صيف Gaja Barbaresco
- يسلط الضوء
- المجلة: عدد مايو 2020
'عليك أن تؤمن'. 'إنها مسألة إيمان'. 'ليس هناك مجال للشك!' ليست خطبة من واعظ معمداني تدعمه جوقة الإنجيل ، ولا خطاب تحفيزي من قبل مدرب في ندوة لتحسين الذات. بدلاً من ذلك ، يتحدث صانع النبيذ أنجيلو جاجا. يجلس مع ابنتيه جايا وروسانا في غرفة مزينة بشكل رصين داخل قلعة بارباريسكو ، يجيب على السؤال: 'كيف تصبح الأفضل في مجالك؟'
هل روبن حامل في gh
في حالة Gaja - لا يزال الاسم الأكثر شهرة عالميًا في النبيذ الإيطالي - ينبع النجاح من الثقة بالنفس التي لا تتزعزع والطموح الذي لا يتزعزع ، بدعم من إمكانات Langhe terroir. هنا ، في منطقة بيدمونت الإيطالية ، بدأت قصة Gaja منذ أكثر من قرن ونصف ، مع حانة بجوار ميناء نهري.
أسس متينة
يتعرج نهر تانارو عند سفح تل بارباريسكو ، وهو اليوم ظل شاحب لما كان يومًا نهرًا عظيمًا. في القرن التاسع عشر ، كان الأولاد يسبحون فيه ويمكن للصيادين أن يكسبوا عيشهم من صيدهم. للعبور من بنك إلى آخر يتطلب خدمات navét - قارب معدي ذو قاع مسطح - وبالقرب من رصيفه ، كان Gajas يدير Osteria del Vapore ، حيث تم تقديم النبيذ الخاص بهم وبيعه لأول مرة. كان العمل الآخر للعائلة هو النقل. نظم الجد الأكبر لأنجيلو جيوفاني قوافل من المواد الغذائية وغيرها من السلع على طول طريق فيا ديل سال ، 'طريق الملح' الذي يربط بييمونتي وليجوريا. كانت أول علامة على الاستعداد الفطري للتوسع والتجارة.
جاء إنشاء صناعة النبيذ لاحقًا ، بفضل زوجة ابن جيوفاني الفولاذية ، كلوتيلد راي. كانت تيلدون ، التي كانت أرملة في عام 1944 ، كما كانت تُعرف في المنزل ، قد اشترت كرومًا جديدة وقادت مصنع النبيذ بحزم ، وجذبت عملاء بارزين مثل Zegnas و Agnellis. ومع ذلك ، كان يعتبر بارباريسكو أكثر قليلاً من نبيذ مائدة نزيه.
يتذكر أنجيلو: 'عندما انضممت إلى العمل في عام 1961 ، كان الوضع الذي وجدته جيدًا ولكنه محبط للهمم أيضًا'. 'لقد جمعت جدتي تيلدون وأبي جيوفاني 30 هكتارًا من مزارع الكروم وأنشأوا علامة تجارية. لكن عدم الاعتراف بنبيذنا في الخارج كان له وزن كبير. 'عدة مرات ، بلهجة تحركها اللهجة ، كرر العبارة الإنجليزية' رخيصة ومبهجة '. هذا التوصيف للنبيذ الإيطالي من قبل الأمريكيين لا يزال يضايقه اليوم. أصبحت نبرته ساخنة: 'كان علينا المضي قدمًا وتغيير التصور الذي كان لدى الأجانب عن منتجاتنا'. كانت إحدى المشكلات هي العلاقة الصعبة أحيانًا مع بارولو. تم صنعه على بعد بضعة تلال وباستخدام نفس النوع ، Nebbiolo ، كان هذا النبيذ التاريخي معروفًا دائمًا بأنه معقد وقوي وطويل العمر. وُلد نبيذ بارباريسكو في وقت لاحق (قرب نهاية القرن التاسع عشر ، بفضل المهندس الزراعي الإيميلي دوميزيو كافازا). يتم إنتاجه في منطقة أصغر ، ويبلغ عمره عامين فقط بدلاً من ثلاثة ، مما يعني أنه يتناسب مع خصائص 'النبيذ الثاني'.
