- يسلط الضوء
- بيت التذوق
مثل ميكايلا موريس وأوضح ذلك ببراعة العام الماضي ، خضعت باردولينو لتغييرات مهمة في السنوات القليلة الماضية. في محاولة لعدم تخلف المنافسين عن الركب - ليس فقط في فينيتو ، أو إيطاليا ، ولكن في أي مكان آخر حول العالم - عملت Consorzio مع المنتجين لتحديث أسلوب نبيذ روزيه (المعروف باسم Chiaretto) وتنفيذ ثلاثة أنواع تاريخية من أجل الحمر.
لقد افترضت Bardolino DOC الحمراء ثلاثة أزمات بناءً على المناطق الفرعية التاريخية. تم التعرف على صليب La Rocca و Montebaldo و Sommacampagna في الأصل في نهاية القرن التاسع عشر ، ومع ذلك ، لم يتم الاعتراف رسميًا بها إلا مؤخرًا جدًا. في اللوائح الجديدة ، تخضع هذه الحبوب لعوائد أقل مع نضوج أطول ويجب أن تتم الموافقة عليها في تذوق أعمى من قبل لجنة من القضاة.
في هذه الأثناء ، بعد عدة سنوات من العمل وراء الكواليس بين Consorzio والمستشار Angelo Peretti ، بدأت الورود Chiaretto من Bardolino في الانتقال من النمط التقليدي الوردي الداكن - وهو منتج ثانوي لإنتاج النبيذ الأحمر حيث يتم صرف جزء من العصير لزيادة القشرة / النسبة الضرورية - إلى نبيذ السلمون الوردي الباهت.
تشياريتو DOC
هذا أكثر من مجرد تغيير في الجمالية: Chiaretto هي DOC منفصلة اعتبارًا من 2018 ، ومن الواضح أن جودة النبيذ تستفيد من زراعة العنب وحصاده وتخميره مع وضع Chiaretto في الاعتبار. يساعد الحد من ملامسة الجلد على تحقيق المزيد من الأناقة والعطريات ، فضلاً عن اللون الباهت ، والنتيجة هي أسلوب جديد - سواء أحب المنتجون أم لا - يمكن مقارنته بأسلوب بروفانس. إذا كنت تحب هذا الأسلوب الخفيف والحار قليلاً ، فمن المؤكد أن Chiaretto تستحق المحاولة.
مناطق باردولينو الفرعية:
سوماكامباجنا
تغطي قرى Bussolengo و Pastrengo و Sommacampagna و Sona و Valeggio ، وتقع هذه السفينة في الجزء الجنوبي الشرقي من باردولينو. وهي الأكثر دفئًا بين المناطق الفرعية الثلاثة والأكثر رطوبة أيضًا ، وتتميز بتلالها العديدة والوديان الواسعة والمصاطب.
القلعة
تغطي قرى Bardolino و Castelnuovo و Garda و Lazise و Peschiera و Torri ، وتقع هذه المياه على الشواطئ الشرقية لبحيرة غاردا. التربة هنا جيدة والتضاريس شديدة التلال.
مونتيبالدو
تغطي قرى Affi و Caprino و Cavaion و Costermano و Rivoli ، وتقع هذه Cru في الشمال الشرقي من منطقة Bardolino ، عند سفح جبل Baldo. وبالتالي ، توجد مزارع الكروم في المتوسط على ارتفاعات أعلى هنا.
مسلسل Empire الموسم 6 الحلقة 8 مترجمة
