ما هو شيانتي روفينا؟ اسأل المصفق...

الائتمان: نينا أسام / المصفق

• اسأل المصفق
• يسلط الضوء
• الصفحة الرئيسية للأخبار

مقدمة موجزة عن هذا الارتفاع العالي ، منطقة كيانتي DOCG الفرعية.

ما هو كيانتي رافينا؟ اسأل المصفق

Chianti Rùfina هي واحدة من أصغر مناطق DOCG الفرعية في كيانتي ، توسكانا .

هناك سبع مناطق فرعية من كيانتي ، بما في ذلك ريفينا - ولكن لا تشمل Chainti Classico DOCG.

chicago pd الموسم 1 الحلقة 4

Chianti Classico هو DOCG الخاص به ، بشكل عام مع مزارع الكروم المزروعة على ارتفاعات أعلى من Chianti ، ويجب أن يكون عمر النبيذ 12 شهرًا على الأقل قبل طرحه في السوق.

قال Peter McCombie MW في محاضرته الرئيسية في النبيذ الإيطالي الفاخر يواجه .. ينجز ، الذي عقد في فندق لاندمارك بلندن في 2 يونيو 2018.

'يعتقد الناس أن كلاسيكو فقط هو المكان الذي يُصنع فيه النبيذ الجيد حقًا ، لكني أريد أن أوضح أن المناطق الأخرى يمكنها [القيام بذلك أيضًا].'

بالنسبة أعضاء مميزون :

تقرير كامل وملاحظات تذوق على إصدارات Chianti Classico الجديدة

نشرت أبريل 2018

ارتفاع Rfina الشاهق

تشتهر Chianti Rùfina بمواقعها المرتفعة ، وهي منطقة فرعية صغيرة جدًا.

'إنه مناخ قاري تقريبًا ، إنه أعلى بكثير وهي أصغر منطقة في كيانتي حول مدينة روفينا. قال ماكومبي إنه يقع في سفوح جبال أبينين.

هل النبيذ المعبأ يفسد

'الارتفاع العالي يعني سانجيوفيزي يمكن أن ينضج بشكل أبطأ ، وهذا يجعل العفص أكثر متعة ، ويسمح للنبيذ أن يتقدم في العمر بشكل أبطأ ، 'قال سيزار كود نونزيانت من كولونول.

أيضا ، ريفينا منطقة صغيرة. إنه شعور حصري - لا يوجد سوى ثلاثة ملايين زجاجة [تُنتج كل عام]. '

وقال ماكومبي إن روفينا هي أيضًا الأبعد عن الساحل ، والأعلى من تسميات كيانتي.

وقال إن الارتفاع المرتفع مهم لأنه يعني اختلافًا كبيرًا في درجات الحرارة اليومية.

مسلسل Madam Secretary الموسم الخامس الحلقة 3 مترجمة

'يساعد على الاحتفاظ بالحموضة والنضارة وإعطاء نكهات وعطور أكثر كثافة للفاكهة.'

ماذا نأكل مع نبيذ كيانتي رافينا النموذجي

'في إيطاليا ، لا يشرب الناس النبيذ دون تناول الطعام. تذكر ، عندما تبدو الحموضة كبيرة بعض الشيء ، فكر في تناولها مع الطعام ، 'قال ماكومبي.

'لأنها توسكانا ، أفكر في خنزير بري مطبوخ بطيء. ولحوم البقر ذات النوعية الجيدة حقًا.

'سأجادل بأن لحم البقر أكثر حساسية مما نعطيه الفضل - ثم نلقي بشيء كبير عليه. أعتقد أن شيئًا أكثر حساسية يعمل جيدًا ، مثل Sangiovese.

نينا دوبريف وإيان سومرهالدر 2016

'لعبة الطيور البرية ستعمل بشكل جيد أيضًا.'

من المصفق أرشيف

كتب ستيفن بروك عن نبيذ Rùfina في عام 2010:

'النبيذ ، الذي يغلب عليه السانجوفيزي ، يميل إلى أن يكون شديد التقشف في شبابه ومنظم جيدًا. كمجموعة ، ربما يكون عمرهم أفضل من العديد من كيانتيس الآخرين ، ويبدو أن الزجاجات من الستينيات لا تزال ممتعة.

اعثر على المزيد من أسئلة النبيذ التي تمت الإجابة عليها هنا