Petrus vintages معروضة للبيع في St-Emilion في 5 أكتوبر 2010. Credit: Tim Graham / Alamy
- اسأل المصفق
- يسلط الضوء
يمكن أن يكون البحث عن نبيذ قديم أمرًا رائعًا بحد ذاته ، وغالبًا ما تثير قدرة النبيذ الناضج والنادر على المفاجأة في الكأس إعجاب أفضل المراجعين.
قال 'كان من الممكن أن يكون عام 1934 أصغر بخمسين عامًا' المصفق جين أنسون ، في أ تذوق ذكرى لافيت روتشيلد في 2018.
حسنًا ، لذلك قد لا تقوم بفتح زجاجة من لافيت عمرها 80 عامًا مباشرة من أقبية النمو الأولى في أي وقت قريب.
لكن القدرة غير العادية للنبيذ الجيد على التقدم في العمر تعني أن لديك العديد من الخيارات عبر ميزانيات مختلفة.
الأساليب التي يجب مراعاتها
بوردو هو خيار واضح ، الكثير من القصور العلوية لها نسب والعديد منها ينتج أيضًا كميات كبيرة نسبيًا من النبيذ ، كما تمت مناقشته من قبل المصفق ' س جورجينا هيندل في هذا دليل لنبيذ بوردو الذي يمتد من 10 إلى 60 عامًا .
مسلسل Blindspot الموسم 2 الحلقة 21 مترجمة
إذا لم تكن بوردو هي الشيء المفضل لديك ، فماذا عن الشمبانيا العتيقة ، أو ريوخا الناضجة ، أو شاتونوف دو بابي ، أو جيرمان ريسلينج ، أو بارولو ، أو نابا فالي كابيرنت أو أعلى شيراز في جنوب أستراليا؟
هذه مجرد أمثلة قليلة ، ويمكنك العثور على المزيد من النصائح التفصيلية في مقال أنتوني روز عن نبيذ الذكرى السنوية لعام 2020 ، وكذلك التقييمات الحديثة للنباتات الناضجة على المصفق الممتازة .
لا تنس النبيذ المدعم ، مثل Port and Madeira ، أو النبيذ الحلو ، مثل Tokaji أو Sauternes. قد لا تكون عصرية اليوم ، ولكن هذا يعني أن لديك فرصة أكبر للعثور على عبوات قديمة مع تعقيد رائع لن يفسد الميزانية.
ناضجة بورجوندي من متفاخر مجال سوف تمد سلاسل المحفظة بشكل خطير ، ولكن هناك بعض التوافر إذا كانت لديك الوسائل.
يمكن أن يكون الطراز القديم مهمًا ، لأن النجوم النجمية توفر الوزن الهيكلي الذي سيساعد النبيذ على التماسك بمرور الوقت - كما توضح جين أنسون في هذا فيديو تعليمي عن تذوق النبيذ الممتاز في بوردو .
ولكن ، يمكن أن يتدهور النبيذ الجيد إذا تم تخزينه بشكل سيئ ، وهناك دائمًا اختلافات بين المنتجين في أي خمر ، لذلك من المهم التحقق من ملاحظات التذوق والتقييمات.
أين تجدهم
لم يكن البحث عنه أسهل من أي وقت مضى استعراض النبيذ الجيد أو مقارنة الأسعار في عصر الإنترنت.
ومع ذلك ، إذا كانت زجاجة Petrus 1959 ذات المظهر المتربة مقابل 25 جنيهًا إسترلينيًا (31 دولارًا) تبدو جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها ، فهذا لأنه كذلك. تحقق من مصدر النبيذ بعناية والتزم بالتجار ذوي السمعة الطيبة وتجار التجزئة ودور المزادات قدر الإمكان.
بمجرد التحقق من المراجعات الحديثة للنبيذ ، أو إلقاء نظرة على المخططات القديمة ، أدوات مثل باحث عن النبيذ و فيفينو يمكن أن تساعد في إلقاء نظرة أولية على الأسعار والتوافر.
تحقق من الأسعار مباشرة مع تجار وتجار تجزئة محددين ، وتأكد من معرفة ما إذا كان النبيذ متوفرًا في السندات أو مع ضريبة الرسوم والمبيعات المدرجة بالفعل في بطاقة السعر.
