- يسلط الضوء
- المجلة: عدد فبراير 2019
- أساطير النبيذ
'نبيذ يريد المرء العودة إليه مرارًا وتكرارًا ...'
Wine Legend: The Eyrie Vineyards ، South Block Reserve Pinot Noir 1975 ، وادي ويلاميت ، أوريغون ، الولايات المتحدة
أنتجت الزجاجات 1،172
تكوين 100٪ عنب اسود
أثمر 28 ساعة / هكتار
كحول 13.7٪
سعر الإصدار 9 دولارات
السعر اليوم في مناسبتين في عام 2017 ، بيعت زجاجتان بمبلغ 1000 دولار لكل منهما في مزادات الفوائد
أسطورة لأن ...
حتى عندما كان طالبًا في جامعة كاليفورنيا في ديفيس ، كان لدى ديفيد ليت شغفًا بـ Pinot Noir ، والذي لم يتم تصنيفه في كاليفورنيا في ذلك الوقت. بالنظر بعناية إلى الأرض المثالية لإنتاج Pinot خارج Burgundy ، فقد كان رائدًا في المنطقة التي سرعان ما اشتهرت بجودة Pinot Noir: وادي Willamette في ولاية أوريغون. قام بزراعة الكروم في عام 1965 وكان أول خمر له في عام 1970. قبل بضعة أشهر من وفاته في عام 2008 ، قاد ابنه ، جيسون ليت ، تذوقًا عموديًا للاحتفال بتقاعده. كان عام 1970 لا يزال حياً للغاية ، ولكن من بين تلك الزجاجات المبكرة ، كان 1975 الأفضل. لقد انتصر أيضًا في تذوق أعمى لـ Pinots في جميع أنحاء العالم في باريس نظمه Gault-Millau في عام 1979 ، وبالتالي أصبح معيارًا للتنوع.
النظر إلى الخلف
كان ديفيد رائدًا في Willamette Valley لكنه لم يكن وحيدًا لفترة طويلة. كان ديك إراث وديك بونزي من بين أولئك الذين انجذبوا إلى ولاية أوريغون. في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، كان الوادي نوعًا من المراكز البوهيمية ، يجتذب الأشخاص الذين ينجذبون إلى أسلوب الحياة الحرفي وحتى الريفي. كان ديفيد خاصًا في إنتاج أسلوب ثابت من Pinot Noir كان يفضل العطور والشهية بدلاً من القوة. لم يحظى أسلوبه الدقيق بإعجاب عالمي ، لكنه أثبت تأثيره الهائل. تطور أسلوب Eyrie قليلاً فقط بعد أن تولى Jason صناعة النبيذ في 2005.
الخمر
كان عام 1975 عاما استثنائيا. كان شهر يونيو الدافئ والجاف متوازناً مع شهر يوليو الممطر ، مما أعاد التوازن إلى الكروم. كان شهر أغسطس رائعًا ، مع هطول قليل من الأمطار في أواخر الشهر ، ثم استمر الطقس الجاف الجيد خلال شهر سبتمبر. تم قطف العنب لهذه المحمية بين 4 و 6 أكتوبر.
الأرض
كانت مزارع البينوت المبكرة لديفيد في تلال دندي ، في تربة طينية كانت غنية برواسب الحديد. كانت الزراعة عضوية بشكل أساسي ، على الرغم من عدم اعتمادها بعد. تراوح الارتفاع من 110 م إلى 125 م. كانت هذه الكروم الأصلية غير مطعمة ، ولأن المستنسخات الفرنسية لم تكن متوفرة في الستينيات ، اختار ديفيد استنساخ ديفيس 1A ، على الرغم من زراعة الحيوانات المستنسخة الأخرى في السنوات اللاحقة.
النبيذ
أحب ديفيد قطف السكريات الأقل قليلاً من جيرانه ، وقام بتخمير النبيذ في صناديق في درجات حرارة منخفضة ، باستخدام الخمائر المزروعة (حلت محلها الخميرة البرية من عام 2008) واحتفظ فقط ببضع مجموعات كاملة. من المحتمل أن يكون هذا ونظام البلوط مسؤولاً عن اللون الباهت لـ Pinots. كان عمر Pinots العادية بالبراميل ، وليس جديدًا ، لمدة 18-24 شهرًا ، بينما قضت الاحتياطيات عامًا إضافيًا في الخشب.
ردة الفعل
سمح التذوق العمودي في مصنع النبيذ في عام 2008 للعديد من الكتاب بتقييم النبيذ. كتب مارك سافاج MW ، المستورد البريطاني لشركة Eyrie: 'نبيذ من الدقة ، مع توازن جميل ، بدون حواف قاسية ، تعقيد كبير وشهية. مثيرة للاهتمام بلا حدود ، نبيذ يريد المرء العودة إليه مرارًا وتكرارًا! '
وعلق ستيفن بروك ، مشارك آخر ، قائلاً: 'الأنف الرقيق يظهر الرفع والاتزان ، ورائحة الفواحة والقهوة. غني وحريري ، هذا يحتفظ بالفاكهة الحلوة ولم يتطور. لا يزال يتمتع بالقوة واللحم ، والعفص المدمج ، ولمسة نهائية طويلة من الكابتشينو.
يتذكر تايلر كولمان: 'كان طعمها جميلًا وغنيًا ، مع روائح رائعة وشخصية جادة. عندما طُلب من الأشخاص في الغرفة اختيار الرحلة المفضلة ، كان هذا هو الفائز الواضح '.
