تذوق النبيذ في فصل دراسي لمسرح 'ديكانتر' في مسقط دي ريفسالت. الائتمان: Decanter / Soora.co.uk
- يسلط الضوء
يسأل أندرو جيفورد ما إذا كان الاثنان غير متوافقين.
لقد زرت RAW (الذي كان حدث لندن 2018 في مارس من هذا العام والذي سيعقد حدث برلين في نهاية هذا الأسبوع) ومعرض Real Wine Fair (أخذ استراحة في 2018 ولكن مرة أخرى في 2019) - لذا أين التالي لمن يشربون روح العصر؟ ربما مهرجان شراب اليقظة في لندن. كان هناك اثنان من هؤلاء في العام الماضي ، ومن المقرر أن يكون اليوم التالي في 28 يوليوذ، في سوق سبيتالفيلدز بلندن.
بالضربة القاضية الموسم 11 صوت
يديره Club Soda ، 'حركة شرب اليقظة' ، ويقدم المهرجان مشروبات غير كحولية. في الواقع ، تشير نظرة سريعة على موقع Club Soda الإلكتروني إلى أن هدفه الأساسي هو مساعدة الشباب على تقليل استهلاك الكحول أو القضاء عليه تمامًا: 'الشرب الواعي هو دورتنا عبر الإنترنت التي تستغرق 8 أسابيع والتي تساعدك على تحقيق أهدافك في الشرب ، سواء كنت ترغب في التقليل ، توقف قليلاً ، أو توقف عن تناول المشروبات الكحولية للأبد ... يحتفل العديد من أعضاء Club Soda بأسابيع وشهور وحتى سنوات خالية من الكحول. ' يقول مؤسسو المهرجان إن الهدف من المهرجان هو خلق 'عالم لا يشعر فيه أحد بأنه في غير مكانه إذا لم يشرب'. (أي عدم شرب الكحول).
إن المساعدة في تجنب الإدمان على الكحول هدف جدير بالثناء ، وبالطبع لا ينبغي لأحد أن يشعر بأنه ملزم بشرب الكحول عندما لا يريد ذلك. أنا أستمتع بالأيام الخالية من الكحول وكذلك الأيام المليئة بالنبيذ. مع ذلك ، أين هي اليقظة في كل هذا؟ هل يجب أن يكون اليقظة الذهنية خالية من الكحول؟ لا يمكن لشاربي الخمر أن يكونوا يقظين أيضًا؟ ما هو اليقظة ، على أي حال؟
باعتبارها استراتيجية للحياة وتقنية مساعدة ذاتية ، فهي تدين بالكثير لبرنامج البروفيسور جون كابات زين للحد من الإجهاد القائم على اليقظة (MBSR) ، الذي تم إنشاؤه في المركز الطبي بجامعة ماساتشوستس في أواخر السبعينيات. كان هذا برنامجًا علمانيًا قائمًا على العلم يهدف إلى مكافحة النتائج الصحية السلبية للتوتر. تكمن ممارسة الوساطة في جوهرها ، وقد درس الكابات زين نفسه التأمل مع المعلمين البوذيين.
يجب أن تستند أي مناقشة لمصطلح 'اليقظة' إلى المنح الدراسية والتعاليم البوذية - بل وتتناول بالفعل قضايا الترجمة. مصطلح بالي الأصلي ساعات 'والمصطلح السنسكريتية' من الموت 'تشير إلى مفاهيم أخرى أيضًا ، مثل' الانتباه 'و' الوعي 'و' التذكر 'و' الاحتفاظ '. سيعرف البوذيون أن 'اليقظة الصحيحة' هي أحد عناصر المسار الثماني النبيل - تنقية للفكر على أساس القضاء على الارتباطات الجسدية ، وقبول أن المشاعر تكمن في أصل المعاناة ، وفهم أن الفكر نفسه غير دائم وذاك. كل الظواهر ليس لها وجود جوهري.
علاوة على ذلك ، يجب على الممارسين البوذيين الملتزمين اتباع المبادئ الخمسة ، أحدها 'عدم تناول المسكرات'. هذا لا يعني بالطبع أن كل بوذي لا يشرب. في الواقع ، كان تشوجيام ترونجبا (1939-1987) أحد أبرز معلمي التقاليد البوذية التبتية في الغرب في القرن العشرين ، وكان راهبًا سابقًا أدى شربه بكثرة إلى وفاته المبكرة ، ولكن مع ذلك كانت ترجماته وتعاليمه محترمة ، حتى تلك التي قدمت عندما كان يتأثر بالكحول بشكل واضح. يتذكر أحد الطلاب: 'سار ترونجبا في حالة سكر وجلس على حافة منصة المذبح وتتدلى قدماه'. 'لكنه ألقى حديثًا واضحًا تمامًا ، وشعر البعض أن له صفة ... ليس فقط حول دارما ولكن كونه نفسه دارما.' في هذه الأثناء ، غالبًا ما يتم استخدام MBSR جنبًا إلى جنب مع علاجات اضطرابات تعاطي المخدرات بما في ذلك إدمان الكحول ، ولكنه في حد ذاته لا يتطلب الامتناع عن التصويت.
أيام من حياتنا جاستن
لقد مارست التأمل ، بشكل متقطع جدًا ، منذ أن تعلمت تقنيات 'التأمل التجاوزي' لأول مرة في عام 1974 ، ولا شك في أن التأمل نفسه دائمًا ما يكون أفضل إنجاز قبل أي استهلاك للكحول.
أود ببساطة أن أشير إلى أن هناك ، في الواقع ، العديد من نقاط التشابه بين الممارسة العامة لليقظة وتذوق النبيذ. يمكنك بالفعل أن تكون حريصًا على تذوق النبيذ ، وتذوق النبيذ في أبهى صوره ومكافأته هو نشاط 'يقظ' بامتياز. هذا ما أعنيه.
