الائتمان: Nick Fewings على Unsplash
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
تم إطلاق Takeout COVID في مارس 2020 ، وهو أداة قائمة على الخريطة تتيح للمستخدمين البحث حسب المدينة و 'طلب الطعام والكوكتيلات والنبيذ والبيرة للتسليم أو الطلبات الخارجية والاحتفاظ بالمفضلات المحلية في العمل'.
يسمح موقع الويب مفتوح المصدر للمباني ، بدءًا من مجموعات المطاعم إلى مصانع النبيذ الفردية ، بتقديم ساعات العمل ومعلومات الاتصال ، بالإضافة إلى روابط إلى القوائم وقوائم النبيذ المحدثة.
'في حين أن كل شيء في حالة تغير مستمر ، إذا كان التباعد الاجتماعي سيكون الوضع الطبيعي الجديد لأسابيع أو حتى شهور ، فنحن نأمل في توفير أداة تساعد على' إبقاء الأضواء مضاءة 'للصناعة ككل ،' فريق تطوير الأداة في بيان صحفي.
أخبر روهيت براكاش ، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لـ Takeout COVID Decanter.com أن موقع الويب بدأ في البداية 'لمساعدة المطاعم على بيع أقبية النبيذ الخاصة بهم أثناء هذه الأزمة'.
وقال إن المجموعة رأت فرصة لمساعدة المطاعم وغيرها من شركات الأغذية والنبيذ 'مع قوة عاملة' بلا مكاتب '.
وأضاف: 'كانت الكثير من المطاعم [الآن] على منصتنا تكافح من أجل توليد تدفق نقدي ، ولاحظنا أنهم كانوا يفتحون قوائم النبيذ الخاصة بهم بسعر مخفض كوسيلة لدعم أنفسهم.
'يمكن للأشخاص شراء زجاجات قابلة للتحصيل لن تجدها في أي مكان آخر ، وفي نفس الوقت دعم مطعمهم المحلي المفضل. هدفنا الوحيد لذلك هو أن نرى نفس المطاعم والحانات لا تزال تعمل كلما انتهت الأزمة.
تم إدراج العديد من المطاعم رفيعة المستوى في الموقع ، بما في ذلك SingleThread Farm الحاصلة على ثلاث نجوم ميشلان في مقاطعة سونوما ، والتي تعاونت مع مزارع الكروم المحلية لتقديم 'حزمة النبيذ الداعمة سونوما' من أربعة أنواع نبيذ محلية.
في نيويورك ، يرتبط L’Atelier de Joël Robuchon ، الحاصل على نجمتي ميشلان ، بقائمة نبيذ عبر الإنترنت حيث يمكن للعملاء حاليًا شراء 21 نوعًا من النبيذ ، بما في ذلك:
- شاتو لا لاجون ، أوت ميدوك ، بوردو 2009 مقابل 200 دولار
- Albert Bichot ، Domaine Long-Depaquit ، 1er Cru Vaucoupin ، Chablis 2017 مقابل 150 دولارًا
- Round Brut 2004 مقابل 500 دولار
- بيير جيمونيت ، 'Cuvée Fleuron' ، 1er Cru Blanc de Blancs ، Brut 2008 مقابل 140 دولارًا.
يوجد حاليًا 23 مدينة مفهرسة على موقع Takeout COVID ، مع خطط لنشر المزيد ، بما في ذلك مدينة نيويورك ومنطقة خليج سان فرانسيسكو ولوس أنجلوس ونابا وسونوما وأوستن وسياتل ودالاس وديترويت ودنفر وفيلادلفيا وسان. دييغو وأتلانتا. هناك أيضًا مدينتان في كندا - أوتوا وتورنتو - مدرجتان الآن ، جنبًا إلى جنب مع نظام التصفية الذي يتيح تحديد المؤسسات المحددة التي تقدم الطعام والنبيذ والبيرة والكوكتيلات ومجموعات الوجبات والتسليم.
بشكل منفصل ، العديد من المطاعم الكبرى في الولايات المتحدة كانت أيضًا بيع النبيذ الفاخر للعملاء من القطاع الخاص للمساعدة في زيادة الإيرادات .
