يعتبر النبيذ الأحمر المتبقي مثاليًا لطبق لحم الضأن. الائتمان: timeincukcontent.com
- عيد الميلاد
- يسلط الضوء
فترة الكريسماس تدور حول الإفراط ، ولكن ماذا يمكنك أن تفعل بكل زجاجات النبيذ المفتوحة وغير المكتملة؟ من كمأ المنفذ المصنوع منزليًا إلى البيض المسلوق في النبيذ الأحمر ، تنصح Sarah Jane Evans MW بكيفية الحصول على أفضل ما يمكن من نبيذك المتبقي.
ماذا يمكنك أن تفعل مع بقايا النبيذ؟ - دليل خبير المصفق
من المهم تخزين موسم الأعياد من الحفلات والعشاء وبالطبع - يوم عيد الميلاد. ولكن بعد رحيل طوفان العائلة والأصدقاء ، قد تتركك تتساءل ماذا تفعل بكل هذا النبيذ المفتوح وغير المكتمل ...
مسلسل Eye Candy الموسم 1 الحلقة 2 مترجمة
سارة جين إيفانز ميغاواط في متناول اليد مع دليل بقايا النبيذ الخاص بها ، حتى تتمكن من استخدام تلك الزجاجات نصف في حالة سكر للاستخدام الجيد.
خمر أحمر
أولاً ، بقايا النبيذ الأحمر - النصيحة المعتادة هي غلي النبيذ وتجميد التركيز في صواني مكعبات الثلج لإخراج الصلصات في الوقت المناسب. إذا كنت قد تخلت عن النبيذ و (بعض) الطعام لشهر يناير ، فهذه نصيحة معقولة.
ولكن إذا كنت لا تزال تأكل وتشرب ، فلا توجد صلصة أو طاجن لن يكون أفضل بالنسبة لمحلول من بقايا الطعام الأحمر.
-
النبيذ الأحمر لعيد الميلاد
لتحقيق فوز سهل بعد طهي عيد الميلاد المعقد ، لماذا لا تجرب Oeufs en Meurette - طبق لذيذ من البيض المسلوق في النبيذ الأحمر.
فيما يتعلق بموضوع الصيد الجائر ، فإن الكمثرى أو البرقوق أو غيرها من الفواكه هي وسيلة رائعة للحصول على اللون الأحمر الجيد.
إذا كان لا بد من ذلك ، اصنع نبيذًا. الكثير من الذنوب ترتكب باسمها ، ولكن إذا كانت لديك وصفة موثوقة فابحث عنها.
إجاص مسلوق في نبيذ منقوع مع بارفيه القرفة ... Credit: timeincukcontent.com
نبيذ أبيض
تنطبق نفس النصيحة على اللون الأبيض كما هو الحال بالنسبة للأحمر: استخدمه للصلصات والسلق الجائر والمخللات ، عادةً للحوم والأسماك الخفيفة.
مسلسل Grey's Anatomy الموسم 9 الحلقة 22
إذا صادفت بعضًا مؤكسدًا قبل الأوان بورجوندي ، لا تخف - خذ نصيحة من قائمة الطعام في مطعم Noble Rot في لندن ، واجعلها المكون الرئيسي في صلصة بيضاء للدجاج أو السمك.
-
كيفية العثور على أفضل قيمة بورجوندي
النبيذ المعزز والحلو
المحصنين هم صديقك. أولاً ، إنها تدوم - جميع الأنماط المؤكسدة (باستثناء البابونج و اب شيري ) يمكن سدادة جيدا وتخزينها في مكان بارد حتى تحتاج إليها.
ثم عندما تقوم بالتحميص ، ضع اللحم على فراش من الخضروات الجذرية وادهنه بالنبيذ وبعض الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على رطوبته.
راي دونوفان الموسم 5 ملخص
أولوروسو رائع مع لحم الضأن ، لكن أي مزيج من اليسار فوق المحصنة سيفي بالغرض أيضًا. سيكون طعم المرق في النهاية رائعًا.
عند صنع الصلصات والمربيات ، قم بتزيينها ميناء . عندما حان وقت صنع مربى البرتقال - الذي سيظهر في أواخر يناير - ما تبقى أمونتيلادو سوف تأتي مفيدة. يعتبر مربى Amontillado أكثر متعة من نسخة الويسكي. أو إذا كان هناك أي شيء متبقي ، فإن نباتات البوتريت تحبها سوترنس و بارساك أو توكاجي صنع مربى البرتقال المكرر.
أوصي أيضًا بالنبيذ الحلو للتقطير فوق الكعك الإسفنجي في تافه إنجليزي كلاسيكي. أو قدميها باردة مع البسكويت للتغميس.
هل فكرت يومًا في وضع ماديرا وبورت في كمأ الشوكولاتة؟ الائتمان: timeincukcontent.com
ليس من السابق لأوانه أبدًا التفكير في NEXT Christmas ، ولا سيما حلوى عيد الميلاد. ليس فقط نبيذًا متبقيًا: عادة ما يكون هناك زيادة في المعروض من الفواكه المجففة في غرفة التخزين. انقع الثمار في ما تبقى من محصنة ، وكلما كانت أغنى ، كان ذلك أفضل. اصنع البودنج في يناير وستتاح للنكهات وقتًا لتنضج بشكل صحيح.
قبل أن تنتهي العيد تمامًا ، استخدم تلك القطرات من المحصنات الثمينة لفطر الشوكولاتة محلي الصنع: الشوكولاتة الداكنة الناعمة المذابة في الكريمة الدافئة ، مع القليل من خشب أو ميناء يقلب ويترك لضبط.
-
أعلى توصيات ميناء عيد الميلاد
نبيذ فوار
ينطبق الكثير من نفس النصيحة. استخدام شامبانيا أو أعلى الفوار في الوصفة يبدو ساحرًا ولكنه ليس عرضًا رائعًا للنبيذ.
الهلام الرقيق هو احتمال.
القاعدة الذهبية النهائية: إذا تم ترك النبيذ لأنه لم يعجبه أحد في المقام الأول ، فلا تضعه على العائلة أو الأصدقاء مرة أخرى.
سارة جين إيفانز ميغاواط هي الرئيس المشارك لـ DWWA ، والرئيسة السابقة لنقابة كتاب الغذاء.
مسلسل Hell's Kitchen الموسم الخامس الحلقة 5 مترجمة
حرره لورا سيل لـ Decanter.com