غاجاس في لمحة
أنجيلو جاجا
ولد 1940 في ألبا ، بيدمونت
تعليم شهادة في اقتصاديات الأعمال
مسلسل Animal Kingdom الموسم الرابع الحلقة 5 الخامسة
حياة مهنية انضم إلى شركة النبيذ العائلية في عام 1961
أطفال جايا ، روسانا ، جيوفاني (1993)
جايا جاجا
ولد 1979 في ألبا ، بيدمونت
تعليم إجازة في إدارة الأعمال 2003
حياة مهنية انضم إلى شركة العائلة في عام 2004
روسانا جاجا
ولد 1981 في ألبا ، بيدمونت
النبيذ الاحمر خال من الغلوتين
تعليم إجازة في علم النفس ، 2008
حياة مهنية انضم إلى شركة العائلة في عام 2009
نبيذ جديد شجاع
ومع ذلك ، في غضون عقد بالكاد ، تمكن أنجيلو من تغيير قواعد اللعبة. بدأ في استخدام العنب الخاص به فقط ، بينما كان من الشائع قبل ذلك شراء بعض الفاكهة من المزارعين المحليين الآخرين ، وبدأ في نخل العنب من كل مزرعة عنب على حدة. في عام 1966 ، اختبر استخدام الحواجز ، التي كانت أدوات غامضة في هذه الأجزاء في ذلك الوقت. تم تقديمهم ليس لإفراط في النبيذ ولكن لتنقيته ، وتقريب الخشونة المفرطة للشباب. بعد ذلك انطلق في هجوم على السوق. كنت أعيش مع حقيبتي في يدي. كنت أعلم أن التكريس سيأتي من خلال مشهد المطاعم الفاخرة الدولية '.
تحدث أنجيلو في ركنه الصغير من بيدمونت بحماس شديد لدرجة أن العالم اضطر إلى الانتباه إليه. مهدت لوحة ثلاثية من Barbaresco Crus و Sorì San Lorenzo (أول خمر في عام 1967) و Sorì Tildìn (1970) و Costa Russi (1978) الطريق لنجاح التسمية لسنوات قادمة. أسعارهم المرتفعة بشكل غير عادي لم تعظم فقط عنب Nebbiolo ، ولكن منطقة صناعة النبيذ بأكملها. قال باروليستا إليو ألتاري: 'نحن جميعًا أبناء أنجيلو جاجا'.
الفضل في أسلوب نبيذ Gaja ، الذي يتحدى التصنيف على أنه إما 'تقليدي' أو 'حديث' ('Gaja is Gaja ، وفقًا لـ David Gleave MW) ، يجب أن يذهب أيضًا إلى الرجل الذي قضى 45 عامًا من الناحية الفنية في تفسير أفكار أنجيلو. يتحدث أنجيلو بعاطفة وامتنان عن صانع النبيذ المتقاعد حديثًا Guido Rivella. عملوا معًا على تحسين هذا المزيج الفريد من الأناقة والعمق والشخصية التي يمكن التعرف عليها في كل زجاجة ، بالإضافة إلى الفروق الدقيقة الفردية لمزارع الكروم المختلفة.
Gaja مرادف للمقامرة المحفوفة بالمخاطر والتغيرات الجريئة في الاتجاه ، كما يتضح من اهتمامها بالنبيذ الأبيض في أرض حمراء ، والتحول نحو العنب الدولي في منطقة مخصصة فقط للأصناف الأصلية. 'كنا دائمًا نتطلع إلى الأمام' ، تتناغم في جايا. ابنة أنجيلو الكبرى ، التي شاركت في هذا المجال منذ عام 2004 ، تحب التحدث عن بياض العائلة ، متشابكين كما هم مع تاريخها الخاص. تم زرع كرم Gaia & Rey Chardonnay في عام 1979 ، وهو العام الذي ولدت فيه. أطلق في عام 1983 ، هذا الأبيض الفخم والجذاب ، الذي يتراوح عمره بين ستة وثمانية أشهر في Barrique ، ترك الجميع عاجزين عن الكلام. جاء الرد نفسه بعد ثلاث سنوات مع Alteni di Brassica ، المشهور بأنه أحد أفضل Sauvignon Blancs التي أنتجتها إيطاليا على الإطلاق.
