DFWE 2010 الأحد
إنه موضوع حفل العشاء المفضل لدى المتذوق: ما هو أفضل نبيذ تذوقته على الإطلاق؟ قمنا بتوظيف أفضل الخبراء في العالم للتوصل إلى قائمة النبيذ الأكثر روعة التي قد تراها على الإطلاق.
أعلى 10
1945 شاتو موتون روتشيلد
أصبح الفنان الشاب فيليب جوليان أول من قام من بين مجموعة من الفنانين بتزيين علامة موتون (مخصومًا تصميم ملصق جان كارلو التكعيبي لعام 1924). استحوذ 'V' لتصميم النصر - 'Année de la Victoire' - على المزاج الاحتفالي لهذا العام ، وأصبح رمزًا.
chicago pd الموسم السادس الحلقة 22
على الرغم من موجة النشوة التي اجتاحت أوروبا في نهاية الحرب العالمية الثانية ، فقد أثرت الأعمال العدائية على الاقتصاد البريطاني ، مما جعل فكرة صرف 1 جنيه إسترليني مقابل زجاجة نمو ثانٍ (في ذلك الوقت) غير ممكنة بالنسبة لمعظم الناس. كان مايكل برودبنت مقتنعًا بمزاياها ، ومع ذلك ، نصح أصدقاءه بشراء أكبر عدد ممكن. اليوم ، تُباع الزجاجات المفردة في المزاد بمبلغ يصل إلى 2420 جنيهًا إسترلينيًا. جلبت قضية عام 1945 76375 دولارًا أمريكيًا (42358 جنيهًا إسترلينيًا) في أمريكا العام الماضي.
يقول برودبنت: 'بلا شك ، هذا هو أعظم كلاريت في القرن العشرين'. 'مكثف ومركّز ولا يمكن وصفه - وبقيت سنوات من الحياة'.
تقول Serena Sutcliffe MW: 'إنه ليس خيارًا أصليًا ، ولكنه أكمل كلاريت على الإطلاق'. 'عميق ، بكثافة تامة مركزة ومذاق الكشمش الأسود والقهوة والشوكولاتة'. بالإضافة إلى نهاية الحرب ، شهد عام 1945 الصقيع والجفاف والحرارة الزائدة في بوردو. هذا هو رمز الانتصار على الشدائد.
1961 شاتو لاتور
بالنسبة إلى الأصوليين في بوردو ، يظل تعبير لاتور الصارم عن كابيرنت هو المعيار. دائمًا من بين أكثر القصور ثباتًا ، تمتعت Pauillac النمو الأول بالعودة إلى الشكل في السنوات الأخيرة ، بعد انتقادات بسبب أضعف نبيذها في الثمانينيات. سوف يجادل الخبراء بأن هذا قد تزامن مع عودتها إلى الملكية الفرنسية ، بعد أربعة عقود من الملكية الإنجليزية.
نبيذ باركر من 100 نقطة ، عام 1961 'بلا شك أحد نبيذ القرن الماضي' ، كما يقول كريس مونرو من كريستيز. 'ما يسعدني. يا له من انتصار. يفوق الكلمات تقريبًا - نبيذ نقي شبيه بالميناء ومهيب مع تلميحات من النعناع والأرز وتركيز الفاكهة. '
يتذكر جاسبر موريس من بيري براذرز أن المذاق الأسطوري هاري ووه قد قدمه له في عام 1981. 'لقد كان صغيرًا جدًا ولكنه مذهل رغم ذلك' ، كما يقول. 'رائعة وتقترب من ذروتها في عام 2001 ، ربما لا تزال تقترب من ذروتها في غضون 20 عامًا!' مع وضع هذا في الاعتبار ، ستكون علبة 12 زجاجة في منطقة 34000 جنيه إسترليني ، إذا كنت مهتمًا.
