تشرق الشمس فوق عزبة Viña Santa Rita في وادي Maipo
وادي Maipo هو القلب النابض لصناعة النبيذ التشيلي ، والمعروف بأسلوبه المميز في Cabernet ، كما كتب Peter RICHARDS. لكن منتجيها ينتقلون اليوم إلى ما وراء منطقة الراحة الخاصة بهم للعمل مع أصناف وأنماط وأنماط جديدة.
لقد كانت حقًا لحظة تنوير ، حيث اشتمت رائحة الكشمش الأسود والأوكالبتوس المتطاير ... 'يشرح لي كاتب نبيذ بريطاني بارز كيف دخل لأول مرة في النبيذ التشيلي منذ عدة سنوات. نحن نسترخي في مسبح فندق في سانتياغو. الجو حار الصيف التشيلي يكثر فيه العنب في جميع أنحاء البلاد. والنبيذ في السؤال؟ يكاد لا داعي لأن يقال ، فرائحة مايبو كابيرنت قوية جدًا في كلماته.
من بين جميع مناطق النبيذ في تشيلي ، تعد مايبو أكثر مناطق النبيذ شهرة على نطاق واسع. إنه ، إذا أردت ، والد مشهد النبيذ التشيلي. إنها المكان الذي بدأت فيه صناعة النبيذ الفاخر في تشيلي لأول مرة بجدية ، فهي موطن لمعظم أكبر المنتجين وأكثرهم شهرة في البلاد ، وتقع في وحول سانتياغو ، عاصمة البلاد ، والتي تضم أكثر من ثلث سكان البلاد البالغ عددهم 15 مليون نسمة. لطالما كان مايبو القلب النابض للنبيذ التشيلي.
لا يتعلق الأمر فقط بالتقاليد أو الحجم - مايبو ليست أقدم ولا أكبر منطقة نبيذ في تشيلي. حيث صنعت Maipo اسمها حقًا في تقديم نمط مميز من النبيذ للشخصية الموصوفة أعلاه ، ثم بيعها للعالم. كان Maipo Cabernet هو المكافئ التشيلي لمارلبورو ساوفيجنون أو باروسا شيراز.
لكن الأمور تتغير. لم يعد Maipo مجرد حفنة من المنتجين التقليديين يجعلون كابيرنت بسيطة رغم أنها مذهلة. (للتسجيل ، كان النبيذ الموصوف أعلاه عام 1976 Maipo Cabernet.) يتطور مشهد النبيذ التشيلي حاليًا بسرعة فائقة ، ومايبو ليس محصنًا بأي حال من الأحوال. وبينما يعني التقدم في أماكن أخرى أن هيمنة Maipo على النبيذ التشيلي لم تعد كما كانت عليه من قبل ، فإن العديد من التغييرات الجسيمة التي تحدث في جميع أنحاء البلاد يتم التقاطها في هذه المنطقة المهمة.
الكلمة الطنانة في جميع أنحاء تشيلي هي تنوع المواد النباتية وأنواع العنب والتيروار وأنماط النبيذ والمنتجين. تجري حاليًا عملية إعادة تقييم ضخمة لكروم العنب في البلاد حيث تسأل شيلي نفسها ما هو الأفضل وأين ولماذا. لم يحدث مثل هذا التغيير العميق في التركيز في مزرعة العنب منذ منتصف القرن التاسع عشر ، عندما تم إدخال أول مخزون من العنب النبيل إلى تشيلي - في الواقع ، في Maipo بشكل أساسي - من فرنسا.
ما يعنيه هذا هو أنه تتم إعادة كتابة خريطة النبيذ في تشيلي. Maipo ، على سبيل المثال ، لم يعد من الممكن اعتباره mono-terroir متخصص في minty Cabernet. على الرغم من أن هذا هو الدور الذي لا يزال بإمكانه لعبه (تمثل Cabernet 60 ٪ من المزارع) ، إلا أن الواقع الناشئ لـ Maipo أكثر تنوعًا.
