مصانع النبيذ في ولاية واشنطن - قد تكون واشنطن أكثر شهرة لإعطاء العالم قهوة جيمي هندريكس وبينج كروسبي وستاربكس ، ولكن كما يكتشف غاري ويرنر ، فهي أيضًا مصدر بعض أفضل أنواع النبيذ في العالم.
ولاية واشنطن هي أرض الاكتشاف - بكل معنى الكلمة. قبل مائتي عام ، أكمل لويس وكلارك استكشافهما الأسطوري للغرب الأمريكي من خلال ما هو الآن قلببلد الكروم فيولاية واشنطن. لا تزال المناظر الطبيعية شاسعة وتقريباً برية كما كانت في ذلك الوقت ، لكن المستكشفين المعاصرين يكتشفون شيئًا لم يشهده الرواد أبدًا - صناعة نبيذ ديناميكية حقًا. تبدأ مصانع النبيذ في ولاية واشنطن خارج سياتل ، حيث كانت مدينة قطع الأشجار السابقة المسماة Woodinville هي العاصمة غير الرسمية لنبيذ واشنطن. يقود كل من Château Ste Michelle و Columbia Winery صناعة الولاية من مقر كل منهما هنا - يواجه الاثنان بعضهما البعض في الواقع بالقرب من نهر Sammamish.
يعتبر Château Ste Michelle أكبر وأقدم مصنع نبيذ في ولاية واشنطن ، وقد تأسس في ثلاثينيات القرن الماضي. توفر مرافق الزوار الممتازة الجولات والتذوق ، فضلاً عن الحفلات الموسيقية والمناسبات الخاصة الأخرى على مدار العام. نقاوة وكثافة الخمور متسقة عبر النطاق ، على الرغم من أن نبيذ العنب الأحمر يستحق الاهتمام بشكل خاص. نبيذ خاص آخر هو Eroica Riesling ، المصنوع كمشروع مشترك مع شركة Dr Loosen في ألمانيا.
https://www.decanter.com/premium/dr-loosen-profile-401480/
ركزت Columbia Winery على الجودة لأكثر من ربع قرن تحت إشراف Master of Wine David Lake. أظهر عمل ليك الإمكانات الهائلة لنبيذ واشنطن. وهو أيضًا رائد صناعة Syrah في الولاية - وهي مجموعة متنوعة أخذت الصناعة عن طريق العاصفة. يوفر مركز التذوق والمبيعات الجميل في مصنع النبيذ فرصة لتذوق مجموعة واسعة من كولومبيا. يعتبر Otis Vineyard و Red Willow Vineyard Cabernets مثيران للإعجاب ، على الرغم من الجودة الرائعة على كل المستويات.
أدى نجاح هذين المنتجين إلى ظهور عدد من مصانع النبيذ الأصغر في Woodinville. العديد من المساعي صغيرة وليست مفتوحة للجمهور. ومع ذلك ، يوفر DiStefano الوصول إلى هذا المشهد النابض بالحياة. صانع النبيذ مارك نيوتن من محبي كابيرنت فرانك ، على الرغم من أن غريناش الخاص به رائع.
مسلسل ncis a الموسم 8 الحلقة 12 مترجمة
يبدو كل هذا النشاط غريبًا عندما تلاحظ عدم وجود كروم حول Woodinville. إن وجود صناعة النبيذ هنا مدفوع بالوصول إلى سوق سياتل ، لكن المناخ ليس مناسبًا حقًا لزراعة الكروم. في الواقع ، تقع مزارع الكروم في الولاية في شرق واشنطن ، على بعد ثلاث إلى أربع ساعات بالسيارة من سياتل ومحمية من الأمطار الغزيرة على ساحل المحيط الهادئ بواسطة سلسلة كاسكيد.
يتغير المشهد بشكل كبير وأنت تقود سيارتك فوق الجبال. تنتقل الغابات الصنوبرية الخضراء المورقة إلى صحراء شاهقة الارتفاع. التضاريس صعبة وحتى قاتمة في البداية. لكن هذا التقشف يخفت عندما تبدأ المزارع ومصانع النبيذ في رسم المناظر الطبيعية لوادي ياكيما.
الهروب الترحيبي من الطريق السريع هو منطقة الجبل الأحمر بالقرب من مدينة بينتون. يعتقد العديد من صانعي النبيذ أن هذا هو أفضل موقع للعنب الأحمر في الولاية. من بين أولئك الذين يصنعون النبيذ الأحمر المعبر بقوة في التضاريس المشمسة والجافة هو Hedges Cellars. تعمل عائلة Hedges من مصنع نبيذ على طراز القصر على جانب الجبل - والذي يشبه إلى حد كبير تل تحت هذه السماء الزرقاء الهائلة. عند الزيارة ، تذوق مزيج Three Vineyards Cabernet-Merlot. هذا نبيذ مركز ومتوازن وقيمة رائعة أيضًا.
استمرارًا شرقًا من الجبل الأحمر ، ستصل قريبًا إلى Tri-Cities (الاسم الجماعي لريتشلاند وباسكو وكينويك). هذا هو مركز منطقة زراعة الكروم الواسعة بوادي كولومبيا ، ويقع في مكان ملائم بين مزارع الكروم في وادي ياكيما وتلك الموجودة في وادي والا والا سريع النمو إلى الشرق. يسهل الوصول إلى الفاكهة الممتازة في هذه المناطق مما يجعل هذه البقعة مفترق طرق لنبيذ رائع.