هناك أيضًا العديد من بورصات تجارة النبيذ الجيدة التي تتيح لهواة جمع النبيذ شراء وبيع النبيذ ، بما في ذلك Berry Bros ’BBX و BI Fine Wine Spirits’ LiveTrade و Wine Owners ، من بين آخرين. BBX ، على سبيل المثال ، يسمح لك بشراء النبيذ من هواة جمع النبيذ الخاصين الذين يقومون بتخزين زجاجاتهم مع Berry Bros.
اشترك في تنبيهات البريد الإلكتروني مع كبار التجار ودور المزادات ، حيث يمكنك غالبًا تتبع أنواع معينة من النبيذ أو أنواع النبيذ.
إذا كان لديك مصنع نبيذ مفضل ، فلماذا لا تنضم إلى قائمته البريدية أيضًا؟ يحتوي البعض أيضًا على مخططات عضوية ، وهذا هو المكان الذي من المرجح أن تجد فيه إصدارات قديمة من المكتبات تأتي مباشرة من العقار.
في بعض الأحيان ، تكون الطرق القديمة هي الأفضل أيضًا ، لذا فكر في التقاط الهاتف.
قال ويل هارجروف ، رئيس قسم النبيذ الفاخر في Corney & Barrow: 'من الجدير بالتأكيد إخبار التاجر الخاص بك أنه إذا حدث شيء ما ، فأنت مهتم'.
يمكن أن تكون المزادات مكانًا جيدًا للبحث عن النبيذ الأكثر ندرة ، ويمكنك غالبًا العثور على مجموعات المالك الفردي التي يتم بيعها. قال جيمي ريتشي ، رئيس نبيذ Sotheby العالمي الفاخر ، إن المزادات يمكن أن تكون واحدة من أفضل الأماكن للبحث لأنك تحصل عمومًا على النبيذ من جامعي النبيذ الجادين الذين ثبت أصلهم.
ومع ذلك ، من الطبيعي أن يكون من الصعب التنبؤ بأسعار المزاد ، واحترس من علاوة المشتري المستحقة الدفع على أسعار المطرقة.
أسئلة يجب طرحها
حاول معرفة أكبر قدر ممكن عن حالة النبيذ وتاريخ ملكيته.
يمكن أن يكون اختلاف الزجاجة مشكلة ويمكن أن يحدث التخزين الجيد فرقًا. من المحتمل أن يؤدي التخزين الاحترافي مع التحكم في درجة الحرارة والرطوبة إلى تحسين فرصك في فتح زجاجة لا تزال تحتوي على بعض النضارة والفاكهة.
كما ذكر أنتوني روز في دليل الذكرى السنوية ، 'كلما مضى في الزمن الماضي ، كان النبيذ أكثر هشاشة ، وبالتالي فإن الحالة التي تم فيها الاحتفاظ بالنبيذ والقدرة على تتبعه إلى مالك موثوق به تصبح أكثر أهمية'.
قال ريتشي في سوثبيز مؤخرًا إن مشتري المزادات 'ينسبون المزيد من القيمة' إلى تلك الخمور التي أثبتت مصدرها وأصالتها المصفق مجلة.
في المزاد ، يمكنك غالبًا الحصول على صور للنبيذ ، لذلك من الممكن التحقق من التفاصيل مثل مستوى التعبئة - أو 'ullage' - بالإضافة إلى الملصق. اقرأ هذا الدليل إلى ullage ، والتي تتضمن أيضًا نصائح من دار المزادات كريستيز.
إذا أجريت بعض الفحوصات ولم تكن متأكدًا من أصالة النبيذ ، فيمكنك طلب مشورة تقييم احترافية أيضًا. يجب حفظ العبارة اللاتينية 'تحذير إيمبتور' ، والتي تعني 'دع المشتري يحذر'.
أخيرًا ، ربما تكون هذه نقطة واضحة ، ولكن تأكد من مراجعة جميع البنود والشروط مع البائع. يجب أن تكون أيضًا حذرة من أي نداء بارد ، كما يشرح الخبير جيم بود هنا .
