- أدلة خمر بوردو
منذ توليه المسؤولية في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي ، قام باتريك ماروتو بتحسين مزارع الكروم والقبو وسمعة هذه الملكية ذات النمو الرابع بهدوء. تقابله جين أنسون وتتذوق من النبيذ
لمحة سريعة عن برانيير دوكرو
صنف سانت جوليان 4CC
مالك باتريك ماروتو
Terroir حصى العصر الرباعي فوق الطين
مقاس 60 هكتار ، تنتج 300.000-350.000 زجاجة. زاد حجم Maroteaux بمقدار 10 هكتار منذ الشراء
العنب 70٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 22٪ ميرلوت 3٪ كابيرنت فرنك 5٪ بيتي فيردوت ، محصول يدويًا. متوسط العمر ، 35 سنة ، مزروعة بين 6،700-10،000 كرمة / هكتار
زراعة الكروم وجود نظام مستدام. مزارع العنب الجديدة المزروعة بالكروم المنتجة في مشتل العقارات. تاريخ الحصاد لكل قطعة أرض بناءً على التحليل الفينولي وتذوق التوت
صناعة النبيذ 28 خزانًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بحجم مناسب لقطعة أرض مزارع العنب ، من 60 إلى 230 ساعة. درجة حرارة التخمير 26 درجة مئوية - 28 درجة مئوية ، مع النقع حوالي ثلاثة أسابيع. المزج مبكر ، قبل نهاية فبراير بعد الحصاد. العمر في براميل البلوط من 16 إلى 20 شهرًا ، 60٪ إلى 65٪ بلوط جديد ، مع توست خفيف. تقليم بياض البيض
النبيذ الثاني Duluc du Branaire-Ducru من فاينز أقل من 15 عامًا
استشاريون جاك واريك بواسينوت
كانت هناك أوقات مؤخرًا بدا فيها Château Branaire-Ducru بعيدًا عن الخطوة ، معتدلًا للغاية ومقلل الأهمية نظرًا للحماسة التي اجتاحت جيرانها في St-Julien في نقاط معينة خلال العقد الماضي. نظرًا لأن البعض كان يضاعف ويضاعف أسعار القصر السابق في أفضل أنواع النبيذ ، فإن أعلى سعر ذهب إليه باتريك ماروتو ، مالك Branaire-Ducru ، في عام 2010 ، كان 40 يورو (32 جنيهًا إسترلينيًا) للزجاجة. هذا العام ، مع خمر 2013 ، كان يزيد قليلاً عن 20 يورو (حوالي 16 جنيهًا إسترلينيًا) ، مما يعطي سعرًا في متجر نبيذ في لندن ربما 30 جنيهًا إسترلينيًا للنمو الرابع في عام 1855.
أذكر التسعير فقط لإظهار مدى بقاء Branaire بعيدًا عن المعركة ، على الرغم من كونه في تربة St-Julien الذهبية ، والمليئة بالأضواء ، والمثلث الذهبي. قف عند البوابات الحجرية الأنيقة في برانير ، وتضخم الحضنة لمصب جيروند على بعد 900 متر فقط ، ولديك منحنى كاسح أمامك ، في غضون خمس دقائق سيرًا على الأقدام على الأكثر ، الزيادات الثانية دوكرو-بيوكايو ، ليوفيل- بارتون و Gruaud-Larose ، النمو الثالث Langoa-Barton ، النمو الرابع Beychevelle و St Pierre ، و Gloria. هذه سبع تذكيرات بوردو الشهير بدون حتى تحريك من الباب الأمامي.
يضع جان برنارد ، المدير العام لتاجر نبيذ بوردو ميليسيما ، الأمر ببساطة. 'Branaire Ducru هو قيمة مؤكدة من St-Julien. إنه أقل اهتمامًا بالعناوين الرئيسية من البعض ، فهو يفعل ما يفعله بهدوء ، ونتيجة لذلك يبيع للأشخاص الذين سيشربونه بالفعل بدلاً من مطاردة قيمته الاستثمارية. واليوم تجني ثمار تلك الإستراتيجية طويلة الأمد '.
الحب والهيب هوب ميامي الموسم 2 الحلقة 2
شاهد كل ملاحظات تذوق Château Branaire-Ducru من Decanter
ليس السعر فقط هو ما يحدث على نطاق بشري هنا أيضًا. النبيذ هو خلاصة سانت جوليان الأنيقة والطازجة. يقول صانع النبيذ جان دومينيك فيدو ، 'سلامة العطرية هي المفتاح' ، ويوضح ماروتو أكثر من خلال إضافة ، 'النبيذ يجب أن يجلب المتعة والعمل مع الطعام. نريد مزيجًا من النقاء والفاكهة والنضارة في كل خمر.