مسلسل Elementary الموسم الخامس الحلقة 6 السادسة مترجمة
لكن الرقم القياسي الحقيقي للابتكار يحمله دارماجي الحمراء ، التي صنعت مما كان ، في عام 1978 ، أول كرم كابيرنت ساوفيجنون يزرع في بيدمونت. يقول أنجيلو: 'كنا بحاجة إلى مواجهة مباشرة مع الأصناف الأكثر شهرة في الخارج'. صفق الجمهور الناطق باللغة الإنجليزية والنقاد.
في عام 2000 ، اتخذ مصنع النبيذ القرار الأكثر إثارة للجدل في تاريخه الطويل. أخذ أنجيلو حريته في تلطيخ Nebbiolo بنسبة صغيرة من Barbera ، مما يعني أنه تم تخفيض تصنيف Barbarescos الثلاثة الأكثر شهرة من DOCGs إلى Langhe Nebbiolo ببساطة. 'التسميات ليست عقيدة. في رأيي ، لديهم نفس الصلة مثل العلامة التجارية لمصنع النبيذ ، 'يزعم أنجيلو. بالنسبة لعالم النبيذ ، كان يُنظر إليه كما لو كان كرونوس يلتهم أطفاله. ولكن في النهاية ، كانت ابنة أنجيلو هي التي ستلعب دور زيوس.
مسلسل الأخ الكبير الموسم 19 الحلقة 2
في 1 يوليو 2016 ، أعلن Gaia Gaja أنه اعتبارًا من الإصدار القديم لعام 2013 ، سيتم إصدار Sorì San Lorenzo و Sorì Tildìn و Costa Russi مرة أخرى باسم Barbaresco DOCGs. وتؤكد: 'نريد أن نكرس أنفسنا لـ Nebbiolo وتعظيم إمكاناته'. بسخاء ، تستخدم صيغة الجمع بضمير المتكلم ، لكن الفخر بمبادرة شخصية للغاية يبرز من خلالها.
هل كانت معارضة؟ يعترف أنجيلو قائلاً: 'لم أكن لأفعل ذلك ، لكن الشاب فاز!' بعد عقود من التجارب ، يبدو أن الجيل الجديد من لانغي يميل نحو الخطية والوضوح ، ويتبنى قواعد لغوية نقية وأساسية.
جبهة موحدة
أثبتت محاولات إثارة الخلاف الداخلي داخل الأسرة عدم جدواها حتى الآن. قد يفكر Gajas بشكل فردي ، لكنهم يعملون بمثابة testudo للفيلق الروماني. جايا واضح: 'هناك خمسة منا ، مع والدتي لوسيا وشقيقي جيوفاني ، الذين انضموا إلى العمل قبل عام واحد فقط. نحن جميعًا نفعل كل شيء ، ويتم اتخاذ كل قرار بدءًا من تذوق نبيذنا. 'يحب أنجيلو شكل المائدة المستديرة. يعد الاستماع إلى إحدى مناقشاتهم مفيدًا للطريقة التي يتم بها تشريح كل موضوع من كل وجهة نظر من قبل أفراد الأسرة حتى يتخذ القرار النهائي شكلًا عضويًا. كل شخص لديه إحساسه الخاص ، يتأثر أحيانًا بعمره.
