- ريوجا
لا يزال هذا المنتج أحد أشهر الأسماء في Rioja وأكثرها شهرة. يتوجه John Stimpfig إلى Haro bodega التي تعود للقرن التاسع عشر ليكتشف كيف بقيت وفية لتراثها مع مواكبة العصر.
CVNE لمحة عن هارو
أصحاب على الرغم من كونها شركة عامة ، فإن CVNE يديرها أحفاد Eusebio و Raimundo de Asúa
المدير التنفيذي فيكتور أوروتيا
الإنتاج السنوي Cune و Monopole: حتى 5 أمتار من الزجاجات
إمبراطوري: 100،000- 200،000 زجاجة
Real de Asúa 3000 زجاجة
كورونا 5000 زجاجة
حساب تعريفي:
يقول فيكتور أوروتيا ، الرئيس التنفيذي الشاب لـ CVNE ، بلغته الإنجليزية بلهجة صحيحة: 'وهذا هو المكان الذي بدأ فيه كل شيء'. يأخذني Urrutia ، الذي يحمل أيضًا تشابهًا غريبًا مع ممثل هاري بوتر دانيال رادكليف ، في جولة شخصية في مصنع نبيذ Haro الشهير في CVNE في قلب منطقة Barrio de la Estación في ريوجا ألتا.
على مدى السنوات القليلة الماضية ، قامت Urrutia بترميم وتجديد وتوسيع الكثير من المتاهة القديمة الكبيرة ، التي تضم 38 مبنىًا وهيكلاً مختلفًا حول فناء مركزي. لذلك قد يبدو كما لو أن القليل قد تغير. ولكن في الواقع ، لطالما افتخرت CVNE بالابتكار وتصدرت منحنى صناعة النبيذ. يقول: 'لقد كان أحد مفاتيح طول عمرنا ونجاحنا'.
على سبيل المثال ، يشير إلى معصرة Malvoisin المحفوظة بشكل جميل ، وهي ثورية في مطلع القرن الماضي. في مبنى مصنع نبيذ آخر ، أراني Urrutia أول خزانات خرسانية مبطنة بالإيبوكسي في إسبانيا ، تم تركيبها في عام 1941. ثم تقدمنا سريعًا إلى عام 1989 ، عندما أصبح مصنع الخمور El Pilar أول منشأة تغذي بالجاذبية في العالم ، مكتملة بنظام التفريغ الذاتي التلقائي الدبابات المعروفة باسم 'الصحون الطائرة'. تقول أوروتيا بفخر واضح: 'حتى روبرت موندافي جاء لرؤيتها'.
Urrutia هو الجيل الخامس من سليل الآباء المؤسسين لـ CVNE ، Raimundo و Eusebio de Asúa. في الأصل من بلباو ، ذهب الأخوان فقط إلى ريوجا المناخ الأكثر جفافاً لحالة الربو في أوزيبيو. في هارو ، التقوا بزراعة الكروم المحلية ، إيسيدرو كوركويرا ، ودخلوا أعمالهم معه. كان توقيت تنظيم المشاريع الخاصة بهم بمثابة مبيعات مثالية لشركة Rioja حيث ازدهرت بوردو من ويلات الأوديوم و phylloxera.
لم يصل Urrutia أيضًا إلى Haro أبدًا. عندما جاءت المكالمة لتولي المنصب الأعلى في CVNE في عام 2003 ، كان عمره 29 عامًا فقط ويعمل في لندن كمستشار إداري. 'تقاعد عمي لويس (فاليجو) فجأة لأسباب صحية وطلب مني والدي تولي المسؤولية. في البداية قلت لا. لحسن حظي ، غيرت رأيي.
كان هناك الكثير مما يجب فعله لأن أجزاء من مجموعة Haro كانت عالقة في فترة الستينيات من القرن الماضي. تقول أوروتيا: 'كان العم لويس مهتمًا حقًا فقط بصنع النبيذ'. 'لذلك كانت معظم مزارع الكروم ومصنع النبيذ في حالة جيدة وكانت جودة النبيذ لدينا عالية. لكن قسم التصدير لدينا كان رجلاً لديه جهاز فاكس ولا يتحدث الإنجليزية. في مصنع النبيذ ، كان الناس يتواصلون عن طريق إرسال رسائل لبعضهم البعض.
