مطعم ذي فورست سايد. الائتمان: The Forest Side Facebook
الطعام والنبيذ المغامرين في The Forest Side ...
هاتي في أيام حياتنا
مطعم ذي فورست سايد
طريق كيسويك ، جراسمير
theforestside.com
- تقييم:8/10
- يفتح كل يوم لتناول الإفطار والعشاء.
- مبيت وإفطار ابتداءً من 299 جنيهًا إسترلينيًا على أساس مشاركة شخصين.
- تتوفر قوائم تذوق الطعام محليًا من 35 جنيهًا إسترلينيًا / 60 جنيهًا إسترلينيًا لتناول العشاء
- النبيذ لمحاولة: 2015 دومين روكالمال ميلي ميلو
استعراض كامل
الساعة الثامنة من مساء يوم الخميس في Grasmere وهناك مجموعة كبيرة من رواد المطعم يتناولون كروكيت السنجاب ويشربون النبيذ الجورجي. ليس بالضبط ما كنت تتوقعه في منطقة البحيرات الأنيقة ، حيث تصطف عربات النقل على الطريق للاستمتاع بالدفء في متجر Grasmere Gingerbread وتجاوز قبر وردزورث.
لطالما كانت غرف الشاي المريحة بعيدًا عن منطقة البحيرات نوعًا ما من الذواقة في مكة - بقيادة Simon Rogan’s L’Enclume حيث عمل كل من طاهي فوريست سايد كيفن تيكل وكبير الساقي تشارلز كارون براون. إنه فندق طموح ، لا يدخر أي نفقات على نزل الصيد الفيكتوري التقليدي ولكنه لا يزال يحتفظ بشعور ليكلاند التقليدي على الرغم من قائمة تذوق الأعلاف المحلية المتأثرة بالسكانديين - ومن ثم السنجاب المغطى إلى حد ما بالرماد الرمادي. (جيد بشكل مدهش في الواقع.)
مطعم ذي فورست سايد. الائتمان: The Forest Side Facebook
يتم إحضار الأطباق من القوائم ذات الألقاب الصغيرة إلى حد ما - 'The Grand 'Un' و The L'Al' Un و Reet L'al 'Un - إلى المائدة وشرحها بالتفصيل التي تكتشف الكلمة أو العبارة العرضية - ' curcubit المذاق '،' Sunset velvet '،' shenanignans في الحديقة '، هذا لا يتركك أكثر حكمة ولكن هذا يقول أن الطعام والنكهات مثيرة للإعجاب.
تضمنت الأطباق التي سأعود إليها بسرور وعاءًا شهيًا من `` شانتيريل نار المخيم '' المطبوخ في نخاع العظم مع لحم الصدر ومرق الفطر اللذيذ الذي يصنع النبيذ المصاحب (Rkatistelli المذكورة أعلاه من Pheasant's Tears تقريبًا زائدة عن الحاجة) كان الشبت طبقًا للمأكولات البحرية لا عيب فيه بينما كان كاسترد البطاطس المدخن الذي يرافق بعض لحم الخنزير الكمبري النادر المطبوخ جيدًا أحد أفضل الأشياء التي وضعتها في فمي العام الماضي. هناك الكثير من حركة النبتة بسبب الحصاد الوفير في الدفيئات الزراعية في الحديقة المحاطة بأسوار بجانبها ، ولا شك أن أحد الأسباب التي جعل ميشلان تمنحها نجمة بعد ثمانية أشهر من الافتتاح.
مطعم ذي فورست سايد. الائتمان: The Forest Side Facebook
لقد ذهبنا لأزواج النبيذ الموصى بها وهي أصيلة ومغامرة بشكل جدير بالثناء. اعتنق فورست سايد النبيذ الطبيعي بشكل شامل ، وهي حقيقة قد تردع بعض القراء ولكنها على الأقل متسقة في الفلسفة.
ما هي مدة النبيذ المعبأ جيدًا بعد الفتح
إذا كنت تتخطى الحدود بالطعام لترى ما يمكن للطاهي أن يفعله ، فلماذا لا تعرض نفسك لنبيذ غير مألوف وربما صعبًا لترى ما يمكن أن يفعله الساقي أيضًا؟ حتى المتشكك في النبيذ الطبيعي من أحد الجيران أحب عصير الساموراي الفخم المدار مجانًا شاردونيه (بقعة مع جراد البحر) و 2015 دومين روكمال ميلي ميلو من هيرالد الذي تم إقرانه تمامًا مع لحم الخنزير.
الكل في كل الغابة 'vaut le detour'. الساحات والمناطق الريفية المحيطة بها ساحرة - عند الإفطار رأيت سنجابًا أحمر نادرًا يقامر على العشب بالخارج. من الواضح أن الفندق يقوم بواجبه لحمايتهم من خلال تفرقع تلك الحيوانات المفترسة في تلك الكروكيت.
المزيد من تقييمات المطاعم هنا.
-
فيونا بيكيت هي أ المصفق محرر مساهم ورئيس مراجعي مطعم. للحصول على أول نظرة على تقييمات الحانات والمطاعم الخاصة بها من جميع أنحاء العالم ، اشترك في مجلة ديكانتر
