أين تجد قيمة جيدة في بوردو. الائتمان: Trigger Image / Alamy
- يسلط الضوء
- مقالات النبيذ قراءة طويلة
تقدم جين أنسون نصائحها الداخلية حول مكان العثور على نبيذ جيد بأسعار منخفضة نسبيًا في جميع أنحاء بوردو.
السؤال الذي أحصل عليه أكثر من أي سؤال آخر هو كيفية العثور على قيمة موثوقة في بوردو .
تبلغ مساحتها 110 آلاف هكتار ، حيث أعلن 6568 منتجًا حصادهم في عام 2016.
يعد الاختيار المحير أحد أسباب دفع المزيد قليلاً مقابل زجاجة نبيذ عند البحث عن ضمان على الجودة ، ولكن هناك الكثير من المنتجين الذين تمكنوا من تقديمها بسعر أقل.
ncis نيو أورلينز يطارد الأشباح
أتذوق آلاف النبيذ كل عام عند تذوق أعمى لتسميات بوردو ، بوردو سوبريور ، كوتس ، كرو بورجوا وغراند سيركل دي بوردو ، وهناك أسماء معينة تظهر مرارًا وتكرارًا - ولا تكلف أكثر من 30 جنيهًا إسترلينيًا زجاجة وغالبا أقل من نصف ذلك.
هذه مجموعة مختارة من الخمور التي تدخل في ثلاجتي أو على الطاولة بانتظام.
شاتو بودوك ، بوردو وايت
الكلاسيكية بوردو الأبيض غير المطبوخ. من الصعب دائمًا اقتراح زجاجات من الأشخاص الذين تعرفهم جيدًا ، لكن عائلة كويني البريطانية تعيش في منطقة Créon في Entre deux Mers منذ عام 1999 ، وتقوم بصنع نبيذ أبيض طازج وبسيط وعصير للغاية يتناسب جيدًا مع الطعام.
هذا هو Sauvignon Blanc الكلاسيكي الذي كان النبيذ المنزلي لفندق Hotel du Vin و Gordon Ramsay و Rick Stein لسنوات عديدة.
يخبرك المشي السريع عبر كروم العنب هنا أيضًا أن هذه المنحدرات شديدة الانحدار مكشوفة تمامًا لتحقيق أقصى قدر من أشعة الشمس الناضجة.
شاتو دو كروس ، بوردو الأبيض
أتذوق هذا المكفوف كل عام مع Côtes de Bordeaux ويبدو دائمًا أنه يأتي من بين أفضل خمسة أو 10 في الترتيب ، بغض النظر عن الطراز العتيق.
تصنع عائلة Boyer الكثير من أنواع النبيذ المختلفة هنا ، من Bordeaux و Cadillac و Graves و Loupiac ، والعديد منها ممتاز ، لكن الأنواع التي تتميز بها دائمًا هي Mayne du Crois Graves ذات اللون الأحمر المتوازن و Château du Cros الجاف أبيض ، مع 90٪ Sauvignon Blanc ، 10٪ Semillon.
يشرب المرء صغيرًا لزيادة نكهات الفاكهة الطازجة ، لذا ابحث عن 2017 و 2016 في الوقت الحالي. تقدم العمر على الكبش ، لذلك هناك ثراء لنكهات الفاكهة الزاهية.
كلوس فلوريدين ، بوردو وايت
إبداع البروفيسور الراحل دينيس دوبورديو ، والذي صنعه الآن أبناؤه جان جاك وفابريس.
اعتادت هذه البقعة في Pujols-sur-Ciron أن تكون ملكية نبيذ أحمر بالكامل ، لكن Dubourdieu اعترفت بتيروار من الحجر الجيري والطين الأحمر الرملي باعتباره مكانًا استثنائيًا للأبيض (قارنه بـ Chassagne و Meursault) ، لا سيما موقعه في يعني وادي سيرون أيضًا بعض أبرد الليالي في بوردو - وهو مثالي لتشجيع العطريات.
كم من الوقت يجب أن يتنفس النبيذ قبل الشرب
أعاد زرع 22.7ha مع Semillon و Sauvignon Blanc ولمسة من Muscadelle.