الاعتدال في الاعتدال
يقف في وسط مزرعة العنب قصر من القرن التاسع عشر يحتوي على أربع غرف نوم فقط وأربع غرف استقبال ، إلى حد كبير تعريف الحميمية في الروافد العليا لشبه جزيرة ميدوك. توجد حدائق جميلة تمتد إلى الخلف ، وبرتقال يتضاعف كغرفة إفطار ، والطريق المؤدي إلى البوابات الأمامية محاط بأشجار التفاح والكمثرى التي يستخدمها ماروتو لصنع كومبوت لأحفاده التسعة.
طوال القرن العشرين بأكمله ، تُركت كل هذه الحياة المنزلية لتجمع الغبار ، حيث كان العقار مملوكًا لمالكي العقارات الغائبين (باستثناء احتلال قصير وغير مرحب به من قبل الضباط الألمان خلال الحرب العالمية الثانية). حتى ماروتو ، الذي اشترى برانير في عام 1988 من عائلة Tari-Tapie (مالكي Château Giscours في ذلك الوقت ، من بين أشياء أخرى) ، ظل في باريس حتى اتخاذ قرار الانتقال بدوام كامل إلى St-Julien في عام 2000.
أصل ماروتو من بيكاردي في شمال فرنسا ، وكان ناجحًا في وظيفتين قبل أن يعيد اكتشاف نفسه كصانع نبيذ. لقد جنى أمواله أولاً في الصناعة المصرفية ، قبل أن يرأس شركة Eurosucre Sugar التجارية المملوكة لعائلة زوجته ، الذين أصبحوا الآن شركاء نائمين في برانيير. في البداية ، استمر في إدارة كلا العملين ، وسافر إلى سانت جوليان مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
'أدركت في النهاية أنه كان علي أن أتخذ قرارًا وأن ألتزم بدوام كامل مع Branaire. عندما اشترينا القصر ، كان وقتًا ممتعًا في Médoc ، حيث انخرط الكثير من القصور في سباق من حصانين من حيث من [أيهما] لديه المال للاستثمار في ترميم قصورهم وكرومهم ، ومن كان يشرف الأرض التي تم إهمالها منذ أزمة البنزين في السبعينيات. كان يعني أن هناك بعض الفرص الجيدة لشراء terroir مقومة بأقل من قيمتها. كنت أرغب دائمًا في الاستثمار في قصور النخبة المصنفة ، وكنت أبحث منذ عام 1986 قبل ظهور ذلك. لا يوجد سوى 20 منتجًا في سانت جوليان ، مع 11 قصرًا مصنفًا و 88 ٪ كرومًا مصنّفًا. إنه مكان خاص وكنا محظوظين للعثور عليه. زرت لأول مرة يوم السبت ، ووقعت على الشراء بحلول يوم الجمعة التالي.
ncis: نيو أورلينز الموسم الخامس الحلقة 5
كان Branaire جزءًا من Château Beychevelle المجاور ، قبل أن يتم تفكيكه في منتصف القرن السابع عشر لسداد ديون المالك آنذاك برنارد نوجاريت دي لا فاليت. تم شراؤها من قبل جان بابتيست برانيير في عام 1680 ، الذي ترك اسمه وراءه ، مع اسم مالك القرن التاسع عشر غوستاف دوكرو (الذي يمكن أيضًا رؤية علامته مع دوكرو بوكايو المجاور). معًا ، أنشأ هؤلاء الرجال وغيرهم ممن تلاهم خاصية رائعة تمت مكافأتها على أنها نمو رابع في عام 1855 ، لكنها استحوذت على حماس وشغف ماروتو لتقريبها من جيرانها من الدرجة الثانية.
منذ اللحظة التي انتقل فيها ماروتو بدوام كامل إلى بوردو ، كان له تأثير كبير ، حيث أصبح رئيسًا لاتحاد غراند كرو دو بوردو (UGC) بين عامي 2001 و 2008 - لم يكن الأمر كذلك لتولي هذا المنصب السياسي للغاية ، وتوجيه الشخصيات شديدة الاختلاف من الضفة اليمنى واليسرى المصنفة شاتو. وهو الآن رئيس تسمية St-Julien ونائب رئيس UGC.