رقص الامهات الموسم 7 حلقة 3
للإثبات ، لا تبحث عن J Bookwalter. بناءً على تجربة والده ، رائد صناعة النبيذ في الولاية ، يصنع جون الألوان الحمراء بنكهة شديدة وعمق. جرب Merlot and Cabernet في صالة النبيذ الأنيقة للغاية ولكن المريحة في مصنع النبيذ في ريتشلاند.
محطة أخرى جديرة بالاهتمام هي مصنع نبيذ باورز في كينويك نهج الموقع - من خلال عقار سكني في الضواحي - غير متوقع ، ولكن نشأ 'نادي المعجبين' المحلي في أعقاب إنشاء مصنع النبيذ منذ أكثر من 20 عامًا. هناك نوعان من النطاقات المصنوعة هنا: القوى التي تحمل اسمًا وجبل بادجر العضوي بالكامل. اللون الأحمر من كلاهما جذاب للغاية وذو قيمة جيدة جدًا.
على بعد حوالي ساعة شرقًا من Tri-Cities هو المدخل إلى وادي والا والا وبلدة Lowden الصغيرة. جنبًا إلى جنب على طول الطريق الرئيسي ، يوجد هنا مصنعا نبيذ ألهما صناعة الولاية على مدار العقدين الماضيين. يدير Rick Small المليء بالحيوية Woodward Canyon Winery من مزرعة تم ترميمها تعود إلى سبعينيات القرن التاسع عشر. تتوفر إصداراته الحالية الحائزة على جوائز للتذوق ، وكل من Artist Series و Old Vines Cabernet Sauvignons مثيران للإعجاب بشكل خاص. المجاور هو L’Ecole No 41 ، الذي يديره Martin Clubb من مدرسة من عصر الرواد. حافظت غرفة التذوق الجميلة على موضوع المدرسة ، حتى أن قائمة نبيذ العقارات مكتوبة على السبورة. الجودة عالية جدًا عبر النطاق ، لكن Semillons المخصصة لمزارع الكروم ، على وجه الخصوص ، ستجعل زيارتك سعيدة.
على بعد بضعة أميال فقط توجد مدينة والا والا. هذا المجتمع التاريخي هو واحة في المناظر الطبيعية الصارخة لواشنطن الشرقية. تصطف المعارض الفنية والمطاعم على الشارع الرئيسي التقليدي للمدينة وتعكس ازدهارها الأخير: والا والا هي غرفة المحرك لصناعة النبيذ في الولاية. يوجد أكثر من 50 مصنعًا للنبيذ في هذا الوادي ، ويعمل العديد منهم في غرف تذوق في قلب المدينة.
https://www.decanter.com/features/walla-walla-n Northern-stars-248656/
من بين أشهر مصانع النبيذ في ولاية واشنطن ، التلال السبعة ، حيث يصنع Casey McClellan ألوانًا حمراء لذيذة - خاصة Ciel du Cheval Cabernet. على بعد بضع بنايات يوجد Waterbrook للمخرج Eric Rindal ، وميرلوت ذو الثمار السوداء جذاب للغاية. يقع Canoe Ridge Vineyard بالقرب من الطرف الغربي من المدينة ، حيث يرحب بالزوار في الجولات والتذوق في محطة ترام قديمة. Merlot هي قوة النطاق هنا ، ولا سيما Lot 10 Reserve.
هناك العديد من المنتجين الديناميكيين لمصانع النبيذ في ولاية واشنطن على بعد مسافة قصيرة بالسيارة شرق المدينة. هناك اسمان بارزان هما Dunham Cellars و K Vintners ، وكلا مصنعي النبيذ يصنعان Syrah الدرامي الحريري. مجرد مقابلة تشارلز سميث من K Vintners (الرجل البري في والا والا) هي تجربة لا تُنسى.
أخيرًا ، تتمثل بعض أخطر مساعي الوادي في القيادة السريعة إلى الجنوب. تنتج Northstar Winery و Pepper Bridge Winery ألوانًا حمراء أنيقة وعالمية المستوى جنبًا إلى جنب في التضاريس المتدحرجة بالقرب من خط ولاية أوريغون.
بعد زيارة والا والا ، فكر في العودة إلى سياتل عبر مدينة باترسون لتذوق في كولومبيا كريست ، وهي جزء من مجموعة شاتو سانت ميشيل). الجودة رائعة. حتى مجموعة Two Vines ذات القيمة الموجهة قد نالت الثناء.
بالطبع ، هذه مجرد عينة منمشهد النبيذ الديناميكي فيمصانع النبيذ في ولاية واشنطن. يصنع العديد من المنتجين البارزين بضعة آلاف فقط كل عام - عدد قليل جدًا للترحيب بالزوار. وبالتالي ، فإن الأسماء الأساسية التي يجب ملاحظتها في قوائم المطاعم تشمل Andrew Will و Betz و Cadence و Cayuse و DeLille و Leonetti و Quilceda Creek. النبيذ من أي من مصانع النبيذ هذه في ولاية واشنطن تستحق الاستكشاف.
بالتأكيد يتفق لويس وكلارك.
الدماء الزرقاء تنتهي وتعني
غاري ويرنر كاتب ومحرر نبيذ مقيم في المملكة المتحدة.
بقلم غاري فيرنر
