- الفلفل الحار
- يسلط الضوء
- المجلة: عدد يونيو 2019
- بيت التذوق
جميع عمليات البيع بالتجزئة بأقل من 25 جنيهًا إسترلينيًا أو 30 دولارًا ...
إن التصور الراسخ لشيلي هو أن الدولة تقدم نبيذًا متسقًا وبأسعار معقولة ولائق وموثوق في نهاية قيمة الطيف.
يأتي التنافر (والقلق الناتج) عند النظر إلى ما وراء هذه المعايير الضيقة في عوالم أكثر تحديًا ، وباطنية ، وشاذة - وأجرؤ على القول ، جيد - أنماط النبيذ التشيلي ، التي تزداد وفرة ومرئية ، خاصة لأولئك الذين يزورون البلاد بانتظام أو تذوق على نطاق واسع.
قم بالتمرير لأسفل للحصول على أفضل أنواع النبيذ التشيلي بأسعار معقولة لبيتر والتي يقل سعرها عن 25 جنيهًا إسترلينيًا
ولكن من المثير للاهتمام عدد المرات التي يبدو أن الناس يجدون فيها هذه مشكلة ، ويعودون ببساطة إلى التصور السابق. تطرق أندرو جيفورد المتميز إلى هذا في عمود الدورق الأخير عندما انتقد النبيذ التشيلي لوجود 'طاقم تشيلي' متكرر ، والذي يقول إنه يكتم التنوع الإقليمي والأسلوبي. ولكن بعد ذلك ، عدت لتوي من إحدى رحلاتي المنتظمة إلى تشيلي ، وتذوق مئات النبيذ من جميع أنواع المنتجين في جميع أنحاء البلاد ، من التقليدي إلى الحديث ، ومن المناطق النائية إلى المناطق النائية.
في حين أنه ربما لا يزال من الممكن تعريف الجودة المطلقة على أنها عمل مستمر ، كان التنوع واضحًا بوفرة. وشملت الملامح الزينة ريسلينج نمت على ارتفاع لا يتنفس من جبال الأنديز ، باييس البيضاء التي تنمو فيها أشجار العنب برية ، عمرها أمفورا مورفيدري ومحصنة ، بعمر البرميل كابيرنت - ميرلوت - سيراه يمزج. كان Sameness هو آخر فكرة في ذهني.
التحديات
تكمن مشكلة شيلي في الكم وليس في الجودة فقط. لا يوجد عدد كافٍ من هذه الخمور تجد طريقها للخروج من البلاد إلى الأسواق الرئيسية - ربما يكفي فقط لتحدي الأفكار المسبقة ، ولكن ليس بما يكفي لتغيير الإدراك الراسخ.
جيفورد ، على سبيل المثال ، كان يربط صراحةً تعليقاته بما تذوقه في حفل توزيع جوائز Decanter World Wine. هذا منشور واحد. المنشور الآخر الأكبر هو السوق المحلي (أو الوطني). القضية هنا هي حراس السوق.
من خلال البحث في هذه المقالة ، أصبح من الواضح أن الإثارة والتنوع الواضح على أرض الواقع في تشيلي لا ينعكس بشكل جيد أو يتم تمثيله في القنوات الرئيسية في سوق رئيسية مثل المملكة المتحدة.
كان موجزي هو العثور على نبيذ تشيلي عالي الجودة أوصي به بأقل من 25 جنيهًا إسترلينيًا (معظمها أحمر ، من الناحية المثالية مع توافر واسع). الإحباط لا يبدأ في تغطيته.
كانت هناك إمكانية متوطنة للتنبؤ باختيارات اللاعبين الكبار ، مما يدل على الرغبة في لعب الأشياء بأمان ، وليس المخاطرة بالتصورات الصعبة ، وربما للحفاظ على تشيلي في مكانة تخدم كل من الموردين وتجار التجزئة. ومن ثم ندرة النبيذ في كبار تجار التجزئة في اختياري (وإن كان ذلك مع استثناءات قليلة ملحوظة).
في الوقت الحالي ، يعتبر المستقلون أفضل الأماكن للعثور على تشيلي الحقيقية. قد لا يكون الأمر مناسبًا تمامًا ، لكنهم يستحقون دعمك وهو يستحق ذلك - هناك بعض أنواع النبيذ الجميلة هنا ، وقيمة رائعة مقابل المال في السياق العالمي ، ورائعة مميزة ومتنوعة.
بالطبع ، لا يزال بإمكان المنتجين التشيليين فعل المزيد في السعي المستمر لتحقيق جودة وتنوع أكبر (وجيفورد محق تمامًا في تشجيع ذلك). ولكن ، في غضون ذلك ، نحتاج أيضًا إلى أن نكون مستعدين لاحتضان بعض التنافر المعرفي - وأن نكون مستعدين ، إذا أعطيت أدلة لذيذة بما فيه الكفاية ، لتغيير تصورنا عن شيلي.
من يدري ، من خلال القيام بذلك ، قد نكون قادرين على إقناع كبار تجار التجزئة بفعل الشيء نفسه.