ولكن حتى أثناء وجوده في باريس ، بدأ العمل على الفور تقريبًا لترميم مزارع الكروم والقلعة. كان أحد أفضل القرارات التي اتخذها ماروتو هو تعيين الشاب فيليب دالوين كمدير فني في غضون ثلاثة أشهر من وصوله. مكث حتى عام 2002 ، قبل أن ينتقل إلى Mouton Rothschild ، وحل محله Videau.
في الوقت نفسه ، تم تبسيط كل جانب تقريبًا ، بدءًا من التخفيض الكبير في الغلة إلى إدخال مصنع نبيذ يعمل بالجاذبية في عام 1991 - وهو الأول في Médoc لإعادة تقديم هذه الطريقة القديمة في صنع النبيذ - متبوعًا بمصنع نبيذ جديد تمامًا ، شيدت بين عامي 2007 و 2010.
كان هناك قدر أقل من التغيير في المزروعات ، والتي بقيت حوالي 70 ٪ كابيرنت ساوفيجنون بسبب التربة العميقة الحصوية ، على الرغم من زيادة كثافة الكروم وتمت إعادة زراعة ستة هكتارات خلال السنوات القليلة الأولى من وصول ماروتو. وصل عمر بعض الكروم إلى أكثر من 100 عام ، وكان متوسط العمر حوالي 40 عامًا. وتستخدم الكروم الأصغر سنًا للنبيذ الثاني ، Duluc de Branaire Ducru ، الذي تم تقديمه عند وصول Maroteaux في عام 1998.
حتى هذه الإيماءة من النبيذ الثاني ، والتي عكست العديد من قصور بوردو في ذلك الوقت أثناء تسابقهم لإحداث تأثير على المسرح العالمي ، هي عند الفحص الدقيق انعكاسًا لليد الثابتة لـ Maroteaux ، وللتقليل الهادئ للقصر. بحد ذاتها.
يقول: 'شعرت أن نبيذًا ثانيًا كان ضروريًا ، لا سيما عندما كنا نعيد زراعة بعض الكروم'. 'لكن ليس لدينا نبيذ ثالث هنا ، ولن نفعل ذلك أبدًا. ليس في نيتنا زيادة سعر النبيذ الرئيسي لدينا ودفع الأسعار إلى الارتفاع بسبب الندرة. وكل ما لا يصل إلى أول نبيذ يذهب إلى Duluc - لم أقم ببيع حتى لتر واحد من النبيذ السائب للتجار. أنا أؤمن بقطعة الأرض هذه ، ولا يلزمني أن أتدخل كثيرًا فيما يتم إنتاجه هنا. أنا فقط يجب أن أتركها تتحدث عن نفسها '.
Château Branaire-Ducru: جدول زمني
1680
يشتري Jean-Baptiste Braneyre الكروم من ملكية Beychevelle الواسعة في Duc d’Epernon ، والتي تم تفكيكها جزئيًا منذ وفاته في عام 1642
أوائل القرن الثامن عشر
تزوجت ماري برانيير من بيير دو لوك ، وأصبح العقار معروفًا باسم برانيير دولوك
1780s
تم إنشاء مصنع النبيذ الأول في منزل صغير اشترته ماري دي شيلود ، حفيدة ماري وبيير برانيير ، في بورديو ، وهي قرية صغيرة قريبة من شاتو بيشفيل. تعود أقدم أجزاء المبنى إلى عام 1730
1824
القصر الحالي الذي بناه أطفال ماري دي شيلود ، منزل ريفي ريفي و orangerie بأسلوب مباشر من قبل المهندسين المعماريين Rieutord و Laciotte ، مع إضافة أجزاء أخرى في عام 1836
1855
تم تصنيف العقار على أنه نمو رابع تحت اسم Branaire Duluc
1875
ثم أضاف المالك غوستاف دوكرو (قريب بعيد لعائلة دولوك) اسمه إلى الملصق ، وأصبح شاتو برانير دوكرو
1879
يموت غوستاف وينتقل التركة إلى أخته الكونتيسة دولوك
1899
تم توريث القصر لثلاثة أبناء ، Marquis de Carbonnier de Marzac و Comte Ravez و Comte du Perrier de Larsan. يتم تمثيل عمتهم ، الكونتسا ، وأبناء أخيه الثلاثة اليوم بالتيجان الأربعة على ملصق Branaire-Ducru
1919
يتولى جان ميشال تابي منصب برانير
1988
www أيام من حياتنا المفسدين
تبيع عائلة Tari-Tapie إلى Patrick Maroteaux
