تعد Montepulciano في توسكانا موطنًا لـ Vino Nobile di Montepulciano DOCG. مصدر الصورة: Łukasz Czechowicz على Unsplash
- اسأل المصفق
- يسلط الضوء
ربما تكون قد رأيت الحروف DOCG أو IGT على ملصقات النبيذ الإيطالية. إنها جزء من نظام تصنيف النبيذ الإيطالي ، الذي يشترك في أوجه التشابه مع نظام تسمية AOC الفرنسي.
منذ إطلاقه في أوائل الستينيات ، خضع النظام الإيطالي للعديد من التحديثات والتحسينات الرئيسية. يتألف التسلسل الهرمي المعاصر من ثلاثة مستويات:
- PDO (تسمية المنشأ المحمية: DOC & DOCG)
- IGT (دلالة جغرافية نموذجية)
- VdT (نبيذ المائدة)
بينما يهدف هذا إلى توفير دليل للجودة ، إلا أن هناك استثناءات. تختار بعض مصانع النبيذ الإيطالية عدم الالتزام بقواعد DOC و DOCG ، على سبيل المثال ، في كثير من الأحيان لمتابعة تقنيات صناعة النبيذ المختلفة أو استخدام أنواع معينة من العنب غير المقبولة بموجب لوائح Consorzio.
DOCG
ما يمثله : 'تسمية المنشأ ومضمونة'
تم تقديم أول عدد قليل من DOCGs في عام 1980 ، واليوم لا يزال هناك عدد قليل نسبيًا فقط في جميع أنحاء إيطاليا. تمتلك DOCG ضوابط جودة صارمة ، على الرغم من أنه لا يمكن مقارنتها إلا بحالة DOC السابقة بدلاً من DOCs الأخرى. تخضع جميع أنواع النبيذ للتحليل والاختبار من قبل لجنة معتمدة من الحكومة.
يجب أن تشتمل زجاجات النبيذ المعبأة بموجب DOCG على ملصق الحالة على الرقبة: اللون الوردي للنبيذ الأحمر والأخضر للنبيذ الأبيض.
أمثلة: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOC
ما يمثله : 'تسمية المنشأ'
لا أستطيع إخراج الفلين من زجاجة النبيذ
يوجد حاليًا أكثر من 330 مادة DOC في إيطاليا ، وهم يمثلون لحوم النبيذ الإيطالي عالي الجودة. كما هو الحال مع DOCG ، فإن قواعد صناعة النبيذ صارمة وتستند إلى المناطق الجغرافية ، وتخضع للتحليل والاختبار من قبل لجنة معتمدة من الحكومة.
إنها تسمية خاطئة أن DOC هو بطبيعته أدنى من DOCG. يوضح ريكاردو بيندا ، مدير Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia: 'هناك العديد من DOC التي تحتوي على معايير جودة أكثر تقييدًا من DOCG ... في حالتنا ، على سبيل المثال ، لا نطلب DOCG كما في شروط الجودة لدينا بالفعل معايير جودة صارمة للغاية.
أمثلة: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC Bolgheri DOC Soave DOC.
IGT
ما يمثله : 'مؤشر جغرافي نموذجي'
تم إنشاء IGTs في عام 1992 ، وكان الهدف منها توفير مستوى أعلى من المستوى الأساسي نبيذ المائدة (VdT) للنبيذ عالي الجودة الذي لا يتوافق مع لوائح DOC أو DOCG. ما يسمى نبيذ توسكان سوبر هي مثال رئيسي.
اليوم ، يعتبر تصنيف IGT موطنًا للنبيذ المصنوع بأسلوب أكثر 'عالميًا' ، متجنبًا بعض أساليب صناعة النبيذ التقليدية وشروط تنوع العنب المنصوص عليها بواسطة DOCs و DOCG.
يتم تقديم مجموعة واسعة من الجودة والأسعار ، ويوجد حاليًا أكثر من 120 IGTs في إيطاليا.
أمثلة: توسكانا IGT Veneto IGT Puglia IGT Isola dei Nuraghi IGT.
تم التحديث في 21 كانون الثاني (يناير) 2021 لإضافة تعليق بقلم ريكاردو بيندا