1978 La Tâche - Domaine de la Romanée-Conti
مزرعة العنب الاحتكارية المملوكة حصريًا لشركة Romanée-Conti ، 6ha La Tâche ، هي الأكبر في المجال. ومع ذلك ، فهي تنتج ما بين 1880 حالة فقط سنويًا. في حين أن الإنتاج ضئيل - 20-25 هكتولتر لكل هكتار - فإن الأسعار ضخمة. تبيع La Tâche DRC بحوالي 15000 جنيه إسترليني لكل 12 زجاجة ، وعلى حد تعبير خبير بورغوندي أنتوني هانسون ، 'نادرًا ما يكون أي شيء آخر غير مشهد رائع ورائع'.
يقول هون هوك إن عام 1978 هو 'كل شيء عن العطر والبراعة والتوازن'. 'أقرب ما يكون إلى النبيذ المثالي'. يصفه روبرت باركر بأنه 'من بين أعظم أنواع البرغندي الأحمر التي تذوقتها على الإطلاق - سيستمر في التحسن لعدة عقود'.
1921 Château d'Yquem
استغرق حصاد عام 1921 39 يومًا للاختيار وكان آخر منتج خمر يبيعه مالك شركة Yquem Le Comte de Lur-Saluces في برميل خشبي. في آذار (مارس) من هذا العام ، باعت كريستيز زجاجة واحدة مقابل 1،375 جنيهًا إسترلينيًا - ضعف التقدير.
يصف David Peppercorn MW النبيذ بأنه 'إحدى معجزات القرن الماضي. يبدو أن عام 1921 بالكاد قد تغير خلال الثلاثين عامًا الماضية. لا يزال يحتوي على حلاوة كبيرة وحتى يحتفظ بانطباع نضارة. هناك تعقيد وكل فارق بسيط هو توقيع هذا النبيذ الاستثنائي. 'أشياء من الأساطير ، وصفها مايكل برودبنت بأنها' عملاق 'و' يكيم الأكثر ثراءً بشكل مذهل على الإطلاق '. على هذا الأساس ، تتفوق على Château d’Yquem عام 1983 ، عندما جعلت ظروف النمو المثالية والحصاد الكبير هذه واحدة من سنوات Sauternes بشكل عام. (2000 جنيه إسترليني للحالة).
Love & Hip Hop: New York الموسم 9 الحلقة 3
1959 Richebourg - Domaine de la Romanée-Conti
كبيرة ، سمين وناضج ، Richebourg يدوم لفترة طويلة. ومع ذلك ، يعتقد خبير بورغوندي كليف كوتس إم دبليو أن عام 1959 'الرائع' قد وصل إلى ذروته ، لذلك إذا كان لديك أي من الزجاجات التي تبلغ 1000 جنيه إسترليني ، فقد ترغب في الوصول إلى المفتاح.
كان عام 1959 أحد أعظم نبيذ بورغندي في القرن العشرين وكان بمثابة 'نهاية حقبة' وفقًا لمايكل برودبنت. يقول جوردون رامزي ، الساقي رونان سايبورن ، إن المشكلة الوحيدة في اختيار ريتشبورج كخيار لنا هي أنه كان 'متوقعًا بعض الشيء'. 'عطر Pinot Noir الرائع ، بفاكهة عميقة ونضج غني ، كامل ، قوي وناضج ،' هو حكم جون رادفورد.
1962 بنفولدز بن 60 أ
صنعه رائد جرانج ماكس شوبرت ، يعتبر هذا النبيذ الأسطوري من قبل الكثيرين أفضل أنواع النبيذ الأسترالي على الإطلاق. أمر Andre Tchelistcheff ، الأب المؤسس لنبيذ كاليفورنيا ، غرفة في وادي نابا 'بالوقوف أمام هذا النبيذ'.
إنه مزيج من ثلث Coonawarra Cabernet وثلثي Barossa Shiraz. يصفه المعلم الأسترالي جيمس هاليداي بأنه 'نبيذ رائع ورائع مع نكهات قوية من الأرز والعنب الأسود والإسبريسو. يتمتع الحنك بقوام رائع وبنية وطول رائع - نسيج منسوج بدقة من نكهات لا حصر لها. 'لم يكن شوبرت قد ابتكر' أعظم أنواع النبيذ الأحمر في أستراليا '، كما يقول هاليداي ،' لقد وضع الأساس للثورة في صناعة النبيذ الأحمر الأسترالي '. في برنامج مكافآت تذوق الصبر الأخيرة ، وصفت جوانا سيمون 60A بأنها 'جميلة ومعقدة وذات ثمار حلوة'.
