يثير Jean-Charles Cazes من Chateau Lynch-Bages الجمهور بمجموعة من أنواع النبيذ الرائعة
- لقاء النبيذ الفاخر شنغهاي المصفق
- الصفحة الرئيسية للأخبار
قام عشاق بوردو بتعبئة الغرفة في فندق ريتز كارلتون في بودونغ للاستماع إلى جان تشارلز كازيس والأخت ماري يقدمان دروسًا رئيسية في Château Lynch-Bages ويتحدثون عن بعض أنواع النبيذ المفضلة لديه ، في Decanter Shanghai Fine Wine Encounter.
دروس ماجستير في شاتو لينش باج
جان تشارلز كازيس أدخلت مجالات أقضية ككل قبل التركيز عليها سانت إستيف منشأه ليه أورميس دي بيز (ملكية Cru Bourgeois في عائلة Cazes منذ عام 1940) ، تلاها بعض العنب الكاشفة لـ Lynch-Bages.
ليه أورميس دي بيز
لاحظ كيف أن سانت إستيف 'على وشك الإنتاج الناضج كابيرنت ساوفيجنون '، وصف Cazes 2010 Ormes de Pez بأنه يظهر' نضجًا مثاليًا 'مع' الكثير من الكحول والتانين والحموضة 'المميزة للعتيقة.
في غضون ذلك ، أظهر عام 2005 'مستويات مماثلة من الحموضة ، ولكن أقل من التانين والكحول أقل قليلاً' ، أوضح جان تشارلز ، مشيرًا إلى أنه 'وصل إلى مرحلة النضج اليوم'.
Ormes تستفيد من أكثر ميرلوت من بعض سانت إستيف الأخرى ، مما يضفي ثمارًا على بنية كابيرنت ساوفيجنون الأكثر وضوحًا ، كما أضاف.
باويلاك: 'مملكة كابيرنت ساوفيجنون'
تاريخ ال باويلاك ، من دور ميشيل لينش كرئيس للبلدية خلال الثورة الفرنسية وحتى مشاركة عائلة كازيس حيث تحول الخبازون إلى صانعي النبيذ ، انتقل إلى مركز الصدارة حيث وصف جان تشارلز المنطقة بأنها 'مملكة كابيرنت ساوفيجنون'.
الصيف الشباب والقلق
يتم زراعة حوالي 60 ٪ من باويلاك للصنف.
- تقرير كامل: نجوم النبيذ العالميين ينضمون إلى Decanter من أجل Shanghai Fine Wine Encounter
نبيذ Lynch-Bages
بدءا من لينش باجس 2003 ، أشار جان تشارلز إلى هذا 'الدفء ، الخمر الشديد' ، مما أدى إلى 'نبيذ دائري ، مرن ... نبيذ غورماند' اقترح أن هذا 'الخمر المثير' من الحموضة المنخفضة هو 'اليوم في أوجها'.
لينش باجيس 2005 ومع ذلك ، فقد ظهر على أنه 'عتيق متوازن تمامًا ، يتميز بالنضارة وحيوية الحموضة والكحول اللائق'. هذا النبيذ المعقد الذي لا يزال حاضراً سوف يكافئ أولئك الذين يمكنهم الانتظار.
على النقيض من ذلك ، لم يكن عام 2006 أبدًا 'فخمًا مثل عام 2005' ولكنه عام عزيز على جان تشارلز كازيس شخصيًا الذي قال 'كان هذا أول عتيق كنت مسؤولاً عنه بالكامل'.
سنوات مع متانة مماثلة لعام 2005 اختتمت تذوق: لينش باجس 2010 كونها 'عتيقة قوية جدًا مقارنة بعام 2009' ، على الرغم من أنها ليست مدمنة على الكحول تمامًا.
ناقش Cazes أوجه التشابه الكيميائي بينهما 'ومع ذلك فإن ملامح عامي 2009 و 2010 في الفم مختلفة تمامًا' ، مشيرًا إلى ثمار 2009 وبنية التانيك الأكثر نعومة قليلاً.
ال لينش باجس 2000 أثبت خمر أنه خاتمة مناسبة. قال جان تشارلز إنها كانت 'واحدة من أعظم أنواع العنب التي تم إنتاجها في Lynch-Bages' والتي قال إنها حققت 'توازنًا مثاليًا' ، والذي لا يزال يتطور في زجاجة.
التشكيلة الكاملة لنبيذ Château Lynch-Bages الرئيسي (بترتيب الخدمة):
هل يحتاج صندوق النبيذ إلى التبريد
- 2010 الفصل أورمس دي بيز
- 2005 الفصل أورمس دي بيز
- 2003 الفصل. لينش باجس
- 2005 الفصل. لينش باجس
- 2006 الفصل. لينش باجس
- 2010 الفصل. لينش باجس
- 2009 الفصل. لينش باجس
- 2000 الفصل لينش باجس
أنظر أيضا:
- ملاحظة تذوق بوردو في موقع Decanter.com في Château Lynch-Bages 2014
- تقدم دورة Château Mouton Rothschild الاحترافية في شنغهاي طعم 'أنواع النبيذ المثالية'
نبيذ Lynch-Bages الذي ذهب إلى الفضاء Credit: Jane Anson / Lynch Bages
أنسون يوم الخميس: المغامرة المفاجئة لـ Lynch Bages في الفضاء
لينش باجز
أداة تجارب Lynch Bages لمراقبة النبيذ داخل البراميل
سيكون Chateau Lynch Bages من بين أول من جربوا تقنية جديدة تدعي أنها تساعد مصانع النبيذ في مراقبة ما يحدث بشكل أفضل
