أصبحت مصانع الجعة الحرفية على استعداد متزايد لتعبئة بضاعتها في علب الألمنيوم بدلاً من الزجاجات، وهو ما يعد خبرًا جيدًا للبيئة والمستهلك. العلب أخف من الزجاجات وبالتالي تتطلب كمية أقل من الوقود للشحن ويمكن إعادة تدويرها بسهولة أكبر. كما أنها أفضل في إبعاد الضوء والأكسجين عن البيرة الثمينة. ياي علب.
يخفف الألومنيوم أيضًا من عبء غلاف الفقاعات على تجار البيرة الذين يبحثون عن الجوائز والذين يقودون الكثير من المناقشات على لوحات رسائل البيرة ومواقع التصنيف. لست متأكدًا تمامًا من شعوري حيال هذا. شيء ما يتعلق بمقايضات البيرة السرية هذه يبدو لي مخيفًا أو غريبًا على الأقل، لكن لا يمكنني حقًا أن أقول ما هو، لذا علي أن أتقبل أنه ربما يكون مجرد تحيز شخصي لا أساس له ضد هواية غير ضارة. التجارة بعيدا الزملاء! وبينما تقوم بإضافة طبقة إضافية من تكاليف الشحن والمناولة من أجل تحويل IPA الأكثر سخونة في مدينتك إلى نسخة شخص آخر من نفس الشيء، يمكن لمن يكرهون المهمات بيننا أن يشربوا كل ما هو موجود حولهم.
حسنا لا. ليس فقط كل ما هو موجود. كانت هذه هي استراتيجيتنا الوطنية للبيرة لعدة عقود وحشية وليس هناك سبب للعودة إلى تلك الأيام المظلمة. هناك طريق وسط واسع ولذيذ بين مطاردة أحدث الحيتان الطازجة والاكتفاء بـ 30 علبة من أي شيء أقرب إلى عرض لحم البقر المتشنج.
عندما تشعر أنك تقضي الكثير من الوقت في جمع آراء جديدة، فكر في إعادة النظر في بعض أنواع البيرة الرائعة التي عرفنا جميعًا أننا أحببناها ونسيناها في وقت أو آخر. إنه يساعد على إعادة معايرة الدماغ والحنك ومن المهم أن نشيد (والدولارات) بالبيرة التي ساعدت في تمهيد الطريق لإحراج ثرواتنا الحالي. فيما يلي 10 أنواع من البيرة الرائعة التي لا ينبغي لنا أبدًا أن نعتبرها أمرًا مفروغًا منه.
سييرا نيفادا بالي البيرة
ليس من الجنون تمامًا الادعاء بأن Sierra Nevada Pale Ale هي أهم أنواع البيرة في التاريخ الأمريكي لأنها لعبت دورًا مركزيًا في إطلاق هوبي شاحب البيرة جنون لا يظهر أي علامات على التراجع. SNPA هي ثاني أفضل أنواع البيرة الحرفية مبيعًا في أمريكا خلف Samuel Adams Boston Lager، لذا لا يزال السوق يعرف ما يحدث بعد 35 عامًا من التعبئة الأولى للزجاجات حتى لو كان مهووسو البيرة المتشددون يميلون إلى النسيان.
بروكلين لاجر
كانت مدينة نيويورك واحدة من مصادر البيرة الرائدة في أمريكا في القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين مع 70 مصنع جعة تعمل في السنوات التي سبقت الحظر مباشرة، ولكن كل شيء سقط في الجحيم عندما أدى توحيد صناعة البيرة بعد الحرب إلى حصد الكثير من العمليات الإقليمية الأصغر. قاد مصنع بروكلين للجعة النهضة الحديثة البطيئة والثابتة عندما تم افتتاحه في عام 1988، وكانت الجعة التي لا تزال رائعة على طراز فيينا هي ما أبقى الأضواء مضاءة في الأيام الأولى قبل أن يتحول جمهور الشرب بالكامل إلى كنيسة المرارة.
البيرة ذات القلبين من بيل
الغرب الأوسط غير معروف بوكالات ترويج الاستثمار الخاصة به، ويرجع ذلك جزئيًا على الأقل إلى عدم قيام شركة Bell بتعليق الملصق على نجم ABV المبتهج بنسبة 7 بالمائة الذي بدأوا في تخميره في عام 2000. يستخدم اسم IPA الرائع من Kalamazoo باسم آخر القفزات المئوية فقط لإنتاج الحمضيات الزهرية المتوازنة ونوتات الصنوبر. في هذه الأيام تسمع المزيد من الضجة التي أثيرت حول وكالات ترويج الاستثمار الأحدث والأكثر روعة بما في ذلك Hopslam الخاص ببيل ولكن Two Hearted لا يزال عرضًا لا تشوبه شائبة تقريبًا للأسلوب.
بيلز شيل
سيلينا غوميز لديها طفل
اكتسب صانعو البيرة الحرفية شعبية في العامين الماضيين حيث بدأ شاربي الخمر المتطورون يدركون أنه ليس كل نوع من البيرة يجب أن يتم قفزه بشكل إسراف أو تحميصه أو تحميصه ليكون رائعًا. يقوم مصنع Schell’s Brewery في نيو أولم مينيسوتا بإنتاج عرض هش ومنعش مستوحى من الطراز الألماني لعدة عقود، ومن الأفضل لأي شخص مهتم بعودة ظهور هذا الأسلوب أن يبدأ بحثه مع الفائز بالميدالية الذهبية لمهرجان البيرة الأمريكي العظيم عام 1988.