نبيذ بن بينفولدز الأول نادر جدًا. وقد أدى ظهور المزاد من حين لآخر إلى أن يبلغ سعر الزجاجة الواحدة حوالي 500 جنيه إسترليني. يستحق كل بنس.
1978 مونتراش - دومين دو لا روماني كونتي
أخيرا ، نبيذ أبيض. وشاردونيه في ذلك. لكن ليس فقط أي شاردونيه. يقول كوتس: 'Le Montrachet هو شاردونيه في أفضل حالاته - أبطأ نضجًا ، والأطول عمراً'. يمكن أن يكون Montrachet نبيذًا محبطًا للغاية ، على أية حال. يقول David Peppercorn MW: 'عادةً ما يكون في حالة سكر صغيرًا جدًا ، أو يكون النبيذ مخيبًا للآمال'. عندما تكون جيدة ، فإنها تجسد كل ما يمكن للمرء أن يأمل فيه ، وأكثر من ذلك ، من أعظم بورجوندي الأبيض.
يتم تقسيم الملاذ بالتساوي بين Puligny- و Chassagne-Montrachet ، حيث يمتلك Domaine de la Romanée-Conti الكروم في قسم Chassagne. يقول جون رادفورد ، إن عام 1978 هو 'كتاب مدرسي رائع أبيض بورجوندي مع مسدس البندقية ونوتات شاردونيه الواضحة والعطر الهائل الذي يدوم في الزجاج الفارغ لساعات'. فقط يبرز عام 1991 ، في حد ذاته 'تجربة رائعة' ، وفقًا لـ Peppercorn.
1947 شاتو شوفال بلانك
خيار مثير للجدل ، ولا يخلو من الصدى عند معارضته للجدل حول نوعية نبيذ بوردو اليوم. كان صيف عام 1947 حارًا جدًا وكان الحصاد 'استوائيًا'. سار المنتجون على حبل مشدود خلال وقت الحصاد - أولئك الذين لم يتمكنوا من التحكم في درجة حرارة العنب الساخن تُركوا مع السكر المتبقي ومستويات الستراتوسفير من الحموضة المتطايرة. أنتج صانعو النبيذ الناجحون ما يسميه روبرت باركر 'أغنى وأغنى أنواع الأحمر التي أنتجتها بوردو في القرن العشرين'.
إن Cheval-Blanc غني جدًا ، ومفرط في النضج ومركّز ، ويمكن القول أنه مقدمة لأفلام بوميرول الشهيرة في الضفة اليمنى اليوم. تم بيع زجاجة واحدة في دار كريستيز هذا العام وجلبت 1250 جنيهًا إسترلينيًا - أعلى بكثير من التقدير. من المثير للدهشة ، نظرًا لانتقاداتها لنبيذ بوردو 2003 'الشبيه بالميناء' ، أنها مفضلة لدى Jancis Robinson MW ، التي وصفتها في مقابلة مع Square Meal بأنها 'آخر نبيذ تختاره على وجه الأرض'. حتى هذا يأتي مع التأهيل ، مع ذلك ، أنه ماغنوم خاص يتمتع به روبنسون منذ 10 سنوات. يلاحظ برودبنت قدرًا كبيرًا من التطور على مر السنين ، وبعض التقلبات ، ومع ذلك لا يزال يصنفها على أنها 'بلا شك واحدة من أفضل أنواع النبيذ على الإطلاق.'
1982 بيشون لونجفيل كومتيس دي لالاند
في سبعينيات القرن الماضي ، نشب نزاع عائلي بين صاحب Pichon-Lalande ، ويليام آلان ميايله ، متهمًا من قبل أخواته بسوء الإدارة. جلب المساهمون الغرباء (من Chasse-Spleen و Léoville-Les-Cases) لتولي المسؤولية خلال مواجهة استمرت ست سنوات ، قبل ، في عام 1978 ، وافقت عائلة Miailhe ، عن طريق المحامين ، على سحب القرعة لإملاء من سيتولى وحده الملكية الكرم الرئيسي.