ما وراء الكابلات
Carmenère و Syrah نوعان بدآ حقًا في التألق هنا. هناك أيضًا ، كما هو الحال في جميع أنحاء تشيلي ، العديد من المنتجين الصغار الذين ظهروا في السنوات العشر الماضية ويركزون على صناعة النبيذ على نطاق صغير. بالنظر إلى مجموعة terroirs والأصناف والمنتجين في المنطقة ، هناك وصفة للتنوع الحقيقي في النبيذ.
https://www.decanter.com/wine/grape-varties/carmenere/
من المفيد اعتبار Maipo مقسمة إلى ثلاث مناطق واسعة: Alto (أكثر من 600 متر ارتفاع) ، ميديو (350 إلى 600 متر) وباجو (أقل من 350 مترًا). هذا النوع من التقسيم الواعي لبلد صناعة النبيذ في تشيلي إلى شرائح عمودية هو مفهوم حديث نسبيًا ولكنه مفهوم
أمر أساسي لفهم الخمور والمنتجين. Maipo ليست استثناء. ألتو مايبو هو أقصى الشرق في سفوح جبال الأنديز ، حيث يجعل الارتفاع ونسائم الجبال والتربة الخشنة الحبيبات تضاريس ممتازة لزراعة الكروم وإن كانت صعبة. يقع Medio Maipo على التلال السفلية ، مع تربة أثقل قليلاً وأكثر تربة ، ويوفر منطقة وسيطة جيدة النوعية. وفي الوقت نفسه ، تغطي باجو مايبو التربة الطميية الحارة والمسطحة بشكل عام في المناطق الوسطى والغربية ، وتنتهي عند النطاق الساحلي للتلال ، حيث يمكن في بعض الحالات أن توفر نسائم البحر تأثيرًا تبريدًا.
ولكن ماذا يعني كل هذا فيما يتعلق بنبيذ مايبو اليوم؟ بشكل عام ، Alto Maipo هو الأكثر هامشية من بين الثلاثة والذي يبدو أنه قادر على صنع أجود أنواع النبيذ. في هذه المنطقة الأكثر برودة ، يتم دفع الكروم إلى أقصى حدودها ويمكن أن تعبر عن التعقيد والتوازن الذي غالبًا ما يفتقر إليه النبيذ من الأراضي الأكثر سخونة والأكثر خصوبة في الوادي الأوسط. تعتبر Puente Alto و Pirque منطقتين رئيسيتين ، مع Cabernet الصنف المهيمن ، مدعومًا أحيانًا من Carmenère.
يقول باتريك فاليت: 'نحن نعمل بالقرب من الحدود القصوى هنا' ، الذي يصنع لكرومًا واحدًا باللون الأحمر في Alto Maipo في كل من Quebrada de Macul و El Principal. 'في تشيلي ، من السهل صنع نبيذ جيد ، وليس من السهل صنع نبيذ رائع'. الأسماء الأخرى التي ساعدت بالفعل ألتو مايبو في ادعاء العظمة هي ألمافيفا وفينيدو تشادويك ، وهما من أغلى أنواع النبيذ في تشيلي.
يسمح المناخ الأكثر برودة أيضًا بنمو البيض بنجاح. حصل صانع النبيذ Concha y Toro والموسووس في Chardonnay Marcelo Papa على نتائج جيدة من كرم Santa Isabel في Pirque ، من بين أعلى المعدلات في المنطقة على ارتفاع 730m. تشكل الفاكهة أكثر من 90 ٪ من ماركيز دي كاسا كونشا شاردونيه المشهود.
يوضح بابا: 'اعتدنا أن يكون لدينا كابيرنت هناك ، لكنه لم ينضج أبدًا'. 'الآن لدينا شاردونيه وهو يقدم نبيذًا رائعًا بقوة هائلة وشخصية متقنة وحموضة عالية. يمكن أن يكون شاردونيه مملاً عندما يكون في المكان الخطأ ولكن عندما يكون في المكان المناسب ، يكون رائعًا '.
المناطق السفلى
تنتج Medio Maipo أيضًا بعض أنواع النبيذ من الدرجة الأولى ، والتي يحفزها المنتجون الذين يحركهم terroir مثل Pérez Cruz ، حيث يتم صنع اللون الأحمر فقط وتزدهر أمثال Syrah و Carmenère و Malbec (Cot).
