الائتمان: حقوق الطبع والنشر Corbeyran
Love & Hip Hop: New York الموسم 9 الحلقة 10
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
تم إنتاج 550 زجاجة فقط من طراز Liber Pater's خمر 2015 ، ومن المقرر طرح 240 زجاجة فقط في سبتمبر من هذا العام - بسعر 'إظهار المذاق الحقيقي والقديم لـ بوردو بحسب التركة.
يتحدث حصريا إلى Decanter.com ، مالك وصانع النبيذ ليبر باتر ، لويك باسكيت ، قال إنه لا يوجد سعر يمكن أن ينصف حقًا تاريخ بوردو الممتد 150 عامًا ولكن مهمته كانت 'محاولة الحفاظ على ممارسات أسلافنا والحفاظ على المذاق الأصلي لبوردو سليمًا'.
استحوذ Pasquet على التركة ، ومقرها في بلدية Landiras في Graves ، في عام 2005 وشرع في إحياء أصناف العنب النادرة ، بما في ذلك Coulant و Castets ، واستخدام أمفورا لصنع النبيذ بأسلوب ما قبل phylloxera. ويعتقد أن هذا يسلط الضوء على 'حصرية' بوردو.
كما قام بزراعة العنب بكثافة أعلى من المعتاد تبلغ 20.000 كرمة لكل هكتار مقارنة بمتوسط 10000 في جميع أنحاء المنطقة اليوم.
كيف تم صنع Liber Pater 2015
تم تصنيع خمر Liber Pater لعام 2015 بالكامل من كروم غير مطعمة ويتألف من مزيج من أصناف العنب النادرة التي كانت تزرع بشكل شائع في بوردو بما في ذلك Petite Vidure و Tarnay و Castets و St-Macaire ، جنبًا إلى جنب مع Petit Verdot و Malbec المعروفين.
تم تجفيف الكوفي باللون الرمادي ، أمفورا من الطين سعتها 250 و 400 لتر ، مع فترة نقع لمدة شهرين تليها ثلاث سنوات من العمر.
يقول باسكيت إن 2015 له أحاسيس 'نادرًا ما توجد في نبيذ بوردو بسبب التغيير في طعم ما بعد النبات'.
قال إنه كان 'نبيذًا نقيًا بأمانة وبراعة وأناقة ، مثل المذاق القديم لبوردو بري-فيلوكسيرا. له أنف رقيق مع عبير الأزهار وتلميحات من ثمار الغابة السوداء المقرمشة ، مع العفص الحريري واللمسات النهائية الطويلة.
'حماية' تراث بوردو
عندما سئل باسكيت عن الشهية في السوق لنبيذ بوردو بهذه الأسعار ، قال باسكيت ، 'عشاق النبيذ وهواة الجمع يريدون تقدير النبيذ الأصلي الفاخر في بوردو. إنها تجربة فريدة. أنا أفعل ما يجب القيام به لحماية تراثنا '.
وأضاف: 'أبذل قصارى جهدي لإنتاج نبيذ رائع وأعمل بجد في مزرعة العنب يوميًا ، لكن ليس لدي أدنى شك في أن الجميع يبذل قصارى جهده.
أي نوع من النبيذ يقدم مع الديك الرومي
'أنا مؤمن بشدة بأن نبيذ Liber Pater سيكون دائمًا حصريًا. استخدام الكروم غير المصقول حصري ، 20000 كرمة لكل هكتار حصري ، أصناف العنب الأصلية حصرية والأمفورا حصرية. 'تستخدم مصانع النبيذ الأخرى في جميع أنحاء العالم أمفورا ، لا سيما في جورجيا ، لكنها نادرة في بوردو.
سيتم تصنيف 2015 على أنها نبيذ فرنسي ، على عكس الطرازات السابقة التي تم تصنيفها على أنها مقابر AOC ، بسبب استخدام أصناف العنب غير المصرح بها من قبل المبادئ التوجيهية الرسمية لبوردو.
أغلى نبيذ في العالم
كان النبيذ ، الذي يُباع في علب من ست زجاجات ، معروضًا على القائمة البريدية للملكية للأشهر الستة الماضية على أساس تخصيص صارم ، بسعر 30 ألف يورو للزجاجة (/ 26600 جنيه إسترليني / 33420 دولارًا أمريكيًا).
وهذا يجعلها أغلى بست مرات من الطراز العتيق لعام 2011 ، والذي يبلغ حوالي 4500 يورو للزجاجة.
لا يزال أوستن وليز معًا
طراز 2015 هو الإصدار السادس للمجموعة منذ تولي باسكيت المسؤولية ، إلى جانب إصدارات 2006 و 2007 و 2009 و 2010 و 2011.
لن يكون هناك 2016 أو 2017 بسبب الصقيع وإعادة الزرع ، ولكن سيتم تقديم 2018 خمر في عام 2021.
في حديثه عن 2018 خمر ، قال باسكيت 'سيكون عامًا رائعًا ونحن متحمسون جدًا لما كنا نتذوقه حتى الآن ، لذا شاهد الفضاء'.
جين أنسون من Decanter ستزور Liber Pater في الأسابيع المقبلة لتذوق نبيذها. ابحث عن تقريرها الكامل على Decanter.com.
