أفضل أنواع النبيذ الذي يُدفع ثمنه لتجربته...

• ترقية وظيفية

تبلغ مساحتها أربعة أضعاف المساحة وتنتج أكثر من ضعف كمية النبيذ التي تنتجها الشمبانيا (33843 هكتارًا و 362 مليون زجاجة) ، على سبيل المثال لديها بالفعل مساحة زراعة أكبر وتنتج زجاجات نبيذ أكثر من بوردو (119000 هكتار و 700 مليون زجاجة سنويًا) ).

والأهم من ذلك أنها موطن حرية صناعة النبيذ الفرنسي. مع وجود ما لا يقل عن 58 نوعًا للاختيار من بينها (بالإضافة إلى خمسة أصناف 'مبتكرة' جديدة مؤخرًا) ، يمكن لكل مزارع أن يتفوق على غرائزه الإبداعية - أو المتطلبات الخاصة للتربة والمواقع. أنواع النبيذ المتنوعة ، والخلطات ، والنبيذ الحلو - ستجد أمثلة Pays d'Oc IGP لجميع أنواع النبيذ هذه ، والنبيذ في جميع نقاط الأسعار ، أيضًا ، من منطقة الصفقات وصولاً إلى الأسعار التي تكافئ أعلى صناعة النبيذ طموحات.

النقطة الأخيرة التي تستحق التأكيد هي الاتساق. بشكل مثير للدهشة بما يكفي لمثل هذا الحجم الضخم من الإنتاج ، يتم تذوق كل نبيذ من قبل لجنة من الخبراء قبل عرض النبيذ للبيع - وهذا يعني حوالي 900 عينة في الأسبوع ، يتم تقييمها من قبل 450 متذوقًا معتمدين. معدل الرفض ليس ضئيلاً - بين تسعة و 20 في المائة.

والنتيجة هي مجموعة من النبيذ الذي يجمع بين القيمة وإمكانية الشرب والبراعة الفرنسية الكلاسيكية أيضًا. هذا هو اختياري من بين 53 'Ambassador Wines' لتمثيل جوهر Pays d’Oc IGP الذي تم اختياره لعام 2019 من قبل لجنة تحكيم دولية من السقاة والمستشارين والصحفيين.

ما حدث للبرادي في أيام حياتنا

يدفع d’Oc النبيذ الأبيض

كانتالريك ، سينتيرز دو سود ، كولومبارد 2018
سيأتي هذا النبيذ الذهبي اللامع على النقيض من أولئك الذين هم على دراية بنبيذ كولومبارد في كوتس دي جاسكون. الروائح لها حلاوة بالنسبة لهم - ولكن من العسل والحمضيات الطرية لا يوجد شيء عشبي أو عنب هنا. على الحنك أيضًا ، يكون هذا الكولومبار جافًا ومنعشًا ونظيفًا ولاذعًا: تباينًا واضحًا مع جاسكوني غير الجاف. إنه شهي ولذيذ أيضًا ، مع نكهات الليمون الجنوبية الزاهية: هذه النضارة اللاذعة ستكون رائعة مع الطعام. 88

دومين ليه يوز ، فيرمينتينو 2018
يقع Domaine les Yeuses التابع لعائلة Dardé بالقرب من بحيرة Thau ، ويثبت أنه ليس Picpoul وحده هو الذي يمكنه تقديم بياض أنيق من هذا الموقع الذي ينعم بنسيم البحر. ها هو فيرمينتينو ، المفضل لدى ليغوريا وسردينيا ، الذي يخطو إلى دائرة الضوء برائحة الأكاسيا واللوز الأبيض مع الكثير من الخوخ وفاكهة المشمش على الحنك. إنه هش وطازج على الرغم من انخفاض الأحماض: نسمات البحر هذه مرة أخرى. 90

Domaine d'Aigues Belles ، Premier Rolle 2018
Rolle هو الاسم الفرنسي المحلي لـ Vermentino - ولكن هذه النسخة من Gilles Palatan's و Gilles Pelletier's Aigues Belles مختلفة تمامًا عن ترجمة Domaine les Yeuses. نحن هنا في الداخل ، ليس بعيدًا عن Pic St Loup الرائع ، وهذا النبيذ أعذب كثيرًا وأوراق الشجر. بدلًا من ثمار الصيف الصفراء ، ابحث عن الكرفس والنخاع والأغاف الطازج. يضيف الثراء الخفيف للرؤوس من التخمر الجزئي للبرميل في النهاية مزيدًا من الرقي. 90