1. موضوع مهم - في الواقع قد يقول البعض الموضوع الرئيسي - لليقظة هو التواجد في الوقت الحاضر : الشكل الوحيد الأصيل للوجود ، لأن الماضي لم يعد موجودًا والمستقبل تخميني. ومع ذلك ، فهي حالة تجعلها تعقيد حياتنا صعبة أو بعيدة المنال. إن تشابكنا مع إخفاقات الماضي وأسفه والشكوك الشاملة في المستقبل هي مصدر قلق كبير لنا. التركيز الكامل والمركّز على شيء واحد هو طريقة واحدة لجذبنا إلى الحاضر وبعيدًا عن الانحرافات الفارغة للماضي والمستقبل - وهذا بالضبط ما يحدث عندما نولي كل انتباهنا ، الحسي والفكري ، لكأس من النبيذ . النبيذ هو لهب شمعة ، مقنع ويضيء وعينا عندما نتعامل معه ونجذبه إلى أنفسنا
2. ممارسة اليقظة ، ولا سيما في مراحلها الأولى ، تؤكد ذلك يبدأ التأمل في مكان آخر ، ولا يعني القيام بعمليات قسرية لربط الساقين وإغلاق العينين. واحدة من أولى تمارين كابات زين في برنامج MBSR هو 'تأمل الزبيب'. يتضمن ذلك أخذ حبة زبيب ، والنظر إليها باهتمام كما لو كانت للمرة الأولى ، ومراقبة ألوانها ، والشعور بقوامها ، والاستماع إليها وأنت تدحرجها بالقرب من أذنك ، وشمها ، ومضغها ببطء شديد وبعمق ، وابتلاعها. الشعور به ينزل من المريء ويشق طريقه إلى معدتك: الأكل الواعي - ولكن أيضًا تجربة التأمل. هذا النوع من الاهتمام الحماسي هو بالضبط ما يميز متذوقي النبيذ من شاربي النبيذ غير المفكرين.
هذا خلاصة الحلقة 10
3. من المهم في ممارسة اليقظة للتصرف بدلاً من الرد ، للحفاظ على أ الوعي غير القضائي للحظة الحالية . مرة أخرى ، قد تكون هذه تقريبًا صيغة لأفضل أنواع تذوق النبيذ: واحدة تنبه إلى كل الاحتمالات الموجودة في الكأس أمامك ، واحدة مفتوحة لجميع مفاتحات النبيذ عند خروجها من الكأس اقابلك. تذوق النبيذ السيئ (مثل معظم أنواع النبيذ ، أتذوقه بشكل سيء في بعض الأحيان) هو ذلك الذي يأتي في النبيذ مع التحيزات والطيور ، أو الذي يتجاهل بسرعة جوانب شخصية النبيذ على أنها أخطاء أو فشل. هذه ليست حجة ، بالمناسبة ، للاستسلام النقدي - ولكن للمعرفة الحميمة التي تتبع الانخراط النشط (بدلاً من رد الفعل) مع النبيذ.
4. واحدة من الفوائد الرئيسية للتأمل اليقظ هو انحلال المشاعر السلبية أو القوية (بالنسبة للبوذيين ، كل المشاعر القوية هي السم الذي يدنس أو يحجب العقل). أعترف أن الكحول الموجود في النبيذ قد يكون عائقاً هنا ، لأن أحد تأثيرات الكحول هو إطلاق العنان للعاطفة. على الرغم من ذلك ، فإن وجهة نظري الخاصة هي أن الكحول في النبيذ الجيد أو النبيذ الفاخر متشابك جدًا مع الإحساس بالمكان الذي ينقله هذا النبيذ لإحداث نوع من التعاطف العالمي مع العالم والطبيعة نفسها ، وهذا بدوره يعتبر سياقًا ويضفي منظورًا على الاهتمامات الصغيرة التي تثير مشاعر سلبية أو قوية. لن يفعل النبيذ هذا بنفس القدر بدون محتواه من الكحول.
5. فائدة أخرى من اليقظة هو أنه يجلب الوعي الذاتي و يعزز التعاطف الذاتي : تدرك كيف تؤثر عواطفك على سلوكك ، وتتعلم أيضًا تجنب المعاناة من تدني قيمة الذات أو النظرة المفرطة في الحكم على الذات. من غير المنطقي أن نعزو الفوائد المباشرة من هذا النوع لأنشطة تذوق النبيذ - لكن النبيذ ، الذي يستخدم بشكل معتدل ، يخفف بلا شك من كشط الإنسان ، ومن خلال تذوق النبيذ أيضًا ، يمكنك معرفة المزيد عن نوع الشخص الذي أنت عليه وحيث يكمن تعاطفك الثقافي.
6. اليقظة ، وأخيرا ، يوقظ الفرح من خلال الاعتزاز غير القضائي بأبسط الملذات في الحياة ، و يجلب الصفاء والوضوح للعقل من خلال الانتباه إلى الحاضر. في حين أن تناول الكثير من النبيذ قد يدمر بالفعل صفاء الذهن وصفاءه ، فإن تجربتي هي أن تذوق النبيذ بانتباه واستهلاكه باعتدال يمكن أن يثير بالفعل مشاعر الصفاء وبُعد النظر: يكمن المفتاح في قياس الجرعة الصحيحة. وكل متذوق نبيذ على دراية بالفرح الذي يجلبه هذا النشاط. علاوة على ذلك ، مع 'اليقظة الصحيحة' لمتذوق النبيذ ، ستجد نفس القدر من المتعة في تذوق النبيذ البسيط مثل النبيذ الفاخر المعقد.
