يحتوي المطعم الذي يضم 120 مقعدًا في Bodega Garzón أيضًا على تراسات فسيحة وإطلالات رائعة من جميع النواحي الائتمان: Rodrigo Guillenea
- يسلط الضوء
- المجلة: عدد أغسطس 2019
مصنع نبيذ Garzón
أين هي مالدونادو ، أوروغواي.
لماذا الزيارة حسنًا ، ربما لم يكن لدى Bodega Garzón 400 عام من التاريخ أو قصة رومانسية من الخرق إلى الثراء وراءها - تم تأسيسها من قبل قطب ثري للنفط والغاز في عام 2007 - ولكن هذه سياحة النبيذ تحولت إلى 11 عامًا ، و لا بد من زيارة أي عشاق الطعام الجادين.
بالنسبة للمبتدئين ، فإن مصنع النبيذ نفسه رائع ، ويقدم كل شيء من الجولات إلى التذوق ، مع نزهات بين الكروم وحتى ركوب منطاد الهواء الساخن وجولات طائرات الهليكوبتر.
ولكن ربما يكون أفضل ما في الأمر هو فرانسيس مالمان. بالطبع ، بصفته طاهًا تنفيذيًا ، فإن الرجل العظيم لا يتواجد كثيرًا في كثير من الأحيان. ولكن بعد الإشراف على القائمة وتدريب الفريق ، ستحصل على أفضل شيء تالي ، وهو تذوق 'الطهي على النار' الأرجنتيني الشهير في مطعم الخمرة ، والذي يفتح من الأربعاء إلى الأحد.
وإذا كنت تتخيل أنك مصاب بهوس المعدة والحرق ، فهناك دورة مدتها ثلاث ساعات حيث ستتعلم كيفية استخدام التقنيات بنفسك. فقط تأكد من الحجز مسبقًا.
عندما لزيارة نوفمبر / ديسمبر أو فبراير / مارس. تجنب شهر يناير - إنه ذروة الموسم السياحي.
كيفية الوصول الى هناك يقع Garzón على بعد حوالي 2.5 ساعة بالسيارة من مطار مونتيفيديو ، 160 كم إلى الغرب.
جوتيريز كولوسيا
أين هي إل بويرتو دي سانتا ماريا ، خيريز ، الأندلس.
لماذا الزيارة لا يوجد نقص في جولات النبيذ في خيريز ، ولكن إذا كنت تريد شيئًا يجمع بين الصغيرة والتقليدية مع أكياس من الجو ، فيجب أن يكون هذا في قائمتك.
إلى جانب الأسطح المرتفعة والمساحات المظلمة والبراميل النائمة لشيري بوديجا البالغ من العمر 200 عام تقريبًا ، يعد Gutiérrez Colosía هو الأقرب من جميع هياكل المنطقة إلى البحر. كما أن لديه مطعمًا مجاورًا مختلفًا بشكل جرئ. Bespoke هي من بنات أفكار ابنة العائلة ، كارمن ، التي حولت مساحة مهجورة إلى 'شيري بار' حديث ومثير ، مع الزخارف والمفروشات المصنوعة من البراميل والمنصات.
تضم القائمة جميع أنواع التاباس الأندلسية المعتادة (الكثير من المأكولات البحرية) وهناك أيضًا قسم نباتي ، وهو أقل شيوعًا في إسبانيا. يُقترح تطابق شيري لكل طبق ، بينما تقدم قائمة النبيذ 100 نبيذ أو نحو ذلك ، بما في ذلك نبيذ عضوي وحيوي وطبيعي.
عندما لزيارة الربيع - يقام معرض فيريا الكبير في إشبيلية في أبريل ، بينما يقام معرض خيريز للخيول في مايو.
كيفية الوصول الى هناك يمكنك أن تطير إلى خيريز عبر مدريد. بدلاً من ذلك ، تبعد مسافة 1.5 ساعة بالسيارة من إشبيلية (120 كم) أو 2.5 ساعة من مالقة (230 كم).
