- يسلط الضوء
- المجلة: عدد أكتوبر 2019
- أساطير النبيذ
أسطورة النبيذ: مونتيس ، ألفا إم ، 1999 ، أبالتا ، وادي كولشاغوا ، تشيلي
أنتجت الزجاجات 25900
تكوين 80٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 10٪ كابيرنت فرنك ، 5٪ ميرلو ، 5٪ بيتي فيردوت
أثمر 28 ساعة / هكتار
كحول 14.2٪
سعر الإصدار 40 جنيهًا إسترلينيًا
السعر اليوم 75 جنيهًا إسترلينيًا تقريبًا
أسطورة لأن ...
كان أوريليو مونتيس هو من اشتبه في أن سفوح جبال أبالتا تتمتع بإمكانيات غير عادية لإنتاج نبيذ استثنائي. اشترى وزرع الموقع في عام 1989 ، قصدًا أن تكون المنطقة مصدرًا لمجموعته الأعلى. قام بتخفيض الغلة إلى مستويات لم يسمع بها من قبل في تشيلي في ذلك الوقت ، وأطلق تدريجياً مجموعة من أنواع النبيذ المتنوعة بما في ذلك شاردونيه وسيراه وكابيرنت ساوفيجنون. كان لهذه الأشياء تأثير قوي على السوق الدولية ، لذلك قرر أوريليو إنشاء كوفيه أكثر خصوصية ، والذي أطلق عليه اسم Alpha M على اسم شريكه في العمل ، الراحل دوجلاس موراي.
النظر إلى الخلف
عمل أوريليو في عدد من مصانع النبيذ التشيلية قبل أن يؤسس شركته الخاصة ، مونتيس ، وأنتج أول خمر له في عام 1987. كان حريصًا على إظهار أن تشيلي لا يمكنها فقط إنتاج نبيذ متنوع ذي قيمة جيدة ، ولكن أيضًا نبيذ عالي الجودة - وأدرك أن هذا سيتطلب الموقع الصحيح ، واستراتيجيات صناعة النبيذ والتسويق الصحيحة. كانت النتيجة هي Alpha M. كان أول عطر لها في عام 1996 ، ولكن تم إطلاق أقل من 10000 زجاجة.
الخمر
متميز في تشيلي ، حيث يكون دافئًا وجافًا حتى الحصاد ، والذي تم في ظروف مثالية. على الرغم من وجود بعض الاختلاف الإقليمي في النضج والجودة ، إلا أن الكثيرين يجادلون بأنه بالنسبة إلى كابيرنت ساوفيجنون ، لم يتم تجاوز عتيق 1999 أبدًا.
الأرض
Apalta هي منطقة صغيرة على شكل وعاء داخل وادي Colchagua ، مع واجهة جنوبية. كتب أوريليو: 'قد يعتبر البعض أن هذا عامل سلبي ، لأنه في تشيلي يفضل التعرض للشمال عادة. ومع ذلك ، فإن حقيقة أن قسوة الشمس لا تضرب الكروم طوال اليوم تجعل العنب ينضج بشكل أبطأ. 'للجبال ونهر Tinguiririca القريب تأثير معتدل. تتميز مزارع الكروم عالية الكثافة في Alpha M بانحدارها ، خاصة في الجزء العلوي من المنحدرات ، والرياح الباردة في الليل تقلل من متوسط درجة الحرارة.
النبيذ
بعد الحصاد ، تم تدمير العنب ونقعه على البارد. بمجرد اكتمال التخمير الكحولي ، تم تشجيع نقع ما بعد التخمير لإضافة الجسم والبنية. ثم عُمر النبيذ لمدة 18 شهرًا في الحواجز الجديدة.
ردة الفعل
في عام 2002 ، أشار جيمس مولسورث في متفرج النبيذ : 'أحمر نقي ، مع كاسي ، ودخان رقيق ، ونكهات شوكولاتة معدنية وحلوة ومر ، ينساب هذا إلى لمسة نهائية طويلة وأنيقة بشكل مثير للإعجاب. يجب أن تبختر أغراضها لبعض الوقت في المستقبل. من الواضح أنه جزء من النخبة في تشيلي الآن '.
بعد أكثر من عقد بقليل ، في عام 2013 ، سجلت Jancis Robinson MW: 'داكن بحافة ياقوتية. لا تزال مركزة للغاية. نكهات أوراق الشاي ومركزة حقًا ... نضارة جميلة.
استعرض John Stimpfig النبيذ في المصفق في عام 2017: `` نبيذ مثير للإعجاب حقًا وصالح للشرب ، وهو في أبهى صوره الآن ... هناك لمعان حقيقي لهذا المزيج السخي ولكن ليس مبالغًا فيه ، والذي يتميز بهيكل عضلي ولكنه شديد النعومة والعصارة ... النبيذ ناضج مع السوس - أوراق نباتية ، قهوة ، جلود وتوابل تبغ. ولكن هناك أيضًا الكثير من الفاكهة الأولية القادمة ، مما يجعل هذا النبيذ السخي والهائل للاستمتاع والتذوق على مدار السنوات الخمس المقبلة. يمكن لأعضاء Decanter Premium قراءة الملاحظة كاملة هنا.
