الائتمان: الأقبية الحلزونية. الائتمان: الأقبية الحلزونية
إذا كان لديك مجموعة متزايدة من النبيذ الفاخر ، ولكن ليس لديك مكان مناسب لتخزينه ، فإن لدى JOSIE BUTCHART إجابة بسيطة: احصل على خزانة نبيذ.
كانت هذه الحالة الثمينة لـ Haut-Brion تضعف تحت السلالم منذ وصولها من المستودع المرهون قبل ستة أسابيع. لقد حان وقت العثور على منزل أكثر ديمومة ، حتى يتمكن من النضج والتطور دون عائق ، منذ فترة طويلة. لكن العثور على المكان المثالي لتناول النبيذ في المنزل يمكن أن يكون تمرينًا مثيرًا للانحراف. يفضل معظم عشاق النبيذ أن يكون لديهم على الأقل بعض مجموعاتهم في متناول اليد للاحتفالات العفوية ، ولكن العديد من المنازل الحديثة لا تحتوي على أقبية ، ومع انتشار أنظمة التدفئة المركزية ، فإن أفضل الزجاجات لن تدوم طويلاً ما لم يكن مناسبًا تم العثور على الموقع. إذا لم يكن قبو الطابق السفلي متاحًا ، فإن خزانة تخزين النبيذ ، كاملة مع عناصر التحكم في درجة الحرارة والرطوبة ، هي أفضل شيء بعد ذلك. تأتي هذه الخزانات بأحجام مختلفة وهي إحدى الطرق الأكثر اقتصادا لتهيئة ظروف القبو ، مما يحقق أقصى استفادة من أي ركن احتياطي. يمكن لمعظمها التعامل مع درجات حرارة محيطة منخفضة تصل إلى -5 درجة مئوية ، مما يسمح بتحويل أي مناطق زائدة عن الحاجة ، مثل المرآب ، لتخزين النبيذ. الميزة الإضافية هي أنه ، على عكس قبو النبيذ ، يمكنك أن تأخذ خزانة معك عندما تتحرك.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
ncis: خطة هروب نيو أورلينز
درجة الحرارة
والخبر السار هو أنه بالنسبة للشيخوخة طويلة المدى ، فإن درجة حرارة التخزين الواحدة تناسب جميع أنواع النبيذ. يقول مايكل ألبيرن ، مدير Autour du Vin: 'فكر في قبو حجري تقليدي ، حيث يكون كل النبيذ في درجة حرارة واحدة'. علاوة على ذلك ، توفر بعض الخزانات أيضًا 'قسمًا منفصلًا للتبريد' للبيض ، أو قسمًا حيث يمكن إحضار النبيذ الأحمر إلى درجة حرارة الغرفة في الخزانة. بشكل أساسي ، على الرغم من ذلك ، هذه الإضافات غير ضرورية لمعظم الأشخاص وستقلل من السعة في قسم التخزين الرئيسي طويل المدى.
يقول ألبيرن: 'إنها ليست التكلفة ولكن عقوبة السعة'. 'لن تحتاج دائمًا إلى 12 زجاجة مبردة.' وبالطبع ، إذا كانت هناك ست مساحات فارغة في قسم التبريد ، فلديك ستة مساحات أقل للتخزين طويل الأجل ، مما يجعل القسم يستحق التفكير فقط إذا كنت بحاجة إلى ذلك احصل على النبيذ جاهزًا للشرب على الفور. تعد الخزانات متعددة درجات الحرارة أيضًا أقل ملاءمة لمواقع المرآب لأنها تحتاج إلى درجة حرارة محيطة تبلغ حوالي 10 درجات مئوية.
الاهلية
تأكد من أنك تخطط للمستقبل. بدلاً من شراء خزانة للاحتفاظ بكمية النبيذ التي تمتلكها الآن ، حاول تقدير ما إذا كان من المحتمل أن تنمو مجموعتك ، وبأي معدل. يكاد يكون من المحتم أنه بمجرد توفر الظروف المثالية لتخزين النبيذ ، سيتم تشجيعك على شراء المزيد. وقبل أن تعرف ذلك ، ستتجاوز مجموعتك خزانتك.
يقول ألبيرن: 'بالنظر إلى زيادات التكلفة ، من الأفضل شراء خزانة أكبر مما تحتاج إليه ، والنمو فيها'. يعتبر شراء الحجم المناسب في البداية أكثر فعالية من حيث التكلفة لأنه من المستحيل 'تمديد' الخزانة. ويمكن أن تكون قيم المقايضة منخفضة ، بسبب تكاليف النقل ، إلى جانب الحاجة إلى إجراء فحص كامل وتجديد قبل بيع الخزانة مرة أخرى بموجب الضمان.
من الأرخص أيضًا شراء خزانة واحدة أكبر من طرازين أصغر. تبدأ الخزانة ذات درجة الحرارة الواحدة من مجموعة EuroCave الكلاسيكية من حوالي 1100 جنيه إسترليني للسعة التي تحتوي على 75 زجاجة - ولكن يمكنك مضاعفة الحجم أكثر من ثلاثة أضعاف مقابل القليل الإضافي مع وحدة سعة 210 زجاجة ، بدءًا من 1500 جنيه إسترليني.
الجماليات
كم من الوقت يمكنك تخزين النبيذ بعد الفتح
سيكون موقع الخزانة الخاصة بك اعتبارًا مهمًا عند اتخاذ قرار بشأن التشطيبات والغلاف الخارجي. إذا كان سيتم الاحتفاظ بالخزانة في مرآب أو غرفة مرافق ، فإن المظهر هو شيء يمكنك توفير المال عليه. على الرغم من ذلك ، هناك مجموعة كبيرة من التصميمات المتاحة إذا كنت تريد خزانة تتماشى مع الأثاث في غرفة المعيشة الخاصة بك ، وفي هذه الحالة فإن الأمر يستحق التسوق.
رفوف
يمكن تجهيز الجزء الداخلي للخزانة لتناسب احتياجاتك. تقدم معظم الشركات المصنعة خيارًا من الرفوف ، مما يسمح بالتوازن بين الراحة والسعة. تسهل الأرفف المنزلقة العثور على الزجاجة التي تبحث عنها ، لكن الأرفف المكدسة ستحتوي على المزيد من النبيذ. إذا كنت من محبي منطقة معينة أو لديك مجموعة جيدة من الماغنوم ، فقد تحتاج إلى أرفف مصممة خصيصًا لتحمل هذا الحجم من الزجاجة.
اعتبار آخر هو عمق الرفوف. يقول روي ويلسون من شركة Vin-Garde Ltd. 'الأرفف المصممة للسماح بالعمق الإضافي الضروري لزجاجات النبيذ الطويلة تمنح الخزانة سعة إجمالية أكبر بكثير'. ومن المهم أيضًا مراعاة المرونة في الجزء الداخلي لخزانتك. سيكون للخزانة الجيدة ترتيب متغير لتحريك الأرفف وتعديل الارتفاع.
جينا كارانو قبلة هنري كافيل
بمجرد اختيارك لخزانة وتخزين زجاجاتك الثمينة بعيدًا ، يمكنك البدء في العمل الأكثر إلحاحًا المتمثل في شراء المزيد من النبيذ لإبقائه ممتلئًا - مع العلم أن النبيذ سينضج دون إزعاج.
بقلم جوزي بوتشارت
