- يسلط الضوء
- بيت التذوق
قدرة الشمبانيا على التقدم في السن دون عناء هي موضوع سحر لا ينتهي. حضر الخبير مايكل إدواردز مؤخرًا تذوقًا نظمته BI Wines في Hatton Garden ، حيث كان قادرًا على التعامل مع بعض الشمبانيا عام 1996. لحسن الحظ ، كان هناك أيضًا بعض 2006s في متناول اليد للمقارنة. إذن ، هل كان الوقت لطيفًا بالنسبة إلى عام 1996 ، وهو الآن يبلغ 20 عامًا؟ وكيف يمكن مقارنة 2006 الشباب نسبيًا؟ اقرأ جميع المراجعات الـ 21 أدناه ...
بعد 10 سنوات: 1996 الشمبانيا و 2006 الشمبانيا
أثبتت هذه أنها مناسبة رائعة لتذوق بعض من أفخم أنواع الشمبانيا القديمة في العالم ومعرفة كيفية تطورها. أثبتت الطريقتان المعنيتان اختلافهما من نواحٍ مهمة.
-
انتقل لأسفل للنتائج
2006 - طقس متأرجح
كان عام 2006 عامًا من التغيرات المناخية المتفاوتة ولكن المحظوظة. لم يكن الربيع المتأخر الممطر غير المشمس بداية جيدة ، ولكن على الأقل لم يكن هناك صقيع. وضعت الشمس قبعته في النهاية من أجل إزهار جميل (15 - 18 يونيو). أثار شهر يوليو المشمس الحار بعض عواصف البَرَد الخطيرة ، واستفادت مزارع الكروم التي لم يمسها البرد من الحرارة ، وزرع بذور النضج الجيد في المستقبل. على الرغم من ذلك ، بدأ المزارعون يشعرون بالقلق من أنهم قد يواجهون عتيقًا آخر مثل 2003. ولكن كما هو الحال في كثير من الأحيان ، كان شهر أغسطس باردًا مع هطول أمطار غزيرة.
شهد أوائل سبتمبر عودة الطقس الجيد الذي أدى إلى ارتفاع مستويات السكر وكان الحصاد مشمسًا ودافئًا. بشكل عام ، 2006 هو ساحر من خمر ، مفتوح تمامًا ، مع Pinot Noir الناضج الذي يقود التهمة. كما أن لديها نضارة وأناقة مفقودة في الكثير من 2005. الحموضة الكلية منخفضة بعض الشيء ، وأفضل أنواع النبيذ قد تستفيد من نسب أعلى من شاردونيه واستخدام بعض التخمير غير مالاكتيك للحفاظ على الهشاشة والحيوية والتوتر.
1996 - صيف رأسا على عقب
يعتبر الطراز العتيق لعام 1996 من نواح كثيرة تباينًا مذهلاً - ازدهارًا مضطربًا ، ثم صيفًا متقلبًا من المطر والحرارة. شهد شهر سبتمبر مزيدًا من الأمطار الغزيرة في الفترة من 12 إلى 20 ، تليها أيام مشمسة ورياح شمالية جافة وليالي باردة قيل بعد فوات الأوان أن الكثير من المنتجين اختاروا قبل الأوان بأسبوع.
في البداية ، تم الترحيب بعام 1996 كواحد من أعظم عطور القرن العشرين ، على قدم المساواة مع عام 1928. ولكن تم تعديل هذا الحكم من قبل أفضل Champenois أنفسهم. لكي نكون منصفين ، هناك بعض رائعة حقًا في عام 1996 من شخصية القيادة الحازمة. ومع ذلك ، هناك البعض الآخر ، في نظرة عامة على خمر ، حيث تتقدم الباقة بسرعة في حين أن الحنك لا يزال شديد الحمضية ومن المحتمل أن يصبح رخوًا وممزقًا مع تقدم العمر.