ستيف بيرتون هو ترك الشباب والقلق
ماركيز ريسكال
ماركيز ريسكال
أين هي Elciego ، ريوجا.
لماذا الزيارة أحد اللاعبين الرئيسيين في مشهد نبيذ ريوجان ، كان مفتاح نجاح Riscal هو قدرتها على أن تكون تقليدية وتفكيرًا مستقبليًا. لذا فليس من المستغرب للغاية أنه في حين أن نبيذها يحترم تاريخ المنطقة ، يبدو أن الفندق العصري لمصنع النبيذ قد انحدر من كوكب المريخ. صمم فرانك جيري متحف غوغنهايم الشهير في بلباو ، إلى الشمال ، واستمر هنا حيث توقف في عاصمة الباسك. بفضل أنماط السقف المتموجة ، حقق فندق Riscal بقعة رائعة عندما تم افتتاحه في عام 2006.
اليوم ، يستحق المنتجع الصحي وبار النبيذ وعروض الطعام البحث عنها ، حيث تتراوح هذه الأخيرة من عارضة إلى نجمة ميشلان.
يجب أن تحافظ قائمة '21 فكرة' الخاصة بمطعم الخمرة (140 يورو لكل شخص بالإضافة إلى النبيذ) على سعادة عشاق الطعام الأكثر تطلبًا ، وهناك أيضًا إصدار من 14 طبقًا مقابل 110 يورو.
عندما لزيارة الربيع والصيف جيدان ، لكن حاول أن تصل إلى مهرجان Elciego في سبتمبر. تجنب شهري يناير وفبراير عندما ينفذ الفندق أعمال الصيانة المقررة.
كيفية الوصول الى هناك تستغرق الرحلة التي تبلغ 140 كيلومترًا جنوبًا من مطار بلباو ما بين 90 دقيقة وساعتين.
أوليفر ليفلايف
أين هي Puligny-Montrachet ، بورجوندي
لماذا الزيارة كان هناك Leflaives يزرع العنب ويصنع النبيذ في رقبة الغابة هذه منذ 17 جيلًا. سعى أوليفييه ليفلايف في البداية إلى العمل في مجال التلفزيون والإذاعة ، قبل أن يصبح جاذبية فيلم Les vignes أكثر من اللازم ويعود إلى الشركة العائلية.
البقاء في فندق الخمرة في Place du Monument ، في قلب Puligny-Montrachet ، هو أفضل طريقة لتجربة ماهية نبيذ Leflaive. تغادر جميع جولات المشي في مزارع الكروم وزيارات القبو من هنا ، مع تذوق كل يوم ما عدا يوم الأحد. تتكلف وجبات الغداء والعشاء المطابقة للطعام والنبيذ 65 يورو أو 95 يورو ، اعتمادًا على عدد الدورات ، مع خيار دفع 'ملحق غراند كرو' لترقية مباريات النبيذ الخاصة بك.
عندما لزيارة الخريف هو وقت رائع ، عندما تتحول كروم العنب إلى اللون الذهبي. الفندق مغلق في يناير.
كيفية الوصول الى هناك بورجوندي ليست أسهل منطقة نبيذ يمكن الوصول إليها ، ولكن الفندق / مصنع النبيذ يبعد حوالي 170 كيلومترًا وأقل من ساعتين بالسيارة من مطار ليون سانت اكسوبيري.
القرية تطل على كروم العنب كاستيلو دي فولبيا
قلعة فولبيا
أين هي رادا في كيانتي ، كيانتي كلاسيكو ، توسكانا.