يوضح المالك أندريس بيريز كروز: 'لا يمكننا أن نفعل السحر مع العنب ، لذلك نتطلع إلى الاحتفاظ بجميع الصفات التي يمكن أن تمنحنا إياها أرضنا'. 'Maipo كبيرة من حيث terroir ، لذلك نحاول صنع النبيذ الذي يميزنا عن البقية.' هذا النمط ، عندما يكون جيدًا ، يميل إلى أن يكون مزيجًا جذابًا من الفواكه الطازجة والمجففة ، مع توازن جيد واتساع وقوام.
تعتبر منطقة باجو مايبو أكبر بكثير من المنطقتين الأخريين ، ولكنها أكثر دفئًا بشكل عام ، مع تربة أكثر خصوبة ومسطحة. ومع ذلك ، مع الاختيار الدقيق للموقع وزراعة الكروم والكروم ، يمكن صنع النبيذ الجيد هنا ، عادةً على شكل فاكهة كاملة ناضجة. تشمل العوامل التي يمكن أن تحدث الفرق المواقع الجيدة (فكر في التلال الفقيرة أو تربة قاع النهر الصخرية السابقة ، أو أقرب إلى البحر لدرجات حرارة أكثر برودة قليلاً) وصناعة النبيذ المقيد. تشمل مصانع النبيذ الجيدة Casa Rivas و Ventisquero و De Martino و Odfjell و Chocalán.
النبيذ التشيلي في حالة تدفق مبهج. كل منطقة تتشكك في هويتها الخارقة وتخرج بنتائج مختلفة. بالنسبة إلى Maipo ، لا تزال Cabernet هي القوة المهيمنة ، على الرغم من أنها مصنوعة في مجموعة متنوعة من الأساليب ومختلطة بشكل متزايد للحصول على أفضل النتائج. تتطور Syrah و Carmenère وحتى Malbec بسرعة إلى نجوم داخل المنطقة ، وفي مواقع محددة جدًا ومع صناعة النبيذ الذكية ، توفر Chardonnay بعض الراحة البيضاء الجيدة.
إن الجمع بين المنتجين التقليديين الذين يتطلعون إلى المستقبل والوجوه الديناميكية الجديدة في Maipo يصنع بالفعل مستقبلًا مشرقًا للمنطقة. لقد بدأت حقبة جديدة.
ويسكي سكوتش شعير واحد جيد
يشعر المرء أنه طالما ظل التركيز ثابتًا في مزرعة العنب وصانعي النبيذ لديهم الشجاعة للسماح للفاكهة بالتعبير عن نفسها ، فكل ما تحتاجه Maipo الآن هو الوقت.
اللاعبين الرئيسيين
Concha y Toro (تأسست عام 1883)
Concha هي عملية ضخمة ، تمثل ما يقرب من ربع إجمالي إنتاج النبيذ التشيلي. لكن الحجم لم يلوثه ، حيث تقدم علامات تجارية مثل Casillero و Trio و Terrunyo و Marqués جودة عالية مقابل السعر. في صانعي النبيذ مارسيلو بابا وإيجناسيو ريكابارين ، لديها عقول صناعة النبيذ الأكثر استفسارًا في البلاد. تعتبر Concha عملاقًا في مشهد صناعة النبيذ التشيلي من حيث الكمية والنوعية ، فهي قوة كبيرة للتغيير الإيجابي.
سانت ريتا (1880)
عملية تقليدية أخرى ، تفخر سانتا ريتا بامتلاكها أعلى متوسط قيمة تصدير بين أكبر منتجي تشيلي. فهل النبيذ يستحق كل هذا العناء؟ حسنًا ، إنها تقدم بالتأكيد تعقيدًا على المستوى الأعلى - شاهد أمثال Casa Real و Triple C وخط Floresta المبتكر ، الذي يستكشف المناطق الواعدة لكل من الأحمر (Apalta) والبيض (Leyda). علاوة على ذلك ، فإن الخمور موثوقة بشكل عام ، على الرغم من أن بعض التناقضات غير المعهودة قد تسللت مؤخرًا.
سانتا كارولينا (1875)
تاريخياً ، كانت سانتا كارولينا لاعباً مهماً ، فقد تعرضت لتراجع في جودة النبيذ في الآونة الأخيرة. التغيير مطلوب ، وإلى حد ما ، يتم تنفيذه ، من خلال الإدارة الجديدة وصناعة النبيذ ومدخلات زراعة الكروم. كانت إحدى الخطوات المشجعة بشكل خاص هي التوظيف الأخير لعالم زراعة الكروم التشيلي بيدرو إزكويردو لتقديم المشورة في مزرعة العنب.