Vignobles Foncalieu ، Griset 2018
يتميز Sauvignon Gris (Fié in the Loire) المزروع والعصري بشكل متزايد بشخصية أقل لمعانًا من Sauvignon Blanc ، وهذا المثال الخالي من العيوب من فريق Foncalieu يلخص اتزانه المتزن. إنه ممزوج من الفاكهة المزروعة في موقعين ، أحدهما مشرق ودافئ ، والآخر أكثر برودة وأكثر تعرضًا للرياح. توفر الحمضيات والكمثرى الحساسة للغاية ملاحظات الفاكهة السرية. إذا كنت تحب Pinot Grigio ، فستحب هذا. 88

Les Vignerons de Florensac ، شاردونيه 2018
إليك فائزًا شاملاً نما بالقرب من منطقة Picpoul de Pinet - ومثال مثالي على القيمة المذهلة التي يمكن أن تقدمها Pays d’Oc IGP. (لقد كان جيدًا جدًا لدرجة أنني توسلت أن آخذه إلى المنزل لشربه بعد التذوق.) ستجد أفضل ما في شاردونيه على الأنف: القرب اللطيف للحليب والشوفان. على الحنك أيضًا ، هذا النبيذ لطيف ، جوزي ، قريب الحبيبات ولكنه طازج ، مع شرب متوازن ومغري. من الصعب التفكير في شاردونيه بسيط وبسيط أفضل من هذا. 90

ميزون كاستل ، غراندي ريزيرف شاردونيه 2018
يعمل سيدريك جنين ، رئيس صناعة النبيذ الماهر في كاستل ، مع بعض طرود شاردونيه الواعدة هنا. على النقيض من نبيذ Florensac ، فقد تم تشويهه قليلاً ، والنتيجة رائعة: فاكهة منحوتة وأنيقة أعطت ثراءً مثيرًا وأضعف تلميح من ملء الزبدة في الزجاج. اختيار كلاسيكي لتناول الطعام ، يؤكد مدى سعادة شاردونيه في مواقع لانغدوك المختارة جيدًا. 90

Laroche، L’Art des Sens Chardonnay Reserve 2018
تعد الحرف اليدوية مهمة جدًا مع Chardonnay ، وتبدو تجربة Chablis لفريق Laroche بشكل جيد في المقدمة في هذا التفسير الرائع Pays d’Oc IGP للتنوع ، المزروع على أروع الأحجار الجيرية في La Chevalière. العوائد المنخفضة والبلوط الخفي يساعدان في خلق رائحة كريمية ورائعة ممتلئة بالفواكه الخوخية الناعمة ، يجمع الحنك بين زهر العسل الجنوبي والبطيخ مع انتعاش الليمون والحيوية. 91

ما النبيذ الاحمر يذهب مع الدجاج

بول ماس ، غريناش دي غريناش 2018
ممنوع اللعب هنا: مزج Paul Mas 70 في المائة من Grenache Blanc مع 30 في المائة من Grenache Gris ، وقد بذل قصارى جهده لإعطاء هذه الأصناف ، كثيرًا في المنزل في لانغدوك ، التعبير الكامل. ابحث عن حبوب الشعير المملحة واليانسون والمارزيبان في الروائح ، في حين أن الحنك اللين ، الحلو ، اللطيف ، الانيق يتميز بجرأة: غليروس ونضرة ، توليفة ناعمة التركيز من البطيخ والنخاع واليانسون والقش الصيفي. نظرة رقيقة على البحر الأبيض المتوسط ​​وأبيض ممتاز للارتشاف والاستمتاع بالطاولة. 90

دومين ليه ساليسيس ، فيوجنير 2018
ثق بفرانسوا لورتون ، بخبرته العالمية وروحه الفرنسية للغاية ، للحصول على هذا الفوجنير الذي يركز على الليزر كما هو. الروائح مقنعة تمامًا: مزيج خجول ولكن لا لبس فيه من الزنجبيل وزهر العسل والقشدة والمشمش - تمامًا الصفقة الحقيقية. الحنك أكثر نشاطًا مما قد توحي به تلك الروائح: خفيف ، طويل ، لذيذ تقريبًا ، يتأرجح فقط للخوخ والمشمش في النهاية. سيعمل التركيز الساطع على إعدادك لهذا الزجاج الثاني. 89

دومين ليه يوز ، فيوجنير 2018
عاد فريق Yeuses مرة أخرى بنبيذ أبيض مقنع آخر يقدم قيمة مذهلة. يتم التأكيد على مدى جودة مزارع العنب القريبة من Pinet وبحيرة Thau من خلال حقيقة أن هذا Viognier مصنوع من العنب المزروع بما يقرب من ضعف إنتاجية Salices - ومع ذلك فهي مركزة ومميزة. المشمش ، زهر العسل والليمون المسكر ، مع ملاعق من الكريمة: حيوي ، رقيق ومقاس جيدًا طوال الوقت. استرخي واستمتع. 90