المزيج النهائي هو دائمًا تقسيم دقيق بين Sauvignon و Semillon ، ما زلت أشرب 2013 وأستمتع به ، على الرغم من أنني قد أوصي بالتوجه إلى 2014 أو 2015 في هذه المرحلة.
-
انظر أيضًا: أفضل أنواع نبيذ جين أنسون لعام 2017
شاتو بويتفين ، ميدوك
في شمال ميدوك في Jau-Dignac-et-Loirac ، تستحق هذه الخاصية اكتشافها في كل من النبيذ الأحمر (إنتاجهم الرئيسي) والنبيذ الأبيض (الذي يصعب العثور عليه ولكن الرائع).
إنه من السهل العثور على Cru Bourgeois الأكثر موثوقية ونادرًا ما يخيب ظنك.
يعمل المالكان Guillaume و Natacha Poitevin مع عالم الخمور أنطوان ميدفيل لاستخلاص أفضل ما في أرضهم المليئة بالحصى ، على واحدة من أكثر الهضاب الشمالية في صناعة النبيذ Médoc.
الأبيض هو 90٪ Sauvignon Blanc ، و 10٪ Semillon وله دخان السلاح ، الحافة الصخرية التي تجعل قلبك يتسابق وليس من السهل دائمًا العثور عليه في بوردو.
الأحمر هو مزيج من Merlot أكثر بقليل من Cabernet Sauvignon ، لكنه لا يزال يسلم أطنانًا من أنواع الكاسي والأرز دون الحاجة إلى دفع أسعار جادة.
شاتو ليه تروا كروا ، فرونساك
لن تدفع أكثر من 20 يورو في فرنسا مقابل فرونساك الرائع هذا ، المملوك من قبل باتريك ليون ، صانع نبيذ موتون السابق الذي يعمل مع برتراند.
كلاهما الآن يتشاوران حول العالم وفي هذا النبيذ يقدمان شريحة موثوقة بشكل مذهل من خبرة بوردو.
يُزرع عنب Merlot بشكل رئيسي (عادةً 80٪ في المزيج ، مع 20٪ Cabernet Franc) على نفس النوع من هضبة الحجر الجيري التي تجدها في St-Emilion ويتم تقريبها مع شيخوخة بلوط ترى عادةً حوالي 30٪ براميل جديدة .
لقد أحببت إلى حد كبير كل عتيقة حديثة هنا ، ولكن ربما ابحث عن عام 2015 عن ثمار دامسون الممتلئة بالمعادن.
هاواي 5-0 الموسم 8 الحلقة 25
Château le Puy Cuvée Emilien Francs Côtes de Bordeaux
مرة أخرى ، فإن سعر الجودة معقول للغاية - ربما 22 يورو في سعر التجزئة في فرنسا ، وعادة ما يكون حوالي 30 جنيهًا إسترلينيًا في المملكة المتحدة.
هذا نبيذ أكتب عنه كثيرًا ، لكن الأمر يستحق وضعه في هذه الجولة من بوردو ذات القيمة الكبيرة لأن قصته (ودوره في البطولة قطرات الله manga) غالبًا ما يعني أن الناس يتوقعون أن تكون أغلى بكثير.
هاواي 5-0 الموسم 9 الحلقة 24
عضوي ، ديناميكي حيوي ، منخفض الكبريت ، عمر طويل يصل إلى 24 شهرًا في البراميل التي تتراوح أعمارها بين 5 و 40 عامًا.
مرة أخرى متسقة للغاية عبر الطرازات ، ولكن ابحث بشكل خاص عن عامي 2009 و 2015 ، وكلاهما يتذوقان تمامًا الآن.
هذا نبيذ كريم ، متوازن جيدًا ، توتر كبير ، فاكهة ممتلئة ، ودائمًا مع ملوحة النهاية التي تتحدث عن الحجر الجيري في التربة.
يقع في أحد أعلى المواقع على الضفة اليمنى.
شاتو روكيتليد لا جرانج ، جريفز
Dominique Guignard هو رئيس تسمية Graves منذ عام 2015 ، ويعمل في منزل العائلة مع شقيقيه برونو وباسكال.
