- نبيذ الصيف
- بيت التذوق
لطالما كان ماغنوم الشمبانيا رمزًا للاحتفال والتوهج ، لكن الخبير مايكل إدواردز يرى أيضًا أنه يمكن أن يولد تعقيدًا أكثر من الزجاجة العادية. إليكم أفضل سبعة ماغنوم من تذوق أعمى خاص حضره هذا العام ...
ماغنوم شامبانيا يتعلق الأمر بأكثر من مجرد رمزية أو مدى جمال مظهرهم على الطاولة.
-
انقر لرؤية المزيد من الأفكار لنبيذ الصيف
في هذا الشكل الأكبر ، يتذوق النبيذ دائمًا بشكل أفضل لهواة الجمع الذين لديهم الصبر لانتظار الوقت المناسب لتذوق تلك الكيمياء من النضارة والضغط والتعقيد والحيوية في حياة أطول ومتميزة.
لوضع هذه الحكمة القديمة على المحك ، استضاف Jancis Robinson MW حدثًا نادرًا للتذوق الأعمى في نادي النبيذ بلندن 67 Pall Mall ونظمه The Finest Bubble ، وهو متجر نبيذ صغير على الإنترنت في المملكة المتحدة.
إذن ، ما هو تأثير الماغنوم على وجه الخصوص على النكهات المتطورة للنبيذ؟ هل ظهر حجم الزجاجة الأكبر في نضج أبطأ وأكثر تساويًا وامتدادًا أكبر لأحاسيس التذوق المعقدة؟
الإجابة السريعة هي نعم ، بقدر ما كان Magnum هو الشكل الذي أشرق في الدرجات عبر التنسيقات التي تذوقها.
طلاق جيم بوب وميشيل دوجار
-
قم بالتمرير لأسفل للحصول على أفضل سبع قطع شمبانيا
في ريمس ، يسلط جان بابتيست ليكايون ، رئيس القبو ونائب رئيس لويس رويدرير ، الضوء على حقيقة أن كل زجاجة في شامبانيا هو وعاء تخمير. يؤكد Lécaillon ، 'كلما كان التنسيق أكبر ، زاد التخمير ، مما يخلق تعقيدًا أكثر - نسيجًا أكثر سلاسة.'
-
تطلق Champagne de Castelnau كوفيه جديد فاخر
Michel Drappier ، المنتج الرائد في منطقة Aube في جنوب Champagne ، متخصص في التنسيقات الأكبر. ويلاحظ أن 'كمية الأكسجين الموجودة في الفلين مقسومة أيضًا على اثنين لأن فلين الزجاجة والماغنوم متطابقان'.
النقطة المهمة التي يجب إعادة التأكيد عليها هي أن مساحة سطح النبيذ الأكبر من ماغنوم تسمح بالتوازن الأمثل بين النضارة وكثافة النكهة التي يحظى بها عشاق النبيذ.
تحرير النسخ لـ Decanter.com بواسطة Laura Seal