أيام حياتنا سيرينا
نهج جديد
سرعان ما بدأ Urrutia يقرع التغييرات. طلب من أخته ماريا أن تتولى التسويق. في مصنع النبيذ ، تولى الشاب ماريا لاريا منصب صانع النبيذ الرئيسي من باسيليو إزكويردو. اشترى وزرع مزارع الكروم الجديدة وزاد بشكل كبير من إنتاج Cune crianza. فتح Urrutia أيضًا bodega للأفراد والمجموعات الصغيرة وجعله أكثر ملاءمة للسياح. تستقبل الآن أكثر من 15000 زائر سنويًا.
هو توم هانكس للحصول على الطلاق
لقد تطور نمط مجموعة Cune التجارية لـ CVNE (كريانزا وروزي وبلانكو وسيرفا وأحيانًا غران ريسيرفا) خلال فترة ولاية أوروتيا. الخمور أنظف وأكثر إشراقًا وأكثر موثوقية. الأمر نفسه ينطبق على علامة Monopole ، التي تحتفل العام المقبل بالذكرى المئوية لتأسيسها ، مما يجعلها أقدم علامة تجارية للنبيذ في إسبانيا.
ومع ذلك ، فإن ألمع جوهرة في تاج Haro من CVNE هو الإمبراطوري. يقول لاريا ، الذي تدرب في الأصل في جامعة مونبلييه: 'إنه تعبير عن أفضل أنواع العنب من أفضل مزارع الكروم لدينا'. تم إنتاج Imperial من أي وقت مضى فقط في صورة ريسيرفا وجران ريسيرفا ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لـ CVNE حيث أن لديها فريق صنع النبيذ الخاص بها ، ومنذ عام 2005 ، منشأة صغيرة خاصة بها. 'بطريقة ما ، يجب اعتبار إمبريال كمصنع نبيذ منفصل' ، يضيف أوروتيا.
الاسم المميز يأتي من صدفة سعيدة. خلال العشرينيات من القرن الماضي ، صنعت الشركة بعض النبيذ للسوق البريطانية وكانت الزجاجات الوحيدة التي عثرت عليها في زجاجات نصف لتر أو مكاييل إمبراطورية. لحسن الحظ بالنسبة لـ CVNE ، تم اعتماد الاسم وتم تعليقه.
يتم قطف فاكهة Imperial’s Alta يدويًا وتأتي دائمًا من 30 هكتارًا فقط من أقدم وأعلى مزارع الكروم في CVNE حول Haro و Villalba. الكروم ذات الإنتاجية المنخفضة ، البالغة من العمر 30 عامًا والمدربة في الأدغال ، تُزرع وتُزرع في التربة بمزيج من الطين والحجر الجيري والحديد. إنها الأرض المثالية لمزيج إمبريال الذي يهيمن عليه Tempranillo. الباقي يتكون من 10٪ Graciano و قليل من Mazuelo.
رغم ذلك ، فقد تم تقطيع التخمير وتغييره. في البداية ، تم تخمير إمبريال في أوعية من خشب البلوط. من الأربعينيات إلى التسعينيات ، تم تصنيعه في خزانات خرسانية صغيرة. وبين عامي 1990 و 2004 ، تحولت إلى الفولاذ المقاوم للصدأ. ثم في عام 2004 ، عادت إلى أحواض البلوط الجديدة. يقول Urrutia: 'كانت الفكرة هي تكرار الأوعية الأصلية من عشرينيات القرن الماضي'. 'بالطبع ، لم تعد جديدة ولكن هذا جيد لأننا لا نريد الكثير من خشب البلوط' يقول Urrutia.