مسلسل The fosters الموسم الخامس الحلقة 20 مترجمة
لماذا الزيارة Castello di Volpaia ليست في الحقيقة مصنع نبيذ على الإطلاق - إنها قرية 'بورجو' قديمة من العصور الوسطى تم التخلي عنها ومنذ ذلك الحين تم تغيير الغرض منها. والنتيجة هي معدات صنع النبيذ التي تم تقطيعها إلى القاعات القديمة والكنائس والمباني المنتشرة حول القرية الصغيرة الواقعة على قمة التل.
نعم ، إنه جميل نعم ، إنه رائع لـ Instagram ونعم ، النبيذ جيد. لكنه أيضًا يمثل أيضًا مركزًا للطعام. يقرع المخبز الخبز والكعك و- بالطبع- البيتزا يوميًا ، بينما يدير أوستريا الكولومبي خوان كاميلو كوينتيرو ، الحائز على لقب الشيف الناشئ للعام في جامبيرو روسو العام الماضي.
إذا كنت تريد أن تأخذه في لعبته الخاصة ، فإن مدرسة الطهي تقدم دورات لمدة نصف يوم توضح لك كيفية تحضير وجبة توسكان نموذجية من أربعة أطباق.
عندما لزيارة حاول أن تتزامن زيارتك مع مهرجان النبيذ Radda nel Bicchiere في يونيو. تجنب فصل الشتاء ، حيث يتم إغلاق العديد من المطاعم والفنادق للموسم من نوفمبر حتى نهاية مارس.
كيفية الوصول الى هناك تقع فولبايا على مسافة متساوية إلى حد ما من مطاري فلورنسا (60 كم) وسيينا (50 كم) ، على بعد حوالي ساعة بالسيارة من أي منهما.
الأردن
أين هي ستيلينبوش ، جنوب أفريقيا.
لماذا الزيارة فريق الزوج والزوجة لزراعة العنب وصناعة النبيذ ، غاري وكاثي جوردان ، هما زوجان النبيذ المشهوران في كيب ، وهما مسؤولان لعدة عقود عن بعض أنواع نبيذ ستيلينبوش الأكثر موثوقية. لقد قاموا ببناء العروض في عقاراتهم لتشمل العديد من خيارات الجولات والتذوق ، ومطعمين عالي الجودة ، ومؤخراً ، أماكن إقامة من الدرجة العالية.
تعد جولة Land Rover المفتوحة طريقة رائعة للاستمتاع بجمال العقار ، ولكن المنظر من شرفة المطعم باتجاه جبال Stellenbosch يعد بديلاً جيدًا - ويمنحك المزيد من الأموال لإنفاقها على طعام الشيف جورج جاردين. أفضل طاهٍ سابق في جنوب إفريقيا لهذا العام عمل تحت إشراف جان كريستوف نوفيلي ، طعامه جميل بلا مجهود مثل المناظر الطبيعية. تتوفر أيضًا دورات في إقران الطعام والنبيذ والطهي وصنع الخبز.
عندما لزيارة في أي وقت من سبتمبر إلى أبريل ، على الرغم من أن الربيع (أكتوبر / نوفمبر) جميل بشكل خاص.
كيفية الوصول الى هناك إنه على بعد 30 كم بالسيارة من مطار كيب تاون ، وعلى بعد 12 كم فقط من ستيلينبوش.
يمكنك الاسترخاء أثناء استكشاف مزارع الكروم في Viu Manent. الائتمان: إنكو
يعيش مانينت
أين هي كولتشاجوا ، تشيلي.
لماذا الزيارة لا يزال مملوكًا لعائلة (هاجر ميغيل فيو غارسيا من كاتالونيا في عام 1935) ، وهو واحد من أكثر مصانع النبيذ ودية في تشيلي. يمكنك استكشاف كروم العنب على الدراجات الجبلية والدراجات الإلكترونية والعربات التي تجرها الخيول ، بينما تتيح لك جولة الغروب تذوق الضوء مع النبيذ والنزهة.