على الرغم من تصنيفها على أنها Preuillac ، إلا أن ثلث مزارع الكروم Pichon يقع في الواقع في St-Julien. عام 1982 ليس من طراز بوردو الكلاسيكي ، لكنه يتمتع بجودة غريبة وناضجة للغاية والتي يجدها ديفيد بيبركورن 'لا تقاوم'.
كانت هذه هي الحالة الأولى لنبيذ 'الجاد' الذي اشتراه أندرو جيفورد على الإطلاق ، باستخدام 250 جنيهًا إسترلينيًا تركته عمته. يقول: 'لقد كلف حوالي 90 جنيهًا إسترلينيًا في عام 1984'. 'لا داعي لقوله. لقد كانت ضربة حظ للغاية. ما زلت أتذكر هذا Pauillac الناضج الناضج المداعب باللسان والمخمل المبطّن بشغف بالحنين. 'اليوم ، يمكن اقتناؤه في مزاد بحوالي 2000 جنيه إسترليني للحالة. يقول برودبنت: 'حلاوة وفاكهة منجدة جيدًا ولذيذة'.
1947 Le Haut Lieu Moelleux، Vouvray، Huet SA
بالإضافة إلى كونه عامًا مؤثرًا في بوردو ، يُنسب الفضل إلى عام 1947 باعتباره أفضل عتيق لوار بعد الحرب. من قبيل الصدفة ، كان ذلك العام هو العام الذي أصبح فيه الراحل غاستون هويت ، أكثر صانعي نبيذ لوار المبجلين ، رئيسًا لبلدية فوفراي.
هل كلوي تترك y & r
يقول جيم بود إنه 'عتيق غير عادي'. 'الآن في أوائل منتصف عمره ، عام 1947 معقد بشكل رائع ومن المرجح أن يظل صالحًا للشرب في عام 2104.' أرصدة جون ليفينجستون-ليرمونث هي مثل 'النبيذ الذي بدأني في مسار النبيذ عندما تذوقته في عام 1973. لا يزال اليوم وفرة من الروائح والنكهات والذكريات. لها حضور فني رائع - تاريخ وموسيقى وألوان زاهية.
حصل لو أوت ليو على إيماءة في مقدمة قصة السير والتر سكوت عن الرومانسية والتنافس في القرن الخامس عشر في فرنسا ، كوينتين دوروارد. سيكلفك عام 1947 800 جنيه إسترليني لماغنوم ، وما يصل إلى 3500 جنيه إسترليني لحالة 12 زجاجة. توقع أن تكون قادرًا على قطع عشب فوا بسهولة مع رشة من العسل والمشمش والفانيليا.
بوردو
شاتو أوسون 1952
يقول مونتي والدن: 'كلاريت متوازن تمامًا ، مع فاكهة كرمة قديمة غير مبهرجة وقابلة للهضم من أكبر موقع لمزارع العنب في بوردو في أكثر أنواع خمر أناقة هناك منذ نصف قرن'. 500 جنيه إسترليني
شاتو شوفال بلانك 1947
مثيرة للجدل. كان عام 1947 حارًا جدًا وكان الحصاد استوائيًا ولكن صانعي النبيذ الناجحين أنتجوا ما يسميه روبرت باركر 'أغنى وأغنى بوردو الأحمر في القرن العشرين'. يُعد Cheval Blanc عام 1947 مقدمة لأفلام Right Bank اليوم ، وعلى هذا النحو ، فهو يتفوق على عام 1982.
شاتو كليمنس 1949
يعتبر الكثيرون قصر Sauternes-Barsac الأكثر اتساقًا وموثوقية ، إلا أن عام 1949 'لا يزال رائعًا' ، كما يقول مايكل برودبنت.