مصنوعة بأسلوب جديد وأنيق ومعقد ومنظم ، إمبريال لديها قدرة رائعة على الشيخوخة. قبل أربع سنوات ، شهد تذوق في لندن 10 أنواع رائعة حقًا من جران ريسيرفا تعود إلى عام 1928 ونبيذ عام 1917. قام Urrutia بتذوق مماثل في إسبانيا بعمق أكبر. وهو متحمّس قائلاً: 'حتى مخلفات إمبريال مذهلة مدهشة'.
الانطلاق إلى العالمية
'عندما جئت إلى هنا ، كان نبيذًا من الداخل ،' يتابع أوروتيا. 'الآن أصبح معروفًا على المستوى الدولي'. ساعدت العديد من الجوائز في انتشار الكلمة ، ليس أقلها كأس جران ريزيرفا الإقليمي لعام 2007 من إمبريال في حفل توزيع جوائز Decanter World Wine لهذا العام. والنتيجة هي أن العنب الجديد دائمًا ما يكون قيد التخصيص ، وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار ، تظل الإمبراطورية ذات قيمة جيدة دائمًا.
قبل عشرين عامًا ، استجابت CVNE لأسلوب Rioja الجديد من طراز Alta espresion من خلال إنشاء رفيق نبيذ جيد للإمبراطورية. تقول أوروتيا: 'في ذلك الوقت ، كان الناس يقولون إننا يجب أن نجعل إمبريال أقرب إلى هذه الخمور الحديثة'. 'لكننا لن نفعل ذلك أبدًا.' وبدلاً من ذلك ، أنجبت ريال دي أسوا المصمم دوليًا ، تكريماً لآبائه المؤسسين.
هناك بعض أوجه التشابه مع الإمبراطورية. يتم اختيار العنب بدقة من نفس مزارع الكروم ، وكما هو الحال مع الإمبراطورية ، يتم إنتاج Real de Asúa فقط في السنوات الأولى. لكن هناك اختلافات كبيرة. هذا الأخير هو 100٪ Tempranillo ويرى شيخوخة أقصر بكثير في الحواجز الفرنسية الجديدة 100٪. علاوة على ذلك ، يتم تصنيعها بكميات أكبر من المتاجر.
يصف Urrutia Real de Asúa بأنه 'يشبه إلى حد ما فيلم قصير قد يصنعه مخرج فيلم على الجانب. من الممتع دائمًا القيام بذلك ونحن فخورون جدًا به ، بما في ذلك الطريقة التي يتطور بها في الزجاجة. إذا قارنت الآن لدينا Imperial Gran Reserva لعام 1994 مع Real de Asúa 1994 ، فقد تقاربتا بالتأكيد على الرغم من نقاط البداية المختلفة ، 'ويضيف. 'هذا يرجع إلى المواد الخام ، كيف نصنع النبيذ ونعتني به. وجهة نظري هي أن نبيذ ألتا إسبريسيون الجيد يتقادم بشكل جيد. ليست الأشياء الجيدة ليست كذلك.
على الرغم من كل الاستحسان ، كانت هناك بعض الاقتراحات الصوتية في إسبانيا بأن نبيذ CVNE (بما في ذلك Imperial) ليس كما كان. على وجه الخصوص ، الكحوليات أعلى ، والروائح أكثر فاكهة ويقال أن النبيذ لن يتقدم في العمر مثل أسلافهم.
عادة ما يتم قياس استجابة Urrutia. 'لقد تغيرت الأنماط في ريوخا كثيرًا. وبينما نحترم أفضل تقاليد Rioja ، لدينا أيضًا طريقة لعمل الأشياء وطريقة لصنع النبيذ. لذلك إذا كانت هناك تقنية جديدة أو قديمة ستعمل على تحسين النبيذ ، فلنفعل ذلك. بالطبع ، نبيذ اليوم به تقادم أقل للبرميل والبراميل أحدث مما كانت عليه. لكن في جوهرها ، نبيذنا متشابه جدًا وقدرتها على الشيخوخة جيدة تمامًا. سيكون الدليل بعد 40 عامًا. بالنسبة لمستويات الكحول ، فإن معظم أنواع النبيذ لدينا تقترب بالفعل من 13٪ وهي في الواقع تنخفض بشكل طفيف. يتحدث الناس عن رغبتهم في الحصول على ريوجا الأنيقة والطازجة وليست ثقيلة جدًا. ولكن هذا هو الحال دائمًا في CVNE '.