لوران ميكيل ، سولاس ألبارينيو 2018
أتذكر زيارتي للوران ميكيل حيث كان يحصل على النتائج الأولى من ألبارينيو المزروع حديثًا ، ولاحظ حماسه. الآن فهمت لماذا. يُزرع على تربة من الحجر الجيري الطيني بالقرب من St Chinian ، ويتم الحكم على هذا العطر بدقة ، مع عطوره الجميلة من الأزهار والتفاح والنكتارين النكتارين. الحنك حاذق ولاذع ، شلال من التفاح والنكتارين والعنب: نكهات مشدودة وكل النكهات العطرية التي قد ترغب فيها. 89

Serre de Guéry، Gewurztraminer Council 2018
بصراحة ، لم أكن أتوقع هذا: جهاز Gewurztraminer دقيق عطريًا ومرضيًا في منتصف تذوق Pays d’Oc IGP. لكن ها هي: الكريمة الباردة ، الورد ، الليتشي والياسمين ، مغرية كما تحب. ستجد الليتشي والياسمين في ذوق هذا النبيذ المزروع بالقرب من مينيرفوا ، بالإضافة إلى فاكهة البرتقال الغنية بالعصارة في الحنك الكريمي المعتدل. جهد متنوع رائع آخر من تربة لانغدوك من الحجر الجيري الطيني الملائم بشكل واضح ومواقع التلال المنعشة بالنسيم. 90

دومين دي سيغالوس ، سيغالوس بلانك 2018
ليس نبيذًا متنوعًا ، هذه المرة ، ولكنه مزيج منخفض الغلة ، مزروع ديناميكيًا من Chardonnay مع Viognier و Sauvignon Blanc من Domaine de Cigalus المملوك لـ Gérard Bertrand. إنه مصنوع بأسلوب برتراند الغني والفاخر الذي حقق نجاحًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم: خوخ وافر وعسل وخبز محمص. استرخِ وانغمس في .88

يدفع النبيذ الوردي

Les Jamelles، Rare Mourvèdre Rosé 2018
نبيذ Rosé من لانغدوك عبارة عن كيس مختلط في الوقت الحاضر ، مع قليل من الناس الذين يدركون حتى الآن ما هو أسلوب النبيذ الصعب الذي يجب أن يصنعه هذا بنجاح. على الرغم من ذلك ، فإن Badet Clément قد فهمت الأمر بشكل صحيح ، مع هذه الوردية النقية المفعمة بالحيوية والحيوية: وردي شاحب جميل ، برائحة البرقوق والفراولة والزنجبيل. إنه فلفل ونبيذ على الحنك ، مع حموضة كافية للنضارة ولكن ليس بالقدر الذي يهيمن على الفاكهة الرصينة والداعمة. 89

يدفع d’Oc النبيذ الأحمر

أوليفييه كوست ، Cinsault 2018
هل تعرف Cinsault؟ بمجرد أن تجرب هذا ، ستفعل! عقيق نقي عميق اللون برائحة الفراولة الجميلة ، ومهرجان فاكهة على الحنك: حيوي ، مشرق ، منعش ، ناعم ، مثالي للتبريد. عادة ما يمزج هذا النوع الكبير العنب الجسد ... لذا استمتع بهذا الجسد بمفرده هنا. تضمن السمة المميزة لانغدوك لمرارة الأعشاب الخافتة أنها تترك الفم نظيفًا ومنتعشًا. 88

مسلسل Blue Bloods الموسم 3 الحلقة 12 مترجمة

Vignobles Foncalieu ، Le Versant Pinot Noir 2018
لا يمكن أن تتطابق تمامًا مع Chardonnay ، ولكن ابحث عنها قليلاً وستجد بالتأكيد بعضًا جيدًا (وقيمة كبيرة) Pinot Noir من Pays d’Oc IGP. هذا مثال. إنه لون أحمر صافٍ صافٍ ، مع نكهات فاكهية غزيرة: برقوق مبعثر مع الزبيب الغريب. الحنك عميق ونقي وأساسي: برقوق مع قليل من ضغط التانيك. نبيذ غزير ولكنه أصيل متنوع مع بعض الجدية بالسكين والشوكة. 88

كالميل وجوزيف ، فيلا بلانش مالبيك 2018
ينمو هذا Malbec في تربة من الحجر الجيري الطيني ، ويتميز برائحة جذابة وحارة وترابية ونفاذة من البرقوق الدافئ والتوت الأسود. الحنك ليس أقل غزارة ، مع مجارف الفاكهة بأسلوب جريء وغزير لتشكيل العفص أيضًا. قد يستفيد حتى من الهدوء في القبو لمدة عام أو عامين. 88

الآلام الملكية الموسم 8 الحلقة 4

Vignobles Foncalieu ، Le Versant Syrah 2018
هذا السيرا الداكن غير مغمور ، لكن الجانب المدخن من الصنف لا يزال واضحًا ، كما هو الحال مع توابل خشب الصندل الجذابة. ينصب التركيز بشكل كبير على نقاء الفاكهة في الحنك ، مع القليل من التانين المحتجز: عميق ، رقيق ، رنان. 89