تاراباكا (1874)
أوقات عصيبة ل Tarapacá. أولاً ، فقد صانع النبيذ ليوناردو كونتريراس خلال عام 2003 خمر. ثم ، في أواخر عام 2003 ، اكتسبت موهبة شابة واعدة في صناعة النبيذ في سانتياغو مارغوزيني - لكنها خسرتها مرة أخرى في وقت مبكر من هذا العام. لم يغير أي من هذا حقيقة أن الخمور كانت مخيبة للآمال باستمرار لبعض الوقت الآن. هذا أمر مؤسف ، حيث يتمتع مصنع النبيذ بموقع رائع في مدرج جبلي قادر بالتأكيد على إنتاج بعض الفاكهة عالية الجودة. ربما هناك حاجة إلى اتجاه جديد.
كارمن (1850)
تحت نفس ملكية سانتا ريتا ، تعد كارمن منتجًا تقليديًا وموثوقًا بالمثل. أنا شخصياً أرغب في رؤية حقنة من الديناميكية والابتكار في النطاق. شيء مشابه لما حدث قبل بضع سنوات عندما قدموا خط Nativa العضوي ، والذي لا يزال يثبت أنه نقطة عالية في التشكيلة. كما صرحت ماريا ديل بيلار غونزاليس ، صانعة النبيذ ، تكريما لزراعة الكروم العضوية: 'عنب ناتيفا هو أفضل ما يدخل إلى مصنع النبيذ في كلا الصنفين'.
كوزينو ماكول (1856)
لقد تغير كل شيء في Cousiño. كافح هذا المنتج الموقر لمواكبة تطور السوق والتطور السريع في تشيلي. في عام 1996 ، تم اتخاذ القرار لتطوير معظم مزارع الكروم والأراضي التاريخية في ماكول للبناء (لدى Cousiños أيضًا أعمال عقارية). سيحتفظون ب 35 هكتار لكن لديهم الآن كرم العنب ومصنع النبيذ الرئيسيين في الجنوب إلى بوين. صانعو النبيذ الشباب هم المسؤولون ومصنع النبيذ يتطلع إلى تقديم 'نمط عالمي جديد أكثر' للنبيذ.
من مارتينو (1934)
منتج موثوق به باستمرار ، De Martino بدأ الآن في التفرع بطريقة جديرة بالثناء. قام Marcelo Retamal ، صانع النبيذ ذو التفكير المتقدم ، بمشروع terroir كبير لدراسة المواقع الفردية بالتفصيل ، وليس فقط في Maipo. يتم أخذ مناطق جديدة مثيرة للاهتمام (Limarí و Leyda) والأصناف (Syrah و Malbec و Carmenère) في متناول اليد. ومن المأمول أن يتم تعديل صناعة النبيذ ذات المعادلة إلى حد ما في الماضي ، والمخاطر ، للسماح لمثل هذه الأرض والتنوع بالتعبير عن نفسها.
المافيفا (1996)
ليس مصنع النبيذ الأكثر تاريخية في هذه القائمة ، ولكنه مصنع له الكثير من التاريخ وراءه. أدى هذا المشروع المشترك بين Concha y Toro و Rothschilds of Mouton Rothschild إلى رفع مستوى النبيذ التشيلي (من حيث السعر بالإضافة إلى تركيز terroir) ويدخل الآن مرحلة جديدة في تطويره. تمت زراعة مزارع الكروم الجديدة ، واعتبارًا من حصاد عام 2004 ، كان تود موستيرو في كاليفورنيا التحكم الوحيد في صناعة النبيذ. النبيذ الثاني الجديد Epu هو علاج إذا كان بإمكانك العثور عليه من أفضل أنواع النبيذ ، يظل Almaviva أسلوبًا مبهجًا ، حارًا وصديقًا للطعام.