مباشرة في جنوب Graves بالقرب من قرية Bazas ، هذه نبيذ تبرز بشكل منتظم في التذوق الأعمى للتسمية ، وأشعر بالثقة التامة في التوصية للأصدقاء.
إنهم الحمر هم الأفضل حقًا بالنسبة لي ، الفواكه السوداء السمين المستخرجة جيدًا التي تجسد التوازن وضبط النفس لأفضل Graves.
كان أكثر خمر ممتع في السنوات الأخيرة هو 2015.
قلعة شامبرون ، لالاند دي بوميرول
هناك مجموعة جديدة من الأسماء الرائعة تخرج من Lalande-de-Pomerol ، حيث تستمر التسمية في جذب صانعي النبيذ الطموحين الذين تم استبعادهم من Pomerol من حيث السعر.
لطالما كان هذا المشروع يستحق المتابعة لأنه شهد مستويات جيدة من الاستثمار من قبل المالكين السابقين جان فيليب جانويكس ثم سيلفيو دينز.
لكن الأمر تغير مرة أخرى ، وتحدث أشياء مثيرة للاهتمام بجدية مع فريق جديد وشاب برئاسة المخرج أنطوان بورسو وسيد القبو كريستوف بولين.
نما حجم العقار ويزيد من تركيزه على التنوع البيولوجي وزراعة الكروم المستدام.
توقع شعورًا ساحرًا ببوميرول من مزيج يتكون من Merlot إلى حد كبير ، ولكن بنسبة جيدة تبلغ 30 ٪ في معظم أنواع كابيرنت فرانك وساوفيجنون.
شاتو جراند فيليدج ، بوردو
مملوكة لعائلة Guinaudeau في Château Lafleur ، أصبح هذا النبيذ لا يفوتك في تسمية AOC Bordeaux.
في الأسرة لعدة قرون ، منذ عام 2000 فقط كان جاك وسيلفي جينو دو ، والآن ابن بابتيست وزوجة ابنه جولي ، مسؤولين عن صناعة النبيذ ، وظّفوا اهتمامهم الأسطوري بالتفاصيل ، مع تكيف زراعة الكروم ليس فقط لكل منهما مؤامرة لكن كل نبات.
لديهم أيضًا حضانة العنب الخاصة بهم لانتخاب جماعي للكروم هنا. الأحمر هو Bordeaux Supérieur ، على الرغم من أن العنب موجود تقريبًا في Fronsac (يقع في قرية Mouillac الصغيرة) ، وفي معظم أنواع العنب عبارة عن مزيج من أكثر من 90 ٪ Merlot مع باقي Cabernet Franc ، والمخلل في الأسمنت بحوالي 30 ٪ براميل بلوط جديدة (بعضها من Château Lafleur ، أو تستخدم هنا قبل التوجه إلى Lafleur).
فواكه غنية باللحم ، متوازنة ، أكثر من ثقل وزنها من حيث السعر.
هو حكيم يترك الشباب والقلق
النبيذ الأبيض Grand Village Blanc وخاصة Les Champs Libre (على الرغم من أن هذا الأخير قد يتسلل فوق سقف سعري لهذه القائمة) هو أيضًا مذهل بشكل خطير.
شاتو مونتلاندري ، كاستيلون
لم أستطع إنهاء بدون إضافة نبيذ دينيس دورانتو. الأسعار ، للأسف ، بدأت الآن في الارتفاع ، ولكن لا يزال بإمكانك العثور على بعضها في النطاق مقابل 20 جنيهًا إسترلينيًا أو أقل في سوق المملكة المتحدة ، وإذا كنت تراها ، فقم باقتناصها.
دورانتو هو بلا شك أحد أكثر صانعي النبيذ الموهوبين في فرنسا ، وقد امتلك مونتلاندري منذ عام 2009 ، وزُرع في 65٪ ميرلو ، و 20٪ كابيرنت فرانك ، و 15٪ كابيرنت ساوفيجنون.
Castillon هي تسمية أخرى تشهد القليل من النهضة في الوقت الحالي ، وهذا أحد الأضواء الرائدة - أكثر تنظيماً قليلاً من البعض ، بالتأكيد تستفيد من بضع سنوات في الزجاجة قبل التصدع. نبيذ عصاري ناجح.