إذا كنت في مزاج أكثر قليلاً لاستكشاف مزارع الكروم المستقلة ، فإن خيار 'النزهة' متاح في أي وقت - على الرغم من عدم القيام بذلك على حساب زيارة مطاعمهم. المقهى جيد للوجبات الخفيفة ، بينما يقوم مطعم Wine & Grill بأشياء بسيطة بشكل جيد.
يجب على عشاق الطعام الجادين تحديد موعد زيارتهم لتتزامن مع إحدى الفصول التي يديرها الشيف التشيلي بيلار رودريغيز ، في استوديو الطعام والنبيذ الخاص بها. تعمل طوال عطلة نهاية الأسبوع من أكتوبر إلى مايو وتشمل كل شيء من جلسات مطابقة الطعام والنبيذ إلى ورش عمل الطبخ طوال اليوم.
عندما لزيارة المناخ رائع في تشيلي من أكتوبر إلى مايو. في شهر مارس ، تعد سانتا كروز موطنًا لمهرجان Fiesta de la Vendimia (مهرجان الحصاد).
أيام حياتنا قذرة
كيفية الوصول الى هناك يستغرق الوصول إلى 180 كم من مطار سانتياغو حوالي ساعتين.
فونتانافريددا
أين هي Serralunga d’Alba، Barolo، Piedmont.
لماذا الزيارة تم إعداد Fontanafredda ببراعة للزوار. مصنع النبيذ جميل ومفتوح للجولات المصحوبة بمرشدين ، على الرغم من أنك إذا كنت ترغب فقط في التذوق ، يمكنك القيام بذلك أيضًا. هناك أيضًا مسار مشي عبر غابة قديمة ('خشب الأفكار') حيث يمكنك أن تدع عقلك يتجول أثناء بناء شهيتك للأعمال الجادة المتمثلة في تناول الطعام.
يقدم مطعم / بار النبيذ Osteria المأكولات المحلية الشهية ، ولكن لمناسبة خاصة ، يعد Ristorante Guido الحائز على نجمة ميشلان بديلاً من الدرجة العالية. توقع أمثال الأرانب والصغار ولسان العجول والكثير من الكمأة. هناك دار ضيافة هنا أيضًا ، لذا يمكنك تحقيق أقصى استفادة من أزواج النبيذ دون القلق بشأن القيادة.
عندما لزيارة خلال موسم الكمأة من أكتوبر إلى منتصف نوفمبر. معرض الكمأة في ألبا هو أحد أفضل المعارض في إيطاليا.
كيفية الوصول الى هناك إنها أقل من ساعتين بالسيارة من مطاري تورين أو جنوة.
تناول الطعام مع إطلالة في Elephant Hill
تل الفيل
أين هي خليج هوك ، نيوزيلندا.
لماذا الزيارة لا تحتاج إلى منظر رائع لصنع نبيذ رائع ، ولكن لا ضرر من الحصول على واحدة. يقع مصنع نبيذ Elephant Hill على الحافة السفلية لمنحنى على شكل هلال لخليج Hawke's Bay ، حيث تبعد مزارع الكروم بضع دقائق فقط حيث ينهار الكيوي من المحيط الهادئ.
يستفيد مطعم مصنع النبيذ إلى أقصى حد من هذا المشهد الذي لا يُنسى بنوافذ كبيرة وديكور جيد التهوية. لحسن الحظ ، الطعام والنبيذ ليسا رديئين أيضًا. حاز المطعم على جائزة Best Winery Restaurant وقبعتين من 'Cuisine Good Food Guide' العام الماضي ، في حين أن نبيذ Elephant Hill موجود في الدوري الممتاز في Hawke’s Bay.
هذا بلد النبيذ الأحمر ، لذا امنح نفسك استراحة من Sauvignon Blanc. شرب (ممتاز) احتياطي Syrah مع لحم بقر الواغيو أثناء التحديق في الكسارات المتدحرجة هو غذاء للروح وكذلك المعدة.
