مزارع الكروم Gimblett Gravels في الخريف. الائتمان: جمعية مزارعي النبيذ Gimblett Gravels
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
- خمر 2015
يراجع أندرو جيفورد التقدم المحرز في بقعة النبيذ الأحمر الساخنة في خليج هوك.
The Red Line الموسم 1 الحلقة 5
هكتار واحد لإطعام شاة واحدة؟ ليس كثير. يجب أن تدعم المراعي ذات النوعية الجيدة في الأراضي المنخفضة في المملكة المتحدة خمسة أغنام لكل هكتار. أقوم بهذا الالتفاف القصير في مجال التربية لأشير إلى مدى فقيرة وصخور هذه المنطقة من خليج هوك في الجزيرة الشمالية بنيوزيلندا. في أيام ما قبل العنب ، جعل الحمل المنخفض من الأغنام Gimblett Gravels أرخص الأراضي في المنطقة.
لم يرغب أحد في ذلك غير مستخرج الحصى حتى تم زرع أول كروم تشينين بلانك ومولر ثورغو في أواخر السبعينيات - ولبعض الوقت بعد ذلك. كان على الرائد آلان ليمر من Stonecroft أن يخوض معركة مع شركة المحاجر Fraser Shingle لتخصيص المنطقة لزراعة الكروم التي فاز بها فقط في عام 1992. صناعة النبيذ الأحمر الجادة التي اشتهر بها Gimblett Gravels اليوم عمرها ثلاثة عقود فقط.
تحتاج كل منطقة نبيذ جديدة إلى مبتدأ ملفت للنظر. كان المزيج الأحمر لـ CJPask في عامي 1985 و 1986 ، استنادًا إلى أصناف بوردو ، هو الذي لعب هذا الدور ، وحصد جوائز كاسحة في عروض النبيذ الوطنية في نيوزيلندا. فشل كريس باسك مع أصناف بوردو المزروعة في مكان آخر في خليج هوك: التربة شديدة الخصوبة خلقت مظلات غزيرة وفاكهة غير ناضجة. لقد اعتقد أنه سيحاول تجربة الأشياء الحجرية - وقد نجح الأمر. اتضح لاحقًا أن هذه المنطقة كانت أكثر دفئًا قليلاً من الأجزاء الأخرى من خليج هوك.
لأعضاء Premium: راجع ملاحظات تذوق Andrew Jefford لنبيذ Gimblett Gravels 2015 أدناه
أعطت هذه النضالات المبكرة المنطقة دافعًا وتماسكًا مما أدى إلى أن تصبح 'Gimblett Gravels' علامة تجارية مملوكة للمجتمع. لا توجد مناطق فرعية رسمية في خليج هوك ، لذا فإن العلامة التجارية هي خطوة وقائية وربما نموذج للمناطق الفرعية الأخرى في أماكن أخرى من البلاد لاتباعها.
تم تحديد المنطقة الجغرافية التي تبلغ مساحتها 800 هكتار من خلال 'نوع التربة وتفاعلها مع الظروف المناخية المتوسطة' ، ويمكن لأي شخص لديه مزرعة عنب تقع بنسبة 95 في المائة على الأقل داخل المنطقة أن يتقدم ليصبح عضوًا. يغطي تقسيم المناطق جميع أنواع الحصى المحلية ، لكنه يستثني مساحة من رمال الخفاف. إذا أراد الأعضاء استخدام اسم Gimblett Gravels على ملصق ، فيجب عليهم إثبات أن 95 في المائة من العنب المستخدم في النبيذ يأتي من داخل المنطقة.
تعلن الرابطة بثقة 'أنه لا توجد ضوابط أخرى على طرق زراعة الكروم أو صناعة النبيذ أو هناك حاجة إليها بالفعل'. 'سيضمن ضغط الأقران الداخلي وروح المنافسة الطبيعية جنبًا إلى جنب مع الضوابط التشريعية المناسبة استيفاء معايير الجودة الأساسية وتطويرها بالفعل.'
على مدى السنوات القليلة الماضية ، قام أعضاء الرابطة بتعميم عينة حالة تم اختيارها سنويًا بواسطة Andrew Caillard MW - وهي فكرة ممتازة ، نظرًا لأن البصمة الكربونية لصندوق النبيذ المشحون على السطح أقل بكثير من نقل الأذواق البشرية حول العالم. آخر مرة كتبت عنها حالة نبيذ 2013 مرة أخرى في يناير 2016 ، ومنذ ذلك الحين أتيحت الفرصة لإلقاء نظرة على اختيارات 2014 ومؤخراً 2015. تتكون العلبة من خلطات بوردو ونبيذ Syrah المتنوع ، على الرغم من أن التوازن بين المجموعتين يختلف كل عام. (هذا العام كانت هناك أقلية تحت ضغط.) ملاحظات التذوق لاختيار 2015 مذكورة أدناه ، ولكن فيما يلي بعض الملاحظات العامة.