تروجس الكتلة الرحيق
هذا البيرة العنبر الإمبراطوري كان ثوريًا عندما ظهر لأول مرة في عام 2004 ولا يزال وحش القفز ABV 93 IBU بنسبة 7.5 بالمائة هو رأس الفصل الذي اخترعه بشكل أساسي. يستخدم موسم أواخر الشتاء خمسة أصناف من القفزات - Nugget Cascade Simcoe Tomahawk و Warrior - لإنتاج نكهة الفاكهة الاستوائية المكثفة ونكهة راتنج الصنوبر التي تكمل بشكل مثالي مزيج الشعير في فيينا ميونيخ وبيلسنر.
فايرستون ووكر ديسيبل
يقوم Firestone Walker بتخمير أنواع البيرة الاستثنائية عبر نطاق واسع بدءًا من Parabola وهو 14% ABV إمبراطوري روسي شجاع مع درجات مثالية من كلا موقعي التصنيف الرئيسيين إلى Pivo وهو بيلسنر قافز فاز بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer لثلاث سنوات متتالية. لكن أعظم مساهمة لشركة Firestone Walker في البيرة الأمريكية الحديثة قد تكون إحياء نظام التخمير الاتحادي الكلاسيكي في بريطانيا. يستخدم نموذج Firestone Union براميل من خشب البلوط سعة 60 جالونًا لتقليد النكهات المعقدة المشرقة والنظيفة التي خرجت من أنظمة الاتحاد في بورتون أبون ترينت بدءًا من منتصف القرن التاسع عشر. إن DBA أو Double Barrel Ale المتميز هو عبارة عن بيرة شاحبة على الطراز البريطاني تمزج بين البيرة المخمرة في براميل البلوط مع البيرة المخمرة في الفولاذ المقاوم للصدأ. تُصنع حلوى الشعير المحمصة ونكهات الفانيليا من بيرة فريدة وممتعة.
اللاجاش الأبيض
تعتبر مشروبات ويتبير ذات الطراز البلجيكي التي تتميز بالفواكه والتوابل ولكن يمكن الوصول إليها بشكل بارز بمثابة مشروبات بوابة مهمة للعديد من شاربي البيرة الحرفية الجدد، ويدخل White الرائد في Allagash الآن عقده الثالث كرئيس الوزراء في أمريكا. بيرة القمح . يتم تعزيز الكزبرة التقليدية وقشر البرتقال بواسطة قفزات الفلفل الساز لجعل اللاجاش الأبيض متعدد الأبعاد ومعقدًا حتى مع بقائه خفيفًا وصالحًا للشرب.
أوميجانج هينيبين
في هذه الأيام، يقدم كل مصنع جعة أمريكي عالي الجودة تقريبًا نسخة من الموسم، لكن Ommegang كان أول منتج محلي لأسلوب المزرعة البلجيكي الكلاسيكي. يعرض Hennepin حبوب الجنة وقشر البرتقال والزنجبيل والكزبرة التي قد تبدو مشغولة بعض الشيء ولكن البيرة الناتجة حازمة ودقيقة. من المؤكد أن الطفرة الأخيرة في الموسم هي تطور مرحب به، ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعيش في إحدى الولايات الـ 43 التي تحصل على Hennepin، فلم يكن ذلك ضروريًا تمامًا.
كلب البحر الهندي البني البيرة
تأتي البيرة الهندية الشاحبة الآن بكل الألوان والقوة التي يمكن تصورها، ولكن لم يكن هذا هو الحال عندما قدمت Dogfish Head هذه البيرة البنية شديدة القفز في عام 1999. تم تخمير Indian Brown لدمج لون البيرة البنية الأمريكية مع نكهة البيرة الاسكتلندية وخصائص القفزات الخاصة بـ IPA. تتحد نكهات القهوة والشوكولاتة المحمصة بعمق مع الفاكهة الداكنة وجنجل الصنوبر في جمال ABV بنسبة 7.2 بالمائة.
الحجر اللقيط المتغطرس
تشتهر شركة Stone تقريبًا بنفس القدر من شهرة البيرة التي تنتجها وهو عار صغير. إن Arrogant Bastard هو أكثر بكثير من مجرد مشروب خمري يحمل اسمًا أبلهًا؛ إنها أول بيرة رائعة جربها الكثير من الناس (نعم بسبب الاسم الأبله). أطلق ستون هذه الجعة القوية بنسبة 7.2 في المائة من ABV في عام 1997، ومنذ ذلك الحين أصبحت بمثابة هدية مثالية لعيد الأب السلبي العدواني ودليل مهم بنفس القدر على أن البيرة فائقة البهجة لا يتعين عليها إهمال الشعير. يتوازن Arrogant Bastard بشكل ملحوظ مع السكر البني والكراميل المحمص والشعير البسكويت مما يفسح المجال في النهاية للقفزات الراتنجية الزهرية في النهاية الجافة الطويلة.