اليوم ، تسيطر CVNE على حوالي 440 هكتارًا من مزارع الكروم في La Rioja Alta ، والتي تمتلك منها 200 هكتار. يود Urrutia الحصول على المزيد من كروم العنب ، 'ولكن من الصعب الحصول على تلك الجيدة'. إنه مصمم على تحقيق أقصى استفادة مما لديه. لذلك جربت CVNE كثافات زراعة أعلى بهدف خفض محصول الكرمة وزيادة الجودة. إنه عمل مستمر '.
انتهت جولتي في قبو المكتبة المذهل من أنواع النبيذ القديمة الرائعة التي يعود تاريخها إلى عام 1881. 'نطلق عليها اسم المقبرة ، على الرغم من أنني أكره الاسم. قبل بضع سنوات ، كان لدينا 100000 زجاجة هنا جزئيًا لأنها لم تكن عصرية. ويعترف بأننا كنا كسالى جدًا لبيعها.
الاميرة البيضاء الحلقة 6 مترجمة
ساعد الطلب القوي على ريوجا التقليدية الناضجة في تغيير ذلك. 'الآن علينا أن نكون حذرين في مقدار المبلغ الذي نطلقه لأن هذه الخمور القديمة تعتبر من الأصول القيمة. إنهم لا يخبرونك فقط بما يمكننا فعله من حيث الجودة والشيخوخة ، بل يوضحون لك أيضًا إلى أين يذهب نبيذنا في المستقبل بالضبط.
مصانع النبيذ CVNE في Rioja Alavesa
فينا ريال
تعود علامة Viña Real الشهيرة التابعة لـ CVNE إلى الأربعينيات من القرن الماضي. نبيذ كريانزا ، ريسيرفا ، جران ريسيرفا تم صنفه مرة في Haro و Elciego. ثم في عام 2004 ، أكملت CVNE مصنعها العصري المهيب بشكل مذهل في Laguardia حيث تعمل Eva de Benito هي صانع النبيذ. افتتح الخمرة الملك خوان كارلوس.
كروم العنب في كونتينو
كانت ملكية CVNE الرائدة على بنك Ebro في البداية مشروعًا مشتركًا بين CVNE ومالكي Contino ، ولكن الآن CVNE لديها حصة مسيطرة. جيسوس مادرازو هو صانع النبيذ اللامع ، حيث يصمم بعض أنواع النبيذ الأكثر إثارة في ريوخا ، بما في ذلك بوتيك Olivo و 100٪ Graciano.
CVNE: جدول زمني
1879
تم تأسيس Real de Asúa y Corcuera Compania كشركة تجارية في Haro
1882
تم الانتهاء من Haro bodega. غيّرت الشركة اسمها إلى Compañia Vinicola del Norte de España ، (شركة النبيذ الإسبانية الشمالية) ، والمختصرة عادةً إلى CVNE (تُنطق 'Coonay')
1909
اكتمل القبو الثوري لألكسندر غوستاف إيفل. ببراعة ، القبو لا يحتوي على أعمدة دعم مركزية. اليوم هو قبو برميل لامبريالية
1915
أول خمر مونوبولي
عشرينيات القرن الماضي
تم تسجيل العلامة التجارية Imperial
1941
تم افتتاح مصنع الخمور El Carmen في Haro Bodega
مسلسل Person of Interest الموسم الثالث الحلقة 13 الثالثة عشر
1969
أصبح لويس فاليجو الرئيس التنفيذي لشركة CVNE
1973
تم إنشاء Vñedos del Contino
1994
أول خمر من Real de Asúa
1997
تم إدراج CVNE في بورصة مدريد
2003
يتولى فيكتور أوروتيا منصب الرئيس التنفيذي
2004
افتتح الملك خوان كارلوس مصنع النبيذ فينا ريال
2007
يفتح Haro Winery للجمهور