هاواي Five o Season 6 Episode 20
- يتم إحراز تقدم . كانت حالة عام 2012 اختيارًا مخيبًا للآمال من عام صعب ، ولكن في ورقة درجاتي ، حصلت حالة 2013 على مجموع نقاط 89.83 ، حالة 2014 89.66 وقضية 2015 90.33 . هذه قفزة كبيرة في عام. لا يقتصر الأمر على أن نبيذ 2015 لا يحمل أيًا من الأمتعة التاريخية لنيوزيلندا الحمراء (الملاحظات الخضراء أكثر من اللازم من حموضة البلوط الصريحة للغاية) ، ولكنها جذابة ومصنوعة جيدًا وتقدم قيمة مقابل المال.
- أحب النقاء . إذا لم تتذوق من قبل لونًا أحمر Gimblett Gravels ، فماذا تتوقع؟ السمة المميزة بالنسبة لي هي الوضوح ونقاء التعبير ونقاء الرائحة والنكهة التي تتماشى بسعادة بالغة مع الصورة الوطنية لنيوزيلندا باعتبارها الجوهرة البيئية (وثقب الترباس) في نصف الكرة الجنوبي. الخمور غير مخيفة ومرضية ، وكذلك متسقة للغاية. إنها مليئة بالفاكهة - وهي ثمار راقية أيضًا ، بدون وضوح أو مبالغة. لديها الطاقة والقيادة وكذلك النقاء.
- يتتبع Syrah خلطات بوردو . قد يختلف الآخرون ، والفرق ليس كبيرًا ، ولكن بالنظر إلى النبيذ في السياق العالمي ، أجد أن مزيج بوردو أكثر نجاحًا وإقناعًا من نبيذ Syrah ، مع هياكل أكثر تأكيدًا قليلاً ، وموازين أكثر متعة وصديقة للطعام والمزيد المناطق النائية للفاكهة. (قد تكون هذه مسألة تتعلق بعمر الكرمة). ومع ذلك ، يسعدني أن أحصل على كليهما.
- عرض جمالي ضيق . الجانب الآخر من تناسقها الملحوظ هو أن النبيذ يمكن أن يظهر على أنه متجانس من الناحية الأسلوبية. عندما كنت أتذوق ، وجدت نفسي أتوق إلى شيء غريب واحد على الأقل في كل مجموعة فرعية: نبيذ من الواضح أنه صنعه شخص لديه طموحات متفاوتة أو حلم جمالي مختلف لدفع إمكانات المنطقة ودفعها قليلاً.
- الهيكل والكثافة والتانين . يجب على أي شخص ينتج أنواعًا طموحة من مزيج بوردو الأحمر في أي مكان في العالم أن يلقي نظرة على نبيذ الطبقة العليا لمنطقتين: بوردو نفسها ، ونابا. من حيث السعر ، فإنهم يتقدمون بخطوات طويلة على المنافسة - وهذه الأسعار ثابتة ، قديمة بعد قديمة ، مما يعني أن المستهلكين لا يشعرون بخيبة أمل عندما يسحبون الفلين.
لا أفهم لماذا لا يأمل أولئك الذين يديرون Sacred Hill أو Babich أو Villa Maria ، يومًا ما ، أن يبيعوا مزيج Gimblett Gravels Cabernet بنفس سعر زيادات Médoc ذات التصنيف المتوسط أو Napa Cabernets. إذا كانوا سيفعلون ذلك ، على الرغم من ذلك ، فإن الخمور ستحتاج إلى مزيد من البنية والكثافة والكتلة السمكية المتحالفة مع نضج كامل لا تشوبه شائبة - المزيد من 'السلطة' ، إذا كنت ترغب في ذلك. الأمر نفسه ينطبق على أي منتج من Syrah قد يرغب يومًا ما في التنافس مباشرة مع منتجي Rhône الرائدين Cornas أو Hermitage.
من المهم بالطبع أن كل terroir يجد صوته - ولكن هذه العناصر الهيكلية هي السمات المميزة لجميع أرقى درجات اللون الأحمر في العالم. عمر الكرمة؟ كثافات الزراعة؟ زراعة الكروم الأمثل للجلد؟ عائدات؟ مزيد من استخدام حزمة كاملة من أجل Syrah؟ ممارسات الحصاد وفرز الفاكهة؟ أسلوب الاستخراج أم طول النقع؟ تحلل IPT أزعجًا استشاريًا؟ قد يكون واحدًا من هؤلاء ، ربما يكون كلهم - لكن هذه هي المرحلة التالية هل يستطيع Gimblett Gravels القيام بذلك؟
