نبيذ كرمانت الفرنسي الفوار للتجربة - ما وراء الشمبانيا

الائتمان: تصوير كودي تشان على Unsplash.com

عيد الميلاد
يسلط الضوء

فرنسي كريمان خمور فوارة يمكن إنتاجها في مناطق محددة في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك لوار و بورجوندي و ليموكس و الألزاس . تعتمد أصناف العنب المسموح بها على قواعد الإنتاج لكل منطقة.

يتم تصنيع Crémants باستخدام الطريقة التقليدية '- نفس الطريقة المستخدمة ل شامبانيا حيث يتم التخمير الثاني في الزجاجة. تعتمد أصناف العنب على المكان الذي يهيمن عليه تشينين بلان على كريمانت دي لوار ، بينما يشكل بينوت نوير وشاردونيه العمود الفقري للعنب. بورجوندي كريمانت.

كريمان لقد كان له تأثير كبير مع تجار التجزئة على مدار السنوات القليلة الماضية وأصبح الآن شائعًا في تجار التجزئة المستقلين وعلى أرفف السوبر ماركت. ويعكس هذا جزئيًا قدرة النبيذ على تقديم القيمة مقابل المال ولكن أيضًا كطريقة لتوسيع نطاقات من النبيذ الفوار إلى ما بعد Champagne و Prosecco و Cava.

المناطق الفرنسية التي تنتج كريمانت؟

أولئك الذين يرغبون في استخدام مصطلح 'كريم' في منطقتهم يتعين عليهم الحصول على تصريح من هيئة التسمية الوطنية الفرنسية ، وهو إجراء بيروقراطي في كثير من الأحيان قد يستغرق سنوات حتى يؤتي ثماره.

كان آخر من تم إجراء ذلك هو Crémant de Savoie ، والذي تم ترخيصه من قبل هيئة تسميات INAO الفرنسية في عام 2014.

سبعة تسميات أخرى لكريمانت موجودة بالفعل ، وهي:

كريمان دي بوردو
كريمان دي بورغوني
كريمان ديالساس
كريمان دي لوار
Crémant de Die (Rhône)
كريمان دي جورا
Crémant de Limoux (لانغدوك روسيون)

هل يمكنك التقدم في العمر Crémant؟

كما هو الحال في كثير من الأحيان في النبيذ ، لا توجد قاعدة صارمة وسريعة حول هذا الأمر. ومع ذلك ، تتوقع عمومًا أن تتفوق الشمبانيا ذات النوعية الجيدة على كريمان عالي الجودة. 'لدى Crémants عمومًا نسبة حموضة ومحتوى فينولي أعلى من الشمبانيا ، مع وجود مستويات منخفضة من كلاهما مهم لإطالة العمر في النبيذ الفوار ،' قال Rob MacCulloch MW ، في هذا الرد على استفسار عن شيخوخة كريمانت .