من تكوين بعض الاحتياطيات من عنب عالي الجودة'.
كان أحد الجوانب التي تم الحديث عنها كثيرًا في حصاد النبيذ الفرنسي لعام 2020 بشكل عام هو قطف المواعيد المبكرة.
قال رينفيل إن Pinot Noir و Pinot Meunier قد نضجا كثيرًا في وقت سابق من هذا العام ، بينما احتاج Chardonnay إلى مزيد من الصبر.
originals الموسم 3 الحلقة 8
أنهى Taittinger حصاد العنب في منطقة Côte des Bar التي يهيمن عليها Pinot Noir في 31 أغسطس. قال رينفيل: 'هذا حدث مذهل تمامًا'. 'لم يحدث هذا من قبل في تاريخ المنزل.'
في Lanson ، قال دانتان إن موسم النمو لعام 2020 يتطلب مزيدًا من العمل على الساق مقارنة بعام 2018 أو 2019 ، وليس فقط بسبب الإجراءات الصحية الإضافية لـ Covid-19.
'للتعامل مع التأخير بين النضج الفينولي ونضج السكر ، كان علينا زيادة أخذ عينات التوت وتذوقه بشكل كبير في كل قطعة أرض '.
وأضاف أن الحصاد استغرق وقتًا أطول من المتوقع بسبب اختلاف مستويات النضج.
