- نبيذ جيد
- يسلط الضوء
- بيت التذوق
- خمر 2012
ريتشارد بودان يلقي نظرة على خمر 2012 لنبيذ برونيلو دي مونتالسينو ...
برونيلو دي مونتالسينو 2012 من الصعب التعميم حوله. فاز خمر كونسورتيوم أعلى تصنيف خمس نجوم ، لكنه يختلف في الرأي. وجهة نظري الخاصة هي أن عام 2012 يُظهر إيجابيات وسلبيات عتيق ساخن وجاف.
إنه عبارة عن عتيق 'اختر بعناية' فيه terroir لعبت الاختلافات دورًا حاسمًا. الخمور من المواقع الأكثر برودة لديها توازن أفضل بكثير من تلك الموجودة في المنحدرات الأكثر سخونة يمكن أن تكون قاسية وكحولية.
إنه بالتأكيد عتيق قوي. ليس من السهل شرب النبيذ الآن ، لكن الأفضل له المتطلبات الأساسية للشيخوخة على المدى الطويل.
ما يشبه النبيذ بورجوندي
كان صيف عام 2012 حارًا وجافًا جدًا ، مع عدم هطول الأمطار على الإطلاق من يوليو إلى منتصف سبتمبر ، وهو وضع تفاقم في أغسطس بثلاثة أيام من شيروكو ، والرياح الحارة والجافة من الصحراء ، والتي لم ترفع درجات الحرارة نهارًا فحسب ، بل أبقائهم عاليا في الليل.
شاهد كل ملاحظات تذوق Brunello 2012 من Decanter
لجأوا في مزرعة Baricci إلى رش الماء في مزارع الكروم في الساعات الأولى من الصباح لمحاولة منح الكروم بعض الراحة. يقول فرانشيسكو باريتشي: 'لم أستطع أن أقول إن عام 2012 هو خمر خمس نجوم ، كان هناك الكثير من الإجهاد الناتج عن الجفاف'.
من ناحية أخرى ، لا يشك ريكاردو فراتون ، صانع النبيذ في سان بولو ، في جودة الخمس نجوم. 'صحيح أن عام 2012 كان حارًا ، لكن كان لدينا بعض المطر قبل أن نقطف الأشجار مما أدى إلى إنعاش الكروم. النبيذ مغلق الآن ، لكنه سيخرج في الوقت المناسب.
تستمر هذه المقالة أسفل قائمة النبيذ
أفضل أنواع نبيذ ريتشارد بودان لعام 2012:
انقر فوق النبيذ لرؤية مذكرة التذوق الكاملة ومعلومات البائع للمملكة المتحدة والولايات المتحدة ، حيثما كان ذلك متاحًا.
تحديد ميزات برونيلو 2012
ربما كلا المنتجين على حق. السمات المميزة للقديم هي عمق اللون ، وخلاصة كثيفة والكحول العالي. عندما يأتي كل هذا معًا دون فقدان نكهة الفاكهة ، فإن النتيجة تكون فمًا كبيرًا ومكتنًا من برونيلو. المتغيرات هي نضج العفص ومستويات الحموضة.
هناك عاملان أحدثا اختلافًا في الجودة الشاملة وتوازن النبيذ: تاريخ الانتقاء والموقع. في Poggio di Sotto ، قطفوا نبيذًا مبكرًا ، في نهاية شهر أغسطس ، وصنعوا نبيذًا يحتوي على 13.5٪ كحول على الملصق وأناقة نادرة بالنسبة إلى الطراز العتيق.
تم اختيار مزرعة الكروم الفردية Poggio Doria من Silvio Nardi في وقت لاحق ، ولكنها استفادت من موقعها المرتفع والرائع في أقصى الشمال الغربي من منطقة DOCG لإنتاج Brunello مع العفص الناضج والرائحة المعقدة.
الجانب السلبي لعام 2012 هو أن العديد من أنواع النبيذ تفتقر إلى هذه الصفات. غالبًا ما يتم خبز الروائح والجلد ، والمستخلص ضخم ولكن العفص صلبة وقليلة النضج ، وتتميز الأذواق بجودة عالية من الفلفل ونهاية مسطحة.
شيكاغو بي دي الموسم 3 الحلقة 11
ما إذا كان النبيذ سوف يلين مع تقدم العمر هو سؤال مفتوح. في كثير من النواحي ، يتذكرون عام 2006 - عتيقة أخرى ساخنة وقوية بدأت الحياة صعبة ، وفي تجربتي لا تزال قاسية وعنيدة اليوم.
الناجين الموسم 33 الحلقة 14
هذه نسخة مختصرة من مقال ظهر لأول مرة في إصدار أغسطس 2017 من المصفق مجلة..
المزيد من المقالات مثل هذا:
قلعة بانفي في الخريف. الائتمان: كاستيلو بانفي
جولة نبيذ مونتالسينو: مصانع النبيذ والمطاعم والفنادق
قم بزيارة منزل Brunello di Montalcino ...
سيأخذك منظمو الرحلات الخبيرون إلى أرقى وجهات النبيذ في إيطاليا (العالمى)
إلهام السفر: 8 من أفضل عطلات النبيذ في إيطاليا
من الجولات إلى الفنادق الفاخرة ، ابحث عن مغامرة ...
نبيذ Nebbiolo ذو القيمة الكبيرة من بيدمونت - تحت الرادار
فاكهي ومتعدد الاستخدامات ولن يكسر البنك ...
