كروم العنب حول سانسيري في وادي لوار في وسط فرنسا Credit: David Kleyn / Alamy Stock Photo
- حصرية
- يسلط الضوء
- بيت التذوق
أحد أصناف العنب المزروعة على نطاق واسع في العالم ، ساوفيجنون بلانك بدأت حياتها في منطقة بوردو الفرنسية قبل أن تجد شهرة في جميع أنحاء فرنسا وفي مناطق أبعد في نيوزيلندا وجنوب إفريقيا وتشيلي.
Sauvignon Blanc متعدد الاستخدامات بشكل رائع ويقدم نكهات مختلفة عند زراعته في تربة مختلفة. في فرنسا ، عادةً ما يكون دقيقًا ومتنوعًا ويعطي نكهات نقية وجافة وعطرية ومنعشة في البيض الجاف ويعمل كدعم عند صنعه في أنماط حلوة.
قم بالتمرير لأسفل لرؤية 20 من الملاحظات والنتائج الأعلى تصنيفًا في Sauvignon Blanc
يتمتع العنب بنجاح كبير في منطقتي Pessac-Léognan و Entre-Deux-Mers في بوردو بالإضافة إلى تسميات Loire Valley في Sancerre و Pouilly-Fumé ، والتي يمكن القول إنها من أفضل المناطق لإنتاج العنب - وحيث تصبح النكهات قوية ، خصائص الدخان والصوان.
من هو كلوي كارداشيان الأب الحقيقي
يتوسع معقل ساوفيجنون في جميع أنحاء نهر اللوار مع نماذج رائعة يمكن العثور عليها في تورين ، ومينتو-صالون ، ورويلي ، وكوينسي.
وهو أيضًا استثناء للقاعدة العامة لشاردونيه أو أليجوتيه في بورغندي في واحدة من أكثر تسميات المنطقة غرابة ، تقع سانت بريس على بعد بضعة كيلومترات من تشابلي مع تضاريس مشابهة لجزء كبير من وادي لوار.
يتم تخمير معظم أنواع Sauvignon في درجات حرارة منخفضة نسبيًا وتتقدم في العمر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ للاحتفاظ بنضارة الفاكهة وشبابها ، لكن بعضها يمكن أن يتحمل نسبًا صغيرة من تقادم السنديان.
هو أن (ديلان) يترك الشاب وقلق
القائمة أدناه عبارة عن مجموعة من Sauvignons الأعلى تصنيفًا من جميع أنحاء فرنسا ، ومعظمها بأسعار تتناسب مع درجاتهم. مثل Chardonnays أو Chenins ، فإن العديد من هذه الأسعار تتراوح بين 17 و 30 جنيهًا إسترلينيًا مع بعض الزجاجات تقترب من 40 جنيهًا إسترلينيًا
وبينما تم تصميم العديد من Sauvignon Blancs ليتم استهلاكها في سن صغيرة ولن تكافئ سنوات من القبو ، فإن بعض هذه الخمور تتمتع بخفة وطول العمر.
قال الراحل دينيس دوبورديو ، صانع النبيذ المحترم وأستاذ علم الخمور في جامعة بوردو ، عند حديثه إلى بيتر ريتشاردز ميغاواط عن ساوفيجنون بلانك المسن ، 'بالطبع ، هناك ساوفيجنون بلان وساوفيجنون بلان. أعشق Sauvignons من Pouilly و Sancerre ، والتي تأخذ باقة من الكمأة التي لا تضاهى بعد بضع سنوات في زجاجة.
'إنه نوع من أنواع النبيذ التي يمكن أن تجعل النبيذ مناسبًا للعمر ، اعتمادًا على الأرض والخمر ، عندما يتم زراعته في المناخ المناسب ، وانخفاض درجة الحموضة فيه وغني بالسلائف النكهة.
في الواقع ، قدرة الشيخوخة لبعض Sauvignons مذهلة.
ابحث عن هذه الخمور لمتعة الشرب الآن وفي المستقبل.