https://www.decanter.com/premium/best-mouton-rothschild-wines-profile-408428/
فينيدو تشادويك (1999)
قربها من Almaviva ليس من قبيل الصدفة. باعت عائلة Errázuriz (من مصنع النبيذ الذي يحمل الاسم نفسه) أرض Puente Alto إلى Concha y Toro في عام 1967 ، واحتفظت بـ 25 هكتارًا لمنزل عائلي وحديقة وملعب بولو. في عام 1992 ، تم تحويل العقار إلى مزرعة عنب تبلغ مساحتها 15 هكتارًا معظمها من Cabernet Sauvignon مع بعض Cabernet Franc و Carmenère. الإصدار الأول كان عام 1999 خمر ، وقد كان أداء عام 2000 جيدًا بشكل مذهل في التذوق الأعمى الأخير ضد أفضل ما في العالم ، يبدو عام 2001 مثيرًا للإعجاب.
وجوه جديدة
انتيال
القيادة على الطريق من Alto Jahuel إلى Huelquén ، لن تلاحظ Antiyal أبدًا. هذا لأنه ، للوهلة الأولى ، يبدو أكثر بقليل من منزل عائلي. ومع ذلك ، عند الفحص الدقيق ، هناك عدد قليل من صفوف الكروم وقبو صغير لصناعة النبيذ ، بالإضافة إلى حديقة نباتية عضوية ، وكومة سماد والعديد من الأوز (كانت هناك ألبكة ، لكنها انتقلت مؤخرًا). من الواضح أن هذه ليست عملية صنع نبيذ عادية ، ولن يرغب فريق الزوج والزوجة مارينا أشتون وألفارو إسبينوزا في أن تكون كذلك. بدأ في عام 1996 كمشروع 'ممتع ، عائلي' ، يديرون الآن مصنع النبيذ معًا من المنزل ويصنعون اثنين فقط من اللون الأحمر: Antiyal و Kuyen. يتم صنع كلا النبيذين وفقًا لمبادئ الديناميكية الحيوية ، والتي قدمها إسبينوزا بشكل فعال بمفرده في تشيلي. الكميات صغيرة ولكنها في تزايد: بالإضافة إلى الحصول على الفاكهة من عدة مناطق في مايبو ، اكتسبت العملية للتو خاصية جديدة بمساحة 7 هكتار في الجوار. كلا النبيذين موصى بهما بشدة. www.antiyal.com
هاراس دي بيرك
منذ أن أنتجت حراس نبيذها الأول في عام 2000 ، كان التغيير المستمر على قدم وساق. في مزارع العنب ، تسللت المزروعات إلى سفوح التلال الواعدة للغاية وحدثت أيضًا تغييرات في الأصناف. تقول سيسيليا جوزمان ، صانع النبيذ الجديد (منذ عام 2004): 'لقد بدأنا الآن في الحصول على المكونات الصحيحة ، حتى نتمكن من اللعب معهم للحصول على نتائج أفضل'. بالإضافة إلى ذلك ، أعلن مصنع النبيذ مؤخرًا عن مشروع مشترك مع إيطالي شركة Antinori ، التي ستشهد إنتاج اللونين الأحمر (Albis) والأبيض (Albaclara) ، ولا يمكن أن تكون المدخلات من صانعي النبيذ في Antinori بما في ذلك Renzo Cotarella شيئًا جيدًا. يميل طراز النبيذ المنتج في هذه المنحدرات الباردة المرتفعة في بيرك إلى أن يكون طازجًا ولذيذًا وصديقًا للطعام ، مع كابيرنت وشاردونيه بشكل خاص. ينصب التركيز على terroir ، كما يعلق Guzmán: 'ليس لدينا المناخ لجعل شاردونيه استوائية ، لذلك نحن نركز على المعادن وإحساس الفم. نريد نبيذًا صديقًا للطعام. 'أمر مثير للإعجاب. www.harasdepirque.com
أودفجيل
'نحن نصنع نبيذًا جيدًا في تشيلي ، ولكن في العشرين عامًا القادمة ، سنصنع نبيذًا رائعًا'. صانع النبيذ الفرنسي المقيم أرنو هيرو لا يلفظ كلماته ، ومن الممتع سماع ذلك. إذن ، كيف بالضبط ستقوم تشيلي بهذه الخطوة؟ 'صنع نبيذ الفواكه ليس بالأمر الصعب هنا. نحن بحاجة إلى المزيد. لذلك نحن نتحرك نحو التلال ، نزولاً جنوباً ، مستخدمين زراعة الكروم الأكثر دقة والمحاصيل المنخفضة. كل هذا يجعل الفاكهة أكثر إثارة للاهتمام للحصول على نبيذ رائع. 'Odfjell مملوكة من قبل قطب الشحن النرويجي ، وهي إضافة حديثة وإن كانت مثيرة للإعجاب إلى مشهد Maipo. يتخصص مصنع النبيذ في اللون الأحمر ولكن ليس فقط من Maipo - يعد Carignan القديم الممتاز من Maule أحد الأمثلة. تُظهر Malbec و Syrah أيضًا وعدًا كبيرًا ، وقد شهدت تجربة جديدة منحدرات شديدة الانحدار بالقرب من مصنع النبيذ المزروع بـ Cabernet Franc القائم بذاته. العلامات التجارية الأربعة لمصنع النبيذ هي Rojo و Armador و Orzada و Aliara. يتشاور صانع النبيذ في كاليفورنيا بول هوبز.