ولد أنجيلو عام 1940 ، وهو يعلم أن التحدي الجديد يتجاوز مصير مصنع النبيذ ، ويتجاوز مصير النبيذ نفسه. 'بالنسبة لأولئك منا الذين يعيشون في الحقول ، فإن تغير المناخ هو حقيقة ،' يعلق روسانا. 'البيانات المقارنة تتحدث بوضوح ، الفصول تتغير ، والأحداث الجوية أكثر تطرفًا وتظهر الأمراض التي لم نشهدها من قبل.' في الشركة العائلية منذ عام 2009 ، تعمل الآن على الاستجابات المحتملة. بفضلها ، أحاط مصنع النبيذ نفسه بالجيولوجيين وعلماء النبات وعلماء الحشرات وعلماء الوراثة. هناك حاجة إلى جذور جذور أكثر صلابة ويجب احتواء مستوى الكحول في النبيذ. يبدو أن التربة تعاني من ضغوط سنوات من الاستخدام المكثف. قام غاجا بزراعة الشعير في مزارع الكروم الخاصة به ، وهو محراث طبيعي يحرق خردل التربة ، وهو مطهر ممتاز وفاسيليا ، الذي يثبت النيتروجين في باطن الأرض. في الربيع ، يتم تسطيح هذه النباتات بعناية ، بحيث تكون في الصيف غطاءً عازلًا ، قادرًا على الحفاظ على البرودة وسط صفوف الكرمة. تضيف روسانا: 'ينتج النحل ، الذي تجذبه الأزهار ، سيمفونية رائعة'.
الارض الجديدة
البديل الأكثر جذرية هو التحرك - إلى ارتفاعات أعلى قليلاً. يقول جايا: 'نحن نقيم ألتا لانجا كحدود جديدة'. 'المناطق المحمية بواسطة Ligurian Apennines أكثر برودة ، لكننا ما زلنا بحاجة إلى إجراء بعض الدراسات الأولية. لا يمكنك الارتجال في زراعة الكروم '.
خارج حدود بيدمونت ، تم رصد جاجاس مؤخرًا على منحدرات جبل إتنا في صقلية ، وهو مصدر اللون الأحمر المكرر والذي يحظى بتقدير متزايد والمصنوع من السكان الأصليين Nerello Mascalese. سيطلق مصنع النبيذ Idda الجديد ('Her' ، كما يسمي السكان الأصليون الجبل) نبيذه الأول هذا الربيع: Etna Rosso 2017 أحمر ، و Sicilia Bianco 2018 أبيض ، من عنب Carricante. Gaja ، هنا بالشراكة مع صانع النبيذ المحلي Alberto Graci ، يمتلك مزارع الكروم في Biancavilla على الجانب الجنوبي الغربي من البركان ، ولم يتم استكشافها كثيرًا حتى الآن. بدأت العائلة مصنعي نبيذ مرموقين في توسكانا في التسعينيات ، Pieve Santa Restituta في Montalcino و Ca 'Marcanda في Bolgheri ، والآن حان دور صقلية.
يحل المساء خارج قلعة بارباريسكو. كان القصر الأنيق مملوكًا من قبل Domizio Cavazza والآن المقر الرئيسي لمصنع النبيذ في Gaja ، يشبه العصا التي تنتقل من بطل هذه الملحمة إلى التالي. أنجيلو يأخذ جانبًا روسانا في الجانب الآخر. إنها لعبة يلعب فيها كل فرد أدواره ، ويتصرف بأسلوب تعاوني ومحترم. تحرص الفتيات على التحول نحو العضوية ، لكن أنجيلو غير مقتنعة. يريدون إنتاج باربيرا ، لكن أنجيلو متردد. كيف تصل إلى قرار؟ يضحكون 'سيقرر'. ومع ذلك ، وافق أنجيلو على اقتراحهم بفتح مصنع النبيذ للزوار. بطريقته الخاصة ، بالطبع: تبلغ تكلفة الجولة 300 يورو للشخص الواحد ، بما في ذلك التذوق ، وتذهب العائدات إلى الأعمال الخيرية.
ربما يكمن سر كونك 'رقم واحد' في وجود فريق عائلي متناغم؟