220 جنيه إسترليني
شاتو أوت بريون 1959
يقول نيكوس أنتوناكياس: 'لا يوجد نبيذ يمكن أن يقدم التعقيد والعمق والتوازن من مكوناته العطرية إلى النكهات على الحنك بشكل أفضل من Haut-Brion الرائع ، كما أن 1959 لديه كل شيء يسير من أجله'. 'أثيري'. 1300 جنيه إسترليني
شاتو أوت بريون وايت 1996
بوردو الأبيض الوحيد في القائمة ، ولكن للأسف الطلب مرتفع للغاية ، والعرض منخفض للغاية ، بحيث أصبح من المستحيل الحصول على زجاجة. 900 جنيه إسترليني (الحالة 12)
شاتو لافيت 1959
سارة كيمب 'لن أنسى أبدًا المذاق الأول لهذا النبيذ - رقصة كلاريت حلوة ومجيدة حول ذوقي ، وأناقة مبهجة. بأفضل ما يمكن.'
شاتو لاتور 1949
من بين جميع أسماء بوردو العظيمة ، كان لاتور هو الذي تلقى أكبر عدد من الترشيحات. مثال على التناسق ، نبيذها يشتهر بمنعه من العفص في الشباب ، والذي يفسح المجال للذكورة الغنية والمخملية مع تقدمهم في السن. يقول باركر ، 'يتألق مع الكمال' في عام 1949 ، على خلفية 'فخامة نادرة ، نسيج حسي ونهاية نضرة'. 260 جنيهًا إسترلينيًا
حصل أيضًا على تصنيف عالي: 1959 ، 1990 Château Latour
شاتو لوفيل بارتون 1986
أحد أنواع نبيذ بوردو الأكثر تكلفة في القائمة ، بسعر 500 جنيه إسترليني للحالة.
شاتو لينش باجس 1961
إلى جانب عامي 1945 و 1982 ، صنفت عام 1961 كواحدة من أفضل الأعوام في القرن العشرين في بوردو. تعتبر Lynch-Bages ذات النمو الخامس صفقة رابحة نسبية ، حيث تجعل حوالي 2000 جنيه إسترليني حالة في المزاد ، ونقاط 1961 Château Figeac.
شاتو لا ميشن أوت بريون 1982
القليل من النبيذ من هذا ، وهو أول خمر حديث ، يجمع بين سحر العام مع هذا التركيز. يقول David Peppercorn MW: 'التبغ المعقد والتوابل الشرقية ، قوام متعدد الطبقات وعمق كبير'. 2500 جنيه إسترليني (الحالة 12)
شاتو مارجو 1990
يتذكر نورم روبي قائلاً: 'لقد فازتني عتيقة 1990 في بوردو في وقت مبكر'. تتفوق Margaux لعام 1990 على عام 1985 بسبب 'نغمتها الأنثوية والمخملية والعطرة والجذابة'. انتصر على لاتور وشيفال بلان وبيتروس عام 1990. 3000 جنيه إسترليني (الحالة 12)
حصل أيضًا على تقييم عالي: 1985 Château Margaux
شاتو بيتروس 1998
ربما كان النبيذ الأكثر فردية في العالم ، كان بإمكاننا اختيار عدد لا يحصى من أنواع النبيذ من Pétrus (1982 ، 1989 ، 1990) لكننا سعينا إلى المعجزة الجنينية للفتنة التي كانت عام 1998. 'عمق النكهة الهائل والغريب الذي لا يزول أبدًا ، تقول سيرينا ساتكليف ميغاواط. 'أتمنى أن أموت وأنا أشربها'. 7000 جنيه إسترليني (الحالة 12)
ديلون يترك صغيرا وقلقا
كلوس 1 إيجليس ، بوميرول 1998
بعد فترة طويلة غير مميزة ، ظهرت بعض أنواع النبيذ الرائعة من قصر بوميرول هذا. يقول رونان سايبورن ، الساقي البارز ، إن عام 1999 يحتوي على 'نكهات أنيقة من البرقوق والأرز ممزوجة بالشوكولاتة الداكنة والبراعة الرائعة. 300 جنيه إسترليني (الحالة 12)