www.odfjellvineyards.cl
بيريز كروز
عندما أصدر Pérez Cruz أول ظهور له في عام 2002 ، قوبل النبيذ بإشادة من النقاد على نطاق واسع. الآن نبيذ 2003 آخذ في الظهور ، وهم أفضل. 'كنا نعرف الكروم بشكل أفضل بحلول ذلك الوقت' ، يشرح صانع النبيذ بلطف جيرمان ليون. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن عام 2002 كان أول خمر لدينا ، فقد استخدمنا براميل جديدة فقط ، بينما في عام 2003 كان لدينا خيار أن نكون أكثر تقييدًا في صناعة النبيذ. النبيذ ، 'التعقيد مع الهيكل والنعومة'. يقع مصنع النبيذ ، وهو جوهرة معمارية من الخشب والحجر المتدفق ، في ملكية Liguai ، حيث تتم زراعة جميع أنواع النبيذ. يتم إنتاج النبيذ الأحمر حصريًا ، وعلى الرغم من أن معظم أنواع النبيذ يتم تصنيفها حسب التنوع ، إلا أنه يتم مزجها جميعًا إلى حد ما. يعتبر Cabernet Reserva العنصر الأساسي في مصنع النبيذ ، حيث يمثل 90 ٪ من الإنتاج ، في حين أن أمثال Cot (Malbec) و Syrah رائعة للغاية. www.perezcruz.com
فينتيسكويرو
عندما ازدهر مشهد النبيذ في تشيلي في أواخر التسعينيات ، اصطف المستثمرون من جميع مناحي الحياة للحصول على جزء من الحدث. كان أحدهم Gonzalo Vial ، صاحب AgroSuper ، منتج تشيلي رئيسي للحوم والأسماك والفاكهة. قامت الشركة بعملية شراء ضخمة للأراضي وزراعة الكروم وظهرت أول أنواع النبيذ في عام 2001. حتى الآن جيد جدًا - ولكن ما الذي يجعل Ventisquero تستحق التفرد بها؟ حسنًا ، الحقيقة هي أنه على عكس بعض الذين انضموا إلى العربة ، قام Ventisquero بالمهمة بشكل جيد. لم تحقق نجاحًا فوريًا ، ولكن هذا الآن منتج كبير الحجم يصنع نبيذًا تجاريًا صلبًا وأشياء مثيرة للاهتمام بشكل متزايد في النهاية العليا. توجد مزارع الكروم في مناطق واعدة (الدار البيضاء ، بيراليلو ، أبالتا ، ويالي في مايبو) وصناع النبيذ ليسوا سيئين أيضًا: أوريليو مونتيس (كبير) يستشير بينما ابنه ، أوريليو مونتيس (صغير) ، هو مساعد صانع النبيذ لفيليبي توسو. www.vinaventisquero.cl
أفضل الإصدارات الجديدة
لا يقع جميع المنتجين المذكورين أدناه في Maipo ، ولكن جميع أنواع النبيذ مصنوعة من فاكهة Maipo (إن لم يكن بالكامل ، فعندئذٍ بشكل أساسي). بالنسبة للنبيذ الذي يستخدم الفاكهة فقط من مواقع محددة داخل Maipo ويذكر ذلك على الملصق ، يتم تضمين هذه المعلومات أدناه. هذه هي الطرازات الحالية المتوفرة في السوق
كاسا ريفاس ، شاردونيه ريزيرفا 2003
هذا المزيج اللطيف من حموضة التفاح الطازج مع اتساع البندق الكريمي ينخفض جيدًا. يشرب
حاليا. 7.99 جنيهًا إسترلينيًا
المافيفا ، بوينتي ألتو 2001
رقيق ومقيّد ، هذا بعيد كل البعد عن الأسلوب الشمولي الذي تدعمه بعض أنواع النبيذ التشيلي. سوف يتحسن مع مرور الوقت ، لذا اشربه خلال 1-3 سنوات.
