خلايا النحل في Chêne Bleu
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
قد يتم استقبال يوم شاردونيه الدولي غدًا بمشاركة أكثر حماسة من المستهلكين ، ولكن اليوم العالمي للنحل يستحق الصيحة الخاصة به. قد لا يكون الارتباط بين النحل وجودة النبيذ الجيد واضحًا ، لكن نيكول وكزافييه روليت من عقار Chêne Bleu للنبيذ في Ventoux يشعران بشغف شديد تجاه هذا الموضوع لدرجة أنهم يمولون البحث في دور النحل في زراعة الكروم المستدامة ، مع التركيز على خلايا النحل مثل محفز للنبيذ الفاخر.
كيف تفلت من جريمة القتل العرض الأول لعام 2017
إلى مبادرة التمويل الجماعي جمع مصنع النبيذ الذي تم إطلاقه في ديسمبر 31000 يورو من 79 داعمًا ، وهو ما يزيد كثيرًا عن هدف 20000 يورو ، مما يشير إلى أن العديد من الآخرين حريصون مثل Rolets على معرفة المزيد حول الفوائد التي يمكن أن يجلبها النحل في مزارع الكروم.
'هناك الكثير من الأبحاث الحالية التي توضح كيف يساعد النحل في تغطية المحاصيل (والعكس صحيح) ، وكيف تساعد محاصيل الغطاء ميكروب التربة ، وكيف يساعد الميكروبيوم الكروم ومذاق النبيذ. تتمثل الخطة في معرفة ما إذا كان بإمكاننا خياطة كل هذا المنطق معًا. لقد قمنا بتوظيف فريق أحلام عالمي من كبار العلماء لتقديم المشورة لنا حول كيفية إجراء البحث لاكتشاف بشكل قاطع ما إذا كان وجود النحل يساعد في صنع نبيذ أفضل ، تشرح نيكول روليت.
توجد بالفعل خلايا نحل في Chêne Bleu ، وتتمتع مزارع الكروم بظروف اختبار مثالية ، تقع على ارتفاع ، في بيئة خالية من التلوث ، في قلب محمية Mont Ventoux Biosphere ، معزولة وخالية من الملوثات. بالإضافة إلى البحث الذي يتم تمويله ، سيسمح المشروع لـ Rolets بزيادة عدد النحل هناك ، وإطلاق جولات النحل والتنوع البيولوجي في المزرعة ، والمواد التعليمية لتجارة النبيذ وعامة الناس.
دورة الحياة
يبدو أن المنطق لا عيب فيه. وتتابع قائلة: 'على الرغم من أن الكروم ذاتية التلقيح ، إلا أن الأبحاث تظهر أن أفضل أنواع النبيذ مصنوعة من تربة تعج بالحياة'. 'التنوع البيولوجي الملقح والميكروبيوم الغني بالمغذيات هما المساهمان المحددان في صحة مزارع الكروم على المدى الطويل وتعقيد النكهات في النبيذ ، مما يلغي الحاجة إلى مبيدات الآفات الاصطناعية والأسمدة في مزارع الكروم.' استشاري زراعة الكروم المشهوران كلود وليديا بورغينيون لقد أصروا على أن هناك فائدة مباشرة من تلقيح النحل لكروم العنب ، وفقًا لما ذكره روليت.
إنها حقًا دائرة حياة فاضلة. يحتاج النحل إلى بيئة خالية من المواد الكيميائية لينمو. عندما يفعلون ذلك ، فإنهم يساعدون في تلقيح أنواع معينة من محاصيل الغطاء ، وكثير منها مستوطن في المنطقة. هذه هي نفس أنواع محاصيل الغطاء الموصى بها لزراعة الكروم المستدامة - قم بتغطية المحاصيل التي تسمح لك بالتخلص من المواد الكيميائية وتجنب الآفات.
لذلك يؤدي النحل السليم إلى محاصيل تغطية صحية ومتنوعة. ويؤدي محصول الغطاء المتنوع إلى ميكروبيوم متنوع في أنظمة جذر الكرمة - الميكروبيوم هو ما تحتاجه الكروم لمعالجة الأرض ، من أجل تحويل التضاريس إلى مغذيات في شكل قابل للامتصاص. 'هذه الكائنات الحية الدقيقة في التربة هي التي تنقل الإحساس بالمكان. يقول روليت ، إذا لم يكن لديك هذه ، فإن طعم النبيذ سيكون متجانسًا.
صحة مزارع العنب أمر أساسي. يقول روليت: 'أنا أكره مصطلح' الزراعة التقليدية '، والذي يعني في فرنسا استخدام المواد الكيميائية. 'نظريتي هي أنه لحماية كرومك ، عليك أن تبتعد عن الزراعة الأحادية لمزارع الكروم ، حيث تقتل كل شيء حول الكروم. إذا كنت تستخدم مبيدات الآفات ، فهذا يعني أن هناك خللًا في الكرم يتزايد بسبب استخدام المبيدات. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت آفة وهبطت على كرمة في بيئة معقمة من هذا القبيل ، فلن يكون لديك شيء سوى الكرمة للحفاظ على نفسك. إذا كانت هناك نباتات أخرى في الكرم متساوية أو أكثر حسب رغبتك ، فستأكلها بدلاً من ذلك.
وتضيف: 'إنه وضع يربح فيه الجميع'. 'عندما تزدهر محاصيل الغطاء ، يحصل النحل على موطن أفضل ، ويكون الميكروبيوم متنوعًا ومزدهرًا ، والكروم أكثر صحة ومزارع العنب أكثر جاذبية للسائحين ، ويكون للنبيذ إحساس أكبر بالمكان.'
دعوة للعمل
Rolets حريصون على قم بالاتصال مع مصانع النبيذ الأخرى في جميع أنحاء العالم الذين يزرعون دون استخدام المواد الكيميائية والذين يهتمون بالصلة بين النحل وصحة مزارع الكروم وجودة النبيذ.
'قد ترغب بعض مصانع النبيذ فقط في خريطة طريق ، وقد يرغب البعض في المساهمة بخبراتهم ، وقد يرغب البعض الآخر في المشاركة في البحث التجريبي. نود أن نأخذ منطقة من الكروم ، نغطيها بالشبكة لمنع النحل من الوصول إليها ، ومقارنة الكروم مع تلك الموجودة في المنطقة المجاورة التي يسكنها النحل. بأخذ خطوة إلى الأمام ، يمكنك صنع برميل من النبيذ من كل منطقة ومقارنة النبيذ الموجود في الكأس أيضًا '.
يوفر تغير المناخ سببًا آخر لدراسة الموضوع بمزيد من التعمق. 'يؤدي الاحتباس الحراري إلى إجهاد المياه ، ويؤدي الإجهاد المائي إلى انخفاض الخصوبة في الكروم. تظهر الدراسات بالفعل أن النحل يزيد من خصوبة الكرمة ، 'يقول روليت.
مسلسل Hells Kitchen الموسم السابع عشر الحلقة 8 الثامنة
وتختتم قائلة: 'في نهاية اليوم ، نريد تزويد عالم النبيذ بخرائط طريق لمساعدتهم على التعامل مع هذه التحديات الأوسع نطاقًا'. 'يمكننا جميعًا التعلم من بعضنا البعض ، بعد كل شيء. فكر في الأمر على أنه تلقيح متبادل في صناعة النبيذ.
