كروم العنب في ميركيور ، كوت تشالونيز الائتمان: Getty
هل تنتظر بفارغ الصبر أن تصل العنابي الخاصة بك من كوت دي بون وكوت دو نوي إلى رونقها الناضج تمامًا؟ توفر الكوميونات الخمس المنتجة للنبيذ في Côte Chalonnaise الواقعة جنوبًا قليلاً بعض الخيارات الممتازة للشرب في وقت مبكر ، كما ينصح Clive Coates MW
منطقة ساحل تشالونيز لديه الكثير من أجل ذلك. والأهم من ذلك أن بعض الخمور بورجوندي أفضل قيمة مقابل المال. ستكلفك زجاجة أولية حوالي 25 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. تكلف نبيذ القرية أقل من ذلك ، ولكن باستثناء أنواع النبيذ الجيدة جدًا ، عادة ما يكون الدفع مقابل التجارة.
روابط سريعة:
ثانياً ، الخمور تتطور بسرعة. يصبح البيض جاهزين بعد عام أو 18 شهرًا في الزجاجة ، ويخفف اللون الأحمر ويخفف بعد بضع سنوات.
وسيبقون. البيض في عامي 2010 و 2009 صامدون جيدًا. ولا يزال لدي 2002 أحمر في قبو ، وهي لذيذة.
تمتد Côte Chalonnaise على خمس بلديات ، تبدأ من الجنوب الشرقي - وأقرب إلى نهر Saône - في Santenay ، وهي بلدية تقع في أقصى الجنوب من Côte d’Or. التربة عبارة عن حجر جيري متفتت إلى حد كبير ، بدون الصخور الصلبة الموجودة في Côte de Nuits وفي Chassagne-Montrachet ، مختلطة بشكل مختلف مع الطين والحصى والرمل ، ومع marl على المنحدرات المرتفعة ، وهذا الأخير غائب في Côte d’Or.