عندما لزيارة شهري فبراير ومارس هما الأفضل ، عندما يكون الطقس موثوقًا ولكنه خارج الجزء الأكثر ازدحامًا في الموسم السياحي.
كيفية الوصول الى هناك تستغرق الرحلة 25 كم بالسيارة من مطار هوك باي ، شمال مدينة نابير ذات طراز الآرت ديكو ، حوالي 30 دقيقة ، ولكن تأكد من أن نابير جزء من أي جولة.
vikings الموسم 2 الحلقة 9
شاتو سميث أوت لافيت
أين هي جريفز ، بوردو.
لماذا الزيارة يعود تاريخ العقار إلى القرن الرابع عشر ويتم تربيته عضويًا - لذلك إذا قمت بزيارة في الربيع ، فقد ترى الخيول تتمايل في صفوف الكروم. ولكن لا يوجد نقص في تحفيز الحداثة. لقد فاز المنتجع الصحي (Les Sources de Caudalie) عن حق بالعشرات من الجوائز عن علاجاته القائمة على الكروم وستجد الكثير من الأعمال الفنية المثيرة للاهتمام حول الأرض أيضًا.
يقدم مصنع النبيذ عددًا لا يحصى من التذوق والمطابقة ، ومطعم La Grand’Vigne هو حائز على نجمتي ميشلان للتميز ، حيث تم تصميم أطباق Nicolas Masse العصرية والأنيقة لتتناسب مع نبيذ القصر. تعلم من الرجل نفسه في واحدة من فصول فن الطبخ صباح يوم السبت لمدة ثلاث ساعات ، يليها الغداء. تقدم الحانة الصغيرة ، Table du Lavoir ، خيارًا لتناول الطعام بأسعار معقولة.
عندما لزيارة تجنب العرض الأولي في بداية أبريل: سيتم تعبئة بوردو. وبالمثل ، تحقق من أنه ليس عام معرض تجارة النبيذ في Vinexpo. خلاف ذلك ، فإن أواخر الربيع أو أوائل الصيف هو الوقت المناسب للزيارة. كيفية الوصول إلى هناك على بعد 20 كم فقط من مطار بوردو ، يقع القصر على بعد حوالي 10 دقائق بالسيارة من أقصى الأطراف الجنوبية لطريق Rocade الدائري.
أفضل ما تبقى: النقاط الساخنة لمحبي النبيذ
شاتو لهوسبيتليت
لانغدوك ، فرنسا تحفيز الطعام والنبيذ ، فندق جيد ومهرجان صيفي لموسيقى الجاز.
قلعة Brolio
Chianti Classico ، إيطاليا استمتع بجولة في غروب الشمس بصحبة مرشد قبل العشاء حول أراضي هذه القلعة التي تعود إلى القرن الثاني عشر في قلب توسكانا.
كولين
مارغريت ريفر ، أستراليا جولات النبيذ والحديقة والطعام الحيوي والنبيذ المطابق من أحد أفضل المنتجين في المنطقة.
مصانع نبيذ مونجي
تينيريفي ، إسبانيا مصنع نبيذ ملتوي يوفر تحميصًا رائعًا للخنازير وفرصة لتعلم كيفية صنع صلصة 'مونجي' المحلية في كل مكان.
مجموعة هيس
نابا ، 'تجارب' غداء وعشاء راقية في الولايات المتحدة تضم جولات فنية ومصنع نبيذ ، بالإضافة إلى عشاء في غرفة طعام خاصة.
كريس لوش محرر في مجلة Imbibe وكتب عن النبيذ لأكثر من 20 عامًا. في ذلك الوقت سافر على نطاق واسع ، وتناول الكثير من الطعام وتذوق الهجر. هو مؤلف كتاب أين تشرب النبيذ: الدليل الأساسي للزيارة العالمية التي يجب زيارتها مصانع النبيذ (22 جنيهًا إسترلينيًا ، Quadrille ، سبتمبر 2018)