49.95 جنيه إسترليني BBR
المدير ، Pirque 2001
هناك الكثير من التعقيد ، ولكن لأنه لا يبذل جهدًا كبيرًا ، فإنه يجعلك ترغب في المزيد. لذيذ ، أنيق ، معبر. حتى عام 2008. 18 جنيهًا إسترلينيًا L&W ، Tan ، WSo
كاسا ريفاس ، ماريا بينتو ، كارمينير ، جران ريزيرفا 2003
كارمينير اللذيذ الرائع في عبوة حارة وأنيقة ، نبيذ ممتاز باستمرار. حتى عام 2007. 10.99 جنيه إسترليني Adn
Concha y Toro، Terrunyo Cabernet Sauvignon، Pirque 2002
أشياء معبرة ومتوازنة من هذا المشروع الأرضي الكاشف. حتى عام 2006.
9.99 جنيه إسترليني فردي
المخروط الجنوبي ، 20 برميلًا ، كابيرنت ساوفيجنون 2001
مع تقدم العمر بأناقة ، هذا هو Alto Maipo Cabernet الكلاسيكي الممزوج بلمسة من Carmenère لإضفاء اللون الأحمر الدافئ والحار والصديق للطعام. اشرب الآن.
14.99 جنيهًا إسترلينيًا ويس
سانتا ريتا ، كاسا ريال ، كابيرنت ساوفيجنون ، مايبو 2001
واحد من المدرسة القديمة ، إنه مزيج جذاب ومعقد من الخميرة واللحوم مع الفواكه المجففة والتوابل الحلوة ووجود طويل. حتى عام 2007.
29.99 جنيهًا إسترلينيًا BWC
تشادويك فينيارد ، بوينتي ألتو 2000
فاكهة أنيقة مع حيوانية خفيفة ، ونكهات الخميرة ولمسة من الشوكولاتة الداكنة. سلس ومستمر. حتى عام 2007.
هل يترك ديلون y & r
35 جنيهًا إسترلينيًا
Botalcura ، La Porfia ، Malbec Grand Reserve 2003
مسكر وناضج ومعقد ولذيذ ، ليس هناك نقص في الشخصية هنا وكلها متكاملة بشكل جيد. أشياء جميلة. حتى عام 2006. N / A £ 8.99 ، www.botalcura.cl
بيريز كروز ، Cot Reserva ، إصدار محدود 2003
اتحاد جيد بين خشب البلوط الحار والفاكهة التعبيرية ، جنبًا إلى جنب مع الأزهار المفعمة بالحيوية والشخصية الحبرية النموذجية لمالبيك (يسمونه المهد). حتى عام 2006.
الشباب والمفسدين لا يهدأ
سرير 10.99 جنيه إسترليني ، نوفمبر
Valdivieso، Cabernet Sauvignon، Single Vineyard Reserve 2003
نبيذ جديد من منتج موثوق به في Curicó ، إنه متعدد الأوجه وأنيق. اشرب الآن حتى عام 2006. 9.99 جنيه إسترليني مريلة
Ventisquero ، جراي ، Cabernet Sauvignon 2002
الفاكهة الداكنة المتماسكة مع التوابل الحية واللحوم. حتى عام 2006.
