- يسلط الضوء
- أساطير النبيذ
ما يجعلها أسطورة النبيذ ...
أعلى تصنيف كابيرنيت ساوفيجنون 2016
أسطورة النبيذ: شاتو لاتور 1961 ، باويلاك ، بوردو ، فرنسا
عدد الزجاجات المنتجة 65232
تكوين غير متاح
Yield (hl/ha) غير متاح
محتوى الكحول 12.3٪
سعر الإصدار زجاجة 139 فرنك (206 جنيه إسترليني اليوم)
سعر المزاد اليوم 2،608 جنيه إسترليني - 5778 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة
من ربح على الأخ الأكبر الليلة
أسطورة لأن ...
تعني مجموعة الفاكهة الضعيفة والصقيع المتأخر في مايو 1961 في بوردو أن عام 1961 كان شديد التركيز ، حيث قامت الكروم بتوجيه كل طاقتها إلى عدد صغير من العناقيد الباقية وذات البشرة السميكة. ندرة الخمور - ؟؟ عانى كل قصر من خسائر فادحة - أضيفت أيضًا إلى شهرة الطراز العتيق. يعتقد خبير بوردو ، الراحل إدموند بينينج روسيل ، أن لاتور هو نبيذ خمر ، على الرغم من مرور الوقت ، انضم مدعون آخرون إلى الميدان. ومع ذلك ، لا يزال Latour أحد أكثر أنواع النبيذ إثارة من عام رائع.
النظر إلى الخلف
كان هذا العام الأخير عندما كان لاتور لا يزال في أيدي أحفاد العائلة المالكة الأصلية ، سيجور. كان معظمهم من المساهمين السلبيين ، على الرغم من أن أحدهم ، Comte de Beaumont ، كان مهتمًا بشدة بإدارة التركة. بحلول عام 1962 ، كانت الممتلكات الشهيرة في أيدي اللورد كاودراي ، وهارفي من بريستول ، وحفنة من أحفاد سيجور في شكل عائلة بومونت. في ظل الملاك الجدد ، الاستثمارات في أمس الحاجة إليها - والتي تباطأت في ظل الملكية السابقة - ؟؟ بدأت.
الخمر
انتهى شتاء ممطر بشباط معتدل. كان الإزهار مبكرًا بشكل غير معتاد ، بدءًا من 12 مايو ، ولكن الطقس البارد ، بما في ذلك الصقيع في 29 مايو ، أدى إلى التلوين (فشل التوت في وضعه بشكل طبيعي). نتج عن ذلك خسارة 75٪ من المحصول. كان يوليو رطبًا وباردًا ، على الرغم من عودة الطقس الجاف في أغسطس. تم حفظ خمر من خلال الطقس المثالي من 24 أغسطس حتى موسم الحصاد ، الذي بدأ في 19 سبتمبر وانتهى في 28 سبتمبر.
الخوف من الموتى السائرون الموسم الخامس الحلقة 12
يفخر فريق Latour باختياره - على عكس بعض الخصائص الأخرى - قبل النضج المفرط ، مما يسمح بإنتاج نبيذ متوازن تمامًا وشهية. كانت الظروف الكارثية في شهر مايو تعني أن المحصول كان صغيرًا جدًا ، ومنذ البداية أفاد القصر أن الخمور كانت داكنة وغنية وناضجة ومركزة بشكل لا يصدق ولكنها متوازنة تمامًا. هذا ، جنبًا إلى جنب مع بنية التانيك العميقة للنبيذ ، يفسر سبب استمرار شرب 1961 جيدًا حتى اليوم.
في الواقع ، في عام 2000 ، قدر مايكل برودبنت أن للنبيذ نصف قرن آخر من الحياة فيه.
الأرض
Latour هي ملكية كبيرة ومتوسعة ، مع مزارع الكروم في أجزاء مختلفة من Pauillac. لكن تلك الطرود الداخلية توفر الفاكهة للنبيذ الثاني الممتاز ، Les Forts de Latour ، بينما يأتي Latour نفسه دائمًا من L’Enclos ، كرم العنب حول القصر ومصنع النبيذ. ينبع تميزها واتساقها من العمق الكبير ، وبالتالي الصرف الذي لا تشوبه شائبة ، للتربة الحجرية الحصوية ، ومن القرب من مصب جيروند ، مما يعطي مناخًا محليًا يحمي الكروم من المخاطر الدورية مثل الصقيع الشديد (وإن لم يكن في عام 1961) .
النبيذ
تسبب الصقيع في أضرار أكبر لكروم Merlot مقارنةً ب Cabernet Sauvignon ، وبالتالي فإن نسبة الأخير في معظم نباتات الكلاريت لعام 1961 مرتفعة بشكل غير عادي. لحسن الحظ ، تقدم كروم العنب في Latour تأليهًا لنمط Cabernet ، كما تساهم النسبة العالية من هذا التنوع في المزيج في إطالة عمر النبيذ غير العادي. استمر الطقس الحار بعد اكتمال الحصاد ، مما أدى إلى بعض الصعوبات أثناء التخمير ، على الرغم من أن هذا لم يؤثر على الجودة النهائية للنبيذ. كانت هذه واحدة من آخر أنواع العنب في Latour التي تم تخميرها في أوعية خشبية قديمة ، والتي سيتم استبدالها ، بناءً على رغبة المالكين الجدد ، بأوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ في عام 1964.
ردة الفعل
لقد كان أحد نبيذ مايكل برودبنت النادر ذو الستة نجوم - ؟؟ 'هائلة ، رائعة ومتوازنة بشكل جميل' ؟؟ - عندما تم تذوقه لأول مرة في عام 1968 ، بينما لاحظ خلال السبعينيات 'عمق اللون الكبير ، والروعة المركزة ، والثراء والطول' ؟؟ ومؤخرا ، 'نبيذ الماموث ، تم تمثيل جميع الأجزاء المكونة بشكل مفرط' ؟؟.
كلايف كوتس MW ، مؤلف نبيذ بوردو ، أعطى النبيذ درجة ممتازة في عام 2003 ، معلناً: 'عمق رائع وتركيز الفاكهة ... نبيذ كبير ولكنه مخملي ... أرستقراطي حقًا. لا يزال شابًا بشكل مثير للدهشة. متألق. رائعة.'؟؟
القلعة الموسم 8 الحلقة 5
أشار هيو جونسون أثناء شربه للنبيذ في أواخر الثمانينيات: 'كانت باقة النبيذ الخاصة به توقف النكهات المذهلة.'