فورتانت دي فرانس ، Terroir d'Altitude Syrah 2017
يُزرع Vinfied من Syrah في جوانب التل المختارة ونقعًا باردًا لمدة أربعة أيام ، ويستفيد هذا النبيذ أيضًا من نقع بعد التخمير لمدة أسبوع متبوعًا بأربعة أشهر على الأرواح. سترى بعض استخدام البلوط في الروائح الدافئة والواسعة ، بينما في الحنك يكون النبيذ مشرقًا ومعبّرًا ولاذعًا ، ثمارها السوداء خففت الآن من خلال تخزين إضافي لمدة عام. 89

دومينيس بول ماس ، كابيرنت ساوفيجنون 2018
لقد رسم هذا النبيذ الداكن ببراعة روائح الفاكهة الحمراء والسوداء (الكرز والكشمش الأسود) مع ثمار نقية وطويلة وناعمة ورنّة على الحنك أيضًا. هناك بعض الدعم من التانيك ، والزعتر الكلاسيكي لانغدوك واضح ، ابحث أيضًا عن عرق السوس في النهاية. إنه ذو أسعار معقولة جدًا في السياق العالمي: نبيذ أحمر فاكهي مع تعقيد ودقة فرنسية حقيقية. 90

Domaine de la Jasse ، Tête de Cuvée de la Jasse ، Cabernet Sauvignon 2016
هذا هو القهوة المرموقة من La Jasse المتخصص في Pays d’Oc IGP ، وقد مر الآن أكثر من عامين. هذه أرباح مدفوعة من حيث التناغم العطري والقرار ، مع البرقوق الجذاب ، والعنب البري ، وتوابل عيد الميلاد. على الحنك ، هذا النبيذ ذو الثمار الحلوة ، والبلوط بلطف شديد هو عميق ، ومركّز ، وترابي ، وحبيبات قريبة وطويلة: مرضٍ بشكل جيد ، ولكن مع العفص الطري لحمله لمدة عام أو عامين. 91

Domaine Gayda، Figure Libre، Cabernet Franc 2017
من محاصيل صغيرة بشكل مأساوي في هذا الطراز القديم الذي ضرب الصقيع (فقط 10 هكتار / هكتار) ، مع الغناء مع ثمار الكرز ذات النقاوة العالية ، وقليل من التوت أيضًا. يمنحك الحنك سلسلة فواكه طازجة ، مليئة بتوت العليق المقرمش من القوة المجمعة المثيرة للإعجاب البراميل التي شكل فيها النبيذ القديم تلك الفاكهة ولكنه تركها غير منقوشة تمامًا. هذا مثير كابيرنت فرانك من مزارع الكروم بالقرب من منطقة مالبير المتأثرة بالأطلسي: الباب الخلفي النسيم لانغدوك. 91

برونو أندرو ، بيور بيتي فيردوت 2017
هذا هو إلى حد كبير بيزيرز يأخذ على بيتي فيردوت بدلاً من بوردو. بدلاً من الأسلوب الضيق ، شبه الفلفلي ، النموذجي لهذا التنوع عند نموه في كوميونات Médoc ، هذا اللون مظلم ولكنه مشتعل بلطف ومليء بفاكهة العليق. إنه رقيق ، ناعم ومليء بالفم على الحنك ، غني مرة أخرى بتوت العليق الذي أعطاه القليل من التعقيد من قبل اليانسون والجنطيانا. 90

دومين بيكارو ، Eclosion Carignan 2018
'Eclosion' تعني 'الفقس' ، وهذا الكارنيان المجيد غير المشبع (الممزوج بالخل بنسبة 10 في المائة) قد فقس في شكل أغمق مما يفعله نبيذ كارينيان غالبًا من لانغدوك ، مع بلسم الكرز اللافت للنظر واللوز وقش المروج. وهي غنية وحلوة ونقية وطرية وحقيقية في الحنك مع بعض التانين الداعم والحموضة غير المزعجة والقليل من المرارة. 91

ميزون فينتيناك ، بيير 2018
بيير هو مزيج من كابيرنيتس (80 في المائة من ساوفيجنون و 20 في المائة فرنك) يزرع في الهواء النقي وتربة الحجر الجيري في منطقة كابارديس المتأثرة بالأطلسي. النقع البارد والتخمير لفترة طويلة قبل الشيخوخة بدون بلوط ينتج عنه نبيذ نقي بشكل رائع ورشيق وآسر مع تلميحات من الحجر المسحوق والعسل وحبوب اللقاح والزعتر خلف الكشمش وفاكهة الكرز. ساحر كلي. 91