9.99 جنيه إسترليني جاد ، راك
أفضل القيم
القيمة لا تعني الرخص فقط. أعتبر أن هذا يعني الخمور التي تقدم أكثر مما تتوقعه عادةً بالسعر - وهي تقليديًا إحدى نقاط القوة في تشيلي. جميع أنواع النبيذ من طراز Maipo ما لم يُنص على خلاف ذلك
كارمن ، ناتيفا ، شاردونيه 2004
استوائي ودسم مع بنية جيدة وعمق النكهة. حتى عام 2006.
7.99 جنيه إسترليني Boo ، Odd
ماركيز دي كاسا كونشا ، شاردونيه 2003
أسلوب كبير للغاية ، مع الكثير من القوة الكريمية الشكل. حتى عام 2006. 6.99 جنيه إسترليني
ماركيز دي كاسا كونشا ، كابيرنت ساوفيجنون 2003
الكثير من الفاكهة الداكنة المقرمشة والفلفل في هذا المنتج الدائم عالي الأداء المصنوع من فاكهة بوينتي ألتو. حتى عام 2007. 7.99 جنيه إسترليني
Epu 2000
نبيذ آخر من الدرجة الأولى ، هذه المرة من Almaviva - المشكلة الوحيدة أنه متوفر حاليًا فقط في مصنع النبيذ. عذر عظيم لرحلة. اشرب الآن.
غير متاح 10 جنيهات إسترلينية في المملكة المتحدة ، فاكس +562852 5405 ، [email protected]
ذكريات 2001
مزيج أنيق وأنيق ولذيذ من Alto Maipo terroir من Cabernet و Carmenère - وصفقة لا تقاوم بنصف سعر نظيرتها الثابتة ، El Principal. حتى عام 2007.
9.99 جنيه إسترليني L&W، Tan، WSo
كارمن ، ناتيفا ، كابيرنت ساوفيجنون 2001
الكلاسيكية القديمة Maipo: الفواكه المجففة ، الكينا ، القرنفل ، التبغ والكثير من الجسم. اشرب مع الطعام. 7.99 جنيهًا إسترلينيًا ، بو ، واي
Casillero del Diablo، Cabernet Sauvignon، Central Valley 2004
حسنًا ، ليست كل فاكهة Maipo ، لكنها حامل لواء من أكبر مصنع نبيذ في تشيلي و Concha y Toro نصير Maipo. الكثير من الفاكهة السوداء الناعمة ورائعة بالنسبة للسعر. اشرب الآن. 5.49 جنيه إسترليني Asd ، Boo ، Bud ، Lon ، Odd ، Sai ، Spa ، Tes ، Thr ، Wai
تشوكالان ، سيرا ريزيرفا 2003
طازج وفلفل ولحمي ، هذه سيرة جذابة من هذا الوافد الجديد الواعد. حتى عام 2006. 7.99 جنيه إسترليني
Concha y Toro ، Trio ، Cabernet Sauvignon-Shiraz-Cabernet Franc 2003
واحدة من أبرز هذه المجموعة الممتازة - مع خشب البلوط اللذيذ والفاكهة السوداء الناضجة كلها متقنة الصنع في لون أحمر عصاري أنيق. حتى عام 2006.
5.99 جنيه إسترليني ، Odd ، Tes ، Thr
كوين 2002
طريقة رائعة لتجربة سحر Antiyal دون كسر البنك مع هذا الرقم الحار الناضج. الآن حتى عام 2007. 8.99 جنيه إسترليني Adn
الأخبار ، كابيرنت ساوفيجنون-ميرلوت ، الوادي الأوسط 2003
تم بناء هذا النبيذ العضوي من VOE في Colchagua حول العمود الفقري لـ Maipo Cabernet ، وهو قوي وحيوي. اشرب الآن. 6.70 جنيه إسترليني VRo
بيريز كروز ، كابيرنت ساوفيجنون ريزيرفا 2003
الفاكهة الناضجة يقابلها الفلفل ، الروائح الحمضية ، مع بعض الملاحظات العشبية الجذابة. التوازن الجيد والتكامل يعني أن نسبة الكحول المرتفعة (14.5٪) لا تبقى ثابتة. اشرب الآن. سرير 9.99 جنيه إسترليني ، نوفمبر
Snowdrift، Great Reserve Shiraz 2002
جيد للطعام مع الفواكه المجففة الداكنة. اشرب الآن.
7.99 جنيه إسترليني (متاح في يونيو 2005) PLB
